REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO
TRUJILLO(UPTT)
MARIO BRICEÑO IRAGORRY
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN
UNIDAD CURRICULAR PROYECTO SOCIO-INTEGRADOR
TRUJILLO ESTADO TRUJILLO

DIAGNOSTICODE LOS PROCESOS ADMINISTRATIVOS DEL

DEPARTAMENTO DE COMPRAS DEL CENTRAL AZUCARERO
MOTATAN, C.A

Autores:

Parra Keila C.I 20.133.200

Suarez Yusmary C.I 20.133.213

Tutor: María Ninoska Suarez

Tutor Asesor: Elismar Santiago

Trujillo, febrero 2015.

 INDICE GENERAL

Pág.
INDICE GENERAL…………………………………………………………... 2

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….. 4

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1. Diagnóstico situacional……………………………………………… 5
1.1. Descripción del contexto………………………………………… 5
1.1.1. Razón Social……………………………………………………… 5
1.1.2. Naturaleza de la organización………………………………….. 5
1.1.3. Dimensiones……………………………………………………… 5
1.1.4. Localización geográfica…………………………………………. 7
1.1.5. Límites…………………………………………………………….. 7
1.1.6. Historia de la vida de la organización………………………….. 8
1.1.7. Reseña Histórica…………………………………………………. 13
1.1.8. Misión de la empresa……………………………………………. 15
1.1.9. Visión de la empresa…………………………………………….. 15
1.1.10. Objeto de la empresa………………………………………... 15
1.1.11. Organizaciones vinculadas a la empresa…………………. 16
1.1.12. Estructura Organizativa Central Azucarero Trujillo C.A….. 17
1.1.13. Matriz FODA………………………………………………….. 18

2. Problemas, necesidades e intereses del contexto……………….. 19

Descripción del diagnóstico situacional……………………….. 19
2.1.1. Diagnóstico situacional………………………………………….. 20
2.1.2. Jerarquización e identificación de necesidades……………… 22
2.1.3. Selección del problema o necesidad………………………….. 23

2
 2.1.4. Alternativas de solución…………………………………………. 23
2.1.5. Justificación e impacto social………………………………….. 23
2.1.6. Razones que conllevan a realizar el proyecto……………….. 23
2.1.7. Empresa beneficiada……………………………………………. 34
2.1.8. Propósitos del proyecto……………………………………….. 34

CONCLUSIÓN………………………………………………………………. 36
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………. 37
ANEXOS……………………………………………………………………… 38

3
 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto es una propuesta concebida con la finalidad de

contribuir con el desarrollo socio integrador del programa de formación de
administración donde se vincula directamente organización-empresa-
comunidad-universidad, teniendo como base el trabajo que están realizando
los bachilleres: Suarez y Parraen dicho proyecto consta de dos fases, la
primera se basa específicamente en el proceso de observación para
conocer las debilidades y destrezas de la organización, la segunda fue
puesta en acción por medio de los programas de actividades e
investigaciones por la empresa en el departamento de compras donde se
realizó una encuesta para detectar la problemática de dicho departamento.

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 DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. Diagnosticosituacional

1.1Descripción del contexto

1.1.1Razón social: Central Azucarero Trujillo C.A, siendo sus

siglas(CATCA),Rif. G-20006348-3

1.1.2Naturaleza de la organización: La empresa se dedica a la producción

de azúcar y melaza, su producción diaria es de un mínimo de 400 toneladas
y un máximo de 700 a 1000. Dicha organización trabaja para la producción
de dicho insumos para que así sea llevado a las comunidades,poblaciones y
países para el consumo de los habitantes y mejorar la calidad de vida de
estos ciudadano, donde el principal objetivo de la empresa es elaborar un
producto donde exista o tenga calidad, precio accesible facilidad del
producto,entre otros.

1.1.3 Dimensiones

Dimensión económica
Es la producción de la caña de azúcar y melaza que produce la empresa
para el benefició del pueblo y otros estados del país su límite de producción
diaria es 1,200 toneladas donde se produce solamente de 700 a 800
depende de cómo este la producción, si no hay paradas se produce un
aproximado de 1,100.
El central azucarero determina una producción llamada zafra que tiene una
duración de ENERO hasta AGOSTO, el central trabaja de dos maneras
demoliendo y refinando. La molienda tiene un periodo de 8 meses y la
refinería se extiende un poco más.

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Dimensión social y cultural
Existe un área que se denomina desarrollo comunitario la misma se encarga
de parte social; atención a los consejos comunales en cuanto a la jornada en
la distribución de producto determinado para así garantizar la soberanía
agro-alimentaria y el buen vivir de nuestras comunidades, en la formación del
departamento social se incluye la parte cultural donde esta se encarga de la
interacción entre el personal y la comunidad brindándoles una mejor
interacción entre el personal de la empresa dándoles así beneficios en
actividades q se realiza por medios de los trabajadores llegando a las
comunidades para dicha interacción.

Dimensión ambiental
La organización cuenta específicamente con una fauna representada por los
siguientes animales: aves (pájaros), incestos (moscas, zancudos entre otros)
y reptiles (lagartijas e iguanas y otros) y la flora representada por arbustos.

Dimensión política

 Para garantizar la rentabilidad, competitividad y supervivencia del Central

Azucarero Trujillo C.A (CATCA); es necesario mantener en condiciones
óptimas de calidad, eficiencia y costos del producto terminado.
 Los procesos de mejoramiento continuos comprometen a toda la empresa
y tienen como orientación fundamental el trabajo en equipo.
 El cumplimiento de las metas anuales empresariales y por área será la
medida de un óptimo desempeño.
 El Central operará en función de planes estratégicos y despliegue de
políticas, y su estructura deberá ajustarse a las necesidades derivadas de
esos planes.

 El factor humano es el más importante en el desarrollo de la empresa y

en consecuencia los planes de selección, entrenamiento, capacitación,
6
 promoción, estímulo y reconocimiento tendrán atención permanente y
prioritaria de la empresa.
 Todo el grupo empresarial debe desempeñarse en el logro de los índices
de eficiencia y producción predeterminado, es decir, cumplir con los
objetivos fijados.

1.1.4Localización geográfica: Vía Agua Viva, final Avenida Bolívar,

municipio Motatan estado Trujillo.

1.1.5 Limites del Central Azucarero Motatan C.A.

Al Norte; Ferretería el centro de MotatánR.L .

SECTOR BARRIO
NUEVO.
Al Sur; Rio Motatán.

Al Oeste; Urbanización
Daniel carias lima.

Al Este; Bomba
Coromoto sector GIRA
LUNA.

Fuente: www.motatan.com.ve

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1.1.6 Historia de la vida de la organización

En el año de 1916 un grupo de

comerciantes valeranos tenían la
idea de establecer un centro
azucarero en las vegas del río
Motatán. El territorio
Motatanense ha sido
tradicionalmente productor de
caña de azúcar. En principio su principal industria, la panela, era elaborada
en los trapiches del alemán Frank Herfort, SegninniAristudemo, Francisco
Abreu, Miguel Parili, Evaristo Rueda, Hortensio Blanco, entre otros.
De esta manera, en el año 1907 el municipio Motatán llegó a tener una
producción de 6000 bultos de papelón. El 17 de diciembre de 1907, el
semanario “Ecos del Occidente”, del Distrito Valera, informa sobre un
proyecto de construcción de un central azucarero en la población de
Motatán, para tal efecto, se reunieron un grupo de empresarios Cañicultores
de Valera, el cual recibió el apoyo financiero y tecnológico de la Corporación
Venezolana de Fomento (creada el 29 de mayo de 1946), y se conformó una
comitiva promotora integrada por: Pedro Alarza Lugo, Juan Africano, Mario
Maya, Evaristo Rueda, Jacobo Araujo, Eduardo Madrid, Miguel Ángel Parilli,
Manuel Castaño y Frank Herfort.
Así mismo, de inmediato el Gobernador Atilio Araujo, comisiona al jefe
civil del Municipio, Rafael José Chuecos, Delfina Torres, Ángela Morales y
Trino Gudiño, para organizar los actos de la colocación de la primera piedra
para dar pie a la construcción del Central Motatán. En el año 1951 fueron
comprados los terrenos a Rafael Abreu por Don Evaristo Rueda, quien
presidía el grupo promotor.
Luego, el 26 deagosto de 1952 las compañías Squier, Tecnovia e Instalase,
inician su construcción bajo la supervisión del ingeniero químico Paulo

