RESERVA DE ENERGIA

CARBONO
ESTRUCTURAL
COMPUESTO Unida a COVALENTES
FUNCIONES BIOQUIMICA DE LIPIDOS HIDROGENO
FUENTES DE ACIDOS GRASOS CONSTITUIDO NO POLARES
poseen OXIGENO
PROTECCION Y SOPORTE
clases
CLASIFICACION ACIDOS GRASOS

SATURADOS INSATURADOS
SAPONIFICABLE INSAPONIFICABLE DERIVADOS
FUNCIONES

LIPOPROTEÍNAS ICOSANOIDE VITAMINAS

SIMPLES O COMPLEJOS COLESTEROL MONOSATURADOS
NEUTROS O POLARES O
ANFIPATICOS PROSTAGLANDINAS HORMONAS OTROS
LOCALES
HORMONA TROMBOXANOS
TRIACILGLICERIDOS POLISATURADOS
FOSFOLIPIDOS ESTEROIDE
FOSFOLÍPIDOS TRIGLICÉRIDOS

ESFINGOLIPIDOS CLOROFIALA Y LEUCOTRIENOS

RESERVA DE OMEGA-3
CERAS CAROTENOS MEMBRANAS
CLASIFICACIÓN ENERGÍA
OMEGA-6
VITAMINA
LIPOSOLUBLE ESTERES DE
MALAS BUENAS COLESTEROL

RESERVA DE
LDL IDL VLDL QUILOMICRON Y
HDL COLESTEROL
QUILOMICRON REMANENTE
BAJA DENCIDAD DENCIDAD INTERMEDIIA MUY BAJA INTRACELULAR
DENCIDAD ALTA DENCIDAD
COLESTEROL COLESTEROL
ESTERIFICADO ESTERIFICADO Y TAG TAG HEPATICO TAG INTESTINAL COLESTEROL
 F. ENERGÉTICA Hacerlos Hidromiscibles
FUNCIONES METABOLISMO DE LÍPIDOS OBJETIVO
Provee calorías Transportar Triglicéridos

F. ESTRUCTURAL F. AISLANTE para

tiene

Forma la membrana Térmica y Eléctrica Almacenarse Oxidarse para

celular generar energía
F. HORMONAL
ETAPAS (ATP)
Reguladora y Vitamínica

ABSORCIÓN EMULSIÓN DIGESTIÓN METABOLISMO DEGRADACIÓN

Directa se las De Ácidos Grasos de: de los

ÁCIDOS GRASOS Descomponen las Grasas son DE CADENA CORTA ACIDOS GRASOS
grasas en ácidos Hidrolizadas
Indirecta estos
grasos mediante:
con
TRIGLICÉRIDOS Penetran la sangre de
Mediante OXIDACIÓN BETA
LIPASA PANCREÁTICA forma directa
Ayuda a : HIDRÓLISIS
descompone Se da en
de DE CADENA LARGA
Descomponer grasas
Triglicéridos para Mitocondrias y
en minipartículas para Enlaces éster en los son
convertirlos en Peroxisomas
mayor exposición Triglicéridos Reesterificados con
2-monoglicéridos generan
a glicerol en el intestino
ACCIÓN DETERGENTE y forman ACETIL - CoA
ENZIMAS DIGESTIVAS
de
TRIGLICÉRIDOS Se convierten en:
SALES BILIARES
que se
ATP, CO2 y H2O
tienen
Incorporan en la sangre
es
mediante
PARTE HIDROFÓBICA PARTE HIFROFÍLICA
los Energía para el cuerpo
humano
Insoluble en agua Soluble en agua QUILOMICRONES