25 maneras de preparar una pechuga de pollo sin aburrirte

PECHUGAS DE POLLO ENROLLADAS EN GUACAMOLE

Para esta original receta, prepara el

guacamole triturando dos aguacates maduros
y añadiendo el zumo de medio limón, 10 gr de
cilantro, 1 tomate cortado en cuadritos, 1/2
chile verde finamente picado y un poco de sal.
Extiende la pechuga de pollo, añade 2
cucharadas soperas de guacamole y enrolla,
cerrando con un palillo de dientes. Pásalo por
huevo batido y pan rallado y hazlo en una
sartén con mantequilla durante unos 10-15 minutos.

BROCHETAS DE POLLO

Para las brochetas de pollo, lo más importante es el

marinado. En un bol, mezcla el zumo de un limón,
una cucharadita de curry y una de pimentón, sal,
pimienta y 3 cucharadas soperas de aceite. A
continuación, añade los cubitos de pollo y deja
marinar durante al menos 2 horas en la nevera.
Ensarta el pollo en las brochetas y cocínalo durante
10 minutos.

TAJÍN DE POLLO CON ALBARICOQUE

Dispondremos 1 cebolla finamente picada en

una olla y la rehogaremos con un poco de aceite
de oliva. Ahora añade 4 pechugas de pollo en
cubitos, 1 diente de ajo picado, cilantro, jengibre
en polvo, un poco de cúrcuma y un poco de
canela. Vierte un poco de agua, tapa la olla y
deja rehogar. En otra cacerola, añade 250 gr de
albaricoques secos con 1/2 vaso de agua, 50 gr
de azúcar, 50 gr de mantequilla y 1 cucharadita
de agua de azahar. Agrega los albaricoques al pollo y deja cocer durante 5 minutos
antes de servir.
POLLO AL CURRY

El pollo al curry requiere poca preparación y

pocos ingredientes y siempre es un éxito.
Sofríe 2 cebollas picadas en una sartén con un
poco de aceite, agrega 1 cucharadita de curry
y 4 filetes de pollo cortados en tiras. Añade sal,
pimienta, una rodaja de jengibre, 30 cl de leche
de coco y otra cucharadita de curry. Cocina a
fuego lento durante 15 minutos y sírvelo
inmediatamente acompañado de arroz blanco.

BUÑUELOS DE POLLO

Cuece 2 pechugas de pollo cortadas en

cubitos en una olla con agua. En una sartén,
sofríe una cebolla finamente picada con un
poco de aceite de oliva, añade a continuación
el pollo y salpimienta. Para la masa
dispondremos 75 cl del agua de la cocción de
pollo con 1 pastilla de caldo, 55 gr de
mantequilla y 460 gr de harina y mezclaremos
todo bien. Ayúdate del pulgar para hacer un
agujero en cada bolita de masa, mete el relleno y cierra. Pasa los buñuelos por leche
y pan rallado antes de freírlos.

WRAPS DE POLLO

Corta un pimiento rojo en tiras y sofríelo en

una sartén con aceite. Añade una pechuga de
pollo también en tiras y sigue cocinando 5
minutos más. En un plato, coloca 2 y
rellénalas con mayonesa, ensalada y el pollo
con pimientos. Ciérralas y a disfrutar.

ENSALADA DE POLLO
Para esta ensalada, saltearemos 2 pechugas de
pollo en una sartén con mantequilla y salaremos
ligeramente. Coloca 300 gr de patatas cocidas
cortadas en trozos en una ensaladera y añade
1/2 bote de maíz, 1/2 pepino cortado en palitos
y mayonesa. Sirve frío.
MACARRONES CON POLLO Y TOMATES

Sofríe una cebolla picada con un poco de

aceite de oliva y añade 2 pechugas de pollo en
cubos. A continuación, agrega 2 dientes de ajo
picados, 1 lata pequeña de tomates cortados
en cubitos, una cucharada sopera de pesto, sal
y pimienta. Cocina a fuego lento durante 5
minutos y ya tienes la salsa para tus
macarrones.