8
González Briseño. Las maquinarias la construyó la firma
SugarFactoriesTheSquier de Bufalo. En su edificación se invierten trece
millones de bolívares (Bs.13.000.000.) y es puesto en marcha por el General
Marcos Pérez Jiménez, el 5 de marzo de 1954. Como símbolo de grandeza,
su chimenea mide 40,5 metros de altura. Fue el señor Mario Maya, quien
arrimó la primera carga de caña al patio de recepción. Su principal producto,
el azúcar, salió al mercado bajo la marca “La Andinita”.
Para el 7 de noviembre de 1961, se inicia su séptima zafra con un número de
trabajadores directos e indirectos, muy cercano a los dos mil (2000). Su
producción en ese período (1961-1962) fue de Diez mil trescientos quince
toneladas de caña y su rendimiento fue de 6,33%. A continuación, se refleja
la siguiente tabla de producción: La factoría azucarera Motatán fue puesta en
marcha coincidiendo con la apertura de los centrales Cumanacoa (Edo.
Sucre), y el tocuyo ahora Pío Tamayo (Edo. Lara) en el año de 1954,
financiado por la Corporación Venezolana de Fomento (CVF).
En este sentido, la caída de una industria entre los años 1983-1984 esta
fábrica deja su proceso de refinado y empieza a procesar sólo azúcar
moscabado, (se dice de la azúcar al que no se le ha quitado la melaza). El 15
de noviembre de 1992 se declara su cierre definitivo, debido a la
irresponsabilidad de un sindicalismo feroz que aumentó desmesuradamente
la burocracia.
Por lo cual, las deudas millonarias contraídas por algunos
Cañicultoreselitescos con la empresa para desarrollar cultivos, jamás fueron
cancelados; además, estos comenzaron a negociar subrepticiamente (por
debajo de la mesa) los porcentajes de grados de la sacarosa; es decir, les
quitaban a los pequeños productores para adjudicárselos a las mafias y así
fue como este sector perjudicado, optó por trasladar sus cañas al Central La
Pastora, primer paso éste que puso a tambalear a la fábrica.
Comenzando el año 1992, le fue cortado el envío de azúcar cruda para
seguir refinando, la cual era provista por los Centrales “Majaguas” y

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“Yaracuy” a un costo de bolívares 3.200,00 la tonelada y un subsidio de
bolívares 6,00 sobre cada una, lo que obviamente representaba pérdidas.
Ante esta crítica situación y bajo la complicidad del sindicato, mejor dicho “los
sindicaleros”, se comenzaron a sacar los activos del Central, equipos y
maquinarias, bajo la premisa de que esta empresa pertenecía a un holding
de factorías azucareras del Estado Venezolano, pero estas propiedades
jamás regresaron. El 23 de marzo de 1992, los trabajadores cortaron por lo
sano y reunidos en asamblea extraordinaria, apelaron al artículo 7 de los
estatutos de la organización sindical, destituyendo por mayoría absoluta a la
Junta Directiva del sindicato, pero ya el cáncer de la quiebra estaba muy
avanzado.
De esta manera, unos días antes en un gesto desesperado, el Pueblo de
Motatán envió una comunicación al Presidente del Fondo Industrial de
Venezuela, doctor José Ignacio Moreno León (Trujillano por más señas), en
la que se le rogaba seguir enviando azúcar cruda para procesar, ya que las
maquinarias estaban en plena capacidad operativa, pero el esfuerzo fue en
vano, pues este organismo había decidido poner en venta estos activos,
entre 120 y 150 millones de bolívares. El cierre definitivo llegó el 15 de
noviembre de 1992. Fetracade y Cenazucar, quienes habían tenido gran
cuota de responsabilidad de lo sucedido, se lavaron las manos como Poncio
Pilatos. Una obra hecha por la administración del General Marcos Pérez
Jiménez fue acabada por la democracia de ese entonces.
Desde el momento en que el Fondo de Inversiones de Venezuela (FIV) a
mediados de 1995, saca una licitación que queda desierta, para luego
ofrecer esta empresa en subasta pública, donde limpiamente salió airoso el
Grupo Toraiba ahora (Valores Roa, CA), representada por el señor Manuel
Rodríguez Abralde; todos a una, como fuente ovejuna, respaldamos a los
nuevos propietarios en la difícil tarea de reflotar esa industria, tan necesaria
para el desarrollo integral y armónico de nuestro Estado.Después de 9 años
de desesperanza por habernos cerrado nuestra principal fuente de trabajo,

10
renace la alegría en los nobles corazones del pueblo motatanense. Desde el
15 de noviembre de 1992, fecha nefasta del cierre definitivo del Central
Azucarero Motatán, este Municipio se unió como una sola persona con el fin
de emprender una larga lucha para que su reclamo justo y valedero, a fin de
ser escuchado más allá del escenario regional.
Como el ave fenix El último combate se rindió en el Tocuyo Edo. Lara,
cuando setecientos motatanenses se entremezclaron entre la multitud que
asistía a las instalaciones del central Pío Tamayo en la oportunidad en que
nuestro Presidente Constitucional, firmaba el ejecútese para otorgar el
crédito que reabriría esa importante factoría. Las múltiples pancartas
exhibidas por nuestros paisanos, llamaron la atención de nuestro Ciudadano
Presidente, quien en un acto de gallardía nos prometió solucionar el
problema de la falta de recursos económicos para comenzar a moler caña en
el Central Motatán.
Luego, el martes 18 de abril, el Sr. Jerónimo Márquez, directivo de la
Asociación de Cañicultores del Edo. Trujillo, entusiasmado ratificó lo que días
antes había informado en la prensa regional: “El 20 de mayo el Ciudadano
Ministro entregaría al presidente de Asocatru y dueños del Central, el cheque
por la cantidad de dos millones de bolívares y el próximo 25 de agosto, el
ciudadano presidente de la República, Hugo Rafael Chávez Frías, estará
arribando a tierras motatanenses para encabezar un acto simbólico que
echará a andar el central Motatán. El crédito sería otorgado por el Fondo de
Crédito Industrial (Foncrei) y la entidad bancaria regional intermediaria y
coordinadora del mismo, será Banfoandes, bajo la gerencia de Jorge
Moreno. Una vez obtenido el crédito por la compañía denominada Valores
Roa, representada por el señor Manuel Rodríguez Abralde, decide contratar
los servicios de otra empresa denominada Simca,

11
cuyo presidente Manuel Casanova, y se inicia un ciclo donde se destrozan
todas las ilusiones de mejora de los trabajadores y del pueblo de Motatán,
así como el de los cañicultores, creciendo un gran descontento por parte de
todos los trabajadores pero permitiendo a la vez, que esta gran masa diera
un paso a su pensamiento de organización.
En este orden, la forma de realizar los contratos era de la siguiente
manera: la nómina de obreros es en su mayoría de nacionalidad colombiana
y los pocos nativos, cobraban un salario integral y en el cual lo único que
firmaban eran las planillas de control de asistencia. El plazo de estos
contratos eran de tres a seis meses, pero la dinámica de trabajo del Central
no permite acortar los tiempos ya que es una empresa de trabajo continuo,
pero lo hacían de esta manera para cortar siempre la continuidad laboral
evitando así que nunca llegaran a existir trabajadores fijos y poder también
evadir de esta manera los beneficios de participación sobre las ganancias
obtenidas a fin de año, pero los mismos seguían laborando durante todo el
año sin permitirles gozar en ningún momento de unas vacaciones con sus
familiares.
No soportando más estas penurias, se emprende la creación de un sindicato
en el año 2003, por cierto bolivariano en su mayoría. Una vez enterado el
señor Manuel Abralde, decide cortar la zafra sin importar que tantas pérdidas
tuviera y de esta manera cerrar la fábrica por un lapso de tres meses,
cesanteando a la mayoría de los involucrados. Empresarios zamuros Todos
estos trabajadores demandan a la empresa Simca, y por esta razón, el señor
Manuel Abralde decide eliminarla, pero ya teniendo bajo la manga a otra
empresa denominada Mimuca cuyo representante volvía a ser el mismo
señor Manuel Casanova. De esta forma, se vuelve a crear el mismo vicio
para nunca así llegar a tener una nómina fija, siendo siempre engañados los
trabajadores con raquíticas liquidaciones y pagos no cónsonos con la
realidad y de esta manera, también poder eliminar de la mente de los
trabajadores otra posible forma de organización.

