UNIDAD DIDÁCTICA FASE 2 PLANEACIÓN

ESTABLECER LA OFERTA Y LA DEMANDA A TRAVÉS DEL SISTEMA DE

INFORMACIÓN DE MERCADOS
ACTIVIDAD DE PROYECTO 4
“ANÁLISIS DE OFERTA Y DEMANDA"

YOGOSID

PROGRAMA: Tecnología En Gestión De Mercados

FICHA DE CARACTERIZACIÓN: 1667989

TUTOR: CARMEN ALICIA CAMPO

GRUPO 3
MARÍA ISABEL GALLEGO GARCÍA
ALEJANDRO CANO BEDOYA

FORMACIÓN VIRTUAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

AGOSTO 31 DE 2018
 2. INTRODUCCIÓN

En la actualidad surgen diferentes tipos de enfermedades, muchas de ellas se dan por la

falta de una buena alimentación; con este proyecto se pretende brindar un buen hábito
alimenticio a través de la oferta de un yogurt elaborado que permitirá el aporte suficiente de
las vitaminas que el cuerpo requiere para su consumo energético diario, el yogurt será
fabricado a base de sidra, entrando al mercado como una oferta nueva.

Elaborando un producto innovador en el mercado y con un alto grado de aceptación por

parte del consumidor convirtiéndose en algo de utilización diaria en su hogar, logrando una
buena cultura en la alimentación y acabando con aquellos paradigmas sociales de que este
tipo de producto solo puede ser adquirido por personas de altos estratos sociales, sino que
por el contrario, el producto sea aceptado y de fácil adquisición para los estratos sociales
bajos debido a su económico precio combinado con una excelente calidad.

Con la elaboración de este producto se generará la amplia comercialización de las sidras

colombianas y se incentivará su oferta, participando así en la mejoría de la situación
agrícola de la región

Además de la producción que ayudaría a la economía de nuestra región; es probable que

actualmente no se tenga una cultura de un alto consumo de dicha fruta teniendo en cuenta
que algunas personas no les gusta su sabor en el momento de consumirla físicamente, pero
que a través de productos como el yogurt comienzan por consumirlas generando buenos
hábitos para la alimentación ya que el consumo de esta trae beneficios para la salud como
ayudar a la digestión, disminuir las molestias del síndrome premenstrual, previene
infecciones estomacales, y además de ser rico en nutrientes que el cuerpo necesita, es el
beneficio combinado de las propiedades del yogurt con todos los nutrientes de las frutas. …
… (Bienestar, 2014 ).
 3. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO

 Analizar e identificar la oferta y la demanda de yogosid según las características

encontradas en el mercado y las expectativas empresariales.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO

 Definir la oferta y la demanda según el punto de equilibrio con el pronóstico y

presupuesto de ventas.
 Graficar la oferta y la demanda según su representación lineal.

5. DEFINICIÓN DE LA OFERTA

 Influye en la oferta:
1. El precio del yogurt. Cuanto más costoso sea el yogurt menor será la cantidad a
ofertar. Entre más barato sea el yogurt más será su oferta. El precio varía de acuerdo
a como se comporte el mercado de los proveedores.
2. Los costes de producción, si aumentan los costos totales disminuye las utilidades
para la empresa sidra del sur, obligándola a reducir su oferta y gastar menos
insumos en la elaboración del producto.
3. Los objetivos empresariales, cuanto mayor sea la expectativa, mayor será la oferta
del yogurt, ya que para una empresa con expectativas altas en crecimiento para un
mercado competitivo genera grandes utilidades.
4. Tipo de duración del yogurt, el yogurt es un producto que se puede almacenar lo
cual permite ampliar la oferta o almacenarlo en el caso que no sea favorable.
  Análisis De La Oferta Actual

El producto que ofrecen algunas grandes empresas como Alpina es catalogado como
bueno por las mejoras como la adición de cultivos pro bióticos incluso ya hay un yogurt
que regenera la flora intestinal ayudando a la salud del consumidor.

