UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

EXTENSIÓN SANTO DOMINGO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA
CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

PERIODO : octubre 2018 – febrero 2019

ASIGNATURA : Sanidad Animal
NRC : 4403

NOMBRE : Antony Alarcón

NIVEL : Sexto
DOCENTE : Dr. Gelacio Gómez
FECHA : 16 de octubre de 2018

“CASTRACIÓN DE CERDOS”

N.º Parámetro Ponderación Nota

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Total

SANTO DOMINGO-ECUADOR
2018
I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad dada la necesidad de investigar e implantar técnicas de manejo que sean no solo
económicamente, si no también ecológicamente viable y que puedan ayudar a elevar los índices
productivos de nuestras granjas, se ha incrementado la búsqueda de alternativas para lograr un
aumento de la producción porcina. Por ello que este informe pretende analizar la cuestión de la
factibilidad de la castración de los cerdos en la etapa de crías.

En la producción de carne de cerdo existe una serie de parámetros que determinan la eficiencia
de la engorda. Entre ellos se pueden mencionar: ganancia diaria de peso, consumo de alimento,
velocidad de crecimiento, depósito de grasa, eficiencia de conversión, calidad de canal, etc.,
obteniéndose diferentes respuestas en ellos al utilizar machos enteros o castrados (Vargas,
2016).

En este caso, sólo son castrados los machos, con lo cual también se facilita su manejo, siendo
esta última la razón que lleva a castrar a los caballos (caballo capón).

En las granjas de producción de animales de raza pura los machos eliminados se castran, de tal
modo que solo los mejores se destinan al pie de cría. La castración es el proceso de remoción
de los dos testículos del macho el testículo es el órgano de producción de espermatozoide y la
hormona masculina testosterona (Vargas, 2016).

Los machos destinados al matadero deben ser castrados. Pues la carne del verraco produce al
cocinarla un olor que desagrada a ciertas personas; suele hablarse de un olor a verraco para
evitar esa característica de la carne y hacerla más aceptable para el consumidor, se acostumbra
a castrar a los machos desde que son lechones. Existen muchas técnicas de castración y la
posición del animal durante la cirugía, así como el método de grado de sujeción, depende de la
edad tamaño del mismo. Mejor momento para castrar al cerdo es cuando tiene de 1 a 21 días de
edad ya que es más fácil sujetarlo.

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II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general

Identificar la técnica de castración en cerdos

2.2. Objetivos específicos

Realizar la práctica de castración en cerdos

Aprender la importancia de la castración en animales

III. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. Castración en cerdos

Es la extirpación o la supresión funcional de las glándulas genitales. En el macho, esta operación

se practica con la finalidad de facilitar la utilización de los animales y en el cerdo es
absolutamente indispensable, para evitar el desarrollo del desagradable olor sexual de la carne
del verraco.

La castración quirúrgica de los lechones es un procedimiento de manejo que ha sido practicado

por siglos en granjas de todo el mundo. Los cerdos machos se castran para reducir su
comportamiento agresivo, facilitar el manejo y prevención del olor a verraco, un sabor/olor
desagradable, distintivo que puede ser percibido durante la preparación o la ingestión de carne
proveniente de cerdos enteros (Vargas, 2016).

La castración se realiza principalmente para facilitar el manejo de los animales y para permitir
la crianza de sexos mezclados.

La castración debe realizarse antes de las 2 semanas de vida con el fin de minimizar el estrés,
fácil manejo y fácil cicatrización de la herida.

Para efectuar la castración se realiza una incisión en cada escroto lo suficientemente larga para
permitir un buen drenaje y realizar desinfección de la herida.

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La castración puede provocar dolor prolongado que puede llegar a ser más fuerte si se produce
un desgarro de los tejidos, por ello se considera una práctica perjudicial para el bienestar de los
cerdos, en especial si los que la ejecutan son personas sin experiencia.