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Viendo que los trabajadores seguían insistiendo para buscar una manera de
organizarse, el señor Manuel Abralde le propone a todos los trabajadores la
creación de una cooperativa pero con miembros seleccionados a su antojo y
a su posible manejo, cosa que no se dio ya que no quiso adaptarse a las
normativas que le imponía Sunacoop; luego al ver que no tiene otra
posibilidad de acceder a otro crédito, decide alquilar el Central Azucarero
Trujillo SA (Catsa) conformada por 15 directivos ajenos al estado Trujillo y
administrada por otra empresa denominada Distribuidora Hacienda 2000 que
está ubicada en Caracas pero que a su vez es financiada por una
corporación llamada Harrison International.
Así mismo, en el mes de octubre del año 2005, antes de comenzar la
zafra 2006 se reúnen los directivos de esta empresa con los trabajadores
para conocer cuáles son las inquietudes que traen. Resulta que esta nueva
administración, es el mismo cogollo que ha llevado a la quiebra a otros
Centrales en el país, tanto así, que parte de sus directivos han sido
expulsados y declarados personas no gratas en otros Centrales como lo son:
Central Pio Tamayo, antiguamente llamado El Tocuyo pero que ahora se
llevó a la cogestión por parte de los trabajadores, El Carora, entre otros. En
la actualidad, el gobierno pasó a ser propietario del Central Motatán, bajo la
figura de la expropiación.

1.1.7 Reseña histórica

La idea de instalar el Central azucarero surgió de un grupo de hombres de
empresa y de tradición agrícola que en su realización lograron el mejor de los
triunfos. Los señores Mario Maya, Franz Herfort, Evaristo Rueda, Juan
Africano Labastida, Manuel Sánchez Castaño, Pedro Alarza Jugo, Jacob
Araujo Baptista, Eduardo Madrid y Miguel Ángel Parilli, todos productores de
caña de azúcar, dispuestos a echar adelante la iniciativa y a rescatarla de la
zona insegura de los proyectos, el día 4 de abril de 1949 seentrevistaron con
el doctor SaverioBrabante, para entonces Presidente de la Corporación
13
Venezolana de Fomento, y a insinuación suya constituyeron, mediante
documento registrado, una asociación denominada "Asociación de
Productores de Caña de Azúcar de la Zona Motatán Valera".
Por intermedio del Escritorio Jurídico de los doctores Luis González Vale y
Roberto Bethencourt, hijo, dicha asociación comenzó a gestionar ante la
C.V.F. la instalación del Central, y como resultado de tales gestiones, la
Corporación abrió en seguida una licitación entre las casas productoras de
maquinaria azucarera. En la preparación del proyecto y de las
especificaciones de la maquinaria, intervinieron calificados técnicos al
servicio de la Corporación. Tales como los doctores Mayoral, Larralde y De
Labastida, habiendo estado representada la Asociación de Productores por
el señor Mario Maya, Presidente de la misma, y el doctor Luis González Vale,
como asesor jurídico.
El primer paso después de su aprobación es la construcción de la edificación
y posteriormente la instalación de equipos y maquinarias. El costo de los
edificios y de las maquinarias fue de diecinueve millones de bolívares. Las
obras de edificación e instalación de los equipos las hizo en el tiempo record
de nueve meses, la empresa contratista Tecnovía", y los trabajos de
instalación fueron ejecutados bajo la supervisión del ingeniero químico Dr.
Paulo González Briceño. Las maquinarias las construyó la firma
norteamericana SugarFactoriesTheSquier, de Búffalo. EL CENTRAL
COMENZÓ A FUNCIONAR EN FEBRERO DE 1954, cuyas principales
funciones eran la molienda y el refino de caña, pero esto de una u otra
manera hizo posible la útil transformación e industrialización del cultivo cuya
explotación ha constituido en todo tiempo la más firme base económica del
Distrito Valera.
Con el transcurrir de los años se presentan diferentes situaciones las cuales
llegaron a tal magnitud que se decide no moler caña en el año 1982,
posteriormente en el año 1992 toman la decisión de no refinar. Estas
situaciones trajeron como consecuencia el cierre total de sus puertas por casi

14
10 años.En Febrero del año 2001 se inician los estudios y proyectos para su
reactivación, contando para ese momento con el área de corte, molienda,
refino, cocimiento, entre otras. Existen áreas en donde aplican
principalmente las instalaciones de vapor, con la finalidad de generar energía
(turbogeneradores) de gran importancia para el sistema productivo.

1.1.8 Misión de la empresa

Hacer del Central Azucarero Trujillo (CATCA) una organización de prestigio,

capaz de producir y colocar a disposición de sus clientes su producto, en
mejores condiciones de precio, calidad y oportunidad, reconocida
nacionalmente por sus cualidades de competitividad, capacidad, habilidad
para obtener la preferencia de sus clientes y competir exitosamente en su
mercado involucrando a todos sus miembros, con claro sentido ético y
elevada capacidad crítica para promover un sano desarrollo que garantice la
sostenibilidad ambiental.

1.1.9 Visión de la empresa

El Central Azucarero Trujillo (CATCA) es una organización humana creada y

mantenida para realizar fines productivos cuya responsabilidad es la de
conducir a la empresa hacia los objetivos propuestos de manera eficiente
generando un clima de trabajo seguro y agradable que garantice la
integración y motivación de sus colaboradores. En donde el conjunto de
decisiones y acciones están orientadas al logro de sus objetivos, tomando en
consideración sus condiciones internas y los factores del entorno.

1.1.10 Objetivo de la empresa

El Central Azucarero Trujillo (CATCA), tiene como objetivo principal el

procesamiento de la caña de azúcar, con la finalidad de generar el azúcar
blanco como producto básico demandado por la población; y como

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subproducto la melaza para abastecer a los pequeños productores
agropecuarios aledaños al ingenio azucarero. Dichas actividades tienen
significado propio, no alineado y auténtico; no existe la división jerárquica del
trabajo, la riqueza social es distribuida de manera auto determinada: es
autosustentable, con igualdad sustantiva entre sus integrantes y está basada
en una planificación participativa y protagónica.
Esta empresa forma parte de un proceso de cambio revolucionario que
apunta hacia la transformación cultural en el ámbito socioeconómico,
desarrollando estrategias políticas que permitan traspasar las barreras del
mercado y llegar al espacio de las necesidades humanas y sociales de
nuestras comunidades.

1.1.11 Organizaciones vinculadas a la empresa

Las organizaciones vinculadas a la empresa están ligados directamente con
el gobierno ya que existen convenios políticos entre naciones que estos son
los que tienen comunicación directaconforme a estos beneficios dado al
estado Trujillo por tal motivo la comunicación es de gobierno a gobierno para
la importaciones de materia prima para el CENTRAL AZUCARERO
MOTATAN, donde también se integran los cañí- cultores y empresas
extrajeras para la importación del crudo, dicha empresa recopila toda esta
información por medio de la CORPORACION VENEZOLANA AGRARIA que
pertenece al ministerio del poder popular para la agricultura y tierra(C.V.A).
Las organizaciones vinculadas a la empresa de las cuales se benefician
mutuamente son:

En lo social

 Consejos comunal

 Canchas de las escuelas

 Jornadas sociales

16
  Prestan servicios comunitarios

En lo económico

 Proveedores: Son los que provee a créditos los insumos solicitados

sea a crédito o de contado.

