González Guillén Sarahi Getsemaní

Time [min] Temperatura [°C] T-Ta ln((T-Ta)/(T_0-Ta))

0 80 56 0
0.25 79 55 -0.018
0.5 78 54 -0.036
0.75 77 53 -0.055
1 76 52 -0.74
2 74 50 -0.11
3 71 47 -0.17
4 68 44 -0.24
5 65 41 -0.31
6 64 40 -0.33
7 62 38 -0.38
8 59 35 -0.47
9 57 33 -0.52
10 55 31 -0.59
15 48 24 -0.84
20 42 18 -1.13
25 38 14 -1.38
30 34 10 -1.72
60 26 2 -3.33
90 25 1 -4.02
Temperatura ambiente, Ta=24 °C
𝑑𝑇
= −𝑘[𝑇(𝑡) − 𝑇𝑎]
𝑑𝑡
𝑇(𝑡)−𝑇𝑎
𝑙𝑛 |𝑇(𝑡0)−𝑇𝑎| = −𝑘𝑡

Determinar el valor de la tasa de enfriamiento y su incertidumbre