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de 21 días
Una guía para pacientes para purificar, nutrir y
mantener un cuerpo y peso saludables
Purificar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Más claro. Más brillante. Más liviano.
Su vida en alta resolución.
Nutrir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
El programa de purificación de Standard Process ayuda a su cuerpo a
purificarse y reconstruirse desde adentro hacia afuera. El programa le
Diario de ingestas diarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
da un plan estructurado para purificar, nutrir y mantener un estilo de
vida saludable.
Post purificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Con los suplementos de Standard Process brindará apoyo a los
sistemas de sus órganos principales con las vitaminas, minerales y
Preguntas frecuentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 demás nutrientes disponibles en los alimentos integrales. Además, este
programa le ayudará a mantener un peso saludable con constancia.
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Una vez que haya completado el programa de purificación de 21 días se
sorprenderá de lo bien que se siente. Aprenderá a hacer la transición a
una nueva forma de comer, más saludable, que le dará continuación a su
viaje hacia una forma de vida más clara, más brillante y más liviana ahora
y en los años por venir.
Este plan no es una dieta de moda. Es una nueva forma de vida, una
estrategia que usted y su profesional médico pueden modificar para
adaptarse a sus requerimientos individuales. El plan es un
viaje de descubrimiento mientras prueba nuevas comidas y
aprende qué comer para tener un mejor estado de salud.
Días 1-7
2-3 batidos de SP Complete o SP Complete Dairy Free por día
(2 cucharadas por batido)
Vea la página 44 y standardprocess.com para obtener algunas recetas sabrosas.
7 cápsulas de SP Cleanse 3 veces por día
3 cápsulas de Gastro-Fiber 3 veces al día o
1 cucharada de Whole Food Fiber por batido SP Complete
Días 8-21
2-3 batidos de SP Complete o SP Complete Dairy Free por día
(2 cucharadas por batido)
3 cápsulas de Gastro-Fiber 3 veces al día o
1 cucharada de Whole Food Fiber por batido SP Complete
5 cápsulas de SP Green Food 2 veces por día
Gymnema de MediHerb®
Mantiene niveles saludables de glucosa en sangre cuando ya se encuentran
en un rango normal combinados con una dieta saludable
ProSynbiotic
Contribuye a la flora intestinal saludable y a la salud intestinal en general
Linum B6
Contiene aceite de semillas de linaza para una piel, tejidos nerviosos y
función cognitiva saludables
Nutrir
Apio Morrones, de cualquier variedad
Berenjena Nabo
Berro Nabos y brotes de nabos
Bok choy Okra
Nutrirse de alimentos ricos en nutrientes le proporcionará la compleja
Brócoli Palmitos
combinación de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para Brotes de bambú Patata
proteger el cuerpo y promover una salud óptima. Calabaza Pepino
Castañas de agua Pimientos jalapeños
Concéntrese en comer bien Cebollas Puerro
Consuma alimentos variados. Elija un arco iris de colores. Cebollas perla Rabanito negro
Coma frecuentemente a lo largo del día para mantener un nivel de Cebollinos Rábanos
rango de glucosa en sangre. Chalotes Raíz de wasabi
Su profesional de atención a la salud podrá modificar este programa Chauchas y cualquier tipo Raíz de yuca
para sus necesidades individuales de salud. de brotes Remolachas y brotes
Chirivías de remolacha
Obtenga más recetas deliciosas diseñadas específicamente para el
Col berza Repollo
programa de purificación en “One Degree of Change: The Standard
Coles de Bruselas Rúcula
Process 21-Day Purification Program Cookbook”
Coliflor Salsifí
(Un grado de cambio: libro de recetas para
Colinabo Setas
el programa de purificación en 21 días de Col rizada Zanahorias
Standard Process) de Georgia Nab, DC. Endivia/escarola Zapallo, cualquier variedad
Puede ordenar este libro a través de su Espárragos Zucchini
profesional médico. Espinaca
10 11
Frutas Legumbres y pseudo granos
Estas frutas son sólo una muestra. Recuerde que debe comer el doble de ›› Tamaño promedio de la porción = ½ taza cocida (medir con atención)
porciones de vegetales que de frutas, frescas o congeladas únicamente, ni ›› 1 a 2 porciones de lentejas o quinoa por día
secas ni enlatadas. (Siempre que pueda, consuma vegetales orgánicos). Legumbres Pseudo granos sin gluten
Habichuelas Quinoa
Aceitunas Limón
Lentejas
Aguacates Lima
Guisantes
Albaricoques* Lique*
Arándanos Mandarinas
Arándanos amargos, Mango*
cualquier variedad Manzanas* Aceites y grasas
Bananas Maracuyá ›› Tamaño promedio de la porción = 1 cucharadita
Caqui* Melón, cualquier variedad* ›› Porciones: 4-7 cucharaditas por día
Caqui de pulpa dura Moras* ›› Debe ser prensado en frío y sin procesar
Cereza* Moras azules ›› Use aceites de alta calidad
Chirimoya* Moras negras
Ciruelas* Naranjas Aguacate Aceite de semilla de uva
Coco Naranja clementina Mantequilla: orgánica, sin sal Aceite de oliva: extra virgen
Dátiles* Níspero* Aceite de coco: orgánico, sin Mantequilla de semillas
Duraznos, cualquier variedad* Papayas* refinar, crudo
de calabaza
Frambuesas Pelones* Aceite de semillas de lino Aceite de semillas de sésamo
Fresas Pera, cualquier variedad* Ghee: mantequilla clarificada Tahini (semillas de sésamo molidas)
Granada* Piña
Grosellas Pomelo o toronja
Grosellas negras* Ruibarbo Fuentes de proteína
Grosellas rojas* Sandía* A partir del día 11 pueden añadirse carnes magras y pescado. Las
Guayaba* Saúco porciones deben ser aproximadamente del tamaño y grosor de su palma.
