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CENTRO EDUCATIVO JOHN DEWEY

CLAVE14PPR0327I ZONA ESCOLAR 151 SECTOR 1
NIVEL PRIMARIA

PROYECTO DE LA FERIA DE CIENCIAS

PRESENTAN
LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA

PARTICIPANTES
ALUMNAS DE 4TO GRADO
HERRERA RAMOS VALERIA ONICE
OROZCO HERNANDEZ JAQUELINE
MENDEZ MEJIA CAMILA YARETZI

ASESOR:

SANDOVAL RAMIREZ IVONE ARACELI

Contenido
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 3
GUADALAJARA JALISCO JULIO 14 DEL 2016
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JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................................................... 3

PROBLEMA............................................................................................................................................... 4

HIPÓTESIS ................................................................................................................................................ 4

OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................................. 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................................... 5

BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAL ............................................................................................................. 5

METODOLOGÍA ........................................................................................................................................ 6

LOS GRUPOS DE ALIMENTOS EN MÉXICO ....................................................................................... 8

FRUTAS Y VERDURAS ........................................................................................................................... 8

LOS CEREALES Y SUS DERIVADOS ................................................................................................... 9

CARNES Y LEGUMINOSAS ................................................................................................................... 9

ACEITES GRASOS ................................................................................................................................ 10

AZUCARES REFINADAS ...................................................................................................................... 10

CONCLUSIÓN ......................................................................................................................................... 10

ALGUNOS DESAYUNOS RECOMENDADOS .................................................................................... 12

RECOMENDACIONES GENERALES .................................................................................................. 12

BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................................... 13
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Introducción

Este proyecto no tiene otro fin que hacer que todos empecemos a cuidar
nuestra alimentación. La nutrición es algo primordial para los seres humanos, ya
que nos proporciona energía para poder movernos, para no enfermar, para
regenerar nuestros tejidos, tener huesos fuertes y dientes sanos.

La calidad y cantidad de alimentos que consumimos debe de estar

completamente balanceado.

El bienestar nutricional se logra consumiendo alimentos que son parte de una

dieta en equilibrio que contenga la cantidad adecuada de nutrientes según los
requerimientos de nuestro organismo, junto con la realización del ejercicio físico.

Justificación

El grupo de 4to año de primaria realizó una investigación acerca de la

pirámide alimenticia, ya que es necesario saber sobre los cuidados que debemos
de tener para una vida saludable y, para hacer conciencia del tipo de alimentación
que consumimos día a día y que nutrimentos nos aporta.

Es importante estar informados para prevenir enfermedades físicas y

mentales como consecuencia de una mala alimentación.

Este proyecto se enlaza con algunas de las materias vistas durante este
grado de 4to, es decir, se vincula en Español con el tema del texto descriptivo, donde
se nos explica que los textos tienen un inicio un desarrollo y un final o una
conclusión, el cual utilizamos para describir nuestro proyecto, también se vio en la
materia de Geografía en varios de sus bloques la importancia de la calidad y la
esperanza de vida de los mexicanos, de la producción de los alimentos y de las
zonas en donde crecen o se plantan algunos de ellos. En la materia de Formación
Cívica y Ética hablamos sobre la participación de la comunidad para un bien común,
al igual en que lo hicimos nosotros para la realización de este trabajo, de igual
manera dentro de matemáticas donde se trabajó con la medición de áreas y
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perímetros y en las gráficas para acomodar datos, también se observó el enlace

que tuvimos con la materia de Historia con el inicio de la agricultura y lo que nos
aportaron otras culturas.

Problema

Los niños de cuarto grado observaron que la mala alimentación puede

producir problemas en su rendimiento escolar y las relaciones con los demás, ya
que los alumnos que no se alimentan bien tienen una menor capacidad de
aprendizaje ( cognitiva) y un menor desarrollo en sus habilidades físicas, por
consecuencia se les nota distraídos, con cansancio, con mala salud, no logrando
los aprendizajes esperados, al igual que si se alimentan con demasiada azúcar en
el desayuno pueden presentar problemas de hiperactividad siendo estos los niños
que se la pasan muy inquietos en el salón de clases sin poner atención.

Hipótesis

¿La buena alimentación genera en los alumnos del Centro Educativo John
Dewey un correcto aprendizaje y un buen desarrollo físico y mental para una
convivencia sana?
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Objetivo general

 Promover hábitos alimenticios saludables para mejorar la salud y la calidad

de vida en las personas y que se logren los aprendizajes esperados en los
alumnos del Centro Educativo John Dewey.

