INFORMACIÓN AGRÍCOLA
Cambio de variedad
en el cultivo de arándano
mediante el injerto
J UAN CARLOS GARCÍA RUBIO. Área de Experimentación y Demostración Agroforestal. jcgarcia@serida.org
GUILLERMO GARCÍA GONZÁLEZ DE LENA. Área de Experimentación y Demostración Agroforestal. ggarcia@serida.org
MARTA CIORDIA ARA. Área de Cultivos Hortofrutícolas y Forestales. mciordia@serida.org
El arándano es una de las especies
frutales más recientemente domesticadas
por el hombre para su cultivo. Hasta hace
poco más de dos décadas, los cultivares
presentes en la mayoría de las explota-
ciones comerciales se correspondían con
los primeros genotipos (variedades) obte-
nidos, que datan de principios del siglo
pasado como, por ejemplo, ‘Earlyblue’,
‘Bluecrop’, ‘Berkeley’ y ‘Herbert’, incluidos
en el grupo “Highbush del norte”.
Debido al interés que este cultivo ha
despertado en los últimos años, diversos
genetistas especializados en esta especie
han centrado su trabajo en la obtención
de nuevos cultivares, principalmente de
los grupos “Highbush” y “Rabbiteye”. Los
nuevos cultivares, disponibles ya en el
mercado, han supuesto mejoras en
aspectos tan importantes como la calidad
organoléptica y dureza de los frutos, la


aptitud para la recogida mecánica, la
La técnica del injerto
prolongación de la vida tras la cosecha, en el arándano permite
etc. Otro gran logro ha sido la obtención cambiar la variedad de
de cultivares, bien de producción extra- cultivo sin necesidad
temprana o extra-tardía, lo que ha permi- de arrancar y volver a
plantar de nuevo.
tido ampliar el periodo productivo y, en A la izquierda, planta
consecuencia, el de comercialización de recién injertada.
fruta fresca. A la derecha, plantas en
el 4.º año de injerto
iniciando la 3.ª cosecha
Por otra parte, las exigencias que
(agosto 2009).
impone el mercado para comercializar
(Fotografías © J. C. García)
arándanos de mayor calidad y aptitud
para el transporte a larga distancia, hacen
que plantaciones de arándanos relativa-
mente jóvenes se vean en la necesidad
de cambiar el cultivar por otro más
moderno que responda a dichas exigen-
cias. Hasta la fecha, la única técnica
empleada para hacer este cambio con-
siste en arrancar y plantar de nuevo con
Tecnología Agroalimentaria - n.º 6 15
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las variedades elegidas, con toda la pro-
blemática técnico-económica que conlle-
va. Sin embargo, hay otra opción viable
que consiste en sustituir el cultivar exis-
tente por otro mediante la técnica del
injerto; al igual que se realiza con otras
especies frutícolas, sobre todo en explo-
taciones de pequeñas dimensiones.
El arándano, a diferencia de otras es-
pecies frutales, no se multiplica en vive-
ros mediante el injerto debido a su pro-
pio patrón de crecimiento, ya que, se
trata de un arbusto que se forma con
varias ramas principales que en la mayo-
ría de los casos no salen de un mismo
tronco, sino que brotan de la corona de
la planta a nivel del suelo. Sin embargo,
cuando se injerta una planta adulta, con
su estructura ya formada, las dificultades
en el cultivo son mínimas, salvo los pri-
meros años de injerto donde la planta
injertada tiende a emitir un gran numero
de chupones o hijuelos que es preciso
eliminar.
La técnica del injerto ha sido evaluada
por el SERIDA durante el periodo 2006-
2009 en una finca colaboradora en
Fuentes (Villaviciosa). Aunque se trata de
un estudio de carácter preliminar, previo
a la elaboración de un proyecto más
completo, los resultados obtenidos que
se detallan a continuación, son suficiente-
16 Tecnología Agroalimentaria - n.º 6
mente reveladores de las posibilidades

que ofrece esta novedosa técnica.
Planta de arándano
con 16 años de la
variedad “Herbert” El trabajo se inició en el año 2006,
antes de injertar. en una parcela de 1000 m2, con 240
Fotografía © J. C. García. plantas de 16 años de edad del cultivar
“Herbert”, a un marco de plantación de
1,5 m x 2,0 m (3.000 plantas/ha). A prin-


