FOLDER N°3

I. Recurso
1.1 Lugar.- Yurimaguas
1.2 Recurso.- rio Huallaga
1.3 Fase.- juveniles, engorde
1.4 Modalidad.- Intensivo
1.5 Especie.- Paiche - Arapaima gigas
1.6 Agua
1.6.1 Factores físicos
 Temperatura del agua: 29.6 °C (Alcántara y Guerra, 1992)
 Transparencia: 52.4 CM (Alcántara y Guerra, 1992)
1.6.2 Factores Químicos
 pH: 6.5 (Alcántara y Guerra, 1992)
 Oxígeno disuelto: 8 ppm (Alcántara y Guerra, 1992)
 Dióxido de carbono: 0.9 ppm (Alcántara y Guerra, 1992)

1.6.3 Factores Biológicos


1.6.4 Cantidad de agua
 Caudal del recurso: 15 Lt/seg (asumido)
 Caudal requerido por planta: 12.8 Lt/seg
1.7 Terreno
1.7.1 Área obtenida: 1 000 m2
1.7.2 Área ampliada: 15 240 m2
1.7.3 Composición del terreno:
 Físico: arcilloso o arcillo arenoso
 Químico:
II. Infraestructura Hidráulica

2.1 Canal principal

 Forma: trapezoidal
 Material: tierra
 Extensión: 120 m (aproximadamente)
 Diseño del canal

PARTES DIMENSIONES
Caudal requerido por planta 12.8 Lt/seg
Talud (z – por tabla de Kutter) 1.25
Pendiente (S) 0.0005
Rugosidad total (n–por tabla Kutter) 0.025
m 2.29
Tirante (a) 1.884 m
Altura (a + 20%) 2.355 m
Base menor (F) 4.431 m
Área hidráulica 12.57 m2
Base mayor (B) 6.335 m
Perímetro mojado 7.33 m
Radio hidráulico 1.71 m

2.2 Canal secundario

2.2.1 Juveniles
 Forma: trapezoidal
 Material: tierra
 Extensión: 195 m (aproximadamente)
 Diseño del canal

PARTES DIMENSIONES
Caudal requerido por fase 5.12 Lt/seg
Talud (z – por tabla de Kutter) 1.25
Pendiente (S) 0.0005
Rugosidad total (n–por tabla Kutter) 0.025
m 2.29
Tirante (a) 1.34 m
Altura (a + 20%) 1.675 m
Base menor (F) 3.069 m
Área hidráulica 6.36 m2
Base mayor (B) 4.525m
Perímetro mojado 7.36 m
Radio hidráulico 0.86 m

2.2.2 Engorde
 Forma: trapezoidal
 Material: tierra
 Extensión: 200 m (aproximadamente)
  Diseño del canal

PARTES DIMENSIONES
Caudal requerido por fase 7.68 Lt/seg
Talud (z – por tabla de Kutter) 1.25
Pendiente (S) 0.0005
Rugosidad total (n–por tabla Kutter) 0.025
m 2.29
Tirante (a) 1.56 m
Altura (a + 20%) 1.95 m
Base menor (F) 3.572 m
Área hidráulica 8.61 m2
Base mayor (B) 5.259 m
Perímetro mojado 8.57m
Radio hidráulico 1.005 m

2.3 Canal de desagüe

 Forma: trapezoidal
 Material: tierra
 Extensión: 100 m
 Diseño del canal

PARTES DIMENSIONES
Caudal 12.8 Lt/seg
Talud (z – por tabla de Kutter) 1.25
Pendiente (S) 0.0005
Rugosidad total (n–por tabla Kutter) 0.025
m 2.29
Tirante (a) 1.884 m
Altura (a + 20%) 2.335 m
Base menor (F) 4.431 m
Área hidráulica 12.57 m2
Base mayor (B) 6.335 m
Perímetro mojado 7.33 m
Radio hidráulico 1.71 m