Higo Tomate ›› Tamaño promedio de la porción: generalmente entre 3 y 5 onzas cocida
Jaca Uvas, cualquier variedad* ›› Porciones totales: 2-4 por día, siendo 1-2 de pescado
Jujube Zapote ›› A la parrilla, hornee, ase o al vapor
Kiwi Zarzamoras ›› No incluir carnes curtidas, ahumadas ni embutidos
Kumquats
›› Consulte con su proveedor de atención médica acerca de agregar
*Las frutas frescas pueden ser un alimento saludable y nutritivo con muchas vitaminas, minerales, fitoquímicos y
fibra. Generalmente la recomendación de comer frutas frescas según lo indique su apetito es valedera para 2 cucharadas de Whey Pro Complete, un suplemento de proteínas en
muchas personas. Pero si está por encima de su peso ideal, podría ser necesario eliminar las frutas con mayor
contenido de azúcar. Lo mejor es intentar usar vegetales en lugar de frutas con alto contenido de azúcar. Tenga
polvo, a cada batido SP Complete para obtener proteínas adicionales.
en cuenta además que para algunas personas, el consumo de fructosa podría ser problemático. Lo ideal es El Whey Pro Complete puede añadirse a los batidos desde el día 1.
evitar las frutas con una proporción alta de fructosa a glucosa. Por eso, para estas personas se recomienda que
se evite o minimice el consumo de frutas con un * junto a su nombre.
Pescado: de mar profundo Aves (orgánicas, de
(como el salmón, merluza o crianza libre)
lubina), no de criadero. Animales de caza, cualquier variedad
Carnes rojas magras: de res
(de pastura), venado u otras
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Durante los próximos 21 días, pasará por altos y bajos, tanto física como Almuerzo___________________________________________________________________________________
elementos para determinar cuán bien está funcionando el programa para ___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
¿Cómo se siente?
¿Qué comió hoy?
Haga una lista específica de los artículos que ha consumido
¿Ha experimentado algún efecto físico?
Otro________________________________________________________________________________________
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
___________________________________________________________________________________________
El sauna, los masajes, etc., pueden ayudarlo a aliviar cualquiera de los
síntomas negativos enumerados anteriormente. ¿Cómo se siente?
Ejercicio: Haga una lista con la cantidad de tiempo y el tipo ¿Ha experimentado algún efecto físico?
de ejercicio.
Transpirar también limpia y aumenta los beneficios de la ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
purificación y del proceso de manejo de su peso.
Ejercicio:
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
Día 4 Día 6
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
18 19
Diario de ingestas diarias
Día 7 Día 9
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________
Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
Día 8 Día 10
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
20 21
Diario de ingestas diarias
Día 11 Puede agregar proteínas hoy. Día 13
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
Día 12 Día 14
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
22 23
Diario de ingestas diarias
Día 15 Día 17
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
Día 16 Día 18
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Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
24 25
Diario de ingestas diarias
Día 19 Día 21
___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________
Almuerzo___________________________________________________________________________________ Almuerzo___________________________________________________________________________________
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Cena_______________________________________________________________________________________ Cena_______________________________________________________________________________________
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Otro________________________________________________________________________________________ Otro________________________________________________________________________________________
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¿Ha experimentado algún efecto físico? ¿Ha experimentado algún efecto físico?
¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación? ¿Está utilizando alguna otra técnica de purificación?
Ejercicio: Ejercicio:
Día 20
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de purificación!
Cena_______________________________________________________________________________________
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¡Manténgase enfocado!
Otro________________________________________________________________________________________
Ha hecho un gran esfuerzo por seguir un plan de alimentos saludable,
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ejercicio y tomar suplementos con alimentos integrales. Puede continuar
su viaje hacia el mantenimiento de su salud y apoyo de sus metas de
¿Cómo se siente? control de peso con el programa de post purificación.
Ejercicio:
¿Qué es lo diferente?
Dieta
Continúe siguiendo la dieta de purificación (días 11-21).
Suplementos
Dependiendo de sus necesidades, su profesional de atención a la salud
podría recomendar un plan individual que incluya estos u otros
suplementos específicos con ingredientes de alimentos integrales.
31
Reincorporar alimentos eliminados
durante la purificación
Granos
Opte por los granos integrales (los que tienen el grano entero) en lugar de
los refinados (únicamente el endosperma). A los granos refinados se les
quitan la mayoría de los nutrientes y luego son enriquecidos, por lo que
los granos integrales que contienen su fibra, hierro y vitamina B originales
son la elección más saludable. Coma una variedad saludable de granos
integrales que incluya espelta, bulgur, avena, arroz integral y cebada.
Lácteos
Este grupo incluye a los productos como queso, leche y yogurt. Estos
alimentos son densos desde el punto de vista nutricional y ofrecen una
variedad de componentes nutricionales como calcio y proteínas.
Nueces (crudas)
Las nueces pueden aportar los aceites necesarios a su dieta. Las nueces
son fuentes concentradas de combustible, por lo que es importante
controlar las porciones. Un puñado por día es abundante para la mayoría
de las personas.
Mariscos
Los mariscos, como los camarones y mejillones, pueden aportar
importantes nutrientes como proteínas y yodo a la dieta.
