Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Por:
En el presente trabajo se abordarán las temáticas que permiten desarrollar el componente práctico
y que están relacionadas con las bases del aprovechamiento de residuos sólidos, así como el
aprovechamiento y valorización de residuos sólidos convencionales, peligrosos y especiales. De
acuerdo a esto se realizó la salida de campo consistente en visitar una empresa que realiza
compostaje de los residuos sólidos orgánicos generados en sus procesos.
La Central de Abastecimientos del Valle del Cauca CAVASA, es una Sociedad Anónima de
Economía Mixta (parte nación y parte privada), de Orden Departamental. Pertenece al sector
inmobiliario y su actividad principal es el arrendamiento de locales para la comercialización de
alimentos en el suroccidente del país. Dentro de los servicios que ofrece está la planta de
compostaje y el sistema de información de precios y mercados.
Se encuentra ubicada en donde en otros tiempos operaba la pista de aterrizaje del antiguo
aeropuerto de Cali, tiene un área construida de 2000 metros cuadrados, pero dispone de
aproximadamente de 56.000 metros cuadrados de área pavimentada, para expansiones futuras.
En el año 1990 los residuos sólidos orgánicos se llevaban a botadero de Navarro. En el año 1999
se dio inicio a la planta de compostaje como solución a los problemas principalmente de tipo
ambiental y de salubridad, mediante el manejo integral de los residuos por medio de la selección,
recuperación, procesamiento biológico y disposición final.
La Planta de Compostaje permite procesar entre100 y 120 toneladas de residuos sólidos orgánicos
mensuales generados durante la operación de la Central, donde el 90% son residuos orgánicos, y
se obtiene un rendimiento cercano al 30% produciendo a partir de ellos, aproximadamente, 20
toneladas de abono orgánico. Este se ve reducido a un 15% cuando los residuos por cosecha están
conformados por crucífera (Col, brócoli, repollo, lechuga Batavia, coliflor) ya que tienen un alto
contenido de humedad y menos contenido de materia seca.
El Sistema de Producción de la planta de compostaje, utiliza los residuos sólidos generados en los
locales o bodegas utilizados para la comercialización de alimentos como frutas, verduras y granos,
para la fabricación de abono orgánico.
Durante el proceso de compostaje una fracción importante del carbono orgánico degradable de los
materiales se convierten en dióxido de carbono (CO2). El metano (CH4) se forma en las secciones
anaeróbicas del abono, y una gran proporción se oxida en las secciones aeróbicas. También se
puede producir emisiones de dióxido de nitrógeno (N2O), así como de amoniaco (NH3).
La implementación de la planta ha permitido una reducción en un 50% del costo de la factura por
el pago de la disposición final de los residuos.
TIPO Y CARACTERÍSTICAS DEL RESIDUO APROVECHADO, VALORIZADO O
TRATADO
Los residuos orgánicos aprovechados dentro del proceso productivo de CAVASA están
conformados por frutas, verduras, granos y el sisgo que utilizan para el transporte de reses.
La mayoría de estos residuos son crucíferas (como lo son la col, brócoli, repollo y lechuga
Batavia). Las cuales se caracterizan por presentar un alto contenido de humedad.
El residuo aprovechado representa el 90% del total de toneladas generadas en CAVASA, las cuales
oscilan entre 100 y 120 toneladas mes.
DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
PROCESO DE COMPOSTAJE
Se forman lotes, los cuales tienen forma piramidal, de 1.5 metros de alto, 3 metros de ancho, 10
metros de largo y aproximadamente 16 toneladas de peso, la formación de los lotes se realiza
mensual del día 15 al 15 del siguiente mes.
El producto obtenido es (abono orgánico tipo enmienda) es totalmente inocuo, estabilizado, con
cantidades significativas de elementos mayores y menores, con una proporción adecuada de
materia orgánica y con una población importante de microorganismos benéficos, esenciales para
mejorar la fertilidad de la tierra como son las características físicas, químicas y biológicas de la
misma, su rendimiento es del 15% en la actualidad.
El compost nos brinda la oportunidad de sustituir fertilizantes químicos por los agricultores de la
zona.
FLUJO DE RESIDUOS DE ACUERDO AL PROCESO VISITADO
DIBUJO DE LOS PROCESOS DE LA PLANTA VISITADA
Residuos orgánicos
provenientes de los
vendedores Composttaje
Lixiviados
Planta de composttaje
NORMATIVIDAD ADOPTADA POR LA EMPRESA PARA EL APROVECHAMIENTO
El producto obtenido no cuenta con el registro ante el ICA de productor y de venta y sin
embargo se evidencia su disposición final como abono orgánico, además de su
comercialización.
Hace falta mejorar el proceso de separación en la fuente para que no se dispongan residuos
sólidos inorgánicos, y de esta manera reducir los tiempos utilizados en la separación de
este tipo de residuos en las lotes de compostaje.
El producto final, es decir el compost permite beneficiar a los agricultores de la región, por
su bajo costo (100 pesos/Kg) y por beneficios ambientales al reducir la utilización de
agroquímicos que afectan el suelo y las fuentes de agua.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
CAVASA-Central de abastecimientos del valle del cauca S.A. Recuperado de: http://cavasa.co/