Objetivos específicos

 Inculcar en los alumnos hábitos y conductas alimentarias saludables que les

permita seleccionar alimentos adecuados para proteger su salud a lo largo
de su vida.
 Promover actitudes positivas hacia una vida saludable generando hábitos.

Bibliografía referencial

Fundación, R. (2016). Alimentación equilibrada. 21 de junio, de Fundación

Rioja salud Sitio web: http://www.riojasalud.es/salud-publica-y-
consumo/vida-sana/vida-sana/3811-alimentacion-equilibrada-en-los-ninos-
de-4-a-12-anos-orientacion-para-padres?showall-1

Diet, Z. (2016). La pirámide nutricional o alimenticia. 20 de junio, de Zona

Diet.com Sitio web: http://www.zonadiet.com/nutricion/piramide.htm.
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Metodología

El grupo de 4to grado del centro educativo John Dewey trabajó en equipo
sobre la realización del último proyecto de ciencias naturales con el fin de
presentarlo en la feria de ciencias, utilizando la investigación y la acción para este
trabajo, con los conocimientos previos, es decir, con lo que aprendimos durante el
año escolar, llegamos a un acuerdo con la elección del tema después se buscó en
diferentes fuentes de información (internet, libros, revistas de salud etc.,).

Lo siguiente que se realizó con toda la información obtenida, fue la

introducción haciendo participe a todo el grupo. También se finalizó la justificación
de nuestro proyecto, después de los puntos anteriores, se logró trabajar en el
problema seguido de la hipótesis, la elaboración de los objetivos tanto general como
específico, haciendo como último paso la bibliografía referencial.

En nuestro proyecto se necesitará una pirámide que se mandó hacer

previamente con las medidas de 1 metro de largo x 1 metro en la base con 6 niveles.
Esta pirámide se pintó entre todo el grupo. Una vez teniendo la pirámide lista se
hará el siguiente paso.

Cada uno de los alumnos traerá los alimentos que se acordaron, estos
alimentos se encontraran en la mesa de manera desordenada, que después se
colocaran en los niveles correspondientes.

Algunos niños realizarán cartulinas para nuestro proyecto en donde mostrarán

los objetivos, la hipótesis, la pirámide con sus porciones y la dieta equilibrada que
se hará para solucionar el problema que encontramos en los niños que llegan a la
escuela sin desayunar debido a que esto afecta su aprendizaje y sus relaciones
sociales.

Las compañeras que nos representaran en este caso son las responsables de
dar a conocer la información reunida por todo el grupo.

La pirámide alimenticia o alimentaria fue creada en 1992 por el departamento

de agricultura de los Estados Unidos para educar a la población en general sobre
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las cantidades adecuadas de alimentos que se deben ingerir al día. Se describen

gráficamente cada uno de los grupos, ejemplos de los mismos, así como la porción
mínima y máxima recomendada.

Los niveles que están en la base se consumen en mayor cantidad que los
que se encuentran cercanos a la punta de la pirámide. Esta pirámide base ha sido
modificada según las necesidades de la población mundial, pues a pesar de ser un
buen diseño, se debe adaptar a los productos existentes en cada país y sobre todo
a las diferentes costumbres y culturas.

La pirámide alimenticia enseña la variedad, cantidad y proporción de los

alimentos que deben ser consumidos y que le darán al organismo los nutrientes
necesarios para su normal funcionamiento. Se recomienda incluir mayor cantidad
de alimentos de los niveles más bajos (primer nivel), ya que contienen carbohidratos
complejos como los almidones y las fibras, así como menor cantidad de los
alimentos que aparecen en los niveles superiores. En el segundo nivel algunas
hortalizas y frutas proveen las vitaminas A y C. estas comidas también son bajas en
grasas. En el tercer nivel los productos lácteos, como la leche el yogur y los quesos
proveen calcio y proteínas. En el grupo de carne y sus sustitutos se incluye la carne,
res, aves, pescado, cacahuate, huevos y frijoles. Del cuarto y quinto nivel se
recomienda ingerir las grasas, los azucares y la sal en forma poco frecuente para
limitar las calorías. No se debe olvidar el agua ya que una persona puede
mantenerse viva durante más tiempo ingiriendo solo agua. La función del agua en
el organismo es doble: ayuda a eliminar toxinas a través de la orina y la
transpiración; mediante esta última también se regula la temperatura del cuerpo,
manteniéndolo refrigerado cuando se encuentra expuesto a temperaturas elevadas.
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Los grupos de alimentos en México