Huevos
Los huevos son una importante fuente de proteína, hierro y vitamina B.
Si le gusta comer tostadas con sus huevos, tal vez quiera reincorporar
los huevos después de los granos, para comer una tostada integral al
mismo tiempo.
32 33
Un ejemplo de la nueva normalidad
Para darle una idea de cuán rica y compleja debería ser su dieta, hemos
incluido un día de muestra luego de reincorporar todos los alimentos. Si
su meta es bajar de peso, recuerde que la mayoría de la gente que quita
300 calorías de su alimentación diaria al tiempo que hace 30-40 minutos
de ejercicio moderado al día suele perder una libra por semana. Si bien
las necesidades de cada uno son diferentes, lo ideal es beber un mínimo
de la mitad de su peso corporal en onzas de agua por día.
Desayuno
SP Complete batido receta original 1 porción
Añada lo siguiente al batido:
Agua 8 oz.
Aceite de avellana 1 cucharada
Arándanos congelados y sin endulzar 1½ tazas
Avena preparada con agua ¾ taza Consejos de salud
Té verde 8 oz.
para toda la vida
Bocadillo
Semillas de girasol
semillas salteadas sin sal
1½ cucharada Intentar bajar demasiado, demasiado rápido
La manera más segura de perder peso es fijarse una meta de perder
Almuerzo 1 a 2 libras por semana. De esta manera, mantendrá su peso y evitará
Pechuga de pollo asada 2 oz. las dietas tipo yo-yo.
con teriyaki (1½ cucharadas) y semillas de apio (1 cucharadita)
Nota: El ejemplo anterior contiene aproximadamente 1.600 calorías y es una muestra general de un plan
1 StandardBar® (prácticas barras en varios sabores)
alimenticio saludable.
Aguacate o guacamole
34 35
Sobrellevar el sentirse aburrido o privado Edulcorantes artificiales
de sus comidas favoritas por la dieta Los químicos como la sacarina y el aspartame se utilizan para reemplazar el
Privarse todo el tiempo de sus comidas no saludables favoritas podría azúcar en los alimentos dietéticos y sin azúcar. Los edulcorantes artificiales
llevarlo de vuelta a los malos hábitos alimenticios. Está bien ceder suelen estar presentes en comidas que contienen “calorías vacías”, o sea,
ocasionalmente y comer una cantidad apropiada de sus comidas alimentos que no aportan ningún valor nutricional por las calorías que
preferidas. Pero si sólo está aburrido con su dieta, pruebe vegetales y añaden a su dieta.
frutas que nunca antes haya probado.
Colorantes y tintas artificiales
Deseo de alimentos procesados o refinados con Estos son los químicos artificiales añadidos a los alimentos para mejorar su
alto contenido de azúcar, grasa y aditivos apariencia. La gente espera que las comidas se vean apetitosas, por lo que
Evite la tentación manteniendo estos alimentos fuera de la casa para no verse estos colores artificiales se usan para brindar uniformidad en el color y
tentado. Cuando coma fuera, vea el menú con anterioridad y elija con hacer que los productos se vean de la manera esperada según sus
anticipación siempre que pueda, para evitar estas comidas. Si tiene un ingredientes. Sin embargo, algunas personas tienen reacciones físicas a
problema con el antojo de azúcar, pídale consejos a su profesional de atención estas sustancias. Por ejemplo, una tinta amarilla común puede ocasionar
a la salud acerca de suplementos adicionales que puedan ser de ayuda. una reacción alérgica en personas sensibles. Busque agentes de coloración
naturales como cúrcuma, paprika o azafrán.
Beber alcohol o cafeína
Si consume estas bebidas, lo mejor es hacerlo con moderación. Sodio
El sodio puede ocultarse en los lugares más inocentes como las salsas,
Control de porciones sopas y productos horneados. Comer demasiado sodio puede aportar a
El control de porciones es fundamental para mantener un peso saludable.
los problemas de salud a largo plazo, además de hacerlo retener agua y
Tenga en cuenta el tamaño de las porciones para lo que está comiendo.
sentirse hinchado. Elija alimentos frescos y de bajo contenido de sodio
(incluyendo condimentos como aderezos para ensaladas, ketchup y
Leer las etiquetas mostaza), sazone con hierbas en lugar de sal, y retire el salero de la mesa.
A medida que comience a incorporar nuevos alimentos en su dieta, Algunas personas prefieren sal menos procesada, como la sal marina. Sin
asegúrese de leer las etiquetas con atención. Evite los aditivos y grasas no importar el tipo de sal que use, los adultos saludables deberían consumir
saludables. Su bienestar depende de ello. Los ingredientes a los que debe entre 1.500 y 2.300 mg por día.
estar atento incluyen:
P ¿Cuáles son las ventajas de la purificación? P ¿Qué suplementos de Standard Process se toman durante
R Un programa de purificación puede tener un efecto importante y el programa?
positivo sobre la bioquímica del cuerpo, al tiempo que permite la R Vea las páginas 6-8.
eliminación de las toxinas y subproductos naturales del metabolismo
P ¿Puedo tomar mis suplementos y medicamentos habituales
diario. Puede notar lo siguiente:
mientras estoy en el programa?
Mejores resultados en el Piel más clara R Su profesional de atención a la salud puede ayudarlo a decidir qué
manejo del peso Cabello más brillante es lo mejor para usted basándose en sus antecedentes de salud,
Aumento en la energía/ Desaparición o reducción suplementos y medicamentos que esté tomando, y sus metas de
vitalidad de afecciones anteriores salud. También podrá recomendarle suplementos adicionales para
Mejor digestión (SPM, problemas brindar apoyo a su cuerpo mientras esté haciendo el programa.