 Análisis De La Oferta Futura

La empresa sidra del sur buscara incorporar productos innovadores en su sabor, textura y
calidad, realizando campañas publicitarias y ambientales buscando reconocimiento a nivel
local.

 Competencia Actual

Competencia Producto Precio

Alpina Yogurt 1.500
Algarra Yogurt 1.100
Colanta Yogurt 1.200

5. DEFINICIÓN DE LA DEMANDA

 Influye en la demanda:
1. El precio del yogurt, cuanto más caro sea el producto menor será su demanda,
mientras que cuanto más económico sea, mayor será la cantidad de consumidores
que estén dispuesto a adquirirlo.
2. Las preferencias, gustos y moda del consumidor, determinan el comportamiento de
la demanda con independencia de los precios o de la renta en la compra del yogurt.
3. El precio de bienes sustitutos para el yogurt, incluyen derivados como la leche, el
azúcar, la sidra que pueden tener un menor precio en el mercado.
 4. Ingresos del consumidor, el yogurt es un bien de consumo común que incrementa su
demanda cuando aumenta los ingresos del consumidor.

 Comportamiento De La Demanda

De acuerdo con los datos obtenidos en la encuesta la mayoría de la población apetece el

producto, el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precio en el
mercado.

 Evolución De La Demanda

Desde tiempo atrás el yogurt ha sido un producto conocido por la población y se ofrece
a bajo costo; es elaborado en gran cantidad por tener conocimientos técnicos y recursos
para su preparación y comercialización en la ciudad y municipios.

 Demanda Actual

Actualmente los productos ofrecidos por la empresa sidra del sur presentan una
demanda media gracias a la calidad ofrecida, tienen un alto valor nutricional y variedad de
sabores, factores que favorecen la demanda.

7. GRÁFICO DE OFERTA

Cantidades Ofertadas Yogosid Presentaciones 1l, 250ml, 200ml.

 Adjuntamos enlace para visualizar formulas.

https://drive.google.com/open?id=19PeerNWiqJ9_Lj4dv1N6ETK5pcUQOQZ_
PRODUCTO PRECIO C.OFERTADAS
Yogurt 200
ml 800 700
Yogurt 250
ml 1000 500
Yogurt 1L 4000 200

OFERTA
4500

4000

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

0
0 100 200 300 400 500 600 700 800

8. GRÁFICO DE DEMANDA

Cantidades Demandadas Yogosid Presentaciones 1l, 250ml, 200ml

 Adjuntamos enlace para visualizar formulas.

https://drive.google.com/file/d/15ta9kZbjs7Hc0mcY5vu2z6vtPFolPpB-/view?usp=sharing
PRODUCTO PRECIO C.DEMANDADAS

Yogurt 200
ml 800 500
Yogurt 250
ml 1000 250
Yogurt 1L 4000 200

DEMANDA
4500

4000

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

0
0 100 200 300 400 500 600

9. PUNTO DE EQUILIBRIO

 Adjuntamos enlace para visualizar formulas.

https://drive.google.com/open?id=1AcArG-Im57Jl8-iNz3AAaYj5LkRN_Fxm
 PRECIO OFERTADAS DEMANDADAS
800 700 500
1000 500 250
4000 200 200

PUNTO DE EQUILIBRIO
OFERTA DEMANDA

4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800

En nuestra Organización perseguimos la sostenibilidad en el tiempo, agregando valor a

nuestros grupos de interés, y para ello, hemos establecido los siguientes compromisos:

• Generar valor económico en las geografías donde tenemos presencia.