cipios de febrero, se cortaron todas las
Arriba planta recién
injertada (marzo 2006). plantas a una altura de 40 cm del suelo,
Fotografías © J. C. García
dejando 5 ramas/planta que se injertaron
a principios de marzo, con el cultivar
“Elliott”, mediante el sistema de injerto de
 hendidura.
A la derecha, planta
injertada durante el
primer año de crecimiento El tiempo total empleado el primer
(julio 2006). año en realizar las distintas labores para
Fotografías © J. C. García el cambio de cultivar fue de 23 minu-
tos/planta, lo que supone 1.150 horas
para una hectárea con 3.000 plantas. El
coste de la operación, en el primer año,
es de 3 euros/planta, ó 0,60 euros por
injerto realizado.
Al año siguiente (2007) se obtuvo la
primera cosecha de las plantas injerta-
das, con una producción de 3,5 kg/plan-
ta (0,7 kg por rama injertada), lo que
equivale a 10,5 t/ha para esta densidad
de plantación, con un peso medio del
fruto de 1,65 g. El tiempo empleado para
eliminar manualmente los rebrotes duran-
te el cultivo y realizar la poda en verde
fue de 14 horas (175 horas/ha).
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Plantas del 2º año
de injerto iniciando
la primera cosecha,
agosto 2007.
Fotografía © J. C. García.

En la segunda cosecha (2008), o ter- En la tercera cosecha (2009), cuarto

cer año de injerto, se obtuvieron 6,9
kg/planta (1,38 kg/injerto), lo que supuso
20 t/ha, con un peso medio del fruto de
1,30 gramos. El tiempo empleado para
eliminar manualmente los rebrotes duran-
te el cultivo fue de 8 horas (100 horas/ha).
año de injerto, el rendimiento fue de 9,08
kg por planta (1,81 kg./injerto) lo que se
traduce en una producción de más de 27
t/ha. con un peso medio del fruto de 1,4
gramos. El tiempo empleado en eliminar
rebrote fue de 6 horas (75 horas hectárea).


Planta en el 3er año
de injerto iniciando
la segunda cosecha,
agosto 2008.
Fotografía © J. C. García.

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Plantas en el 4ª año de
injerto iniciando la tercera
cosecha, agosto 2009.
(Fotografía © J. C. García)
 puede superar las 20 t/ha, que es supe-
Tabla 1.-Resultados pro-
ductivos de los tres pri-
meros años
de cosecha en la parcela
de arándano injertada.
Producción por rama injertada (kg)
Producción por planta (kg)
Producción (t/ha) para una densidad de 3000 plantas/ha
Peso medio del fruto (g)
Tiempo eliminación rebrotes y poda verde (horas/ha)
18
En la tabla 1, se resumen los resulta-
dos obtenidos.
Si se comparan estos resultados con
los esperados en una nueva plantación,
se deduce que el coste por planta injer-
tada (3 euros) puede ser ligeramente
inferior al que supondría solamente la
adquisición de planta en una nueva insta-
lación, donde, además, habría que añadir
el resto de gastos como el arranque,
laboreo, acolchado, plantación, etc.
Por otra parte, en lo referente a la pro-
ducción, se observa que, en el segundo
año de injerto, la primera cosecha supera
las 10 t/ha frente a las 0 t/ha en caso de
nueva plantación. En el tercer año, la pro-
ducción de una plantación injertada
rior a la esperada en una nueva planta-
ción con esa misma edad (3-4 t/ha). En el
cuarto año, alcanza las 27 t/ha, una pro-
ducción claramente superior a la media
de una plantación en plena producción.
2007 2008 2009
0,7 1,38 1,81
3,5 6,9 9,08
10,5 20 27
1,65 1,30 1,40
175 100 75
Tecnología Agroalimentaria - n.º 6
Conclusiones
El injertado de las cepas existentes
presenta una serie de ventajas importan-
tes frente al sistema tradicional de arran-
que y nueva plantación:
–Mínima demora en la producción:
sólo se pierde la producción del año en
el que se realiza el injerto, puesto que al
año siguiente, según los resultados de
este estudio, la cosecha de las plantas
injertadas está próxima a la plena pro-
ducción. No obstante, hay que conside-
rar que ésta puede variar considerable-
mente en función del número de ramas
que se injerten por planta, tipo de culti-
var, etc.
–Reducción notable de los costes
de la operación de sustitución o cambio
de cultivar.
A la vista de estos resultados prelimi-
nares parece que, tanto agronómica
como económicamente, la técnica del
injerto puede ser aconsejable para cam-
biar de variedad en una plantación adulta
de arándanos.
A fin de obtener una información más
completa y precisa, tanto de los aspectos
técnicos como de los económicos, el
SERIDA inició en 2008 un nuevo ensayo
de injerto de plantas adultas de arándano
con distintos cultivares. ■