info de la empresa reoil

¿Qué es el Residuo Aceite Usado de Cocina?

Es el residuo que se genera por someter los aceites vegetales a calentamiento y cocer alimentos en él. Una vez que los contenidos

polares totales del aceite vegetal han llegado a un valor de 27%, el aceite debe ser desechado, pues ya no es apto para continuar

cociendo en él.

El residuo aceite vegetal usado, aceite vegetal quemado, aceite usado de cocina (RAUC por sus siglas en español), grasa amarilla o

UCO (por sus siglas en inglés), es en la actualidad una de las principales causas de contaminación de las aguas residuales urbanas,

ya que si una vez utilizados, se vierten a la red de alcantarillado, contaminan el medio ambiente, produciendo atascos y malos olores

en las cañeria
́ s y una gran cantidad de problemas ambientales.

Estos vertidos hacen que la depuración de las aguas sea tremendamente costosa, además de dificultar el normal funcionamiento de

las depuradoras o plantas tratadoras. En el caso de no haber gestión adecuada de estos aceites, al devolverlos al medio ambiente

mezclados con agua, éste contamina las cuencas internas, el mar y los acuíferos, interfiriendo en la vida natural y degradando el

entorno. El aceite en el agua facilita la proliferación de microorganismos perjudiciales para la salud.

́ s de desagüe en nuestras casas obstruyéndolas y generando malos olores, y

El aceite provoca también problemas en las tuberia

creando un alimento ideal para la fauna nociva (como ratas y cucarachas). Y en cuanto a la red de drenaje, y particularmente en época

de lluvias, la reducción de caudal por causa de la acumulación de aceite vegetal mezclado con jabones y detergentes (convertido en

un sólido que se adhiere a la parte superior de las tuberia

́ s o canales), genera encharcamientos severos.

También puede ser un elemento de bioacumualción de dioxinas (potente agente cancerígeno) en la cadena alimenticia del ser

humano, y contribuir al desarrollo de enfermedades como la diabetes. Varios casos de alimentos para animales contaminados con

dioxinas, se han presentando en todo el mundo.

¿Qué hacemos con el RAUC?

 Pre TPO

Nuestros vehić ulos especializados de recolección transportan el RAUC - aceite vegetal usado hasta nuestra planta desde el punto de

geenración. Una vez alli,́ el aceite usado de cocina se clasifica y analiza. Después se limpia de impurezas y se reformula para alcanzar

los niveles adecuados de humedad, acidez, material insaponificale, nivel de yodo y de azufre, para convertirse en Pre TPO o Pre

Aceite Técnico de Planta. Este producto es entregado a plantas de producción de biodiésel, donde se convierte en TPO y finalmente

en biodiésel.

Garantía

Lo anterior nos permite garantizar que el RAUC - aceite vegetal usado que REOIL recolecta no va a contaminar en forma alguna a las

personas, los animales, al drenaje, agua, aire o suelo de nuestro país, y que será aprovechado en la forma más amigable con el medio

ambiente, al convertirse en un combustible que no aporta nuevos gases de efecto invernadero a la atmósfera.

Recolección de aceite

Las diversas leyes y reglamentos de nuestro paiś y estados, señalan que las empresas recicladoras de residuos de manejo especial –

como el aceite vegetal usado, deben tener permisos otorgados por la autoridad competente para la gestión integral del residuo.

REOIL cumple siempre con todas las disposiciones legales para el manejo adecuado del RAUC - aceite vegetal usado. Esto nos

́ ica a nuestros clientes sobre la responsabilidad que ellos, como generadores del RAUC tienen sobre este
permite dar certeza jurid

residuo.
 Grandes Generadores

Abarca el reciclado del residuo que proviene de la industria de alimentos preparados, banquetes, comedores industriales, hoteles,

cadenas de restaurantes y en general a toda actividad comercial o productiva que genere RAUC - aceite vegetal usado en sus

procesos.

Pequeños Generadores

REOIL también contempla a los pequeños generadores, pues hay necesidad de atajar la generación del residuo aceite vegetal usado

en los hogares, que representan un poco menos del 50% del consumo total de aceite vegetal en el país, para que no vaya a parar a

los sistemas de drenaje de las ciudades.

