ALIMENTOS

TRANSGÉNICOS
Rosaura Lecaros C.
02 de Mayo de 2018.
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
• Los organismos genéticamente modificados (OMGs) o
transgénicos son plantas a las que se ha insertado uno o
más genes de virus o bacterias con le fin de favorecer la
resistencia a los herbicidas o insectos, duración,
aumentar su sabor y cualidades nutritivas y/o
producirlos fuera de temporada o en otras regiones.

• A nivel mundial, los primeros cultivos se comercializaron

en los años 90.

• El tomate transgénico Flav-savr fue uno de los primeros

cultivos transgénicos, sin éxito. Los factores que
influyeron fue el sabor y alto costo.
 ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
• Los organismos transgénicos más comunes son
aquellos cultivos de mayor importancia comercial
como:

o Soya.
o Maíz.
o Canola (raps).
 ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
• Actualmente gran parte de los alimentos que
consumimos de la producción a nivel mundial
directa o indirectamente tienen componentes de
origen transgénico.

• Los alimentos transgénicos sólo se pueden distinguir

mediante el etiquetado, al distinguir los ingredientes
del alimento.
 SITUACIÓN ACTUAL DE
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
• Hasta el momento solo dos características transgénica han
llegado masivamente al mercado:

o Variedad de vegetales resistentes a herbicidas (Roundup Ready RR)

o Variedad resistente a insectos (Bacillus thuringiensis Bt).

• En Chile el 90% de la soya que se utiliza como fuente de

aceite es transgénica.

• Chile produce el grano transgénico, lo exporta y compra

aceite a partir de este grano. Ese aceite en sí no contiene
genes, de modo que no sería transgénico como tal.
CONTROVERSIAS
 EN CONTRA DE
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS…
 ELIJA MARCAS QUE NO CONTIENEN
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
• Elija productos orgánicos y/o biodinámicos.

• La agricultura y ganadería orgánica es un sistema de

producción que pone el énfasis a la fertilidad del suelo y
la actividad biológica y no utiliza fertilizantes artificiales,
antibióticos, ni plaguicidas sintéticos entre otros para
proteger el ambiente, incluida la salud humana.
Garantizan estar libres de transgénicos.

• Compra en negocios y ferias orgánicas que venden

alimentos provenientes de producción agroecológica u
orgánica, sin plaguicidas ni transgénicos.

Prefiera alimentos Orgánicos o Ecológicos, idealmente

"certificados", su salud se lo agradecerá.
 QUE PODEMOS
HACER…
• Los Consumidores.

o Evite consumir alimentos transgénicos, que son aquellos

alimentos derivados de maíz, canola y soya.
o Aprenda a leer etiquetas.
o Prefiera alimentos orgánicos sin pesticidas, hormonas ni
fertilizantes químicos que son más sanos.
o Mantenga una huerta familiar orgánica en su casa.
A FAVOR DE ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS…
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:
¿RIESGOS PARA LA SALUD?
• Los cuestionamientos tiene que ser en relación a 5
aspectos:

o Éticos: Manipulación de genes.

o Resistencia a antibióticos: No está comprobado, pero la posibilidad

está presente.

o Salud y medio ambiente: Desplazamiento de cultivos tradicionales

por cultivos modificados.

o Legalidad: Productos de primera necesidad en manos de pocos

capitales en el mundo.

o Bioseguridad: Daños irreversibles en algunos tipos de cultivos.

 ACTUALIDAD
• Para la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada
alimento transgénico y su inocuidad deben ser
evaluados individualmente y no es posible hacer
afirmaciones generales.

• Los alimentos modificados genéticamente actualmente

disponibles en el mercado internacional han pasado las
evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten
riesgos para la salud humana.

• Además, no se han demostrado efectos sobre la salud

humana como resultado del consumo de dichos
alimentos por la población general en los países donde
fueron aprobados.
 ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS EN
CHILE
 ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS EN CHILE
• Nuestro país importa maíz y soja transgénica de
Argentina, Estados Unidos y Brasil entre otros países
que contienen transgénicos (OGM) o que no
garantizan no contener productos transgénicos.

• Los alimentos transgénicos que estamos

consumiendo son:

o Derivados de maíz, canola y soja como porotos de soja,

aceite de soja, leche de soja, carne o lecitina (grupo de
sustancias grasas) de soja, aceite de maíz, aceite vegetal,
galletas, corn flakes, hamburguesas, vienesas, etc.
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
EN CHILE
• Algunas de las marcas importadas que no garantizan
estar libres de transgénicos son:

Aceites: Mazola.
Dulces: Chocolates Kit Kat.
Cereales: Kelloggs, Nestlé.
Lácteos: Danone, Nestlé.
Dulces, Mermeladas y Postres: Mermelada Kraft, Nutra sweet.
Harinas, Tortillas, Granos: Great Value.
Mayonesas, Salsas, y Aderezos: Hellman’s, Mostaza Kraft.
 SOYA OGM

Contienen transgénicos o NO garantizan NO contener productos

transgénicos, RAP-CHILE 2012
 CANOLA,
RAPS O COLZA OGM

Contienen transgénicos o NO garantizan NO contener productos transgénicos, RAP-CHILE 2012.

 MAÍZ OGM

Contienen transgénicos o NO garantizan NO contener

productos transgénicos, RAP-CHILE 2012.
 MAÍZ OGM

Contienen transgénicos o NO garantizan NO

Contener productos transgénicos, RAP-CHILE 2012.
 Marcas que no garantizan no contener
productos transgénicos (OGMs)

Contienen transgénicos o NO garantizan NO

Contener productos transgénicos, RAP-CHILE 2012.
Marcas que NO contienen
productos transgénicos
Aceite de oliva SUAZO.
Aceite de oliva orgánico OLAVE.
Aceite de Maravilla NATURA.
Mayonesa NATURA.
Suazo, harina integral.
San José, atún al agua.
Robinson Crusoe, atún al agua.
Gourmet, salsa de soya.
Jugos Afe.

Contienen transgénicos o NO garantizan NO

contener productos transgénicos, RAP-CHILE 2012.
 BIBLIOGRAFÍA
• Nutrición en el ciclo vital. Verónica Cornejo
y Sylvia Cruchet. Editorial mediterráneo. Año
2013.

• Página web: http://www.greenpeace.org.

Chile. Guía realizada en base a información
recogida hasta el 5 de Abril de 2004,
Actualizada en Junio del 2006. 1ª Edición.
GRACIAS!!!!!