DETERMINACION DEL pH DE LAS PRESENTACIONES

FARMACEUTICAS
I.-OBJETIVO:
 Se calcula el pH de cada uno de las tabletas ,pastillas, él pH no debe ser
mayor a 8 por que sería un agente toxico para las personas.
 Determinar el papel del pH del jugo gástrico en el pH del fármaco en diversas
presentaciones: jarabes, suspensiones, emulsiones.

II.-MARCO TEORICO:
 El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica
la concentración de iones hidrógeno presentes en determinadas
disoluciones.2 La sigla p significa potencial de hidrógeno o potencial
de hidrogeniones. De acuerdo con la Fundación Carlsberg, significa
«poder de hidrógeno».3 Otra explicación es que la p representa los
términos latinos pondus hydrogenii («cantidad de hidrógeno») o potentia
hydrogenii(«capacidad de hidrógeno»). También se sugiere que Sørensen
usó las letras p y q (letras comúnmente emparejadas en matemáticas)
simplemente para etiquetar la solución de prueba (p) y la solución de
referencia (q).4 Actualmente en química, la p significa «cologaritmo decimal
de» y también se usa en el término pKa, que se usa para las constantes de
disociación ácida.
III.-MATERIALES:
 tubo de ensayo
 Luna de reloj
 -Pipeta
 -matraz
 -Varilla
REACTIVOS:
 Papel ph
 Pastillas
 Tabletas
 Gotas oftálmicas
INGREDIENTES:
 Yogurt
 Gaseosa
 Cerveza

IV.- DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:

 Los materiales que utilizaremos, tabletas ,jarabes ,gaseosa ,
Gotas oftálmicas , yogurt y papel pH.

