CERTIFICACIONES PARA EL PRODUCTO EXPORTADOR

CORREAL BERMÚDEZ JOSÉ LEONARDO

GÓMEZ BARBOSA LIZETH FERNANDA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DEL SANTANDER

INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA
PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL
SAN ALBERTO CESAR
2018
 CERTIFICACIONES PARA EL PRODUCTO EXPORTADOR

CORREAL BERMÚDEZ JOSÉ LEONARDO

GÓMEZ BARBOSA LIZETH FERNANDA

Producto presentado con el objetivo de optar en la materia Certificaciones

en Agronegocios.

Profesor:
Helman Eduardo Cabra Correa
Biólogo Marino

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA
PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL
SAN ALBERTO CESAR
2018
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... 4
CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO EXPORTADOR ......................................... 5
CERTIFICACIONES CON RELACIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ............ 5
CERTIFICACIONES CON RELACIÓN A LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ....... 6
CERTIFICACIONES CON RELACIÓN AL MEDIO AMBIENTE Y EL ÁMBITO
SOCIAL .................................................................................................................... 6
 INTRODUCCIÓN

El proyecto de agronegocios a exportar desde Colombia con destino España U.E,

es una bebida fermentada a base de soya con dulce de fruta (uchuva) “YOGUR DE
SOYA”, teniendo en cuenta y cumpliendo los diferentes criterios y características
que los consumidores exigen y prefieren en un producto, tales como la seguridad
alimentaria y calidad, la calidad nutricional, y el impacto sobre el medio ambiente
ambientales y el impacto social.
 CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO EXPORTADOR

Inicialmente, para producir y empezar a comercializar un producto libremente

garantizando seguridad y confianza al consumidor mediante un producto inocuo y
apto para el consumo, se deben emitir una serie de certificaciones y requisitos que
hagan constar que es apto para consumir libre de contaminantes. Los cuales son:
 Registro Sanitario. Documento expedido por el INVIMA (Instituto de
Vigilancia de Medicamentos y Alimentos), mediante el cual se autoriza a una
persona natural o jurídica para elaborar, procesar, envasar, comercializar,
exportar o importar productos, de acuerdo con la normatividad sanitaria
vigente; documento con vigencia de 10 años.
 Certificado De Buenas Practicas de BPM, emitido por el INVIMA.
Requisitos para Registro Sanitario de Alimentos:
1. Formulario de Información, básica y de solicitud (Decreto 3075/97)
debidamente diligenciado.
2. Ficha técnica del producto modelo INVIMA.
3. Certificado de existencia y representación legal y/o registro mercantil del
titular y fabricante. (No mayor a 3 meses).
Los consumidores del País Europeo tienen como sus principales preocupaciones
para los productos los siguientes parámetros:
 Seguridad alimentaria
 Calidad
 Impacto social
 Impacto ambiental

CERTIFICACIONES CON RELACIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA1

ISO 22000. Norma Que especifica los requisitos a cumplir para asegurar la
inocuidad del alimento. Certificación emitida por AENOR (Asociación Española de
Normalización y Certificación)
IFS. Incluye todos los requisitos exigibles a los suministradores y se ajusta a los
requisitos internacionales (GFSI), proporcionando una visión clara de los conceptos
de seguridad alimentaria y control de la calidad a través de

1AENOR. Certificaciones específicas para Alimentación [En linea]. Consultado el dia 03 de octubre
del 2018. Disponible en https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion
evaluaciones a los suministradores, en las que se ofrece una perspectiva completa
de la actividad de los mismos. Certificación emitida por AENOR. 2
BRC. Certificación emitida por AENOR que establece criterios de seguridad
alimentaria y calidad requeridos a los proveedores de alimentos de las cadenas de
distribucion en el reino unido. Entre sus beneficios esta:
 la facilitación de la legislación de aplicación,
 disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de
produccion,
 proporciona confianza a los consumidores
 Mejora la documentación.
HACCP. (Peligros y puntos críticos de control). Certificación que hace constar el
cumplimiento de las Normas que abordan la seguridad alimentaria mediante la
identificación, analisis y control de los peligros físicos, quimicos y biológicos. Su
requisito fundamental son las BPM “Buenas prácticas de Manufactura”.

CERTIFICACIONES CON RELACIÓN A LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

 ISO 9001. Certificación emitida por AENOR. Norma de Sistema de gestion

de la calidad (SGC) reconocida internacionalmente, esta norma es un
referente mundial en SGC. Es aplicable a cualquier organización
independientemente de su tamaño y ubicación geográfica.
Ayuda a transmitir:
1. Compromiso a sus accionistas
2. Reputación de su organización
3. Satisfacción de clientes
4. Ventaja competitiva.

CERTIFICACIONES CON RELACIÓN AL MEDIO AMBIENTE Y EL ÁMBITO

SOCIAL
 SMETA O SEDEX. Se desarrolla para los miembros o no de SEDEX
Members Ethical Trade Audits, es una organización sin ánimo de lucro cuyo
objetivo es posibilitar mejoras en las prácticas comerciales responsables y
éticas de las cadenas de suministro en todo el mundo. Su producto principal
es una base de datos en linea segura, SEDEX, que permite a los miembros
almacenar, compartir y generar informes sobre 4 áreas claves:

2 AENOR. Garantía de legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados [En linea].
Consultado el dia 03 de octubre del 2018. Disponible en
https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/ifs-seguridad-alimentaria
  Normativas laborales
 Prevencion de riesgos laborales
 El medio ambiente
 Ética comercial
Aspectos como el empleo digno (empleos no forzados, regulados legalmente) con
retribuciones dignas, horarios justos, no discriminatorios, seguridad e higiene en el
trabajo quedan recogidos en esta base de datos.