Menos hinchazón digestivos, etc.)
Pensamiento más claro Mejor sueño P ¿Cómo me mantengo en el programa cuando coma fuera
de casa?
P ¿El programa de purificación me ayudará a perder peso?
R He aquí algunos consejos para ayudarlo a mantenerse en curso:
R Siguiendo el Programa de purificación de Standard Process estará
trabajando hacia un manejo del peso sostenido y a largo plazo. El Planifique su estrategia antes de salir de su casa.
sistema de manejo de peso ideal no es un arreglo rápido, sino un Cuando elija un restaurante, opte por uno que sirva
compromiso a largo plazo. Deberá hacer cambios en su estilo de comidas de la lista de recomendaciones (páginas 11-14).
vida que continuarán mucho tiempo después de haber completado Esto reducirá la tentación.
su proceso de purificación. Vea las páginas 35-37 por consejos Cuando viaje, lleve una heladerita con botellas de agua,
sobre cómo continuar con su éxito. frutas frescas y vegetales crudos cortados.
Cuando asista a una reunión social, lleve un plato para
P ¿Es necesario el ejercicio? ¿Cuánto y de qué tipo
compartir que se adecúe a su etapa del programa, como
se recomienda?
una bandeja de frutas y vegetales o brochetas de pollo.
R El ejercicio facilita la remoción de toxinas y ayuda a mantener un
peso saludable. Se recomienda que camine entre 30 y 45 minutos Para mayor conveniencia, SP Complete y Whey Pro Complete están
al menos cuatro días por semana. Deberá evitarse el ejercicio disponibles en paquetes individuales. Consulte con su proveedor de
intenso durante el programa de 21 días. Consulte con su profesional atención a la salud por más detalles.
de atención a la salud si tiene un programa de ejercicios más
intenso que le gustaría mantener a lo largo del programa de
purificación o acerca de retomar los ejercicios intensos después de
la purificación.
Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Fármacos.
38 Estos productos no han sido diseñados para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.
39
P ¿Qué cambios físicos experimentaré durante la purificación? P ¿Qué puedo hacer si estoy cansado o me falta energía
R Dos de los principales efectos serán un aumento en la orina y los mientras estoy en el programa?
movimientos intestinales. Esto es un efecto natural de la purificación R Puede sentirse fatigado porque su cuerpo podría requerir más
y no debería interferir con sus actividades diarias. En casos proteínas durante la purificación y post purificación. Consulte con su
excepcionales podría tener una sensación pulsante en la cabeza, profesional de atención a la salud acerca de agregar Whey Pro
dolores generalizados, picazón en la piel, erupciones o fatiga. Estos Complete a su programa.
son eventos normales y pasarán en uno o dos días.
P ¿Qué puedo hacer para el estreñimiento temporal?
Hable con su profesional de atención a la salud si tiene preguntas R Recuerde beber abundante agua, al menos 64 onzas por día.
acerca de cómo se siente o lo que está sintiendo. Coma abundantes vegetales y frutas con alto contenido de fibra.
Comer una remolacha por día fomenta los movimientos intestinales
P ¿Por qué no puedo sustituir vegetales diferentes a los regulares. Hable con su profesional de atención a la salud por
enumerados? otras recomendaciones.
R Los vegetales que se nombran en este folleto son
recomendados por su alto valor nutritivo y su capacidad P ¿Los productos de la purificación contienen gluten?
para apoyar la desintoxicación. R En nuestro sitio web podrá encontrar una lista de productos libres
de gluten. La sensibilidad al gluten es un tema complejo. Debido a
P ¿Y si quiero agregar más proteínas o fibras a mi alimentación las diferencias en la sensibilidad de los pacientes, los consejos en
durante o después de la purificación? cuanto a nutrición de su profesional de atención a la salud deberían
R Whey Pro Complete y Whole Food Fiber pueden ser agregados a ser individualizados, y debería conversar acerca de posibles alergias
los batidos o mezclados con otras bebidas o comidas. Vea los al gluten y/o enfermedad celíaca antes de comenzar el programa de
folletos de Whey Protein y Dietary Fiber en nuestro sitio web para purificación de Standard Process.
obtener más detalles.
P ¿Por qué hay lactosa en SP Complete?
R El suero de la leche es una fuente de proteínas incluida en
SP Complete, y la lactosa es un nutriente que se encuentra en
el suero de la leche. Un batido tiene aproximadamente ½ gramo
de lactosa. Si la lactosa es un problema, pruebe SP Complete
Dairy Free.
Recetas
el programa de purificación en Remolino de fresa Licuado de alto
“One Degree of Change: The 1 taza de fresas contenido proteico
Standard Process 21-Day 1 taza de jugo de zanahorias fresco ¼ banana
Purification Program Cookbook” 1 cucharada de aceite de linaza ¼ taza de piña
Visite standardprocess.com por (Un grado de cambio: libro de 2 cucharadas al ras de 1 cucharada de aceite de alta
recetas adicionales. recetas para el programa de SP Complete calidad (p. ej. aceite de linaza)
purificación en 21 días de Cubos de hielo o agua fría 2 cucharadas al ras de
SP Complete
Batidos
Standard Process) de Georgia
Nab, DC. Puede ordenar este libro
Salpicado de citrus 2 cucharadas al ras de
a través de su profesional médico.
y frutos del bosque Whey Pro Complete
½ taza de zarzamoras ½ taza agua
Instrucciones para todos los batidos ¼ taza de arándanos
Mezcle muy bien todos los ingredientes añadiendo cubos de hielo o agua ½ taza de fresas Sorpresa de manzana y canela
fría hasta que el batido llegue a la consistencia deseada. Puede hacer uno ½ banana (opcional) 1 taza de agua
Jugo de 2 naranjas 1 manzana mediana
lo suficientemente grande para que le dure todo el día, pero asegúrese
recién exprimidas ½ banana
de mantenerlo refrigerado y volver a mezclarlo según sea necesario antes
2 cucharadas al ras de ½ cucharadita de canela
de servirlo.