1.1.12 Estructura Organizativa Central Azucarero Trujillo C.A 2011

Estructura Organizativa Central Azucarero Trujillo C.A 2011

Gerencia Técnica
Central Azucarero Trujillo
Gerencia de
Auditoría Interna
Sub-Gerencia Técnica
Central Azucarero Trujillo
Coordinación de
Control de Calidad Asistente

Coordinación de Almacén de Gerencia de

Producto Terminado Consultoría Jurídica

Coordinación
De Telemática

Coordinación de Unidad de Planificación

comunitaria Y Presupuesto

Coordinación de
Seguridad e Higiene Industrial

Gerencia de Gerencia
Gerencia de Industria Gerencia Agrícola
Administración y Finanzas de Recursos Humanos

Supervisor de Planificación de Unidad de Tesorería

Ingeniero de mantenimiento de Industria Coordinación
Control de Procesos Coordinación de Coordinación
De Nómina
Agronomía De Compras
Coordinación
de Fábrica Unidad
De Contabilidad Coordinación
Coordinación de de Bienestar Social
Coordinación Mecanización Agrícola Coordinación de
de Calderas Liquidación de Caña
Y Romana Coordinación De
Coordinación Coordinación de Coordinación de Seguridad Interna
Patio de Caña y Molinos Transporte Almacén de
Materiales y Bienes
Coordinación
Coordinación de Unidad de Crédito, Servicios Generales
Coordinación
Electricidad E Estadística
de Comercialización
Instrumentación. y Extensión.
Coordinación de
Mantenimiento
Mecánica Y Soldadura
Unidad de Proyectos
Y
Valuación de Obras

Fuente: www.mppat.gob.ve.

17
 1.1.13 Matriz FODA
Cuadro Nro. 01
MATRIZ FODA DEL DPTO. DE COMPRAS DEL CENTRAL AZUCARERO
MOTATAN

FORTALEZA OPORTUNIDADES

 Talento de recursos humano valioso  Tendencia al crecimiento

para lograr la calidad de  Lograr el objetivo máximo de cada
producción. producción (zafra).
 Contribución a los productores  La empresa cuenta con los
agrícolas, del área de la caña de materiales de primera necesidad
azúcar. (Químicos, sacos, caña, el crudo,
 Crear a sucesores de distribución y cal, moscabada y el material para la
producción de caña de azúcar. reparación de dicha factoría).
 Personal competitivo

DEBILIDADES AMENAZAS

 No hay planificación  Que no haya una producción de

 Al realizar una compra debe estar satisfacción.
autorizada por la corporación.  Que no se encuentre la materia
venezolana agraria (CVA). prima.
 No tener la tecnología apropiada  Que se encuentre en mal estado
para su producción. alguna maquinaria de la empresa.
 No contar con la materia solicitada  No contar con los recursos a la hora
de manera inmediata. de situación de emergencia.
.

Fuente:Suarez,Parra,(2014)

18
 Grafico №

Diagrama de causa – efecto del departamento de compras del Central Azucarero Motatan.

Personal insuficiente Problemas de organización

Acumulación de ofertas a proveedores

Alta rotación de Falta de personal
Mal distribución de
personal en el Cubrir necesidades urgentes (Procesos de
las tareas
departamento análisis proveedores muy lentos)
Falta de motivación
Poca polivalencia
personal. Sobre cargo de funciones Retardo en las entregas de
del personal
solicitud requisiciones de los
Poco ingreso de personal Perfil de los Cuellos de botellas en la departamentos para las compras.
nuevo trabajadores recepción de documentos
Desconocimiento de los
procesos administrativos del
departamento del central
Ausencia de criterios para Inexistencia de sistema que Azucarero Motatan
determinar la evolución de adviertan las necesidades
los empleados para el Asesoría técnica de compras Ausencia de definición de actividades
proceso de compras.
Dificultad para actualizar el
Deficiencia en la capacitación del proceso
expediente del proveedor.
Desconocimiento de compras
del proceso de
realización de Poca interrelación con el
Nula la planificación departamento de Escasa planificación basada en la ley de
compras.
de recursos para el presupuestario contrataciones publicas
entendimiento al
Poca Capacitación personal.
Procesos de planificación
de compras
2 PROBLEMAS, NECESIDADES E INTERESES DEL CONTEXTO

2.1 Descripción del Diagnóstico Situacional

En la visita realizada al CENTRAL AZUCARERO MOTATAN ubicado en el

municipio Motatan parroquia Motatan(capital), donde se mueve el flujo
comercial del pueblo específicamente en el sector Vía Agua Viva, final
Avenida Bolívar, municipio Motatan estado Trujillo, se hizo una visita
solicitando la aceptación para la realización del proyecto socio integrador en
dicha empresa el cual fue realizado por los participantes de dicho proyecto,
la información fue aportada por varios miembros de la organización, donde
se percató la necesidad de proyecto socio integrador, por lo cual mostraron
intereses en el nuevo modelo integrador- comunidad- universidad,
organización u comunidad.
Asimismo, se conoció con exactitud la ubicación geográfica, limites, razón
social, historia de vida de la organización, naturaleza de la organización, sus
dimensiones, reseña histórica, misión, visión, objetivos de la empresa,
organizaciones vinculadas a la empresa entre otros. Seguidamente fueron
aplicadas las técnicas e instrumentos de recopilación de datos, estas se
basaron en la entrevista, observación y encuesta realizada en el
departamento de compras todo esto en correspondencia con el problema y
los objetivos de dicho departamento.
En este sentido, el problema del departamento de compras es la ausencia
del uso del manual de procedimientos administrativos en el proceso de
compras, el cual existe en esta área, pero no se sigue sus procedimientos
por lo que se evidencia la necesidad de este instrumento de trabajo que
permita optimizar las solicitudes de insumos y las compras del diferente
departamento de esta empresa.
En la entrevista realizada al personal en el área de compras, se obtuvo la
información sobre la diversidad de nudos críticos que afectan la organización,
el control, la planificación y eficacia en la entrada y salida de los tramites de
un área a otra, la cual hace la demora en las compras no permitiendo así la
optimización y el rendimiento específicamente en| el área manufacturera y
por ende se paraliza la producción en la empresa. En este sentido, se
plantean las siguientes debilidades o disfunciones encontradas en el
diagnóstico realizado en el departamento de compras de la empresa
CENTRAL AZUCARERO MOTATAN:

- Desuso del manual de procedimientos administrativos

- Falta de personal con entrenamiento en el área de compras

- Personal altamente rotativo (se requiere que sea permanentes)

- Falta de organización, control y orden en el trámite de compras.

Por consiguiente, la técnica utilizada para recoger científicamente los datos

del presente proyecto fue la observación, aplicándose para ella un
instrumento como lo es la entrevista en la cual se presentó una serie de
preguntas relacionadas con las competencia y el conocimiento de los y las
trabajadoras del departamento de compras; con la cual se busca indagar
sobre el proceso administrativo que realizan allí.

2.1.2 Jerarquización e identificación de necesidades

Una vez aprobada la aceptación del proyecto socio integrador en la

empresa del “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”, en el trayecto I trimestre
I la propuesta diseñada es optimizar los procesos administrativos en el
departamento de compras donde cuya problemática detectada fue el desuso
del manual de procedimientos administrativos, para la realización de las

21
actividades que existe en dicha área y de las compras, ya que esta es una de
las debilidades más fuertes detectadas en el área; donde se ha concluido
con lo siguiente:

-Reimpulsar el uso del manual de procedimientos administrativo del

departamento de compras.

-Inexistencia del proceso de organización

-Ausencia de un manual de procedimientos

-Falta de reorganización del departamento a nivel de funciones.

-Motivación del personal en el uso del manual de procedimiento en el

departamento de compras.

-Elaboración de formatos que viabilicen el trabajo en el departamento de

compras

-Asignación de personal fijo en la coordinación de esta área

-Perfil adecuado para laborar en esta área.

-Entrenamiento en las funciones en el área de compras

-Eficacia en el departamento

-Cumplimiento con el horario establecido

-Suficiente personal en esta área.

