"Requerimientos Nutricionales"

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 CONCEPTOS
Forma de proporcionar al cuerpo humano los
ALIMENTACION alimentos que le son necesarios.
Actos voluntarios y conscientes que terminan
con la deglución del alimento. A partir de
este momento hablamos de: nutrición
Actividad involuntaria de la digestión,
NUTRICION absorción, transporte a los tejidos y de
utilización por las células de sustancias
nutritivas contenidas en los alimentos.
Si no patologías, LA NUTRICIÓN DEPENDE DE LA ALIMENTACIÓN.
La alimentación se puede modificar a través de la educación.

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NUTRIENTES

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 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

ENERGIA < requerimientos por

< masa muscular y
< actividad física
Con cifras < de 1.600 Kcal no se
cubren las necesidades mínimas de * > 70 años y
micronutrientes. buena salud

•Se recomienda: 30Kcal/ Kg/ día*

Osea : 1.800 Kcal mujeres y 2.100 Kcal
hombres (cambios según actividad física o
determinadas situaciones).
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 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Alterado por:
NECESIDADES - trastornos masticación
PROTEICAS - cambios apetenciales
- elevado coste
DEL 12-15 % DEL
- alt. digestivas/proc. patológicos
CONSUMO ENERGETICO

0.8-1 gr / Kg /día Disfunción sistema inmune

Mala evolución enfermedades
Aparición edemas y UPP
en aporte proteico:
Aumento Nº infecciones
Aumento perdida masa muscular
Astenia, depresión e inmovilidad

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 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

NECESIDADES
LIPIDICAS EL 30 % DE LA ENERGIA

< 10% A.G. Saturados 1 gr / Kg /día

10-15% A.G. Monoinsaturados
10% A.G. Poliinsaturados

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 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

NECESIDADES > APORTE DE G. COMPLEJOS

Y
GLUCIDICAS RESTRICCION DE G. SIMPLES

DISTRIBUCION DE DIETA
COMO MAXIMO EL EQUILIBRADA EN PPMM
12%
50-55 % DE LA 50% PNAS
ENERGIA HC

4 gr / Kg /día 30%
AG

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 METODO CANTIDAD DE
AGUA
POR INGESTA 1 ML/KCAL
CALORICA
POR PESO
CORPORAL 35 ML/KG/DIA
• 25 A 55 AÑOS 30 ML/KG/DIA
• 56 A 65 AÑOS 25 ML/KG/DIA
• MAYOR A 65
AÑOS

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Necesidades de Agua
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
ALIMENTACION

FÍSIOLOGICOS

PSICOLOGICA

SOCIO/CULTURAL

AMBIENTALES

PATOLOGICOS

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 VALORACION
LA VALORACIÓN DEBE DE SER:
• VALORACION CLINICA: PSICOSOCIAL,
FÍSICA.
• V. DIETÉTICA: PARA CONOCER EL PATRON
DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
• V. ANTROPOMÉTRICA: PESO, TALLA,
PERÍMETRO DE ANTEBRAZO Y PLIEGUES
CUTÁNEOS
• V. ANALITICA: ALBÚMINA (>3’5 g / 100ml),
TRANSFERRINA, VITAMINAS Y MINERALES
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