SP Complete 1 cucharón de SP Complete
Cubos de hielo o agua fría 1 cucharón de Whole Food Fiber
Receta original Puñado de cubos de hielo
1 a 1½ tazas de sus frutas o verduras preferidas, frescas o Moteado de linaza
congeladas (opcional) 1 banana pequeña o ½ grande Tarta de calabaza
1 cucharada de aceite de alta calidad (p. ej. aceite de linaza) Puñado de uvas 1 cucharada de aceite de linaza
2 cucharadas colmadas de SP Complete ½ pera o manzana madura ½ banana
8 oz. agua (aumentar para obtener la consistencia deseada) 2 cucharadas colmadas de ½ taza de calabaza orgánica
semillas orgánicas de linaza Unas pizcas de jengibre y canela
Nota: Puede añadir 2 cucharadas de Whey Pro Complete y/o 1 cucharada
(no aceite) 1 cucharón de SP Complete
de Whole Food Fiber a cualquier receta de batido.
1 cucharón de SP Complete 1 cucharón de Whole Food Fiber
1 cucharón de Whole Food Fiber ½ a 1 taza de agua (menos si
Consejos para su batido 1 taza de agua agrega cubos de hielo)
Use frutas congeladas y elimine el agua o hielo para lograr un batido
bien frío y espeso. Explosión de banana
Los mangos y melocotones le dan un rico toque a sus batidos. y frutos del bosque
Pele y corte las bananas que estén muy maduras y congélelas para ½ taza de arándanos
utilizarlas fácilmente. ½ taza de fresas
Aumentar la cantidad de frutas aumenta la dulzura, pero también ½ banana
aumenta las calorías y podría interferir con el manejo del peso. 2 cucharadas al ras de
Si la lactosa es un problema, considere sustituirla por SP Complete
SP Complete Dairy Free. Cubos de hielo o agua fría
Si está licuando vegetales, no hay restricción
en cuanto a la cantidad y se recomienda que
utilice una licuadora de alto rendimiento para
bebidas comerciales.
44 45
Ensaladas
Ensalada de remolacha Ensalada de repollo
1 lb. de remolachas peladas 4 cebolletas picadas finas ½ repollo morado, cortado fino 1 aguacate, cortado en cubos
y ralladas 2 cucharadas de perejil ½ cebolla colorada o morada, 1 tomate mediano, cortado
4 tallos de apio picados finos fresco, picado cortada fina (sumérjala en agua fría en cubos
2 cucharadas de jugo de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva por algunos minutos si prefiere un Jugo de 1 lima
1 cucharada de vinagre Sal Celtic Sea Salt® y pimienta sabor más suave para la cebolla) Sal Celtic Sea Salt y pimienta
de manzana a gusto ½ pepino, cortado fino fresca molida
Mezcle las remolachas y el apio con el jugo de manzana. En un recipiente Mezcle todos los ingredientes con el jugo de lima, la sal y la pimienta.
separado, mezcle los demás ingredientes. Agregue el apio y las remolachas
con la mitad de los líquidos. Luego rocíe el líquido restante sobre la ensalada. Aguacate y papaya con aderezo de lima
Enfríe durante 2 horas y sirva. Jugo de 2 limas ¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de miel mínimamente fresca molida
Ensalada Cholula Fiesta procesada 4 tazas de lechugas pequeñas
2 tazas de hojas verdes mezcladas ½ taza de tomate ¼ cucharadita de sal Celtic verdes mezcladas
¼ taza de aguacate ½ taza de jícama Sea Salt 2 papayas
1 zanahoria rallada Jugo de 1 lima 2 aguacates
Corte el tomate, el aguacate y la jícama. Combine todos los ingredientes en Combine el jugo de lima, la miel, la sal marina y la pimienta, mézclelos
un recipiente y rocíelos con el jugo de lima. hasta que se unifiquen. Pele las papayas y córtelas a la mitad. Quite las
semillas. Corte las mitades de papaya en rodajas finas. Corte los
Ensalada de remolacha y zanahoria aguacates a la mitad y retire los carozos. Corte la pulpa en finas tiras.
¼ taza de jugo de limón ¼ cucharadita de pimienta Disponga las rodajas de frutas en platos de ensalada, alternando entre
2 cucharadas de aceite de oliva cayena (opcional) aguacate y papaya. Combine los verdes y el aderezo en un recipiente y
2 cucharadas de miel Sal Celtic Sea Salt a gusto mézclelos bien para cubrirlos. Coloque una porción de los verdes en el
mínimamente procesada 3 tazas de remolachas ralladas centro de cada plato. Rocíe con algunas gotas de aderezo.
1 cucharadita de comino 3 tazas de zanahorias ralladas
½ cucharadita de canela ½ taza de perejil fresco picado Melocotón, albahaca y cebolla colorada
Mezcle todos los ingredientes salvo las remolachas, zanahorias y perejil en un 3 melocotones en rodajas Jugo de ½ limón
recipiente grande. Corrija la sazón. Agregue las remolachas, zanahorias y ¼ cebolla colorada, en rodajas ½ cucharadita de sal Celtic
muy finas Sea Salt
perejil. Mezcle para combinarlos. Deje marinar 2 horas si lo desea.