-Solicitud de disponibilidad inmediata en documentos

-Análisis de precio por los proveedores

-Elaboración de órdenes de compras con rapidez

-Supervisión y evaluación de los procesos del departamento de compras

22
Ante lo expuesto, se prioriza como problema en este departamento la falta
de aplicación del manual de procedimientos administrativos en el área del
departamento de compras; y se toma como objeto de estudio en el presente
proyecto socio integrador.

2.1.3 Selección del problema o necesidad

Luego de haber realizado las observaciones donde se recaudó toda la

información necesaria para realizar el proyecto socio integrador en el Central
Azucarero Motatan, es importante mencionar que la empresa tiene (60) años
de haberse formado, en su momento empezó a funcionar como una empresa
privada en el (2007) paso a ser una empresa pública (estado) por tal motivo
funciona bajo el régimen del gobierno (Corporación venezolana agraria C.V.A)
y al pasar a ser una organización de índole pública, no se le dio la
importancia requerida al manual de procedimientos administrativos y
tampoco en el departamento de compra por lo que conlleva a que no exista
un planificación de acuerdo a la necesidades de la empresa en las
actividades que se tenga que realizar con los trabajadores que elaboran en la
misma.
De esta manera, para la selección de problema se toma en cuenta que la
principal necesidad administrativa en el departamento de compras es hacer
uso del Manual de procedimiento administrativos para el proceso de compras
que le permita garantizar un mejor funcionamiento a la hora de una
planificación adecuada y de un mayor crecimiento laboral en el departamento.
Ante lo expuesto y con los conocimientos previos, destrezas y habilidades el
equipo investigador es necesaria la formulación de una propuesta la cual se
ha decidido INCENTIVAREL USO DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTO EN
LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO MOTATAN.

23
2.1.4 Alternativas de solución

Durante la visita que se realizó a la empresa por parte del equipo

investigador del proyecto socio integrador, se pudo visualizar que la empresa
no cuentan con una organización administrativa donde se lleve a cabo las
funciones de forma eficiente y eficaz, por tal motivo es necesario brindarles
como solución al problema existente en el departamento de compras la
propuesta de talleres que incentive al uso del manual de para el proceso
correcto de las compras. Para que así puedan tener una mejor planificación y
control en cuanto al desarrollo y crecimiento del departamento donde esto les
permita una mejor factibilidad y un mejor manejo a la hora de realizar
cualquier procedimiento de ejecución de tal manera la propuesta que les
queremos presentar a la organización CENTRAL AZUCARERO MOTATAN
es de gran ayuda para ellos ya que por medio de esta alternativa se puede
mejorar las actividades laborales que se presente diariamente.

2.1.5 Justificación e impacto social

Una vez que a la empresa se le presenta la propuesta de incentivar el uso

del manual de procedimiento por parte de los estudiantes del proyecto socio
integrador se espera que sea aprobada por los directivos de la organización
y el coordinador del departamento así teniendo una mejor capacitación y
visualización de las funciones administrativas que se ejecutan, reduciendo
así el trabajo en las aéreas con más fluencia para un mejor desenvolvimiento
de los trabajadores. De esta manera se espera que con el proyecto y la
propuesta a implementar sea de gran beneficio para todos los trabajadores
de la empresa garantizando un mejor funcionamiento del departamento.

2.1.6 Razones que conllevan a realizar el proyecto

En vista de la escasa planificación que existe en el área administrativa del

departamento de compras para el proceso de las compras se procede a

24
diseñar una propuesta por parte de los estudiantes del proyecto socio
integrador permitiéndoles agilizar el cumplimiento de la ley en cuanto al
correcto proceso de las compras.

A). Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento

Tomando en cuentas todas aquellas palabras claves que están relacionadas

al proyecto las cuales se darán a conocer con un breve concepto de cada
una de ellas:

El proyecto socio-integrador: El Proyecto Socio-Integrador es una

herramienta pedagógica para adquirir y desarrollar habilidades y
conocimientos mediante la investigación para la resolución de problemas
enmarcados dentro del propósito del Proyecto Nacional de Formación, los
lineamientos del plan de la nación, las necesidades y requerimientos de las
comunidades, el proyecto socio integrador se concibe como un eje que
conjuga la integración e integralidad de los saberes, el proyecto como
estrategia central de formación.
En este sentido, el proyecto socio integrador es parte fundamental y
estratégica para la formación del profesional, por ello está enmarcada en tres
líneas fundamentales
1.Formación social

2.Interacción

3.Investigación

En la línea de formación es importante la sistematización de los proyectos en

función de los trayectos y del perfil de saberes y promover la
transdisciplinalidad, mientras que la interacción social busca garantizar la
vinculación permanente con la comunidad y la investigación está en función
de garantizar la producción de conocimientos, la innovación la creación y la
resolución de problemas dentro de la concepción del desarrollo

25
endógeno,descrito todo esta breve introducción podemos decir que el
Objetivo del Proyecto Socio Integrador es el de fomentar la participación de
estudiantes y tutores en proyectos sociales , de innovación tecnológica y
generación de saberes, estrechamente relacionados con el desarrollo
endógeno sustentable y sensibles a la necesidades y problemas de la
comunidad, así como a los planes de desarrollo de la Nación.

La planificación: La Planificación para Fred (2008) es la primera función de

la administración y consiste en determinar las metas u objetivos a cumplir. La
planificación incluye seleccionar misiones y objetivos como las acciones para
alcanzarlos; requiere tomar decisiones; es decir, seleccionar entre diversos
cursos de acción futuros. Así la planificación provee un enfoque racional para
lograr objetivos preseleccionados.

Manual de procedimientos: Según Graham Kellogg (1962:54): “El manual

presenta sistemas y técnicas específicas. Señala el procedimiento a seguir
para lograr el trabajo de todo el personal de oficina o de cualquier otro grupo
de trabajo que desempeña responsabilidades específicas. Un procedimiento
por escrito significa establecer debidamente un método estándar para
ejecutar algún trabajo”.

Orden de compra: La orden de compra es un documento que emite el

comprador para pedir mercaderías al vendedor; indica cantidad, detalle,
precio y condiciones de pago, entre otras cosas. El documento original es
para el vendedor e implica que debe preparar el pedido. El duplicado es para
el comprador y es una constancia de las mercaderías o servicios encargados.

Rendimiento laboral: El desempeño laboral es la forma en que los

empleados realizan su trabajo. Éste se evalúa durante las revisiones de su
rendimiento, mediante las cuales un empleador tiene en cuenta factores
como la capacidad de liderazgo, la gestión del tiempo, las habilidades
organizativas y la productividad para analizar cada empleado de forma

26
individual. Las revisiones del rendimiento laboral por lo general se llevan a
cabo anualmente y pueden determinar que se eleve la elegibilidad de un
empleado, decidir si es apto para ser promovido o incluso si debiera ser
despedido.

Análisis de precio: El establecimiento del precio es de suma importancia,

pues éste influye más en la percepción que tiene el consumidor final sobre el
producto o servicio. Nunca se debe olvidar a qué tipo de mercado se orienta
el producto o servicio. Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la
calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de
decisión principales. En muchas ocasiones una errónea fijación del precio es
la responsable de la mínima demanda de un producto o servicio

Supervisión de procesos administrativo: En los procesos administrativos

de toda organización siempre está presente el supervisor’ como pieza clave,
ya que este es el que pone en práctica la observación, corrección, y
fortalecimiento de los procesos que debe ejecutar cada una de las personas
que estén bajo su supervisión.
Esta supervisión, está identificada en los manuales de procesos que debería
tener toda compañía bien conformada. Ya que estos son los que le dar orden
a todo lo que se realiza en cada punto en específico, dándole de esta
manera dirección, cantidad de colaboradores, responsabilidades por persona
y lineamientos de cómo se realizan o ejercen ciertos procesos. Entonces, se
puede decir que el supervisor más el manual de proceso es igual a un
supervisor con metas claras y específicas y dirección.

