UNIVERSIDAD CONTINENTAL

PROGRAMA EDUCATIVO
INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO
INNOVACION Y GESTION TECNOLOGICA

DOCENTE
ANGEL AUGUSTO FEIJOO HERMOZA

TRABAJO
PRODUCTO ACADEMICO N°3

ESTUDIANTE

06 DE MAYO DE 2018

a) Descripción de la oportunidad de negocio:

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 Hoy en día las nuevas tendencias en los mercados de consumo son los alimentos naturales
libres de aditivos y preservantes. Las tendencias no se pueden parar, y los mercados se
vuelven cambiantes a ello. Hoy por hoy cada día más personas se enfocan al cuidado de la
salud, por ello, la busca de productos naturales.
La tendencia del consumo de productos naturales va de la mano con el reciclaje, lo cual es
clave en las nuevas generaciones como los millennials que son más exigentes en la compra
de sus productos.
Debido a todo esto, vemos un mercado insatisfecho de consumo de productos realmente
naturales, donde vemos una necesidad de consumir productos naturales súper frescos. Al
presentar un producto 100% natural en envases de vidrio para el reciclaje hace un producto
atractivo a las tendencias y los millennials que son el mercado actual con gran proyección
en el futuro.
El otro lado de la moneda las tendencias son muy cambiantes, y hoy por hoy las nuevas
generaciones son especiales en el consumo de productos. Los millennials buscan nuevos
productos naturales y va de la mano con el reciclaje porque piensan en su futuro, el de un
mundo mejor.
Por estas razones un proyecto de venta de distribución de jugos naturales sin preservantes,
sin aditivos, sin pasteurizar seria de acorde al consumo de estos sectores.
Distribuir jugos en los segmentos A y B de markets naturales, Juguerias en los distritos de
San Borja, Surco, San Isidro.

b) Naturaleza de la innovación e impacto esperado en el cliente:

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 La industria de jugos a nivel nacional se encuentra más dinámica que nunca. Desde el jugo
de frutas tradicionales hasta los que mezclan verduras y hierbas, las oportunidades que se
abren son enormes ya que los consumidores se encuentran buscando opciones ricas,
saludables y naturales. Y gracias a la creatividad, la innovación y una comprensión más
matizada de los mercados desarrollados y emergentes, las empresas están respondiendo a
estos requerimientos.
Producir jugos y distribuirlos muy temprano para su consumo cuando las personas lleguen
a sus oficinas, juguerias, etc. Y puedan adquirir productos en envase de vidrio 100%
naturales sin preservantes. La innovación en este aspecto es la diferencia de las ventas de
jugo de los carretilleros de naranja en los diferentes distritos. Estos no usan naranja de
buena calidad. La higiene no va de la mano, ya que al producir los jugos en un espacio
reducido no tienen los óptimos estándares de limpieza.

c) Costo y tiempo aproximado para su desarrollo:

DESCRIPCION CANTIDAD COSTO

Maquina Extractora 1 S/ 3,500.00
Moto Lineal 1 S/ 2,500.00
Botellas 355ml + Logo 1000 S/ 0.68
Naranja 1Kg S/ 1.20
* Para 1000und necesitaria 355L de sumo de naranja
* Para un 1L de Naranja necesito 3.3Kg
1000und x 0.355ml 355 Litros
355L x 3.3Kg 1171.5 Kg
1171.5kg x 1.20 El Kg de naranja S/ 1,405.80
Costo x 1000und
* Precio por de 355ml de jugo S/ 1.41
* Precio de la botella + logo S/ 0.68
* Precio final por botella de 355ml S/ 2.09
Agua 1 dia S/ 5.00
Luz 1 dia S/ 10.00
Gasolina (Por cada pto de venta) 20 km S/ 1.00
El tiempo aproximado que la maquina exprime el sumo de la naranja es de 4 Litros x Minuto; la

