La Stevia es una planta tropical

originaria del Paraguay. Cultivada

en Argentina y Brasil. Ahora se
cultiva en todo el mundo.
Stevia rebaudiana Bertoni
En 1887 fue descubierta por el Antony Bertoni.
En 1900 el Dr. Ovidio
Rabaudi, químico
paraguayo, publica en la
revista de química y
farmacia de Buenos Aires,
Argentina, el primer análisis
químico del principio dulce
extraído de este vegetal.
En 1921 el esteviosido
se registra como una
sustancia 300 veces
más dulce que el azú-
car ante la Unión Quí-
mica de la Universidad
Nacional de Asunción
(Paraguay).
En 1969 el Dr. Carlos
Derek Banton (Premio
Nobel de Química) dirige
un trabajo de
investigación con stevia
en Londres.
En 1970 el Dr.
Carlos Oviedo, de
la Universidad de
Buenos Aires,
expone sobre los
efectos
hipoglucemiantes
de la stevia.
En 1970 las autoridades de
Japón aprueban su empleo
como edulcorante para
diabéticos, y poco tiempo
después se inicia su
industrialización en Brasil,
Corea, Taiwán, Dinamarca y
Canadá. Ese mismo año la FDA
lo considera "aditivo dietético".
En julio del 2004 recibe el
visto bueno de la FAO y la
Organización Mundial de la
Salud (OMS).
 La insulina es una
hormona producida
por las células beta
ﾺ º Células BETA,
del páncreas
del páncreas. Si estas
células beta son
defectuosas,
defectuosas el cuerpo
desarrolla la diabetes.
La insulina es vital
para la vida.
Diabetes: Los científicos del
Departamento de Endocrinología y
Metabolismo del Hospital University
Aarhus de Dinamarca, luego de
incesantes estudios con diabéticos,
llegaron a la conclusión que "la Stevia
actúa directamente restaurando las
células beta del páncreas para que estas
produzcan su propia insulina" ya que
tiene un potencial rol antihiperglucémico
en las personas con diabetes tipo2.
Diabetes: Los factores metabólicos implicados
en la etiología de la diabetes son numerosos y
complejos. El estrés físico o emocional puede
desenmascarar una predisposición heredada de la
enfermedad, como resultado de la glucogénesis
inducida por el aumento de la producción de
hormonas de la corteza suprarrenal, sobre todo
glucocorticoides.
El envejecimiento tiene relación
por la reducción de la función de
las células beta del páncreas y la
forma en que se sintetiza la
insulina.
 Insulina:
Ayuda a ingresar la
v ia
St
e glucosa en los mús-
culos. Es un potente
disparador del
hambre
Páncreas
El sabor de la Stevia estimula el hipotálamo a través
del bulbo raquídeo. Esto hace que se produzca un
aumento de secreción de insulina mediante las células
beta, sin que se produzcan cambios en los niveles de
glucemia. Como consecuencia,
se establecer una aplicación
de esta sustancia para conse-
guir regular los niveles de
glucosa en los pacientes
aquejados por la enfermedad.
La Stevia es capaz de mejorar
la circulación pancreática y así
promover una secreción más
abundante de insulina.
STEVIA (Stevia rebaudiana)
La Stevia no contiene calorías.
Absorbe la grasa y la presión arterial.
Contiene carbohidratos, proteínas,
vitaminas y minerales.
La Stevia verde es 15 veces más
dulce que el azúcar.
El extracto es de 100 a 300 veces más
dulce que el azúcar.
La sacarina es uno de los edulcorantes
artificiales más estudiados y controver-
tidos de la historia. Esto se debe a que
existieron y existen muchas opiniones
científicas encontradas sobre
los posibles efectos canceríge-
nos de dicho edulcorante.
a) Hoja fresca.
b) Hoja seca.
c) Edulcorante manufacturado
a partir de hoja seca.
“El edulcorante manufacturado es
muy sano para personas enfermas,
pero del que no se garantizan
todas las propiedades de la estevia”.
Hoja verde
Por la mañana 3 ó
4 hojas verdes.
No tomar mas de 8 hojas al día, porque surge el
mismo efecto. La stevia es megadosis.