La idea de proporcionar recomendaciones simples que permiten a la

población receptora, diseñar y obtener una dieta adecuada es muy digna y antigua.
Los nutriólogos de México han indicado que los últimos cinco años muchos países
han cambiado sus esquemas de agrupación de alimentos, atendiendo a los nuevos
estudios y descubrimientos sobre los nutrimentos de los alimentos. Dada la enorme
importancia da dicha acción, en México también se han propuesto una nueva
estrategia de agrupar los alimentos básicos para obtener una dieta saludable y
grata, por lo que se ha optado por el plato del buen comer cuyo diseño es un circulo
en lugar de la clásica pirámide, y se indican las porciones por medio de palabras
como muchas, suficientes o pocas. Además, promueven el mayor consumo de
frutas y verduras en lugar de cereales, como se indica en la pirámide, porque en
México ya se consumen cereales en abundancia y lo que necesita la población es
aumentar el consumo de vegetales. Esto no quiere decir que se tenga que desechar
la pirámide alimenticia si no que se tenga prudencia en las porciones al balancearlos
con otros niveles, de manera prudente También se incorporan como conceptos
novedosos la importancia de los alimentos de temporada y de cercanía,
la sostenibilidad, la cocina doméstica, la importancia del etiquetado nutricional o
disfrutar de la alimentación en compañía.

Frutas y verduras

Primero en la pirámide alimentaria. Las frutas y verduras nos proveen de

vitaminas y minerales indispensables para el correcto desarrollo y funcionamiento
de nuestro organismo, así como para disfrutar de buena salud y de fibra la cual
ayuda a eliminar los desechos orgánicos. México es productos de frutas y verduras
muy abundantes y variadas lo más conveniente es comer las de temporada; las
frutas que más se consumen son: plátano, naranja, papaya, mango, piña, manzana,
aguacate, y las verduras son: jitomate, calabaza, nopal, lechuga, chile, etc. Estos
grupos aportan vitaminas especialmente las antioxidantes. Se deben tratar de
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estimular su consumo en todos los grupos de edad. Se deben de ingerir de 3 a 5

porciones de vegetales cada día y dos a cuatro porciones de fruta.

Los cereales y sus derivados

En el segundo nivel de la base de la pirámide alimentaria se encuentran los

cereales, el pan, el arroz, tortillas, la harina, las papas y las leguminosas frescas.
Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías que un individuo sano
consume al día. Estos alimentos contribuyen a la dieta principalmente con hidratos
de carbono, complejos, fibra y vitaminas del complejo b. La cantidad debe ser
proporcional al gasto energético de cada persona, el que a su vez está condicionado
por su edad sexo y acidad física. Así, las personas más activas, que gastan una
mayor cantidad de estos alimentos que las personas sedentarias de su misma edad
y sexo.

Carnes y leguminosas

Este grupo de alimentos el tercero de la pirámide suministra proteínas las

cuales son básicas para tener un cuerpo sano y fuerte, manteniendo la piel y
musculo bien construidos. Este nivel está dividido en tres grupos: carnes con alto
contenido graso (cordero, cerdo, vísceras o interiores, cecinas o embutidos), carnes
con mediano contenido (huevo, jamón, mariscos, filete, lomo vetado, etc.) y carnes
con alto contenido graso (pescado, pollo y pavo) las leguminosas son los porotos
alubias, garbanzos, lentejas, habas. Son tan ricas en proteínas como las carnes,
pero sin el contenido graso. Su asimilación es lenta y son ricas en vitaminas y
minerales. Estos alimentos contribuyen a la dieta con proteínas de alto valor
biológico, hierro, fosforo, vitaminas b6, b12, zinc ácidos gramos omega 3, niacina y
tiamina.
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Aceites grasos

El cuarto nivel de la pirámide alimentaria es un compartimento relativamente

pequeño que agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y aquellos que
contienen una importante calidad de grasas, como las aceitunas, nueces y
cacahuates. En este grupo se recomienda preferir los aceites vegetales de, oliva,
canola, soya y alimentos como maltas y aceitunas, porque contienen ácidos grasos
esenciales para en organismo. El consumo debe ser moderado, de acuerdo con las
necesidades energéticas del individuo en todos los casos se recomienda tener un
bajo consumo de grasas de origen animal, por su contenido de ácidos grasos
saturados y colesterol.