Evaluación de procesos administrativos: Proceso que tiene como finalidad

determinar el grado de eficacia y eficiencia, con que han sido empleados los
recursos destinados a alcanzar los objetivos previstos, posibilitando la
determinación de las desviaciones y la adopción de medidas correctivas que
garanticen el cumplimiento adecuado de las metas presupuestadas. En otras

27
palabras la evaluación es la fase del proceso administrativo que hace posible
medir en forma permanente el avance y los resultados de los programas,
para prevenir desviaciones y aplicar correctivos cuando sea necesario, con el
objeto de retroalimentar la formulación e instrumentación.

Entrenamiento laboral: El entrenamiento es la educación profesional que

busca adaptar al hombre a determinado cargo. Sus objetivos se sitúan a
corto plazo, son limitados e inmediatos, buscando dar al individuo los
elementos esenciales para el ejercicio de un cargo y preparándolo de
manera adecuada. El entrenamiento implica la transición de conocimientos
específicos relativos al trabajo, actitudes frente a la organización, de la tarea
y el ambiente, y desarrollo de habilidades. Cualquier tarea ya sea compleja o
sencilla, implica necesariamente estos tres aspectos.

Gaceta oficial: El diario oficial, boletín oficial, gaceta oficial, registro oficial o
periódico oficial es el medio de comunicación escrito que un Estado, o una
organización internacional o regional, utiliza para publicar sus normas
jurídicas, tales como constituciones, tratados, leyes, decretos y reglamentos,
y otros actos de naturaleza pública.

Corporación Venezolana Agraria (CVG): Esta institución nace bajo la

necesidad de crear un organismo cuya función se oriente a luchar por la
búsqueda de la soberanía alimentaria y evitar la dependencia por la
importación de alimentos. Fue así que un 13 de noviembre del 2001 bajo el
Decreto de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario, se crea la Corporación
Venezolana Agraria (CVA), como un instituto autónomo que, a partir de las
políticas, estrategias y directrices emanadas del Ministerio del Poder Popular
para la Agricultura y Tierras, tiene como finalidad impulsar el aparato
productivo agrario, coordinar y supervisar las actividades empresariales del
Estado para el desarrollo del sector agropecuario en el país.

28
B) Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción

Desde el punto de vista el proyecto socio integrador que se está realizando

es a base de incitar al uso de un manual de procedimiento dirigido al
CENTRAL AZUCARERO MOTATAN es provechoso ya que está enfocado a
la elaboración de dicho instrumento para así llevarles conocimiento en orden
de una planificación del departamento de compras, facilitándole el trabajo la
eficiencia y eficacia para la ejecución de las labores que se van
desempeñando en pro de satisfacer las necesidades de la organización en el
bien común.

C) Desde la razón legal

Este proyecto se justifica desde la razón legal rigiéndose por lo establecido

en la gaceta oficial de las contrataciones públicas en las que establecen el
capítulo IV procedimiento ante el registro nacional de contrataciones artículos
70-73, capítulo V Dirección del Registro Nacional de Compras del Estado
artículos 74-76 y capítulo VI registro auxiliares de contrataciones artículo 77-
82 :

Artículo 70. Notificación del análisis y revisión. La notificación de la

información a que hace referencia el artículo anterior debe ser revisada y
analizada, por el Registro Nacional de Contratistas y luego éste debe dar
conocimiento de la actualización al órgano o ente interesado, para que los
actos realizados por las personas inscritas surtan efectos, respecto a los
procedimientos regulados por la Ley de Contrataciones Públicas.

Artículo 71. Actualización anual. La actualización de datos indicada en el

Artículo 30 de la Ley de Contrataciones Públicas se debe efectuar
anualmente tomando como referencia la fecha de la emisión del certificado
de inscripción vigente.

29
 Artículo 72. Notificación. Toda notificación al interesado se remitirá a la
dirección indicada en su solicitud de inscripción.

Artículo 73. Lapso de respuesta y causas para negar la inscripción.

Dentro de los veinte (20) días hábiles siguientes a la presentación de la
solicitud de inscripción, el Registro Nacional de Contratistas la podrá acordar
o negar. La decisión debe ser motivada y notificada al solicitante en el lapso
señalado. Sólo se podrá negar la inscripción por las razones siguientes:

1. Por haber sido objeto de suspensión de acuerdo con los términos de la

Ley de Contrataciones Públicas y este Reglamento.

2. Por haber suministrado información falsa para la inscripción en el Registro

Nacional de Contratistas.

3. Por no cumplir con los requisitos establecidos por el Servicio Nacional de

Contrataciones.

Capítulo V. Dirección del Registro Nacional de Compras del Estado

Artículo 74. Objeto. La Dirección del Registro Nacional de las Compras del
Estado tiene por objeto garantizar y mantener un sistema de información de
las Compras deL Estado, con el fin de proveer información a los entes
privados o públicos o a cualquier usuario interesado en sus productos.

Artículo 75. Dirección. La Dirección del Registro Nacional de Compras del

Estado del Servicio Nacional de Contrataciones, estará a cargo de un
Director o Directora designado por la máxima autoridad de la Comisión
Central de Planificación, previa proposición de la Directora o Director General
del Servicio Nacional de Contrataciones.

Artículo 76. Atribuciones. La Dirección del Registro Nacional de Compras

del Estado tendrá las siguientes atribuciones:

30
1. Proponer a la Dirección General del Servicio Nacional de Contrataciones,
las políticas y estrategias pertinentes, para el buen funcionamiento de la
Dirección del Registro Nacional de Compras del Estado.

2. Diseñar estrategias para propiciar y facilitar la captación de información de

la programación de compras y sumarios trimestrales, incluyendo las medidas
temporales vigentes, de los órganos y entes sujetos a la Ley de
Contrataciones Públicas.

3. Solicitar y recabar la información de la programación de compras y

sumarios trimestrales incluyendo las medidas temporales vigentes de los
entes y órganos, sujetos a la Ley de Contrataciones Públicas, en materia de
contratación pública.

4. Analizar, controlar y sistematizar la información de la programación de

compras y sumarios trimestrales, incluyendo las medidas temporales
vigentes, suministradas por los entes sujetos a la Ley de Contrataciones
Públicas.

5. Suministrar información a los interesados en materia de programación de

compras y sumario trimestral, incluyendo las medidas temporales vigentes,
de acuerdo a lo establecido a la Ley de Contrataciones Públicas.

6. Hacer seguimiento a la información de programación de compras y

sumario trimestral, obtenida de los órganos o entes sujetos a la Ley de
Contrataciones Públicas, a los fines de elaborar y emitir estadísticas,
informes técnicos e informes de gestión, ‘que permitan proponer las políticas
en materia de contrataciones pública.

7. Organizar y convocar encuentros entre los órganos y entes contratantes,

con la mediana industria, cooperativas o cualquier forma asociativa de
producción, con base en la demanda contenida en la Programación Anual,

31
de Compras del Estado, bienes, prestación de servicios o ejecución de obras,
que por su cuantía o complejidad puedan ser realizadas por éstos.

8. Diseñar y proponer a la Dirección General del Servicio Nacional de

Contrataciones, los productos que se ofrecerán en materia de contrataciones
públicas.

9. Suministrar información y garantizar el acceso al Sistema Automatizado

del Registro Nacional de Compras del Estado, a los órganos o entes sujetos
a la Ley de Contrataciones Públicas.

10. Las demás que le asigne el Director General del Servicio Nacional de
Contrataciones y su Reglamento Interno.

Capítulo VI. Registros Auxiliares de Contratistas

Artículo 77. Registros auxiliares. Los Registros Auxiliares de Contratistas

son órganos de apoyo del Registro Nacional de Contratistas, los cuales se
encuentran ubicados en las sedes de los órganos y entes, de la
Administración Pública, teniendo como misión principal coadyuvar al Registro
Nacional de Contratistas en el cumplimiento de sus funciones.

Artículo 78. Registrador auxiliar. El Registro Auxiliar de Contratistas estará

a cargo de un Registrador Auxiliar de Contratistas, designado por la máxima
autoridad de la Comisión Central de Planificación, previa proposición del
Director General del Servicio Nacional de Contrataciones.