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demanda de realizar todo el procedimiento es de 4 a 5 horas, previamente haber tenido lavado y
desinfectado las botellas. Para salir máximo 7:00am para el abastecimiento de los locales antes de
su apertura. Cabe resaltar que estos productos por ser 100% naturales y no contienen ningún
preservante tienen un tiempo de vida envasado de 48hrs para su óptima calidad y sabor. Esto no
quiere decir que se pueda consumir pasadas las 48hrs, siempre y cuando no pase el tiempo de
vencimiento de 72hrs. Esto con respecto a la naranja, con otro tipo de frutas quizás varíen los
tiempos y/o la forma de almacenamiento.

d) Costo aproximado de la etapa de lanzamiento, incluyendo publicidad:

* Precio por elaboracion de cada botella S/ 2.50

* Precio final para el consumidor S/ 5.00
* Precio por lanzamiento -10% S/ 4.50

Uno de los puntos de publicidad y venta del producto se generaría por medio activaciones en cada
local en los días de más movimiento dando a degustar el producto tanto en la mañana como a la
hora de almuerzo. Esto generaría un trato directo con el consumidor y también un posible cliente
frecuente que desearía que se le hagan deliverys a su domicilio. Otro punto de publicidad y
marketing vendría a ser el trabajo en las redes sociales, creando promociones al consumidor como
también informando las próximas activaciones y también los próximos lanzamientos de nuevos
productos. Esto tiene una inversión diaria de S/ 10.00 días de semana y los fines de semana S/
35.00. El costo de un Community Manager que se encargue de elaborar diseños, promociones,
eventos, etc. Es de S/ 400.00

Referencias Bibliográficas:

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  https://elcomercio.pe/suplementos/comercial/educacion-nutricion/enterate-sobre-avance-
alimentacion-saludable-peru-1002916
 http://www.ainia.es/tecnoalimentalia/consumidor/tendencias-alimentos-bebidas-2018/
 https://www.efe.com/efe/comunitat-valenciana/sociedad/productos-naturales-y-
superalimentos-una-tendencia-al-alza-en-el-super/50000880-3325881
 https://larepublica.pe/marketing/860310-tendencias-del-mercado-de-lo-natural

RÚBRICA – ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

Sección : Ingenieria Industrial Apellidos : Ranilla Marquez
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Asignatura : Innovación y Gestión Tecnológica Nombres : Gianpierre
Docente : Feijoo Hermoza, Angel Augusto Fecha : 06/05/2018
Unidad : III Semana: 6 Duración :
 Escala Sobresaliente Notable Suficiente Insuficiente

Criterios (4) (3) (2/1) (0)

Muestra
conocimiento Muestra El conocimiento y No muestra
Dominio del
profundo y conocimiento y dominio del tema conocimiento ni
tema
dominio total del dominio del tema. fue regular. dominio del tema.
tema.
Todas las ideas Algunas de las Ninguna de las
Una de las ideas
fueron ideas no fueron ideas fue
Sustentación no fue sustentada
sustentadas de sustentadas de sustentada de
de las ideas de manera
manera manera manera
cuantitativa.
cuantitativa. cuantitativa. cuantitativa.
Desarrolla de Desarrolla de
Desarrolla de Desarrolla de
manera concisa manera concisa
Desarrollo del manera concisa manera concisa
los cinco puntos menos de tres
tema cuatro puntos tres puntos
solicitados (a, b, puntos
solicitados. solicitados.
c, d y e). solicitados.
Citó más de 3 Citó tres Citó una o dos
No utilizó ninguna
referencias referencias referencias
Referencias referencia en el
relevantes en el relevantes en el relevantes en el
documento.
documento. documento. documento.
Las conclusiones
Las conclusiones del documento
Las conclusiones Las conclusiones
del documento muestra un nivel
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sustentan de síntesis y
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parcialmente un análisis menor y
impacto potencial de síntesis y
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para la empresa. análisis menor.
para la empresa. relación con el
tema.

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