• Cuidar a nuestro consumidor, brindándole una alimentación saludable.
• Velar por nuestros trabajadores (vendedores) porque son nuestro activo más
importante.
• Elaborar nuestros productos con materia prima de la mejor calidad y alinear
a nuestros proveedores con criterios socio-ambientales e iniciativas de
desarrollo.
• Producir más con menos recursos y menos contaminación.
• Vender y distribuir exitosamente, satisfaciendo las expectativas de nuestros
clientes.
 • Invertir en las comunidades en las que operamos.

Precio: El precio como herramienta de mercado debe ser considerado muy en cuenta a
la hora de consolidar una empresa en el mercado.

Los precios del producto han sufrido un ajuste, en base al proceso de dolarización que el
país está aplicando, por cuanto los precios de la materia prima utilizada también se
incrementaron.

 Precio De Lanzamiento

Una vez establecido el comportamiento histórico de precios se procede a proyectar el

mismo, teniendo en cuenta la materia prima y variación por competencia; el, precio
estimado de lanzamiento para el yogurt a base de sidra es a $ 800, la garrafa de litro a un
valor de $4000, y los frascos de 250ml a un valor de $1000.

 Costo Y Punto De Equilibrio

El punto de equilibrio de una empresa es el nivel en el cual los ingresos obtenidos son
iguales a los costos totales. Se utiliza para calcular el volumen mínimo de producción al
que puede operarse sin ocasionar perdidas y obtener ganancias.

Ventas en el punto de equilibrio

P.E= costos fijos x 1
1-(costos variables)
Ventas
Ventas P.E= 191000 x 1
1- (44.400)
100.000
Ventas P.E= $154.676
El nivel de ventas para no ganar ni perder es de $154.676, este es el punto de equilibrio en
ventas.

Porcentaje de costos variables

Porcentaje de C.V= costos variables x 100
Ventas
Porcentaje de C.V= 44.400 x 100
100.000
Porcentaje de C.V= 44.40%
Costos fijos: 86.000
Utilidad neta= costos variables – ventas
Utilidad neta= 44.400-100.000
Utilidad neta=55.60.
 10. MAPA CONCEPTUAL DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.

SISTEMAS DE
INFORMACIÓN

QUÉ ES UN SISTEMA DE INFORMACIÓN

CONJUNTO DE ELEMENTOS QUE INTERACTÚAN ENTRE SÍ Y PERMITEN

LA ADMINISTRACIÓN, TRATAMIENTO Y GESTIÓN DE LA
INFORMACIÓN CON EL FIN DE SER UTILIZADOS EN LA
ORGANIZACIÓN PARA LA PLANEACIÓN Y TOMA DE DECISIONES
FUENTES DE INFORMACIÓN

CLIENTES DISTRIBUIDORES COMPETIDORES PROVEEDORES GOBIERNO

Información sobre Políticas-

Información sobre Información sobre Productos-Calidad Información sobre
Tiempos de entrega- Normatividad
Marketing- Ventas- Marketing- Sistemas de productos-
Productos- Vigente
Satisfacción de de Distribución Innovaciones-
Productos Penetración en el Transacciones
Mercado

¿ TIPO FORMALES E INFORMALES
OBJETIVOS
-PROPORCIONAR DATOS OPORTUNOS PARA LA TOMA DE DESICIONES
- GARANTIZAR QUE LA INFORMACIÓN SEA EXACTA Y CONFIABLE
-DISPONER DE INFORMACIÓN CONTINUAMENTE
-CONTAR CON UNA HERRAMIENTA PARA LA ADMINISTRACIÓN Y
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN
ESTOS DOS TIPOS AUNQUE CUMPLEN EL MISMO OBJETIVO QUE ES EL
PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN SE DIFERENCIA EN QUE LOS FORMALES
USAN TECNOLOGÍA PARA LLEVAR A CABO EL PROCESAMIENTO Y LOS
INFORMALES SE REALIZAN DE FORMA MANUAL, LO IMPORTANTE ES COMO SE
PROCESE, ANALICE Y ADMINISTRE DICHA INFORMACIÓN
ESTRUCTURA DE UN SISTEMA DE INFORMACIÓN DE MARKETING

