DEFINICION DE CONTABILIDAD HOTELERA

La contabilidad hotelera es un área del conocimiento gerencial que se ocupa de

recopilar, registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en términos
monetarios, sobre las operaciones mercantiles del hotel con el fin de interpretar los
resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma
de decisiones de la gerencia. Por consiguiente, los gerentes a través de la
contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante
datos contables y estadísticos. "estos datos permiten conocer la estabilidad y
solvencia del hotel, la corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas,
costos y gastos generales, entre otros, de manera que se pueda conocer la
capacidad económica y financiera de la empresa.

IMPOTANCIA DE CONTABILIDAD HOTELERA

La Contabilidad Hotelera en el contexto empresarial tiene como objetivo

fundamental el proporcionar toda la información requerida por cada una de las
dependencias de la Compañía, ejemplo: restaurante, lavandería, hospedaje,
zonas húmedas, servicios generales y administración entre otros.

Reconociendo que la actividad turística implica la prestación de servicios, la venta

de productos terminados, realización de eventos de diversa índole, encuentros
culturales, además de la comercialización de otros bienes accesorios; se hace
necesario el disponer de información efectiva, inmediata y oportuna para
determinar con toda seguridad los precios de venta de los bienes y servicios que
se ofrecen a los clientes.

De ahí la importancia de poseer un Departamento de Contabilidad bien organizado

que cumpla con todas las exigencias de tipo legal, así como con los
requerimientos (informes, costos y presupuestos) de la Administración. Y en tal
propósito no se puede desconocer la importante labor que realiza el Departamento
de Costos y Presupuestos, en todo lo pertinente a la determinación de costos
unitarios y totales, para que la Dirección de Mercadeo y Ventas, ajustada a las
políticas de la Empresa, determine los precios de venta al público.

CARACTERISTICAS DE LA CONTABILIDAD HOTELERA

La característica especial en la contabilidad hotelera constituye la oportunidad con

la cual deben manejarse las cuentas contables, tomando en consideración que los
servicios que presta el hotel tienen un estilo de “rapidez”, y en este lapso habrá
que registrar contablemente con la oportunidad debida.

 El uso de los llamados diarios especializados, como los de compra,

ventas, caja, bodegas, es una característica particular en los hoteles,
aplicando inclusive la modalidad de columnario, porque permite
correlacionar las cuentas con los departamentos respectivamente que
generen costos; ventas, ingresos y salidas de caja, requisición de
alimentos, bebidas, materiales, etc.

 Siendo la Actividad Hotelera una rama del sector “Servicios”, en la

contabilidad hotelera se distinguen dos grandes aspectos. Costos d cada
servicio; e ingresos de los servicios.

 Los Sistemas de contabilidad en las actividades de hotelería se ajustan a

sus propias características y naturaleza, dependiendo de la organización y
servicios que tengan el hotel.

 Una vez identificado el tipo de organización, sus áreas, departamentos y

servicios, la contabilidad debe diseñarse en base a la distribución, al
departamento de servicios que lo genere, ya que cada departamento
genera costos, sin embargo, no todos los departamentos generen ingresos
tal es el caso del área administrativa.
 El soporte molecular de la contabilidad hotelera esta dado por la precisión
de los costos e ingresos imputables a cada departamento, habitaciones,
comedor, bar-restaurante, bebidas, lavado y planchado de ropa, casino,
piscina, canchas deportivas, entre otros, según la disponibilidad de cada
hotel.

 El diario general absorbe el resumen de los diarios especializados y de las

demás transacciones no constante en ellos, lográndose la consolidación
tanto desde el diario general como desde los diarios especializados.

 Otras cuentas que se utilizan en los hoteles no se diferencian con otro tipo
de negocios, tal es el caso de remuneraciones del personal, cuentas por
pagar, prestamos, depreciaciones, amortizaciones, gastos, diferidos, etc y
tienen un tratamiento de tipo general como en otras actividades.