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Biologia Aplicada
Botânica Aplicada
Trabalho Independente
Discentes: Docentes:
Kassia Macassa
Nique Nhatsave
Índice pag.
1. Introdução ........................................................................................................................... 3
4. Metodologias ...................................................................................................................... 6
5. Resultados ........................................................................................................................... 7
6. Discussão .......................................................................................................................... 11
8. Conclusão ......................................................................................................................... 14
1. Introdução
A história da agricultura remonta a cerca de 10.000 anos, quando as mulheres das culturas
ainda nómades perceberam que as sementes despejadas apos o consumo de frutos germinavam,
possibilitando novas colheitas; com isso houve transição de uma cultura nómade à sedentária.
Actualmente os hábitos alimentares interferem na cultura e nas economias locais (Callegaro,
2013).
2. Objetivo
2.1. Geral
Conhecer o padrão de comercialização de espécies vegetais nacionais (exóticas ou
nativas) e importadas nos mercados informal (mercado museu) e formal
(Supermercado Super Spa).
2.2 Específicos
Identificar as espécies vegetais comercializadas no mercado informal de Museu e
no supermercado Premier Super Spar (avenida Acordos de Lusaka);
Indicar as espécies vegetais nacionais e importadas comercializadas nos mercados
formal e informal da cidade de Maputo;
Determinar a percentagem de famílias taxonómicas encontradas nos mercados
formal e informal da cidade de Maputo;
Determinar percentagem de produtos nacionais (exóticos e nativas) e importados
encontrados nos mercados formal e informal da cidade de Maputo;
3. Área de estudo
O presente estudo foi feito nos mercados informal e formal, Museu e Premier Super Spar
respectivamente.
A Premier Super Spar é uma empresa de direito moçambicano, que começou com o
comércio de produtos alimentares em 2012, sendo um dos maiores retalhistas de Moçambique
com uma extensa rede de fornecedores e de distribuição. Os departamentos incluem tudo,
inclusive alimentação (Premier Superspar, s/d).
O mercado do Museu, localiza-se no Bairro da Polana, numa área que se situa junto ao
Museu de História Natural, e muito perto do Hotel Cardoso. O mercado do Museu não tem um
sistema de saneamento, água canalizada e electricidade, ou quaisquer outras infraestruturas
melhoradas para o seu funcionamento.
4. Metodologias
Os dados foram organizados em tabelas com nome vernacular, o preço por quantidade, a
proveniência, famílias e espécies e analisados e processados em gráficos resumos dos dados.
Com auxílio de artigos científicos, manuais, outras pesquisas em alguns sites de internet e
discussão do grupo foi compilado o trabalho em causa. E para identificação da espécie se é
nativa ou não, usou-se a base de dados Flora de Moçambique no site
www.mozambiqueflora.com.
5. Resultados
10%
8%
6% 13% 13%
11%
4% 9%
7% 7%
2% 3% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4%
2% 2% 2% 2%
0%
Familias
Nacional Nativa
2%
Importado
21%
Nacional exótica
77%
Doutro lado, no mercado formal (supermercado Premier Super Spa), foram também
identificados vários espécimes vegetais, de diversas famílias (tab.2 anexo) de uso rotineiro na
e na alimentação humana, na qual verificou-se um padrão desigual de ocorrência destas
famílias no estabelecimento comercial.
Dentre essas, a família mais abundante neste mesmo local é a Cucurbitaceae com 13%
de abundancia, seguida de Amarilidaceae, Fabaceae, solanaceae e Rosaceae com 11%,
Asteraceae, Brassicaceae e Apiaceae com 8%, as famílias Caricaceae e Rutaceae com 2% e por
ultimo as famílias Bromeliaceae, Lauraceae, Musaceae, Amaranthaceae, Zengiberaceae,
Actinidaceae, Sapidaceae, Anacardiacea, Passifloraceae, Poaceae e Vitaceae com 1% de
ocqorrencia neste mercado (fig.3).
10%
8% 8% 8%
8%
6%
4%
4%
2% 2%
2% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1%
0%
Familias
Nacional
Nativa
0% Nacional
exotica
32%
Importado
68%
Não foi possível comparar com arrogância e rigor os preços dos produtos vegetais
nacionais e importados comercializados no mercado informal de museu e mercado formal
Premier Super Spa, visto que as espécies comercializadas de proveniência nacional, caso do
tomate, papaia, matapa, alface, piri-piri, várias ervas aromáticas e entre outros (tabela 1 e 2 em
anexo) são relativamente diferentes dos importados. E no caso dos produtos vegetais similares,
não estabelece ainda um critério de comparação por não serem vendidos nas mesmas
quantidades ou proporções. No mercado informal são vendidos os produtos em molhos não
existindo quantidades estimáveis em gramas enquanto no informal são vendidos com
quantidades em gramas ou quilogramas pesados. Entretanto, sem considerar outras variáveis,
os nacionais são mais acessíveis em termos de preço.
6. Discussão
Ainda segundo Haber et al (2015), quanto aos vegetais não convencionais pode-se citar
o inhame, a cacana (Momordica indica), a rúcula, o quiabo e o amaranto. No entanto estes
vegetais não foram observados em todos os mercados. No mercado informal como as espécies
na sua maioria são nacionais e a sua ocorrência depende muito das condições climática do país
e a época da própria plantas, este facto estar na origem da não visualização desses produtos. Já
no supermercado os produtos são na sua maioria importados e dos vegetais acima citados só a
rúcula e comercializada.
Já no mercado Premier Super Spar a maioria dos produtos são de origem Sul Africana,
os produtos Nacionais em grandes proporções destacam-se os cerais. Os cereais são muitas das
vezes sementes que não requerem grandes cuidados comparativamente com outros vegetais o
que os torna duráveis por longos períodos, e estes são produzidos em grandes quantidades na
Zona norte do País. Com relação a outros vegetais é importante referir que Maputo é um grande
produtor de hortícolas, porém estas hortícolas não são devidamente conservadas e além disso,
são afectadas por pragas, transporte da mercadoria deficiente por conta das vias de acesso,
dificuldades no processamento, tamanho reduzido dos vegetais e alguns com mau aspecto o
que contribui para a rejeição dos produtos nacionais. Já os produtos sul-africanos são de maior
tamanho variedades melhoradas, bom aspecto, mais bem conservado, dura mais tempo, o preço
de aquisição não tao elevado por conta da facilidade de vias de transporte da mercadoria,
facilidades no processamento do material, menor tempo de produção, entretanto os preços de
aquisição alteram devido as taxas de câmbio (Ruben, em comunicação pessoal, 2017; Garettet
al., 2011).
7. Limitações e Recomendações
8. Conclusão
9. Referência bibliográfica
10. Anexos
Tabela 2: A tabela ilustra algumas informações dos diferentes grupos de espécies vegetais
frescas encontradas no Mercado formalPremier Super Spa com seus respectivos nomes
vernaculares, nomes científicos, família e parte da planta usada.