1
⁄3 taza de albahaca fresca Pimienta fresca molida
(cortar las hojas si son grandes) 1 cucharada de aceite de oliva
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Aderezos para ensaladas Salsas y bocadillos
Topes de frutas Espárragos fritos
Complete su ensalada con moras frescas o congeladas hechas puré, limón Espárragos, todos los que guste 1 cucharada de aceite de oliva por
recién exprimido u otras frutas para añadir color y sabor a sus verdes. Sal Celtic Sea Salt libra de espárragos
Corte las partes maderosas de los espárragos. Forre una sartén con aluminio y
Aderezos
precaliente la parrilla. Disponga los espárragos en línea sobre la sartén y rocíe
El Programa de purificación de Standard Process fue diseñado para
primero con el aceite de oliva y luego la sal marina. Ase por 7-9 minutos muy
permitirle saborear las comidas en su estado natural. Si opta por incorporar
cerca del espiral de la parrilla y luego dé vuelta los espárragos y áselos durante
aderezos, utilice únicamente hierbas y especias frescas y orgánicas.
otros 3-5 minutos (el tiempo depende del grosor de los tallos).
Aderezo de ajo y perejil Aderezo de aceite de linaza y ajo
Salsa fresca
½ atado de perejil fresco, picado 2 dientes de ajo orgánico
2 tazas de tomates maduros, 2 cucharadas de jugo de lima fresco
2 dientes de ajo, picados 1
⁄8 cucharadita de sal Celtic Sea Salt
picados 1 jalapeño, en cubos pequeños
½ taza de aceite de oliva Jugo de medio limón
1 taza de cebollas dulces, picadas 1 cucharadita de sal Celtic Sea Salt
¼ taza de jugo de limón fresco 1
⁄3 taza de aceite de linaza
1 taza de pimentón verde, picado Cilantro fresco picado para adornar
1 cucharadita de sal Celtic
Aplaste el ajo con la sal. Añada el
Sea Salt Combine los tomates, cebolla, pimentón, jugo de lima, jalapeño y sal en un
jugo de limón. Si es necesario,
Combine todos los ingredientes en recipiente grande y mézclelos para combinar. Deje reposar a temperatura
agregue más sal, ajo o jugo. Mezcle
una licuadora o procesadora y ambiente por 1 hora o en el refrigerador durante unas 8 horas. Comer a
con el aceite de linaza.
mézclelos hasta que se unifiquen. temperatura ambiente. Retire con una cuchara el exceso de líquido, mezcle
Sirva frío. Vinagreta de cidra de manzana cuidadosamente el cilantro y sazone con sal Celtic Sea Salt al gusto.
3 cucharadas de vinagre de cidra
Aderezo de aguacate Salsa de tomate cherry
de manzana orgánico
1 aguacate pelado y cortado 6 tazas de tomates cherry cortados 3 jalapeños con semillas y
½ taza de aceite de oliva
¾ taza de aceite de oliva a la mitad picados pequeños
¼ cucharadita de sal Celtic Sea Salt
¼ cucharadita de jugo de 1½ tazas de apio picado pequeño 4 o 5 cebolletas (parte blanca) y
1 cucharadita de orégano
limón fresco (guarde las hojas para adornar) 1 pulgada de la parte verde picada
1
⁄8 cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de mostaza seca 1 pequeña cantidad de hojas de muy fina
¼ cucharadita de sal Celtic
Mezcle los ingredientes y refrigérelos perejil picadas (alrededor de 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Sea Salt en un recipiente sellado. Deje 2 tazas) más algunos tallitos 1 cucharada de aceite de oliva
Pizca de pimienta molida fresca reposar el aderezo durante algunos adicionales para adornar 1 cucharadita de sal Celtic Sea Salt
minutos a temperatura ambiente Coloque todos los ingredientes en un recipiente y mézclelos hasta que estén
Combine todos los ingredientes en
antes de usarlo. bien mezclados.
una licuadora o procesadora y
mézclelos hasta que se unifiquen. Aderezo de vinagreta Chips de col rizada
Sirva frío. 2
⁄3 taza aceite de linaza o de oliva
1 racimo de col rizada 1 cucharadita de sal Celtic Sea Salt
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta de cayena
¼ taza de vinagre balsámico o
jugo de limón Precaliente el horno a 350 °F. Forre una plancha para galletas con papel
1 diente de ajo picado manteca. Con un cuchillo o tijeras de cocina, quite las hojas con cuidado
¼ taza de agua de los tallos anchos y rompa en trozos pequeños. Lave y seque bien la col
con un secador de ensaladas. Rocíe la col con aceite de oliva y sal marina.
Mezcle y añada hierbas para
Hornee hasta que los bordes estén marrones pero no quemados, de 10 a
dar sabor.
15 minutos.