2.4 Estanques

2.4.1 Juveniles
 Forma: rectangular
 Material: tierra
 Número de estanques: 10
 Diseño del estanque

PARTES DIMENSIONES
Área 624 m2
Área total para la fase juvenil 6240 m2
Longitud 32 m
 Ancho 19.5 m
Profundidad 1.0 m
Caudal por estanque 0.512 Lt/seg (Asumimos)
Caudal total para la fase juvenil 5.12 Lt/seg

2.4.2 Engorde
 Forma: rectangular
 Material: tierra
 Número de estanques: 10
 Diseño del estanque

PARTES DIMENSIONES
Área 1000 m2
Área total de la fase engorde 10 000 m2
Longitud 50 m
Ancho 20 m
Profundidad 1.2 m
Caudal por estaque 0.768 Lt/seg (Asumimos)
Caudal total para la fase engorde 7.68 Lt/seg

III. Proceso Tecnológico

3.1 Engorde

Parámetros Valores
Peso inicial 0.845 kg (Rebaza, 1999)
Peso final 10.00 kg (Rebaza, 1999)
Peso Neto 9.155 kg
Talla inicial 45.5 cm (Rebaza, 1999)
Talla final 72.5 cm (Alcántara, 1992)
Densidad de carga 0.051 pes/m2 (asumimos)
Caudal requerido por fase 7.68 Lt/seg (asumimos)
Numero de estanques 10
Área del estanque 1000 m2
Mortalidad (1.96% - sugerido) 10 peces (asumimos)
Numero inicial de peces 510
Número final de peces 500
Producción Bruta (kg) 5000 kg
Producción Neta (kg) 4577.5 kg

3.2 Juveniles

Parámetros Valores
Peso inicial 0.179 kg (Sanguino, 1980)
Peso final 0.845 kg (Sanguino, 1980)
Peso Neto 0.666 kg
Talla inicial 30.45 cm (Sanguino, 1980)
Talla final 45.5 cm (Sanguino, 1980)
Densidad de carga 1/12 pez/m2 (Rebaza, 1999)
Caudal requerido por fase 5.12 Lt/seg (asumimos)
Numero de estanques 10
Área del estanque 624 m2
Mortalidad (1.9 % - sugerido) 10 peces (asumimos)
Numero inicial de peces 520
Número final de peces 510
Producción Bruta (kg) 430.95 kg
Producción Neta (kg) 339.66 kg
 ANEXO

a. Calculo del área

a.1 Área productiva (AP)

𝐴𝑃 = 𝐴𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑔𝑜𝑟𝑑𝑒 + 𝐴𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠

𝐴𝑃 = (𝐴𝐸−𝑒𝑛𝑔𝑜𝑟𝑑𝑒 )#𝐸𝑒𝑛𝑔𝑜𝑟𝑑𝑒 + (𝐴𝐸−𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 )#𝐸𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠
𝐴𝑃 = (1000 𝑚2 )𝑥10 + (624 𝑚2 )𝑥10
𝐴𝑃 = 16240 𝑚2

a.2 Área de ampliación (A+A)

𝐴+𝐴 = 𝐴𝑃 − 𝐴𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎
𝐴+𝐴 = 16240 𝑚2 − 1000 𝑚2
𝐴+𝐴 = 15240 𝑚2

b. Calculo del caudal requerido por planta (QRxP)

𝑄𝑅𝑥𝑃 = ∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 + ∑ 𝑄𝑒𝑛𝑔𝑜𝑟𝑑𝑒

𝑙𝑡 𝑙𝑡
𝑄𝑅𝑥𝑃 = 5.12 + 7.68
𝑠𝑒𝑔 𝑠𝑒𝑔
𝑙𝑡
𝑄𝑅𝑥𝑃 = 12.8
𝑠𝑒𝑔

c. Diseño de canales

b.1 Canal principal y canal de desagüe

 Datos

Caudal 12.8 lt/seg

Z 1.25 (coeficiente para tierra)
S 0.0005
n 0.025 (coeficiente para tierra)

