ORGANIGRAMA DE UNA PANADERIA

Jefe

Supervisor

Departamento de Departamento de Departamento de Departamento de

producción empaque limpieza distribución

Encargado de Encargados de
Operario de planta empacador limpieza reparto
 ROLES EN EL NEGOCIO DE PANADERIA

Jefe : dueño de la empresa

Supervisor : encargado de vigilar que se realicen las funciones determinadas
Departamento de produccion : Jefe de produccion y operario de planta.
Departamento de empaque : Encargado del empaque del producto terminado.
Departamento de limpieza : Aseadora, persona encargada de lmpieza.
Departamento de distribucion : flota de transporte.

FUNCIONES

Jefe : Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar,
calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado,
efectuando esto durante la jornada de trabajo.

Supervisor : Controlar todo lo relacionado con los productos en cuanto a : coordinación de

despachos/transferencia, calidad, rotación y buen marcaje, control de utensilios.

Departamento de produccion : Este departamento esta encargado de que la producción de

los productos sean de calidad, como también de las ventas y entregas a los clientes.

Departamento de empaque : Departamento encargado del empaque proteccion y cuidado

para el producto final.

Departamento de limpieza : encargado de la limpieza el cual mantiene limpias el area de

produccion y fabrica en general.

Departamento de distribucion : Se aseguran de que el producto se encuentre en el lugar

correcto en el momento adecuado, para que la panaderia pueda maximizar las ventas y los
beneficios.
 TECNOLOGIA

El tipo de tecnologia que se aplica en este negocio tiene que ver con el servicio al cliente
por mediio de computadoras que ayudan al negocio en cuestiones como lo son procesos de
cobranza y facturacion que se vuelven mas efectivos gracias a esta tecnologia.