La consecuencia de la castración varía según el momento en que se realice. La extirpación de

las glándulas genitales, antes de la pubertad va seguida de la completa interrupción del
desarrollo de los caracteres sexuales secundarios. La composición corporal difiere de los
individuos púberes no castrados y particularmente el esqueleto se desarrolla más (Vargas, 2016).

La práctica de la castración consigue en los cerdos gonadectomizados una mayor docilidad y

facilita su manejo frente a las hembras que han alcanzado la pubertad, por lo que ha constituido
una práctica que se ha generalizado durante mucho tiempo en porcinotecnia.

3.2. Castración en caballos

Para la realización de la castración abierta con el animal en estación se requiere el siguiente

material:

 Emasculador
 Tijeras curvas
 Pinzas de hemostasia Kocher
 Sutura reabsorbible nº 2
 Hoja de bisturí nº21

3.2.1. Tranquilización y Anestesia

El animal preferentemente debe haber estado a dieta al menos 12 horas. Se debe procurar realizar
la castración en un lugar convenientemente iluminado, tranquilo y limpio.

3.2.2. Técnica

Para la técnica descrita aquí́ (técnica abierta), se trabaja desde el lado izquierdo del animal en
posición de seguridad. Se realizan dos incisiones paralelas al rafe escrotal a unos 5 mm del
mismo y de al menos 10 cm de longitud cada una hasta exteriorizar la túnica vaginal (la incisión

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por tanto debe incluir la túnica parietal). Se incide a continuación la túnica vaginal y se
comprime hasta exteriorizar el testículo. Cranealmente se localiza el cordón testicular y
caudalmente el conducto deferente. Se secciona el mesorquio y una vez separados cordón y
conducto se realiza ligadura de trasfixión de cada uno de ellos a suficiente altura para proceder
a su emasculación por separado y por debajo de los puntos de ligadura. Con el fin de prevenir
posibles hemorragias en la zona intervenida que pueden complicar el postoperatorio solemos
ligar el conducto deferente con el resto de túnica vaginal que queda para emascularlo en
conjunto. El Emasculador se debe dejar en cada estructura alrededor de 3 minutos. Las
incisiones se dejan abiertas con el fin de facilitar el drenaje (González, 2008).

o 0,01-0,02 mg/kg IV detomidina HCl (DOMOSEDAN)

o 0,01-0,04 mg/kg IV tartrato de butorfanol (TORBUGESIC)

En general no se precisa ningún otro método de contención. Una vez sedado el animal se procede
a la administración de anestesia local. Nosotros obtenemos buenos resultados con anestesia en
la zona de incisión (10 ml de Mepivacaina 2%) y una cantidad aproximada de 20 ml
administrados intratesticularmente. A continuación, se realiza la limpieza quirúrgica de la zona.

3.2.3. Postoperatorio

Como en cualquier cirugía se administra al animal una dosis de 2.500-5.000 UA de suero

antitetánico. En condiciones de campo es preferible administrar también una dosis diaria durante
5 días de 5-10 millones de penicilina procaína, así como terapia antiinflamatoria básica durante
7 días. El animal debe guardar reposo en el box durante las primeras 24 horas, a partir de las
cuales debe ser paseado diariamente durante al menos media hora. Las duchas con agua fría de
la zona a cierta presión resultan beneficiosas. En ausencia de complicaciones el caballo podrá
comenzar entrenamiento progresivo en dos semanas (González, 2008).

3.3. Castración en bovinos

La castración de machos bovinos es una práctica común en nuestro medio bien sea para facilitar
las labores de manejo de los machos, para evitar problemas reproductivos y preñeces indeseadas

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o bien porque culturalmente se cree que los machos castrados ganan más peso y su carne es de
mejor calidad que la proveniente de machos enteros (González, 2008).

