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RESULTADOS:
Tubo No. B 1 2 3 4 5 Pb
Estándar de 0.00 0.25 0.50 0.75 1.00 1.25 0.00
colesterol* (mL)
80 μg/mL
Cloroformo (mL) 1.25 1.00 0.75 0.50 0.25 0.00 1.25
Extracto de 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00
lípidos (μL)
Anhídrido acético 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40
(mL)
Agitar
Ácido sulfúrico
concentrado (μL) 50 50 50 50 50 50 50
Agitar e incubar a temperartura ambiente por 5 min
Leer a 640 nm
Absorbencia 0 0.09 0.11 0.23 0.33 0.43 0.16
μg de colesterol
en el tubo de 0 20 40 60 80 100 32
reacción
Curva tipo
0.5
0.4
Absorbancia
0.3
0.2
0.1
0
0 20 40 60 80 100
[Colesterol]
Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Santo Tomás, 11340 Miguel Hidalgo, CDMX
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIÓLOGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA
QUÍMICO BACTERIÓLOGO PARASITÓLOGO
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA
Para el tubo 1 80 µg de colesterol -– 1ml Por lo tanto, no debe limitar el consumo de huevos si no
x –------------- 0.25 ml x = 20 tiene una indicación médica que lo aconseje. El huevo es
un alimento muy nutritivo, fácil de preparar y digerir, que
Tubo 1 con 0.25 ml de colesterol µg de colesterol = 20
gusta a la mayoría de personas y que tiene una relación
Tubo 2 con 0.50 ml de colesterol µg de colesterol = 40 calidad nutricional/precio inmejorable.
Tubo 3 con 0.75 ml de colesterol µg de colesterol = 60 CONCLUSIÓNES: Los datos obtenidos de la absorbancia
nos dan una curva tipo con tendencia lineal debido a que
Tubo 4 con 1.00 ml de colesterol µg de colesterol = 80 las absorbancias son proporcionales a la concentración
del colesterol determinadas por la reacción de
Tubo 5 con 1.25 ml de colesterol µg de colesterol = 100
Lieberman-Burchard la cuál es inestable y no se puede
Para obtener los μg de colesterol hay que interpolar la hacer una medición con mayor precisión esto podría
absorbancia del problema (0.16) en la curva tipo y eso explicar en parte porque la concentración final de
nos da una concentración de colesterol de 49 µg de nuestra yema de huevo es de 145.04 mg mientras que los
colesterol. estándares normales indican que es alrededor de 200
mg.
Los µg de colesterol obtenidos con la ecuación e
interpolados van a estar en 5 µl, entonces: BIBLIOGRAFÍA:
1 mg –------- 1000 µg
x--------------- 145040µg de colesterol x = 145.04 mg de
colesterol
Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Santo Tomás, 11340 Miguel Hidalgo, CDMX