Por la noche 3 ó 4
hojas verdes.
Hoja deshidratada Gotas
Pastillas

Deshidratada

Molida Pulverizada
e infusiones

Molida
 Tomamos un recipiente y calentamos
agua. Apartamos el recipiente del
fuego y echamos las hojas de Stevia
seca o molida; tapamos con una tapa
y dejamos unos 10 ó 15 minutos.

Después colamos y se echa en un re-

cipiente de vidrio. A la nevera o dejar
a temperatura ambiente.
Boby
Usar para café, te, roobios, etc...etc...
La Stevia conserva sus características
hasta 200ºC.
Para todo esto Stevia en polvo.
Compota

Tostada mantequilla

Fruta Yogourt
Mermelada
Para todo esto Stevia en pastilla o gotas.
Café

Te Chocolate

Leche
La infusión de stevia puede
tener un regusto herbal (que
es lógico), y un tanto amargo
que se elimina con rodajas
de limón.
La primera vez que tomas
cerveza, te sabe amarga, pero
cuando llevas 100 y está fres-
quita ¡¡¡Qué buena!!!!
Josep Pamies: El amigo de las plantas medicinales; una
persona altruísta y dedicada al prójimo. Hombre bueno y
amante de la Naturaleza. Desde aquí pido reconocimiento y
respeto.
 (Información facilitada por DulceRevolución)
La estevia es una planta que por sí misma pondría al
descubierto el negocio nada ético del aspartamo (edulcorante
químico artificial cancerígeno) y reduciría en buena medida el
consumo de medicamentos e insulinas de producción transgénica.
La estevia consumida en fresco o en infusión actúa
como regulador del nivel de azúcar en la sangre en casi todos los
diabéticos tipo II y en un alto porcentaje de los de tipo I, pues su
efecto medicinal actúa estimulando la actividad del pàncreas.
También regula la tensión y es capaz de quitar la ansiedad por la
comida.
En países como Estados Unidos, Japón, Brasil, Argentina,
Colombia, China, India, Australia y Tailandia, entre otros, la estevia
se utiliza masivamente con gran éxito y sin ninguna
contraindicación.
Uso medicinal de la Estevia
De acuerdo con numerosos estudios y a partir de la experiencia con
centenares de diabéticos que la están consumiendo aquí en
Catalunya así como en otras zonas de España, podemos afirmar de
forma clara que esta planta regula el azúcar en la sangre, reduce
la presión arterial, regula el aparato digestivo en general, actúa
favorablemente en muchas personas que sufren ansiedad, reduce la
grasa en personas obesas y es antioxidante y diurética. Su acción
antibacteriana y antifúngica la hacen aconsejable para la caries,
masticando las hojas frescas.
La dosis utilizada por la mayoría de personas que han observado
efco:ectos beneficiosos es:
—- En fresco: unas 4 hojas tiernas tomadas antes o durante el
desayuno y 4 hojas más antes o durante la cena.
 —- Planta seca: cuando no disponemos de hojas frescas de forma
constante podemos hacer una infusión de hoja seca. Para tomar la
planta en forma de infusión emplearemos una cucharadita de 
postre rasa (2 gramos) por infusión, dos veces al día: una 
toma por la mañana para regular el día y otra toma al final 
del día para regular la noche, usando una cucharadita de 
postre cada vez.
       Para más comodidad se puede hacer una vez al día la 
infusión y guardar en la nevera en bote de cristal cerrado 
la infusión sobrante para la toma siguiente. Por ejemplo, si 
queremos hacer un litro, añadimos una cucharada 
sopera colmada al agua hirviendo, apagamos el fuego, 
agitamos suavemente, dejamos reposar unos 10 minutos y 
se pasa por un colador. La infusión debe guardarse en  
frigorífico ya que con un litro tendremos para dos días.        
        Tomaremos un vaso en ayunas por la mañana y otro 
antes de cenar o de ir a dormir.
Observaciones:
Las personas con diabetes deben ir comprobando los
niveles de glucemia para adecuar la medicación a los
niveles que resulten conforme se va tomando estevia.
Igualmente, las personas con tendencia a la tensión
baja y las que estén tomando medicación hipotensora
deben tener en cuenta los posibles efectos de esta
planta. La estevia en gotas tal como se puede obtener
en algunos establecimientos NO tiene propiedades
medicinales.
Juan Manuel López.(JuanMa)

Persona enferma de DIABETES y

por consecuencia de la Diabetes,
lesión en el corazón.
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