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Sopas y guisos Platos principales
Sopa cremosa de pimiento rojo Salmón con hierbas
1 pimiento rojo ½ cucharadita de ajo, picado
4 filetes de salmón, aprox. 6 oz. c/u 1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de agua tibia 1 cucharadita de miel
4 cucharadas de jugo de limón fresco 3 cucharadas de eneldo fresco picado
½ aguacate grande mínimamente procesada
Sal Celtic Sea Salt y pimienta molida 3 cucharadas de albahaca
5 zanahorias bebé ½ cucharadita de jalapeño
½ taza de mostaza Dijon fresca picada
¼ taza de semillas de cáñamo ½ cucharadita de sal Celtic
1 cucharadita de cebolla, picada Sea Salt Calentar la parrilla con el estante a 4 pulgadas del calor. Enjuagar el salmón
y secar con toallas de papel. Colocar el salmón en una asadera y rociar
Revuelva todos los ingredientes mientras los calienta durante 5-10 minutos
2 cucharadas de jugo de limón encima. Sazonar con sal marina y pimienta.
hasta que esté espesa, suave y levemente tibia.
Cocinar hasta que el salmón esté apenas cocinado pero aún húmedo,
Ratatouille del jardinero 8 a 9 minutos. Quitar la piel del salmón. En un recipiente mediano, mezclar
4 cucharaditas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado la mostaza, las 2 cucharadas restantes de jugo de limón, aceite, eneldo y
1 taza de cebolla, picada 1 cucharada de albahaca, orégano albahaca. Salsee con una cuchara sobre el salmón y sirva inmediatamente.
3 tazas de tomates perita, picados y perejil, frescos y picados
2 tazas de berenjena, picada 1 cucharadita de sal Celtic Sea Salt Brochetas de pollo con ajo y limón
2 tazas de zucchini, picados 1 cucharadita de pimienta negra 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Celtic Sea Salt
1 taza de pimientos, picados Pulpa de 1 limón ½ cucharadita de pimienta
3 dientes de ajo picados negra molida
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada las
o aplastados 1 libra de pechugas de pollo
cebollas y saltee hasta que estén blandas. Agregue y mezcle los demás
1 cucharada de perejil fresco deshuesadas y sin piel, cortadas en
vegetales y el ajo. Cubra, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 30 o
picado pequeño trozos de ¾ pulgada
40 minutos o hasta que los vegetales estén bien cocidos. Agregue los demás
ingredientes y cocine a fuego lento y destapado durante otros 5 a 10 minutos. En un recipiente mediano mezcle el aceite de oliva, pulpa de limón, ajo,
Receta cortesía de Cooking Light en http://community.cookinglight.com perejil, sal marina y pimienta. Agregue los trozos de pollo al recipiente y
mezcle para cubrir con la marinada. Cubra y refrigere durante 2-8 horas.
Sopa de lentejas Prepare un fuego medio en una parrilla. Si usa palos de brocheta de madera,
1 cebolla, picada 1 lata de puré de tomates
remójelos en agua durante al menos 20 minutos antes de usarlos. Coloque
¼ taza de aceite de oliva (14,5 onzas)
los trozos de pollo en los palillos y descarte el exceso de marinada. Aceite
2 zanahorias, en dados 2 tazas de lentejas secas
apenas la parrilla. Coloque las brochetas en la parrilla, cúbralas y cocínelas
2 tallos de apio, picados 8 tazas de agua
hasta que el pollo esté opaco completamente, entre 8 y 12 minutos,
2 dientes de ajo picado ½ taza de espinacas escurridas y
dándolas vuelta una o dos veces mientras se cocinan.
1 cucharadita de orégano seco cortadas finas
1 hoja de laurel 2 cucharadas de vinagre Receta cortesía de Annie’s Eats en http://annies-eats.net
1 cucharadita de albahaca seca Sal Celtic Sea Salt y pimienta negra
molida al gusto
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Frutas
Platos principales Protocolo de purificación de Standard Process días 1-7
Suplemento Cantidad Frecuencia
Estas frutas son sólo una muestra. Recuerde que debe comer el doble de
porciones de vegetales que de frutas, frescas o congeladas únicamente, ni
secas ni enlatadas. (Siempre que pueda, consuma vegetales orgánicos).
Filetes de pescado asados con setas y tomates SP Cleanse® 7 cápsulas 3 por día
12 onzas de abadejo ¾ cucharadita de eneldo o
Aceitunas
Lima
3 tallos de apio crudo de romero frescos
Aguacates
Limón
SP Complete® o 2 cucharadas 2a3
8 pulgadas Jugo de 1 limón SP Complete® Dairy Free por batido por día
Albaricoques*
Lique*
1 taza de setas frescas, ½ cucharadita de pimienta negra
Arándanos
Mandarinas
en rebanadas 4 tomates medianos, cortados 3 veces
Arándanos amargos, cualquier variedad
Mango*
Gastro-Fiber® 3 cápsulas
en rebanadas por día
Bananas
Manzanas*
o
Precaliente el horno a 350 °F. Saltee el apio y las setas brevemente 1 cucharada por batido 2a3
Caqui*
Maracuyá
Whole Food Fiber
con unas cucharadas de agua. Agregue el eneldo o romero. Agregue SP Complete por día
Caqui de pulpa dura
Melón, cualquier variedad*
los vegetales salteados en una asadera. Rocíe aproximadamente la
Cereza*
Moras*
mitad del jugo de limón y la pimienta recién molida. Coloque los
Protocolo de purificación de Standard Process días 8-21
Chirimoya*
Moras azules
tomates cortados y luego el pescado encima. Rocíe con el restante Suplemento Cantidad Frecuencia
Ciruelas*
Moras negras
jugo de limón y pimienta. Hornee descubierto por 35-40 minutos. De
Coco
Naranjas
ser necesario añada una pequeña cantidad de agua para evitar que SP Green Food® 5 cápsulas 2 por día
Dátiles*
Naranja clementina
se seque el pescado mientras se cocina.
