Cuchara

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Para otros usos de este término, véase Cuchara (desambiguación).

Una cuchara es un utensilio que consiste en una pequeña

cabeza cóncava en el extremo de un mango, usada
principalmente para servir o comer un alimento líquido o
semilíquido, y algunos alimentos sólidos
como arroz y cereal que no pueden ser fácilmente
levantados con un tenedor. Las cucharas también son
utilizadas en la preparación de alimentos para medir y
mezclar ingredientes. Generalmente están hechas
de metal, madera, porcelana o plástico.
Una cuchara metálica.

Índice

 1Historia
 2Tipos y usos
 3Manufactura
 4Otros usos del término
 5Véase también
 6Referencias
 7Bibliografía Cucharas de China.
 8Enlaces externos

Historia

Cuchara de hueso - Magdaleniense

Se han encontrado cucharas hechas de madera o de hueso ya en yacimientos que datan

del paleolítico.
Unos tres mil años antes de Cristo, en las regiones de Mesopotamia, Siria y Egipto, las
cucharas eran creadas con mangos tallados y otros adornos de fantasía.
En la antigua Roma hubo dos tipos de cuchara: la mayor, llamada lígula, y la menor,
llamada cochlea. Esta última tenía un mango en forma de aguja que servía también para
pinchar trozos de comida o abrir mejillones, etc. Por lo tanto cumplía con algunas funciones
del posterior tenedor. Su origen era la utilización de la concha, la cóclea, con un mango
normalmente de metal precioso.
Hasta el siglo XIX la cuchara era (aparte del cuchillo o navaja) a menudo el único instrumento
utilizado en las comidas. El principal material utilizado en su fabricación era la madera.
Luego se comenzó la fabricación industrial de hierro o acero recubierto de estaño y, para la
gente más adinerada, de plata. Para los alimentos ricos en azufre, como los huevos o
el pescado, se suelen emplear cucharas doradas, de cuerno, u otros materiales que no
reaccionan con este ingrediente alterando su sabor.
Desde su forma primitiva se han desarrollado diversas formas especializadas
para sopas, ensaladas, café, etc.
En Chile, las cucharas de madera son reconocidas como una invención del pueblo mapuche,
que además hacía tazas, platos, cucharones, recipientes y morteros con las maderas que se
pueden encontrar en la zona.

Tipos y usos

Las cucharas se utilizan para sostener alimentos difíciles de tomar con otros utensilios.

Las cucharas son usadas principalmente para ingerir alimentos líquidos o semilíquidos, tales
como sopa, guiso o helado, o alimentos sólidos muy pequeños o en forma de polvo que no
pueden ser tomados fácilmente con un tenedor, tales como arroz, azúcar, cereal y guisantes.
En el Sureste Asiático, las cucharas son el utensilio primario usado para comer; se usan
tenedores sólo para empujar la comida hacia la cuchara. Las cucharas también son
ampliamente usadas al preparar y servir alimentos.
La cucharadita y la cucharada son usadas como unidades de medida para medir el volumen
durante la preparación de alimentos. La cucharadita es usada frecuentemente para describir la
dosis para medicamentos vendidos sin receta. Una cucharadita imperial equivale a 5 ml, y una
cucharada imperial a 10 ml.
También existen cucharas que se venden como objetos decorativos, o conmemorando un
evento, lugar o fecha en específico.
Las cucharas además pueden usarse como instrumentos musicales.
Las cucharas también son usadas en juegos como el spooning, que consiste en que 2 ó más
participantes balanceen una cuchara en el extremo de su nariz, y quien resista por más tiempo
resulta ganador.

Manufactura
Cucharas de madera.

Cuchara para miel.

Para las cucharas fabricadas con maquinaria, la forma básica es recortada de una lámina
de plata esterlina, de una aleación de níquel y plata, o de acero inoxidable. El recipiente es
pasado entre dos aprisionadoras para producir una sección más delgada. La sección del
mango también es aprisionada para producir el ancho requerido. Luego es pulido para que
tome la forma indicada, y dos tintes son usados para añadir el patrón al producto.
Las cucharas forjadas, por su parte, son las cucharas manufacturadas de la forma tradicional.

Otros usos del término

 Se denomina también cuchara al instrumento de albañilería usado para dosificar
el hormigón.1

 En Venezuela se considera la palabra cuchara como malsonante ya que allí se refiere

vulgarmente a la vulva. Motivo por el cual en este país al utensilio se le hace
llamar cucharilla.