Azucares refinadas

En el quinto nivel, el compartimiento más pequeño, se ubican el azúcar, la

miel, y los alimentos que los contiene en abundancia, se recomienda que el
consumo de estos sea moderado en todos los grupos.

Conclusión

Como resultado de nuestro proyecto se afirma nuestra hipótesis.

En base a que algunos de los alumnos del Centro educativo John Dewey
llega sin tomar el primer alimento del día generando en ellos poco deseo de
aprender ya que la alimentación si es muy importante para nuestro buen desarrollo
físico y mental

El rendimiento escolar de los niños puede mejorar por medio de la

alimentación.
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E médico mexicano Rogelio Aguilar, coautor del estudio La bioquímica del

Cerebro, realizó un estudio en colaboración con el Instituto Politécnico Nacional
entre 2005 y 2008.

Para el estudio, primero se concentraron en cómo aumentar el desempeño

en matemáticas de alumnos de estudios superiores. Después la investigación se
extendió a niños de primaria.

De la investigación se concluyó que la falta de desayuno reduce el

rendimiento escolar. "Necesitan glucosa y oxígeno; estos son primordiales. Si no
desayunan o les dan carbohidratos simples, no son aprovechados y cuando les
piden concentración no lo hacen y su rendimiento disminuye".

Además, el desayuno debe ir acompañado de un soporte a base de proteínas

(en leche, huevo y carne) que les sirve para asimilar mejor los nutrientes. "Les
sugerimos (a los nutriólogos) darles huevo con verduras y un platito de fruta" así
como para mejorar el desempeño de los menores. La postura en los pupitres es
fundamental, sobre todo para los niños que pasan mucho tiempo en muebles
incómodos y mal diseñados.

"Con mucho tiempo sentados en sillas o pupitres inconvenientes se genera

ventilación errónea. Aparentemente respiran bien pero su posición inadecuada —
es común verlos recostados— permite la salida pero no la entrada de oxígeno y no
ventilan bien, aunque hayan desayunado bien, sin oxigenación adecuada no
mejoran mucho, por ello se pide que mejoren sus posturas". También es necesario
que tomen agua, los niños deben hidratarse y su cuerpo debe consumir mucha
agua. Un buen desayuno es la mejor manera de proveer al organismo de la energía
necesaria para las actividades matutinas con mayor facilidad y sin la sensación de
hambre. Se recomienda para el desayuno: cereal sin azúcar, con leche entera o
semidescremada, fruta y rollitos de jamón de pavo con verdura.

En caso de que el tiempo apremie o el niño no muestre apetito, recurrir a un

licuado preparado con yogurt, fruta y algún cereal.
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En cuanto a su alimentación en casa es importante dejar que el niño tenga

tiempo suficiente para tomar sus alimentos, vigilar que mastique de manera
adecuada para una buena digestión, y que la hora de la comida en casa sea un
momento placentero.

También es importante respetar los gustos de los niños mientras haya una
receta equilibrada y completa. Respecto a las golosinas no se les deben prohibir,
pero sí controlar.

Algunos desayunos recomendados

 Huevo con verdura y un plato de fruta

 Cereal con leche, sin azúcar, fruta y rollitos de jamón de pavo con verdura
 Licuado de yogurt con fruta y cereal
 Limitar el pan y galletas

Recomendaciones generales

 Beber mucha agua a lo largo del día

 Hacer ejercicio y una actividad física ligera cada hora en clase

 Enseñarle a sentarse erguido y no recostarse sobre las mesas

 Vigilar que mastique bien

 Buscar que la hora de la comida sea placentera.

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Bibliografía

Martínez, M. (01 de abril del 2011). Que deben comer los niños para su
rendimiento escolar. 28 junio, de Expansión con alianza de CNN Sitio web:
http://expansion.mx/salud/2011/04/01/que-deben-comer-los-ninos-para-mejorar-
su-rendimiento-escolar

Grupo, R. (2016). La pirámide alimenticia. 20 de junio, de editorial Raf Sitio web:

http://www.grupoeditorialraf.com/

Lamina de la pirámide alimenticia.