Duraznos, cualquier variedad*
Níspero*
SP Complete® o 2 cucharadas por 2a3
Frambuesas
Papayas*
Receta cortesía de SparkRecipes en www.sparkrecipes.com
SP Complete® Dairy Free batido por día
Fresas
Pelones*
Granada*
Pera, cualquier variedad*
Corvina entera rellena Gastro-Fiber® 3 cápsulas 3 por día
Grosellas
Piña
1 corvina mediana entera 1 puñado grande de albahaca, o
1 cucharada por batido 2a3
Grosellas negras*
Pomelo o toronja
escamada con cola y uno de perejil, uno de hojas Whole Food Fiber
SP Complete por día
Grosellas rojas*
Ruibarbo
cabeza intactas de tomillo y uno de hojas de
Guayaba*
Sandía*
2-3 limones cortados finos cilantro, frescos Complementación adicional para la purificación y post purificación
Higo
Saúco
1 chili rojo pequeño, sin semillas Aceite de oliva para rociar
Suplemento Cantidad Frecuencia
Jaca
Tomate
y picado Sal Celtic Sea Salt y pimienta
Jujube
Uvas, cualquier variedad*
1 diente de ajo picado recién molida
Whey Pro Complete
Kiwi
Zapote
Asegúrese de que la corvina esté limpia por dentro y por fuera.
Kumquats
Zarzamora
Precaliente el horno a 400 °F. Cubra una asadera con dos capas de Tuna Omega-3 Oil (perlas) o
Tuna Omega-3 Chewable o
aluminio lo suficientemente grandes como para cubrir el pescado.
Calamari Omega-3 Liquid
Fuentes de proteína
Rocíe con aceite de oliva y añada una capa de rodajas de limón. A partir del día 11 pueden añadirse carnes magras y pescado. Puede comer
Haga varios cortes superficiales en ambos lados del pescado con Gymnema de MediHerb dos a cuatro porciones por día con una o dos de ellas que sean pescado.
cuidado de no tocar el hueso. Corte las hierbas, ajo y pimiento chili. Opte por carnes a la parrilla, horneadas, asadas o al vapor. No incluya carnes
Colóque las hierbas dentro de la cavidad del pescado junto con varias ProSynbiotic curtidas, ahumadas ni embutidos.
rodajas de limón. Cubra el pescado con más rodajas de limón y
Pescado: debe ser de mar profundo (como el salmón, merluza o lubina),
rocíelo con más aceite de oliva. Doble el papel de aluminio para Linum B6 no de criadero
envolver el pescado, asegurándose de que haya espacio encima del
Carnes rojas magras: de res (de pastura), venado u otras
pescado para que se acumule el vapor. Hornee durante 20 minutos. General Health
Aves: orgánicas, de crianza libre, sin antibióticos ni hormonas (de ser posible)
Sepárelo del hueso antes de servir. Daily Fundamentals
Animales de caza, cualquier variedad
Receta cortesía de www.bestseabassrecipes.com (Paquetes individuales que contienen Catalyn,
Trace Minerals-B12 y Tuna Omega-3 Oil) Bebidas
SP Complete y Whey Pro Complete también están disponibles en cómodos paquetes individuales.
Agua de manantial
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Lista de compras
Vegetales
Puede comer una cantidad ilimitada de los vegetales de la lista a
continuación. (Siempre que pueda, consuma vegetales orgánicos).
Su ingesta de vegetales debería ser el doble de su ingesta de frutas.
Acelga
Espinaca
Achicoria
Hinojo
Achicoria/radicheta
Hojas de diente de león
Alcachofas
Hojas de mostaza
Apio
Lechuga, cualquier variedad
Berenjena
Nabos
Berro
Nabos y brotes de nabos
Bok choy
Okra
Brócoli
Palmitos
Brotes de bambú
Pimientos jalapeños
Calabaza
Puerro
Castañas de agua
Patata
Cebollas
Pepino
Cebollas perla
Pimentones, de cualquier variedad
Cebollinos
Rabanito negro
Chalotes
Rábanos
Chauchas y cualquier tipo
Raíz de wasabi
de brotes
Raíz de yuca
Chirivías
Remolachas y brotes de remolacha
Col berza
Repollo
Coles de Bruselas
Rúcula standardprocess.com
Coliflor
Salsifí ©2014 Standard Process Inc. (Esta es una edición
posterior al trabajo publicado en 2011). Todos los 30% PCW
Colinabo
Setas derechos reservados. L2605 6/14
Col rizada
Zanahorias
12010 Purification Product Kit 12020 Purification Product Kit
Endivia/escarola
Zapallo, cualquier variedad With SP Complete® and With SP Complete®
Gastro-Fiber® and Whole Food Fiber
Espárragos
Zucchini
Aceites y grasas
Deben ser prensados en frío y sin procesar. Utilice aceites de alta calidad, tales como:
12035 Purification Product Kit 12040 Purification Product Kit
Mantequilla: orgánica, sin sal
Aceite de semilla de uva With SP Complete® Dairy Free With SP Complete® Dairy Free
and Gastro-Fiber® and Whole Food Fiber
Aceite de coco: no refinado, crudo
Aceite de oliva: extra virgen
Aceite de linaza (mantener
Aceite de semillas de sésamo
refrigerado, no calentar)
Ghee: mantequilla clarificada
Standard Process y otras marcas registradas, logotipos, etc.,
Otro propiedad de Standard Process son marcas registradas de
Standard Process Inc. Celtic Sea Salt® es una marca registrada
Hierbas frescas, especias
Lentejas de Celtic Ocean International Inc.
y acentos Quinoa