2.

Naturaleza de los fluidos

Un fluido es una sustancia que sufre una deformación continua al ser sometido a un
esfuerzo de corte o cizalle. La resistencia que opone un fluido a su deformación se llama
consistencia. En los fluidos newtonianos, líquidos simples o gases, la consistencia es
constante a una determinada presión y temperatura y se llama viscosidad.

Ley de Newton de la viscosidad.

Se considera un fluido que se desliza entre dos planos paralelos.

y v = velocidad de la
placa

Fluido

Superficie en reposo x

Figura 2.1: Movimiento de un fluido.

Luego, si se tiene una separación Y entre las placas y se desea mantener una velocidad v en
la placa superior, es necesario aplicar una fuerza F directamente proporcional a la velocidad
y área de las placas, pero inversamente proporcional a la distancia entre las placas:

v⋅A
F α (2.1)
Y
El esfuerzo se transmite por interacción molecular entre las capas del fluido. La ley de
Newton define la viscosidad como la constante de proporcionalidad, entre la fuerza/área y
la velocidad/distancia, según:

v⋅A
F = µ ⋅ (2.2)
Y

En forma diferencial , la ley de Newton de la viscosidad se expresa:

⎛ dv x ⎞
τ yx = − µ ⋅ ⎜⎜ ⎟⎟ (2.3)
⎝ dy ⎠

Aquellos fluidos que no cumplan la ley de Newton, se llaman no-newtonianos y

representan conductas más complejas entre el esfuerzo de corte y la deformación.

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Viscosidad.

La viscosidad de un fluido determinado es función µ = µ ( p, T ) , es decir la viscosidad es

sólo función de la presión y de la temperatura. En general, la viscosidad depende de manera
más importante de la temperatura.

Unidades.

La viscosidad en el sistema cgs se mide en poise [P], sin embargo, la unidad más usada es
el centipoise [cP].

µ [=] poise =
g
(2.4)
cm ⋅ s

Los términos de la ley de Newton en unidades inglesas son:

lb f pie τ ⋅ gc lbm
τ= , v= , y = pie ⇒ µ = = (2.5)
pie 2
s (dv dy ) pie ⋅ s
Factores de conversión.

Tabla 2.1: Equivalencia de unidades de viscosidad.

[cP] [P] [=] (g/cm⋅s) [Pa⋅s] [kg/m⋅s] [lbm/ft⋅s] [lbm/ft⋅h]
-2 -3 -3
1 1⋅10 1⋅10 1⋅10 6.72⋅10-4 2.419

Viscosidad del agua a 20°C, µ = 1cP

Viscosidad del aire a 20°C, µ = 0.02 cP
En general a las mismas condiciones de p y T, µgases < µlíquidos

Viscosidad Cinemática.

Es la relación entre la viscosidad y la densidad:

µ
υ= (2.6)
ρ

Unidades.

La viscosidad cinemática se mide en stoke:

cm 2
stoke = [St ] =
s (2.7)
centistoke = [cSt ] = 0.01[St ]

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Para el agua υ = 1[cSt ]

Tabla 2.2: Equivalencia de unidades de viscosidad cinemática.

[cSt] [St] [=] [cm2/s] [m2/s] [ft2/s] [cm2/h] [ft2/h]
1 1⋅10-2 1⋅10-6 1.076⋅10-5 36 3.875⋅10-2

Fluidos No-Newtonianos.

La viscosidad es función del esfuerzo o del cambio de velocidad de cizalle.

⎛ dv ⎞
µ = µ ⎜⎜τ , ⎟
dy ⎟⎠
(2.8)
⎝

1) Propiedad independiente del tiempo de aplicación del esfuerzo.

a) Plásticos de Bingham.
b) Pseudo-plásticos.
c) Dilatantes.
2) Propiedad depende del tiempo de aplicación del esfuerzo.
a) Tixotrópicos.
b) Reopécticos.
3) Propiedad características de sólidos.
a) Viscoelásticos.

Figura 2.2: Gráfica esfuerzo tangencial v/s gradiente de velocidad.

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Flujo Laminar y Turbulento

La distinción entre estas dos modalidades de flujo fue demostrada por primera vez con el
clásico experimento diseñado por Osborne Reynolds.

Flujo Laminar Flujo Turbulento

Nivel Constante

Líneas de Flujo Líneas de Flujo

Permanganato

Movimiento Errático
Perfil de Velocidad Perfil de Velocidad
(a) (b)

Figura 2.3: (a) Experimento de Reynolds. (b) Tipos de Flujo.

Reynolds encontró que a bajas velocidades, las líneas generadas por el trazador de
permanganato, fluían junto a la corriente principal sin cruzamiento. Este tipo de
movimiento del fluido se conoce como flujo laminar.

Al aumentar la velocidad sobre un valor de velocidad crítica, encontró que las líneas
generadas por el trazador se entremezclaban y el color difundía uniformemente a través de
la sección transversal de flujo. Esto sucede debido a cambios bruscos de dirección en la
velocidad del fluido con respecto a la corriente principal, lo que provoca pequeños
torbellinos y zonas muertas. Este tipo de movimiento del fluido se conoce como flujo
turbulento.

Número de Reynolds

Para determinar el límite entre flujo laminar y turbulento se definió un grupo adimensional:

D·v· ρ
Re = (2.9)
µ

ft lb
ft · · 3
Re[=]
s ft (2.10)
lb
ft ·s

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En tuberías, el flujo será laminar para un número de Reynolds bajo 2100, entre 2100 y 3100
se encuentra una zona de transición. Para números de Reynolds superiores a 3100 se
obtiene flujo turbulento.

Diámetro Equivalente

Se define el Diámetro Equivalente (De) de una tubería de sección no circular según:

De = 4 ⋅ R H (2.11)

Donde el Radio Hidráulico (RH) se define según:

Área de Flujo Volumen Flujo

RH = =
Perímetro Mojado Área Mojada (2.12)

Esto permite aplicar la definición del número de Reynolds para flujos a través de conductos
con diferentes geometrías.

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