Artículo 79. Custodia del expediente. Los Registros Auxiliares de

Contratistas están obligados a mantener en archivo los expedientes de las
empresas inscritas, así como, aquéllas que no actualicen su documentación
e información en un período de tres (3) años consecutivos contados a partir
del vencimiento del certificado de inscripción. Vencido este lapso podrán
proceder a la destrucción de toda la documentación, de los Contratistas que

32
se encuentren en esta situación, que reposen en sus archivos y éstos no
hayan retirado.

Artículo 81. Operación de los Registros Auxiliares. El órgano o ente de la

Administración Pública donde funcione el Registro Auxiliar de Contratistas,
debe dotar, a requerimiento del Servicio Nacional de Contrataciones, de los’
recursos humanos para apoyo técnico operativo, materiales y financieros
necesarios para su funcionamiento conforme con los requisitos mínimos de
operación que establezca el Servicio Nacional de Contrataciones.

Artículo 82. Dependencia. Los Registros Auxiliares de Contratistas

funcionarán de acuerdo con las normas y procedimientos que, establezca el
Servicio Nacional de Contrataciones, estando sujetos a su supervisión.

D). Desde el Contexto Participante – Comunidad

Una vez que la empresa dio la aceptación del proyecto socio integrador el
equipo investigador tuvo vivencias y experiencias dentro de la organización
toda de suma importancia ya que con ellas se aprendiómás de cada una de
las funciones de la empresa y el trabajo que ahí se realiza, en algunos
momentos se tuvo tropiezos por ejemplo el día que se realizó la encuesta
donde unos de los trabajadores del departamento de compra no se encontró
con la disponibilidad de responder las preguntas que se realizaron en la
encuesta. De tal forma esta experiencia vivida en la organización ayudo
significativamente enseñandoquecada trabajador no todos son impredecible
a un grupo de estudiantes que presta colaboración a dicha empresa.
En este sentido, mediante la recopilación de la información del proyecto
socio integrador se permitido visualizar la situación actual de la empresa en
las funciones administrativas de departamento, las debilidades y fortalezas
que el área tienen, se espera que mediante la propuesta que se llevara a
cabo por medio de proyecto socio integrador se realicen los cambios
positivos mejorando la eficacia y eficiencia de los trabajadores para así poder

33
lograr las funciones y procesos administrativas adecuadamente en las
actividades laborales del departamento.

e) Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico,

Líneas de Investigación de los PNF y la Transversalidad:

La vinculación del proyecto socio integrador está inserto dentro de la Línea

Estratégica tres el cual está definido en convertir a Venezuela en un país de
gran potencia naciente de América latina: Es la visión que se tiene en la
construcción de una sociedad democrática en un nuevo modelo social,
productivo y humanista donde todos vivamos en similares condiciones
rumbo a lo que decía Simón Bolívar. De igual manera se debe señalar que la
línea de investigación del presente proyecto se encuentra en la línea de
Administración de la producción en los Modelos socio-productivos.
E este mismo orden, por medio de la presente la vinculación que se tiene
el proyecto socio integrador con el programa nacional Simón Bolívar 2013-
2019 actualmente llamado plan nacional de la patria, en el programa nacional
de formación administrativa tiene referencia con la línea tres en la que induce
a una construcción de un nuevo modelo social de eficiencia en los procesos
administrativos y a la sistematización de nuevos desarrollos industriales de la
economía social del país, esta línea estimula en promover los lineamientos
de control y de creación en las funciones empresariales socialista y a las
coordinaciones de cada departamento de la empresa satisfaciendo un
modelo de participación en la toma de decisiones para así poder construir
una Venezuela potencia en lo social, económico y político garantizándonos
una zona de paz y democrática.

34
2.1.7 Empresa beneficiada

Directa

Entre la empresa Central Azucarero Motatan encontramos los beneficiados

directos con el proyecto socio integrador:

a)Participantes de proyecto socio integrador del instituto universitario de

tecnología del estado Trujillo (IUTET)

b) Los trabajadores del departamento de compras del Central Azucarero

Motatan, C.A

Indirectos

Entre la empresa se encuentran beneficiados indirectamente los siguientes:

a)El Central Azucarero Motatan C.A

b) La Comunidad del municipio Motatan.

2.1.8 Propósitos del proyecto

Los estudiantes del proyecto socio integrador por medio del observaciones,
entrevista, encuesta y toda la información recaudada hemos concluido con el
objetivo general y los específicos de la empresa Central Azucarero Motatan
el cual consideramos que el problema que más resalta en dicha organización
y de cuál es el que hay más necesidad son los siguientes:

Objetivo general

Evaluar el proceso de compras en el departamento de el Central Azucarero

Motatan C.A.

35
Objetivo especifico

 Describir el proceso de compras en dicho departamento del central

Azucarero Motatan C.A.

 Diseñar un plan de trabajo sobre el proceso de compras dicho

departamento del central Azucarero Motatan C.A.

 Proponer el plan de trabajo del proceso de compras.

36
PLAN DE ACCIÓN

Actividades ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde? ¿Quiénes?

Describir el proceso de -Descripción como se -Mesa de Trabajo

compras en el ejecuta el proceso de -Conversatorio
departamento de compras En la sala
Compras del central -Dialogar con las técnica del
Azucarero Motatan C.A. experiencias de los 10/02/2015 Central
trabajadores
Azucarero
-Revisar el manual de
procedimientos Motatan

Diseñar un plan de Realizar una cartelera Equipo

trabajo sobre el proceso para plasmar un flujo investigador
de compras de dicho grama sobre el proceso profesor,
departamento del central que debe realizarse para tutor, tutor
Azucarero Motatan C.A. las compras institucional
Proponer el plan de -Realizar un encuentro -Reunión y
trabajo del proceso en el con el personal del -Charla empleados
departamento de departamento de
administración administración
-Informar sobre la
propuesta a través de una
charla con el personal
-Hacer entrega de la
cartelera al departamento
de administración
Fuente: Suarez, Parra (2015)
38
 CONCLUSIÓN

En el mundo de los negocios la base del Funcionamiento de una Compañía

está centrada en la labor de quienes son contratados como Personal
Administrativo, realizando diversas tareas y siendo conocidos también como
Oficinistas, contando con distintas funciones dentro de lo que es el área de
Atención al Cliente de una firma, realizando variadas tareas en la misma.
Así mismo, las tareas de la Administración son la base del funcionamiento
de toda organización, contando con una gran cantidad de tareas que van
desde la elaboración y control del Banco de Datos, como también las
distintas tareas de Control de Operaciones, siendo en muchas ocasiones el
motor de nuevas campañas y tareas que permiten un crecimiento o la
elaboración de un plan para brindar Nuevos Ingresos.
En consiguiente, básicamente el Proceso Administrativo que forma parte
de toda empresa u organización consta de las distintas tareas que tienen que
realizarse para el Orden y Crecimiento de una compañía, realizándose
además una sectorización de los trabajos en distintas Áreas Especializadas,
y logrando que cada una de ellas no funcione como entes autónomos, sino
que se realicen Acciones Conjuntas para poder alcanzar la realización de un
Objetivo Administrativo, que es propuesto justamente por la administración
mismo.
A partir de este conocimiento adquirido, el presente proyecto hasta esta
fase ha permitido obtener mucha experiencia con respecto al trato con
trabajadores, así como a realizar las prácticas de los procesos
administrativos y su importancia en cualquier organización, pues es de
resaltar que el objeto de incentivar el uso del manual de procedimiento para
el funcionamiento de compras, se debe a influenciar significativamente la
eficiencia y eficacia de todo el funcionamiento de Central Azucarero Motatan.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Asamblea Nacional de la República Bolivariana de Venezuela.Ley de

Contrataciones Públicas. (Gaceta Oficial Nº 38.895 del 25 de marzo de
2008).

Fred, D. (2008). Concepto de Administración Estratégica. Decimoprimera

Edición de Fred David, Pearson Prentice Hall, 2008. Pág.172.

Graham, Kellogg (1962). Preparación del manual de oficina. nº 36.

