INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

Administración de Proyectos

Tarea: “Mantenimiento”

Alumna:
- Mera Delgado Arlette

Profesor:
- Sánchez Flores Javier

Grupo: 4FM4

14 octubre 2018

Dentro de una planta productora de jugo de naranja, es mejor efectuar el mantenimiento

preventivo y predictivo, ya que si dejamos llegar al punto del mantenimiento correctivo, en
variadas ocasiones son de costos elevados; en este caso es un producto alimenticio,
entonces es de suma importancia el término de mantenimiento.
Las actividades de mantenimiento incluyen entre otros procedimientos, la sustitución de
piezas, realización de pruebas, mediciones, reparaciones, trabajos de ajuste,
inspecciones y detección de fallos. Las operaciones de mantenimiento industrial implican
riesgos específicos para la seguridad de los trabajadores de mantenimiento. Esos riesgos
aumentan, por ejemplo, cuando es necesario trabajar muy cerca de las máquinas y los
procesos, cuando se ejecutan las tareas varias veces al día, y debido a la infrecuencia de
ciertas tareas.
Un ejemplo de las tareas de mantenimiento es la inspección:
La inspección debe ser vista como un trabajo de mantenimiento preventivo, que puede
consistir de trabajos menores, como por ejemplo: mediciones de presión y temperatura,
pero también de trabajos mayores como: desarmes de máquinas para revisar las partes
internas y labores de lubricación. Se debe tener presente, que al hablar de trabajos o
inspecciones mayores o menores, no se está calificando su importancia dentro del
mantenimiento preventivo, sino que se refiere a la duración del trabajo.
TIPOS DE INSPECCION
 Con máquina parada: son aquellas inspecciones que tienen que ver con el
desarme de la parte a revisar.
 Con máquina en marcha: son aquellas inspecciones que tienen que ver con la
medición de los parámetros de funcionamiento (alineación de cadenas o fajas,
lubricación de rodamientos, vibración, etc).
DESCRIPCIÓN DE LA INSPECCION
La descripción de la inspección trata todo lo relacionado con la redacción de los trabajos
de mantenimiento preventivo, que permitirá detectar un desgaste conducente a una falla.
 Objetivo: definir el componente a revisar y determinar el tipo de revisión.
 Orientación: se refiere a la acción que debe realizar el operario luego de la
revisión.

Para llevar a cabo el mantenimiento se debe tener en cuenta la gestión de mantenimiento,

que se encarga principalmente del mantenimiento correctivo y programado de las plantas
de producción.
Debe presentar una estructura y documentación definida, desde el personal técnico
(eléctrico, mecánico, refrigeración, ingeniería) como la infraestructura y sistema de
documentación (orden trabajo, requisición de bodega, etc) necesaria para el
funcionamiento y eficiencia del departamento.

En la planta productora de jugo de naranja es primordial el mantenimiento preventivo y

predictivo, ya que se evitan problemas futuros con las instalaciones y equipos, lo cual
tiene consecuencias económicas debido a que la calidad del producto tiende a disminuir
y se dan pérdidas de producción, así como a lo largo del proceso de producción se
pueden presentar interrupciones de la misma por fallas que se dan por falta de
mantenimiento; todo esto conlleva a pérdidas económicas o bajar el prestigio de la planta.