UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

PROYECTO DE GRADO

Paso2 – Trabajo Colaborativo 1

Presentado por

Diana Patricia Álvarez Arbeláez

CC: 43714721

Directora/Tutora
Heley Estefany Cepeda Fonseca

Código del curso: 211621_22

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
SEPTIEMBRE 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Actividad individual

IDEA # 1

LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ: FUENTE DE ENERGÍA RENOVABLE

Se denomina energía renovable a la que se obtiene de fuentes que son capaces de

regenerarse por medios naturales y por lo tanto, se consideran inagotables.

Los residuos agrícolas lignocelulósicos se pueden utilizar directamente como combustible o

transformarse en bioetanol o biogás, mediante procesos de fermentación o en biodiésel, y
son considerados energías renovables, dado que no se agotarán mientras puedan cultivarse
los vegetales que los producen.

En el proceso del café se estima que menos del 5% de la biomasa generada se aprovecha en
la elaboración de la bebida, el resto queda en forma residual representado en materiales
lignocelulósicos como hojas, ramas y tallos, generados en el proceso de renovación de los
cafetales; frutos verdes que se caen durante la recolección o que se retiran de la masa de
café recolectado; pulpa o exocarpio del fruto, que representa aproximadamente el 44% del
fruto fresco; y la borra o ripio, que se genera en las fábricas de producción de café soluble
y cuando se prepara la bebida a partir del grano tostado y molido, que representa cerca del
10% del peso del fruto fresco y con un contenido de aceite entre el 10% y el 15% en base
seca.
En la actualidad, el beneficio ecológico, las centrales de beneficio, las altas producciones de
café por hectárea, aunado a una legislación ambiental más exigente y a los altos costos de
los combustibles y fertilizantes químicos, favorecen el aprovechamiento de los
subproductos para la obtención de productos con valor agregado, entre los que figuran los
Biocombustibles.

- Pedro Mejia. (2010). LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ: FUENTE DE ENERGÍA

RENOVABLE. 2018, de Federacion nacional de cafeteros de Colombia Sitio web:
https://www.cenicafe.org/es/publications/avt0393.pdf

IDEA # 2
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BIOCOMBUSTIBLES, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CULTIVOS

TRANSGÉNICOS

El alza mundial de precios de los alimentos está amenazando con precipitar más pobres
bajo la línea de pobreza, esto probablemente se agravará por el desafío que la creciente
población y el cambio climático están presentando a la seguridad alimentaria.

El contenido energético de los biocombustibles no debe exceder la energía de los

combustibles fósiles utilizados en su producción, para asegurar su sostenibilidad energética,
competitividad económica y aceptación ambiental. El cambio climático y los
biocombustibles están desafiando los esfuerzos de la FAO para erradicar la hambruna del
mundo en la próxima década. Los cultivos utilizados actualmente en la producción de
biocombustibles no han sido domesticados para este fin; la tecnología transgénica de
plantas puede ofrecer una enorme contribución al mejoramiento económico y ambiental de
los cultivos para biocombustibles. En el presente artículo se presentan críticamente algunas
de las relaciones entre biocombustibles, seguridad alimentaria y tecnología transgénica
de plantas.

- Orlando. (2011). Biocombustibles, Seguridad Alimentaria yCultivos Transgénicos.

2018, de Scribd Sitio web:
https://es.scribd.com/document/49353949/Biocombustibles-Seguridad-Alimentaria-y-
Cultivos-Transgenicos

IDEA # 3
OBTENCÓN DE COLORANTE NATURAL DE LA SEMILLA DE AGUACATE
El fruto del aguacate es un producto Agricola de gran valor nutricional, estudios han
demostrado que aproximadamente un 20% del peso total, corresponden a semilla y piel.
Este percentage principalmente considerado desecho por la industria transformadora y por
parte de los consumidores directos se constituye en una fuente de material prima de gran
valor agroindustrial, siendo la variedad de hass la que contiene mayor concentración.
El mayor uso de estos colorants, es reportado para la industria textile lo que incrementa la
cadena productiva del aguacatero.
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- Nestor dueñas. (2016). Obtención de colorante natural de la semilla de aguacate. 2018,

de ISSUU Sitio web: https://issuu.com/maosabo/docs/tesis_final_ver__f