España, ES: Editorial. Reverté. 1962. 189 p. ISBN: 84-321-05555-1.

CURRICULAR. INFO.PNF. SOCIO TECNOLOGICO. PDF. “Interne”.

Concepto de proyecto socio integrador.

Central Azucarero Motatan Año.1954. Toda la información obtenida para

dicho proyecto por trabajadores y trabajadoras de la organización.

Fred, D (2008). La planificación. Decimoprimera Edición de Fred David,

Pearson Prentice Hall, 2008. Pág.182.

INTERNET. CONCEPTOSOrden de compra, Rendimiento laboral, Análisis

de precio,Supervisión de procesos administrativo, Evaluación de procesos
administrativos,Entrenamiento laboral.

40
ANEXOS

41
Programa de actividades realizadas en el ¨CENTRAL AZUCARERO
MOTATAN C.A¨

42
 REPUBLICABOLIVARIANADEVENEZUELA
MINISTERIODELPODERPOPULARPARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO TRUJILLO UPTT
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULAR PROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO
Programa de actividades realizadas en el “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”

FECHA ¿QUIENES? ¿QUE ACTIVIDADES? ¿Dónde? ¿QUE RECURSOS? OBSERVACIONES

SUAREZ Entrevista directa con el tutor  Cuaderno

YUSMARY 

DEPARTAMENTO DE
JUEVES comunitarioencargado. Lápiz
13/02/2014 

COMUNITARIO
DESARROLLO
Lapicero
PARRA KEILA
INFORMACION SOBRE:  Hojas
 DIAGNOSTICO  otros
HORA SITUACIONAL
9:00 AM VERA  DIMENSION
JOANDRID GEOHISTORICA
 DIMENSION ECONOMICA
 DIMENSION SOCIAL
 DIMENSION CULTURAL
Fuente:Suarez, Parra

43
 REPUBLICA BOLIVARIANADEVENEZUELA
MINISTERIODELPODERPOPULARPARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECTICA TERRITORIAL DELESTADOTRUJILLO UPTT
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULARPROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO
Programa de actividades realizadas en el “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”

¿QUE
FECHA ¿QUIENES? ¿QUE ACTIVIDADES? ¿Dónde? RECURSOS? OBSERVACION

Suarez Dimensión Ambiental  Cuaderno

Viernes Yusmary Dimensión política  Lápiz

DEPARTAMENTO DE
14/02/2014 Descripción del  Lapicero

COMUNITARIO
DESARROLLO
Parra Keila contexto  Hojas
Razón social  otros
Hora Localización geográfica
9:00 AM

FUENTE: SUAREZ, PARRA

44
 REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUAELA
MINISTERIODELPODERPOPULAR PARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADOTRUJILLO UPTT
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULARPROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO
Programa de actividades realizadas en el “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”

¿QUE
FECHA ¿QUIENES? ¿QUE ACTIVIDADES? ¿DONDE? RECURSOS? OBSERVACIONES

departamento de compras
Suarez  cuadern En el departamento
Jueves Yusmary o de compras se
20/02/2014 Fases de observación  lápiz pudo observar gran
en el departamento  lapicero debilidad en lo que
Parra Keila asignado.  hojas es la parte de
Hora  otros planificación no
9:00 am llevan una
Programacion
establecida.

FUENTE: SUAREZ, PARRA

45
 REPUBLICABOLIVARIANADEVENEZUELA
MINISTERIODELPODERPOPULARPARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DELESTADOTRUJILLO UPTT
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULARPROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO
Programa de actividades realizadas en el “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”

¿QUE
FECHA ¿QUIENES? ¿QUE ACTIVIDADES? ¿Dónde? RECURSOS? OBSERVACIONES

DEPARTAMENTO DE COMPRAS
Jueves Suarez  Cuaderno
10/04/2014 Yusmary  Lápiz
Asesoría de parte del  Lapicero
tutor empresarial.  Hojas
Parra Keila .  Otros
Hora
9:00 am

FUENTE: SURAEZ, PARRA

46
 REPUBLICABOLIVARIANADEVENEZUELA
MINISTERIODELPODERPOPULARPARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DELESTADOTRUJILLO UPTT
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULARPROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO
Programa de actividades realizadas en el “CENTRAL AZUCARERO MOTATAN”

¿QUE
FECHA ¿QUIENES? ¿QUE ACTIVIDADES? ¿Dónde? RECURSOS? OBSERVACIONES

DEPARTAMENTO DE COMPRAS
Suarez Cuadern Fueron realizadas
Jueves Yusmary o las encuestas
11/04/2014 Realización de las  Lápiz elaboradas por los
encuestas  Lapicero participantes del
Parra Keila  Hojas proyecto socio
Hora  Otros integrador.
9:00 am

FUENTE: SUAREZ, PARRA

47
 REPUBLICABOLIVARIANADEVENEZUELA
MINISTERIODELPODERPOPULARPARALAEDUCACIONUNIVERSITARIA,
CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DELESTADOTRUJILLO
PROGRAMANACIONALDEFORMACIONENADMINISTRACION
UNIDADCURRICULARPROYECTOSOCIOINTEGRADOR
TRUJILLOESTADOTRUJILLO

EstudioparaelanálisisyelaboracióndelDiagnosticoenelDepartamentodeCompr
asdel Central Azucarero de Motatan.

Enestaentrevistaquea
continuaciónlepresentamoshayunaseriedepreguntasrelacionadasconlascomp
etenciasyelconocimientoqueUstedtieneytambiénrealizadentrodelDepartament
odeCompras;lascualesbuscanindagarsobreelprocesoadministrativoquerealiza
nallí.

Por
favorrespondatodaslaspreguntasdeformaabiertaylomáshonestaposible,su
información esmuyvaliosaparanosotros.

1.-¿En
elDepartamentodeCompras,sedesarrollanprocesosadministrativos?Sisurespu
estaesafirmativaindiquecualesconoceyaplicaUsted.

Sí____________No_________

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
______________

2.¿ElprocesoadministrativoquesedesarrollaenelDepartamentodeComprascum
pleconloestablecidoenlaLeyqueloregula?

Si____________No_________

48
Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

3.¿ElDepartamentodeComprascuentaconelTalentohumanoylosrecursostecno
lógicosnecesariosparafuncionareficientemente?

Si____________No_________

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

4.¿Dentrodel
DepartamentodeComprasseencuentranclaramenteestablecidaslasfunciones,r
esponsabilidades,tareasyprocedimientos?

Si____________No_________

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

5.¿EnelDepartamentodeCompraslosempleadosestáncomprometidosconlosob
jetivosperseguidosdentrodelamisma?

Si____________No_________

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________

_____________________________________________________________
_______________________________________________________

6.¿CreeUstedqueexisteunpuntodemejora enelDepartamentodeCompras,en
cuantoalprocesoadministrativo?

Si____________No_________

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

49
7.¿QuéestrategiademejorarecomiendaUsted,quesedebeaplicarencuantoalPro
cesoAdministrativoenelDepartamentodeComprasdel Central Azucarero de
Motatan?

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

8.- ¿Cuáles elgradode satisfacciónlaboralquelebrindaelDepartamento de

Compras del Central Azucarero de Motatan?

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

9.¿ConsideraUstedqueenelDepartamentodeComprasexistepreocupaciónporp
artedelosempleadosporrealizarlasactividadesconexactitud,
ordenyresponsabilidad?

Explique:______________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

10.¿ConsideraUstedqueelresponsabledelDepartamentodeCompraspermitequ
eotrosempleadosloayudenenlaplanificaciónyorganizaciónpropiadelasactividad
esdelmismo?

Explique:______________________________________________________
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ACTIVIDADES

50
Actividades de recolección de información del Central Azucarero Motatan con la secretaria
del gerente de dicha organización.

51
Actividad de información de datos de Central Azucarero Motatan con el coordinador del
departamento de compras.

52
Actividad de jornalizacion realizadas por el Central Azucarero Motatan C.A

53
Actividades realizadas por los bachilleres del proyecto socio integrador del taller realizado.

54