01/10/2016 Almofadas de Alheira com Cogumelos | SaborIntenso.

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Almofadas de Alheira com Cogumelos Palavra­Passe Ligar  

Publicado a 01­11­2014, 19:25 
por António Batista

Receita de Almofadas de Alheira com Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:

2 alheiras
10 cogumelos marron pequenos
4 folhas de massa filo
100g bacon picado
2 dentes de alho picados
Queijo parmesão q.b
200ml de molho bechamel
50g de manteiga
Sal q.b
Azeite q.b
Pimenta q.b
Oregãos q.b
Queijo Parmesão q.b

Preparação:

1. Começar por saltear em manteiga os cogumelos laminadas numa frigideira com os alhos picados.
Quando os cogumelos largarem toda a água juntar os bacon cortado em pequenos cubos.
2. Retirar a alheira da pele e adicionar, com uma espátula espalhar muito bem de forma a unir com os restantes ingredientes.
Acrescentar o molho béchamel até obter uma pasta cremosa, desligar e reservar.
3. Num tabuleiro de ir ao forno dobrar ao meio a folha de massa filo, untar com azeite e ralar o queijo parmesão a gosto por cima. 
De seguida dispor cerca de 1/4 da pasta de alheira e cogumelos por cima e embrulhar de forma a ficar como uma almofada.
4. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, pincelar com azeite, levar ao forno pré aquecido a 200ºC até ficar bem tostado, retirar e servir de
imediato.

Acompanhar com Batatas Fritas.

FOTOS: AMSBatista
http://www.saborintenso.com/f94/almofadas­alheira­cogumelos­41470/ 1/2