El ciclo Reoil del Residuo Aceite Usado de Cocina

1. Principia con la siembra de distintas oleaginosas como canola (colza o nabo), cártamo, girasol, maíz, soya y demás

2. Se levanta la cosecha de las oleaginosas antes mencionadas, así como de los aceites de oliva y palma

3. Se procesan las semillas y/o frutos de las oleaginosas, y se extrae el aceite, mismo que se procesa, embotella y distribuye

4. El aceite es adquirido por hogares, restaurantes, fábricas de alimentos y demás. Se utiliza en la cocción de alimentos

5. Una vez que se ha usado el aceite, se convierte en RAUC - aceite vegetal usado, cuando llega a 27% de contenidos polares

totales

6. Reoil recolecta el RAUC - aceite vegetal usado directamente en la fuente que lo generó o en los centros de depósito

7. Reoil procesa el RAUC - aceite vegetal usado y lo convierte en PRE TPO

8. Reoil carga el PRE TPO en camiones-tanque, flexitanques o isotanques, y los envía al destino final, por vía terrestre o marit́ ima

(puerto de embarque)

9. En el caso de un puerto, se sube a un barco y zarpa a destino

10. Allí es recogido por la empresa que lo convertirá en TPO o bien directamente por el fabricante de biodiésel

11. El TPO se procesa y convierte en biodiésel

12. El biodiésel se distribuye 100% puro para su venta directa como B100, o bien se mezcla en diferentes proporciones con diésel

fósil (B1, B2, B5, B10 y B20, principalmente)

13. El biodiésel puro o mezclado se distribuye a las estaciones de servicio

14. El consumidor final carga el biodiésel en su vehić ulo

Potencial contaminante del RAUC

Salud humana

Hay varias formas en que el RAUC - aceite vegetal usado incide negativamente en la salud humana. Los principales son: por ingesta

directa de dioxinas, o por ingesta indirecta de dioxinas – a través de la carne de animales que fueron alimentados con piensos que

́ n RAUC - aceite vegetal usado y por contaminación del aire con dioxinas, por la quema del residuo.
contenia

Hay personas que sin escrúpulos recogen el aceite usado de cocina, y lo limpian, mezclan un poco, y lo vuelven a vender para

consumo humano. Esto es un riesgo enorme para la salud, en primer lugar por la cantidad de dioxinas y ácidos grasos trans que tiene

el aceite filtrado y en segundo lugar, porque que estas operaciones ilegales se realizan generalmente en lugares insalubres y sin

ninguna precaución higiénica.

Una vez que el aceite vegetal ha sido sometido a temperaturas elevadas, puede generar dioxinas, un agente cancerígeno muy

́ icos que tienen la dudosa fama de pertenecer a la “docena sucia” de contaminantes orgánicos. Finalmente,
agresivo, y uno de los quim
los componentes benéficos del aceite vegetal de cocina conocidos como CIS, por efecto de exposiciones repetidas al calor, cambian a

los TRANS, que son difić iles de digerir y eliminar, y que tienen efectos tremendos sobre la salud humana al reducir el colesterol bueno

y aumentar el malo.

México ocupa hoy el primer lugar mundial en obesidad infantil y el segundo en obesidad en adultos. Más allá del carácter anecdótico,

la obesidad representa graves riesgos para la salud y costos muy elevados en el tratamiento de dos enfermedades asociadas a la

obesidad: diabetes y complicaciones en el aparato circulatorio y corazón. De continuar esta situación, el sistema de salud de nuestro

país podria
́ colapsar en 10 años.
 Salud animal

Afecta principalmente por la transferencia de dioxinas y ácidos grasos trans del RAUC - aceite vegetal usado a los animales y de allí,

al ser humano a través de la carne animal, es decir, por la bioacumulación.

El aceite usado de cocina se usa en alimentos o piensos animales - lo cual está ya prohibido en muchos paiś es desarrollados del

mundo (en la Unión Europea se prohibió a partir del caso de contaminación de carne de pollo con dioxinas en Bélgica), dado que esta

práctica está considerada además como una de las probables causas de la Encefalopatía Bovina Espongiforme (La enfermedad de las
vacas locas). Algunos criaderos de cerdos, pollos y vacunos principalmente, dan aceite vegetal usado mezclado con otros

componentes como alimento a los animales, para incrementar la grasa y peso corporal en los mismos. Las dioxinas son elementos

altamente estables que se almacenan con facilidad en las grasas animales.

Por tanto, existe transferencia de dioxinas y ácidos grasos trans al ser humano a través de la carne animal. Hay casos en Bélgica, de

carne de pollo y de cerdo en Irlanda, donde se contaminaron carne de pollo y cerdo con dioxinas por piensos hechos, entre otros

productos, con aceite vegetal usado, o en Chile, donde Corea y Japón detectaron altos niveles de dioxinas en la carne de cerdo que

exportaban criaderos de ese paiś , probablemente, por el mismo motivo. Y también en Chile, el caso descubierto por el Servicio

Agrícola y Ganadero chileno (SAG), de 43 toneladas de carne de pollo contaminada con dioxinas en una planta de Agrosuper, en la

Región de O'Higgins, en el sur de Chile.

El fenómeno ha adquirido proporciones tan preocupantes que los profesionales de la salud se han visto obligados a dar la voz de

alarma. De hecho, las pirámides alimenticias que periódicamente se hacen públicas para dar una pauta de los hábitos nutricionales

saludables, ya empiezan a incluir la recomendación de evitar estos ácidos grasos trans.