 Una vez calibrado el aparato de medición de pH, se procede a la

medición de la muestra:
 Mida la temperatura de la muestra y ajuste el medidor con el botón de
Temperatura
 Inserte los electrodos en la muestra y lea el pH correspondiente
 Elevar y enjuagar los electrodo con agua destilada
 Almacenar los electrodos en solución amortiguadora de pH 7 o menor.
PRECISIÓN: I. La precisión que se puede obtener con una cuidadosa
calibración del aparato y electrodos, será de +/- 0.05 unidades de pH II.
La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que
no son muy ácidos se llaman básicos. La escala tiene valores que van del
cero (el valor más ácido) al 14 (el más básico). Un valor de pH de 7. Ese
valor se considera neutro – ni ácido ni básico.
MEDIR EL PH PARA FORMAS FARMACÉUTICAS SÓLIDAS: Se llena
un vaso graduado donde se puedan medir volúmenes líquidos con un
cierto volumen de agua arbitrario y se lee que volumen tenemos.
A continuación se sumerge completamente en el líquido el objeto solido y
se mide nuevamente el volumen marcado. Se restan los dos datos (al
final el inicial) de volumen, y la diferencia es igual al volumen del sólido.
Si es un sólido regular que se pueda considerar "cuasi-perfecto" (una
esfera, un cubo, un cilindro...) pueden utilizarse las tradicionales
ecuaciones para calcular volúmenes de cuerpos geometricos tomando
sencillas medidas como el lateral del cubo o el diámetro de la esfera.
MEDIR EL PH PARA FORMAS FARMACÉUTICAS LÍQUIDAS:
Es el más sencillo, simplemente se utilizan recipientes graduados de gran
precisión. Por ejemplo, para las disoluciones o la cuantificación de
volúmenes exactos se utilizan matraces aforados.
Para medir volúmenes líquidos de una manera digamos, mas
"campechana" se utilizan vasos graduados, probetas, o tubos capilares
graduados con gran precisión. Simplemente se lee la línea que marca el
líquido.
MEDIR EL PH PARA FORMAS FARMACÉUTICAS GASEOSAS:
El volumen de los gases depende de dos factores esencialmente, uno es
la presión a la que se encuentre y otro es la temperatura a la que este.
Por esto, lo que se hace es calcular el número de moles gaseosos que
tenemos, consultar la presión de la zona (con un barómetro o llamando a
lugares que puedan informarnos de la presion de la zona como
aeropuertos o estaciones meteorológicas) que a grandes rasgos sera de
1 atm, y introducir estos datos en la siguiente ecuacion: V = (n x R x T) /
P Donde V es el volumen en litros, n el numero de moles, T la temperatura
en Kelvin, P la presión en atmosferas y R una constante, que varía
dependiendo de las unidades que utilicemos, pero que para atmosferas,
litros y kelvin sera 0,082. En 1909, el químico danés Sorensen definió el
potencial hidrógeno (pH) como el logarítmo negativo de la concentración
molar ( mas exactamente de la actividad molar ) de los iones hidrógeno.
Esto es: pH = - log [H + ] Desde entonces, el término pH ha sido
universalmente utilizado por la facilidad de su uso, evitando asi el manejo
de cifras largas y complejas.
Por ejemplo, una concentración de [H+] = 1x10-8 M ( 0.00000001). Es
simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log[10-8] = 8
MEDIR EL PH PARA UN JARABE SIMPLE :
En un vaso de precipitado de 250ml colocan 10 gramos de jarabe simple
y 75ml de agua destilada disolviendo con un agitador, ya que está
estabilizada la muestra miden el pH debiendo estar entre 4 -6.
En relación con la sacarosa que constituye un componente casi obligado
de los jarabes a pH 7 0 no se afecta la estabilidad pero a pH a
concentraciones acidas sufre hidrólisis generando sus 2 unidades
estructurales glucosa y fructosa que interactúan con el principio activo
Ademas la variacion del pH tambien va en relación con el principio activo
Ya que se debe conocer el intervalo de máxima estabilidad del principio
activo pero además tomar en cuenta la de la sacarosa ya que esta puede
sufrir cambios.
MEDIR EL PH PARA UN ELIXIR:
Medición del pH Antes de leer las muestras, éstas se deben poner a
temperatura ambiente. No deben diferir por más de 2 ºC con respecto a la
solución amortiguadora. En caso de que esta condición no se cumpla, el
potenciómetro cuenta con compensador de temperatura, pero se debe
tomar la temperatura con un termómetro calibrado.
En un vaso de precipitado se vacía un volumen de 10mililitros de agua
bidestilada para cada muestra y 1 mililitro de la muestra, se agrega una
barra de agitación y se pone en una parrilla de agitación. Se introduce el
electrodo en la muestra de manera que no toque el fondo para permitir la
agitación. Esta medición se repite con otro volumen igual de muestra. Las
lecturas no deben diferir por más de 0.1 unidades de pH.
Finalmente, se registran y anotan los valores del pH junto con la
temperatura de las muestras dando como resultado que este elixir es
escasamente hidrosoluble y su pH es de 4,3.
Control de calidad Para una adecuada medición del pH se recomienda la
siguiente secuencia de análisis:
1) Calibrar el equipo en el intervalo de medición adecuado
2) Leer el lote de muestras
3) Leer una muestra por duplicado por cada 10 muestras
4) Leer una solución amortiguadora de pH conocido por cada 10
muestras, para verificar la calibración del potenciómetro
5) Terminar el análisis leyendo una solución amortiguadora de pH
conocido.
V.-CONCLUCIONES:
 Para valores de pH por debajo de 6.4 el proceso de liberación se ajusta a un
modelo de primer orden cinético con una vida media de disolución que va de
161 min. hasta 247 min. a medida que el pH se acidifica.
 Para un pH de 6.4 a 8.0 la disolución de la teofilina se ajusta a un modelo de
orden cero y la vida media de disolución disminuye de 92 a 27 minutos, en la
medida que el pH se vuelve más alcalino (AU)
 Patologías : Alcalosis y acidosis respiratoria, se debe estar en equiibrio si no
ocurrre estas situaciones que genera desde mareos, vomitos, convulsiones
y algunos casos la muerte del paciente

VI.-REFERENCIAS BIBLIOGRAFIACAS:
 Fondo editorial de la unmsm. Lima 2004.pp41-50
 Plasencia M. Manual de prácticas tuteladas en oficina de farmacia.
Ed.complutense. España 2002. P. 70
 Mendoza Patiño N. Farmacología medica.Ed. Médica panamericana. México
2008. P 90.
 Astiasarán Anchia I. et all. Alimentos y nutriciónen la práctica farmacéutica.
Ed. Diaz de Santos. Madrid 2003. P 424.