3.3.1. Castración con Emasculador

El emasculador es una pinza conformada por dos palancas cuya función es seccionar, mediante
compresión, el cordón espermático a través de la piel del escroto sin incidirla. Para castrar con
esta pinza se localiza el cordón espermático, se ubica el cordón entre la pinza y se comprime
durante 1 ó 2 minutos. Luego de este tiempo se libera la pinza y se comprueba que el cordón
haya perdido su continuidad. Para obtener resultados más confiables se recomienda repetir este
procedimiento 1 ó 2 centímetros debajo de la primera compresión.

3.3.2. Castración con banda elástica o elastrador

El elastrador es una pinza cuya función es abrir o dilatar un anillo de goma. El escroto se pasa
a través del anillo y este se libera quedando sujeto al cuello del escroto. La presión ejercida por
el anillo impide el riego sanguíneo haciendo que el tejido se seque y se caiga. Este método de
castración es muy utilizado en animales jóvenes de 0 a 3 meses y se puede realizar de dos formas
igualmente eficientes:

1. se llevan los testículos hacia la cavidad abdominal y se libera el anillo. Los testículos
quedarán, pero la temperatura del cuerpo hará que sean inviables

2. los testículos se llevan hacia abajo y se pone el anillo sobre ellos. En cualquiera de los dos
casos el resultado será un macho estéril (González, 2008).

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 3.3.3. Castración quirúrgica

La castración quirúrgica consiste en extraer los testículos por medio de una incisión. Es un
procedimiento muy sencillo y lo puede realizar cualquier persona con un mínimo de
entrenamiento. Este procedimiento casi nunca trae consecuencias adversas siempre y cuando se
tengan presentes unas recomendaciones básicas.

El procedimiento de castración quirúrgica es muy sencillo. Una vez hemos inmovilizado al

animal procedemos a lavar el escroto con una solución yodada. Tomamos los testículos con
firmeza y hacemos una incisión pequeña sobre la piel del escroto. Esta incisión debe ser pequeña
pero suficiente para extraer el testículo a presión.

Retirados los dos testículos se aplica una dosis de ivermectina para prevenir las miasis (y de
paso vermifugar), se aplica sobre el escroto un desinfectante de uso tópico, se aplican
antibíóticos y si se quiere (y es lo más humano), se aplica algún producto analgésico y
antiinflamatorio. Y eso es todo, la castración habrá terminado (González, 2008).

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IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. Materiales

Hojas de bisturí
Pinzas de hemostasia
Tijeras curvas
Alcohol
Guantes de látex
Eterol

4.2. Metodología para descorne con hierro

1. Sujeción del animal.

2. Se desinfecta el equipo quirúrgico con alcohol.

3. Se presiona los testículos para poder hacer una incisión entre ellos con el bisturí.

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4. Se extrae el testículo y se procede a colocar la pinza de hemostasia para cerrar los bazos
sanguíneos, luego, se coloca otra pinza y se empieza a girar hasta hacer un torniquete.
(se repite este paso con el otro testículo).

5. Finalmente, se corta los testículos y se coloca eterol para prevenir infecciones.

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V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1. Conclusiones

Se puede concluir la práctica explicando que el método de la castración que se emplea

indudablemente en las granjas porcinas se debe a que estas se realizan por que a la etapa adulta
el verraco obtiene un olor que puede ser desagradable en la carne es por ello que se realiza este
método de castrar a los cerdos en la etapa inicial. Para minimizar el estrés.

5.2. Recomendaciones

Jamás se debe realizar la operación de castración en la porqueriza de maternidad, ya que la

madre de los lechones puede morderlo en un intento de protegerlos.

Tener cuidado para no meter las manos o dedos en el trayecto del instrumento quirúrgico pues
si se produce un movimiento repentino o el animal se agita es probable que se corte los dedos o
la mano.

VI. BIBLIOGRAFÍA

González, K. (2008). Metodos de castración en animales. Administración Ganadera, 4-7.

Vargas, J. (2016). Manejo de cerdos. Producción Animal, 8-12.