GERENTES DE MARKETING Y OTROS USUARIOS DE LA INFORMACIÓN

Obtener conocimientos del cliente y del mercado a partir de la información de Marketing

EVALUACIÓN DE LAS BASES DE DATOS INTELIGENCIA DE INVESTIGACIÓN DE ANÁLISIS Y USO DE

NECESIDADES DE LA INTERNAS MARKETING MERCADOS LA INFORMACIÓN
INFORMACIÓN
 11. INFORME FINAL

Los términos Oferta y Demanda son los más utilizados por los economistas, son las
fuerzas que hacen trabajar al mercado. La microeconomía moderna estudia la oferta,
demanda, y el punto de equilibrio de mercado.

Los términos oferta y demanda nos hablan del comportamiento de la gente; nos muestra
cómo la gente interactúa en los mercados. Los demandantes desearán comprar al precio
más barato posible de forma que el bien o servicio que estén adquiriendo satisfaga sus
necesidades. Los oferentes desearán vender al precio más alto posible para maximizar los
beneficios. En el momento en que los deseos de los consumidores coincidan con los de los
vendedores decimos que el mercado ha alcanzado el equilibrio.

Esta forma de representar la relación precio-cantidades ofertadas-cantidades

demandadas permite evaluar la repercusión que sobre las utilidades tiene cualquier
movimiento o cambio de costos, volumen de ventas y precios. El punto de equilibrio
muestra cómo los cambios operados en los ingresos o costos por diferentes niveles de venta
repercuten en la empresa, generando utilidades o pérdidas. El eje horizontal representa las
ventas en unidades, y en el vertical, la variable en pesos; los ingresos se muestran
calculando diferentes niveles de venta. Uniendo dichos puntos se obtendrá la recta que
representa los ingresos, lo mismo sucede con los costos variables en diferentes niveles. Los
costos fijos están representados por una recta horizontal dentro de un segmento relevante.
Sumando la recta de los costos variables con la de los costos fijos se obtiene la de los
costos totales, y el punto donde esta última se interseca con la recta de los ingresos
representa el punto de equilibrio. A partir de dicho punto de equilibrio se puede medir la
utilidad o pérdida que genere, ya sea como aumento o como disminución del volumen de
ventas; el área hacia el lado izquierdo del punto de equilibrio es pérdida, y del lado derecho
es utilidad.

La elasticidad del producto estudiado (yogosid, un yogurt a base de sidra) representa un

bien normal, ya que, al haber un mayor ingreso, aumenta la cantidad demandada. Es decir,
la cantidad demandada y los ingresos se mueven en la misma dirección y se obtiene
una elasticidad ingreso positiva. Al tener una elasticidad constante, el producto cuenta con
varios sustitutos debido a que es más fácil cambiarlo por otro bien. El consumo es más
sensible ante cambios en el precio.

El mercado de leche fresca en Colombia es considerado un oligopolio ya que lo

constituyen pocas empresas pero grandes y a veces diferencian su producto para competir.
Un requisito para que la curva de demanda esté correcta es que la ley de la demanda se
cumpla en su totalidad. El enfoque de equilibrio parcial tiene la ventaja de que permite
evaluar con mayor detalle los impactos directos sobre los productos (Castro 2005). Esta
separación de los otros mercados (sectores o productos), permite reducir el volumen de los
datos necesarios, llevar a cabo un estudio a un nivel más desagregado y concentrarse
exclusivamente en los efectos de determinadas medidas (Castro 2005, OMC 2005).

Los excedentes pueden cambiar por factores que modifiquen las curvas en su forma o
posición. Políticas de fijación de precios, aumentos en los impuestos, aumentos de la
productividad, cambios en los gustos, cambios en los ingresos, el estado de tiempo y
restricciones de importación o exportación, son algunos factores (Boardman et al. 2001,
Gujarati 1992).