NEMS DE POLLO
Corta una pechuga de pollo en cubitos, ralla una
zanahoria y pica finamente 50 gr de champiñones.
Échalo todo en una ensaladera y añade 1 cucharadita
de salsa de pescado y el zumo de 1/2 lima. Mezcla bien.
Sumerge 4 láminas de papel de arroz en agua caliente,
córtalas en dos, pon una buena cucharada de relleno
en el borde y enrolla. Pega los bordes con agua y
fríelos.

PIZZA DE POLLO

Marina 2 pechugas de pollo en cubitos con 1

yogur, 1 diente de ajo picado, 2 pizcas de
canela, 1 cucharadita de jengibre rallado y 1
cucharadita de cúrcuma. Pásalos 10 minutos
por la sartén. Sobre la masa, extiende la salsa
del marinado, agrega 10 tomates cherry
cortados por la mitad y el pollo. Espolvorea 50
gr de avellanas trituradas. Hornea durante 15-
20 minutos a 180 ºC.

NUGGETS DE POLLO

Para esta receta, cortaremos 4 filetes de pollo

en dados de unos 4 cm aproximadamente y
salpimentaremos. Pásalos por un huevo batido,
por harina, de nuevo por el huevo y, por último,
por pan rallado. Todo lo que queda ahora es
freírlos.
CHICKEN POT PIE

Para esta deliciosa receta típica del sur de Estados

Unidos, empezaremos por cocer 2 pechugas de
pollo en una olla, a la que añadiremos 2 zanahorias
cortadas en cubos, 50 gr de guisantes, 1 tallo de apio
también en cubos y un poco de sal. En una sartén,
sofríe 1 cebolla picada con un poco de aceite y
agrega 40 gr de harina, un poco de caldo y deja
reposar. Vierte la mezcla de pollo en 4 moldes,
añade la salsa y cubre con hojaldre. Hornea 30
minutos a 180 ºC.

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPÁRRAGOS

Saltea 16 espárragos con 1 dientes de ajo

picado en una sartén con un poco de aceite
durante 5 minutos. Extiende 4 pechugas de pollo
y coloca 1/2 loncha de jamón en el centro.
Reparte los espárragos y espolvorea un poco de
gruyère rallado. Enrolla y cierra con un palillo de
dientes antes de pasar por la sartén durante 15
minutos.

RAVIOLIS DE POLLO

Para la masa: en una ensaladera, mezcla 400 gr

de harina, 4 huevos, 30 cl de aceite y 30 cl de
agua. Deja reposar al menos 15 minutos en el
frigorífico. Mezcla 2 bolas de mozzarella con 30
gr de crème fraîche y 1 yema de huevo. Añade
1 diente de ajo picado y 2 filetes de pollo
cortados finamente. Extiende la pasta, córtala
con un cortador de galletas o con un vaso y
rellénala. Deja que se hagan los raviolis durante
5 minutos en agua hirviendo y listo.

POLLO HINDÚ
En una sartén, saltea 2 pechugas de pollo con
una cucharadita de comino molido, ajo en polvo,
pimentón, cúrcuma y un poco de garam masala.
Agrega la mitad de un yogur natural y mezcla.
Extiende el pan de legumbres (papadam), añade
cebolla y cilantro picado, cubitos de tomate y un
poco de ensalada, además por supuesto de la
preparación de pollo. Enrolla y disfruta.
KOFTAS

Las koftas son albóndigas de carne a las que

añadimos normalmente arroz o verduras. Para
prepararlas mezclaremos 400 gr de pechugas de
pollo picadas con 1 cebolla, 1 patata grande
cocida y triturada, cilantro picado, 50 gr de pan
rallado, 2 pizcas de comino, sal y pimienta. Con
esta mezcla realizaremos las albóndigas, que
después haremos en una sartén con aceite.
Degústalas acompañadas de arroz basmati.