Contaminación en el agua

Un litro de RAUC - aceite vegetal usado, puede contaminar hasta 1,000 litros de agua, o lo que es lo mismo, la cantidad de agua que
toma una persona promedio durante 1.15 años – según Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de la Argentina, aunque otras

estimaciones indican que el potencial es de 1 a 10,000 litros, es decir, un litro de aceite podría contaminar 10,000 litros de agua, la

̃ s (no hay que confundir con el potencial contaminante de 1 litro de aceite usado de
ingesta de una persona promedio por 11.5 ano
coche o de cárter, que sí puede contaminar un millón de litros de agua por los metales pesados). También aumenta los presupuestos

de las plantas depuradoras o de tratamiento de agua, en las cuales incrementa en un 30% los costos anuales de operación y

mantenimiento de.

Si el aceite usado de cocina se tira directamente al drenaje, lo tapa y es alimento para roedores y cucarachas. La combinación del

aceite usado de cocina y detergentes es muy problemática, pues va tapando los drenajes, como si de venas ocluidas por colesterol se

tratara, y estas taponadas, requieren de grandes presupuestos para su retiro, pues de lo contrario, los encharcamientos e

inundaciones se hacen presentes.

Si finalmente llega a los ríos y lagos, forma una pelić ula que afecta a la capacidad de intercambio de oxígeno y altera el ecosistema.

Contaminación en el suelo

Si se dispone del aceite vegetal usado directamente en tiraderos de basura o rellenos sanitarios, contribuye a la generación y

permeabilidad de los lixiviados. La materia orgánica presente en los residuos sólidos urbanos (RSU) se degrada formando un liq
́ uido

́ uido arrastra todo tipo de sustancias nocivas

contaminante, de color negro y de olor muy penetrante, denominado lixiviado. Este liq

(hasta 200 compuestos diferentes), algunos de ellos tóxicos y hasta cancerígenos. La humedad de los residuos y la lluvia son los dos

factores principales que aceleran la generación de lixiviados.

Si no se controlan adecuadamente, los lixiviados pueden contaminar los suelos y las aguas superficiales y subterráneas (acuíferos).

Como se trata de un proceso contaminante que se produce de manera lenta, sus efectos no suelen percibirse hasta varios años

después.

Contaminación en el aire

El aceite vegetal usado se usa como combustible directo en hornos y calderas de baja temperatura. La combustión del RAUC - aceite
vegetal usado a baja temperatura así como en procesos de incineración incompletos, genera dioxinas que van directamente a la

atmósfera.
Entre los posibles efectos de las dioxinas en el aire se incluyen toxicidad dérmica, inmunotoxicidad, efectos reproductivos negativos y

teratogenicidad, así como perturbadores del sistema endocrino, recordando su alto potencial carcinógeno. A la fecha, el único efecto

persistente asociado con la exposición a dioxinas en el aire en los seres humanos es el cloracné. Los grupos más sensibles a estas

sustancias químicas son los fetos y los neonatos.

Glosario básico

Biodiésel

Biocombustible sintético liq

́ uido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, nuevos o
usados, mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación, y que son sustitutos perfectos del diésel o gasóleo

obtenido del petróleo.

Esterificación

Proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción quim
́ ica entre un ácido
carboxílico y un alcohol.

Plan de manejo

Es el Plan que regula el manejo que REOIL hace del RAUC - aceite vegetal usado.

Pre TPO
Es el compuesto previo al TPO. Es el aceite vegetal usado de cocina que REOIL ha procesado, con caracteriś ticas fiś ico - quim
́ icas
establecidas y que posibilitan su posterior conversión a Aceite Técnico de Planta (TPO).

TPO
Siglas en inglés de Technical Plant Oil, Aceite Técnico de Planta. Es el aceite vegetal usado de cocina, preparado y reformulado, para

entrar directamente al proceso de producción de biodiésel.

Transesterificación

Proceso de intercambiar el grupo alcoxi de un éster por otro alcohol. Estas reacciones son frecuentemente catalizadas mediante la

adición de un ácido o una base. En general se utiliza etanol y un catalizador como hidróxido de sodio.

Transesterificación Enzimática

Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas. En la transesterificación

enzimática, se utiliza una enzima como la lipasa, que es una enzima que usa el organismo humano para disgregar las grasas de los

alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos
libres. Con este proceso aplicado a la producción de biodiesel, se obtiene una alta tasa de conversión del aceite vegetal, un

combustible de alta pureza y glicerina de alta calidad.

RAUC
Término creado por REOIL. Siglas de Residuo Aceite Usado de Cocina. No hay nombre oficial del residuo aceptado

internacionalmente. Se conoce como aceite vegetal usado, aceite quemado, grasa amarilla y UCO.