LASAÑA DE POLLO

Rehoga una cebolla picada, agrega 250 gr de

pechugas de pollo en cubitos y salpimienta. A
continuación, añade 1 lata pequeña de
champiñones escurridos. En la bandeja para
lasañas, extiende un poco de salsa de tomate,
una lámina de pasta, bechamel y la preparación
de pollo (en este orden). Repite la operación y
termina cubriendo de bechamel y queso rallado.
Hornea durante 40 minutos a 180 ºC.

HAMBURGUESA DE POLLO

¿Aún no has probado las hamburguesas de

pollo? En una ensaladera, mezcla 4 pechugas
de pollo, 1 cebolla finamente picada y 50 gr de
pan rallado. Dale forma a 4 filetes de
hamburguesa y fríelos. Corta una cebolla roja
y un tomate en tiras, calienta el pan y comienza
el montaje: pan inferior, ensalada, pollo, salsa,
cebollas rojas, tomates y pan superior.
Acompaña de patatas fritas.

GRATINADO DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Corta 300 gr de pechugas de pollo en cuadritos

y sofríelos en una sartén con un poco de
aceite. Salpimienta. Ahora sofríe 300 gr de
champiñones en rodajas. Coloca la mezcla de
pollo y champiñones en los moldes, agrega la
bechamel y termina con un poco de queso
gruyère rallado. Hornea 15 minutos a 180 ºC.
PALOMITAS DE POLLO

Mezcla 3 filetes de pollo picados con perejil

también picado. Tritura 120 gr de copos de
maíz sin azúcar con un rodillo pastelero. Haz
bolas con la carne y pásalas por huevo batido
antes de cubrirlas con los copos de maíz.
Fríelas en una sartén con el aceite bien
caliente y ya tienes tus palomitas de pollo.

RILLETTES DE POLLO

Pasa por la batidora 1 cebolla y 3 pepinillos,

añade 2 pechugas de pollo cocinadas en la
sartén, 1/2 yogur natural y un poco de picante.
Mezcla de nuevo. Guarda la mezcla en el
frigorífico en un recipiente cubierto con film
transparente y disfrútala cuando quieras sobre
pan tostado.

PASTEL DE POLLO

Saltea tus pechugas de pollo cortadas en tiras

en una sartén con mantequilla. Extiende el
hojaldre, añade el pollo, 1 lata corazones de
alcachofa y 1 lata pequeña de champiñones
escurridos. Bate 3 huevos y mézclalos con 20 cl
de crème fraîche y un poco de sal y pimienta.
Reparte esto sobre la tarta y hornéala de 30 a
35 minutos a 180 ºC.

POLLO CARAMELIZADO

Sofríe 400 gr de pechugas de pollo cortadas en

cuadritos y reserva. En una sartén, cocina 15
minutos a fuego lento 2 cebollas, 2 dientes de
ajo, 1 chalota finamente picada, el pollo, 4
cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de
miel. Listo.
QUESADILLAS DE POLLO

Fríe una cebolla picada en una sartén

acompañada de 2 pechugas de pollo en
cuadritos. Añade 50 gr de espinacas frescas
y 2 tomates también cortados en cuadritos.
Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos
y condimenta. Agrega 1 lata pequeña de
maíz y mezcla. Extiende 4 tortillas en una
bandeja cubierta con papel de horno y
reparte la preparación y un poco de cheddar
rallado sobre ellas antes de plegarlas. Hornea 10 minutos a 180 ºC.

CORDON BLEU

Dobla las pechugas de pollo por la mitad y

desliza en el hueco una loncha de jamón o
bacon y una loncha de queso cheddar.
Ciérralas bien y pásalas por el huevo batido
y el pan rallado antes de cocinarlas 5
minutos de cada lado.