 Hallando “m”
𝑚 = 2√1 + 𝑧 2 − 𝑧
𝑚 = 2√1 + 1.252 − 1.25
𝑚 = 2.29
 Hallando “a”
2
𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧 3 1
(𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧) ( ) 𝑠2
𝑎𝑚 + 2𝑎√1 + 𝑧 2
𝑄=
𝑛
 2
2.29𝑎2 + 1.25𝑎2 3 1
𝑎2 (2.29 + 1.25) ( ) 0.0005 2
2.26𝑎 + 2𝑎√1 + 1.252
12.8 =
0.025
8
0.32 = 𝑎3 (0.0591)
𝑎 = 1.884
 Altura “h” (a + 20%)

𝑎 𝑥 100
ℎ=
80
1.884 𝑥 100
ℎ=
80
ℎ = 2.335 𝑚
 Hallando base menor “F”

𝐹 =𝑚𝑥𝑎
𝐹 = 2.29 𝑥 1.884
𝐹 = 4.314 𝑚
 Hallando área hidráulica “A”

𝐴 = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
𝐴 = 1.8842 (2.29 + 1.25)
𝐴 = 12.57 𝑚2
 Hallando base mayor “B”

2𝐴
𝐵= −𝐹
ℎ
2 𝑥 12.57
𝐵= − 3.069
2.335
𝐵 = 2.378 𝑚

 Perímetro mojado “p”

𝑝 = 𝑎 (𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
𝑝 = 1.884 (2.29 + 2√1 + 1.252 )
𝑝 = 7.33 𝑚
 Radio hidráulico

𝐴 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
𝑅= =
𝑝 𝑎(𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
12.57
𝑅=
7.33
𝑅 = 1.71 𝑚
b.2 Canales secundarios

b.2.1 Juveniles
 Datos
 Caudal 5.12 lt/seg
Z 1.25 (coeficiente para tierra)
S 0.0005
n 0.025 (coeficiente para tierra)

 Hallando “m”
𝑚 = 2𝑥 √1 + 𝑧 2 − 𝑧
𝑚 = 2𝑥√1 + 1.252 − 1.25
𝑚 = 2.29
 Hallando “a”
2
𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧 3 1
(𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧) ( ) 𝑠2
𝑎𝑚 + 2𝑎√1 + 𝑧 2
𝑄=
𝑛
2
2.29𝑎2 + 1.25𝑎2 3 1
𝑎2 (2.29 + 1.25) ( ) 0.0005 2
2.26𝑎 + 2𝑎√1 + 1.252
5.12 =
0.025
8
0.128 = 𝑎3 (0.0591)
𝑎 = 1.34 𝑚
 Altura “h” (a + 20%)

𝑎 𝑥 100
ℎ=
80
1.34 𝑥 100
ℎ=
80
ℎ = 1.675 𝑚
 Hallando base menor “F”

𝐹 =𝑚𝑥𝑎
𝐹 = 2.29 𝑥 1.34
𝐹 = 3.069 𝑚
 Hallando área hidráulica “A”

𝐴 = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
𝐴 = 1.342 (2.29 + 1.25)
𝐴 = 6.36 𝑚2
 Hallando base mayor “B”

2𝐴
𝐵= −𝐹
ℎ
2 𝑥 6.36
𝐵= − 3.069
1.675
𝐵 = 4.525 𝑚

 Perímetro mojado “p”

𝑝 = 𝑎 (𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
 𝑝 = 1.34 (2.29 + 2√1 + 1.252 )
𝑝 = 7.36 𝑚
 Radio hidráulico

𝐴 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
𝑅= =
𝑝 𝑎(𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
6.36
𝑅=
7.36
𝑅 = 0.86 𝑚

b.2.2 Engorde
 Datos

Caudal 7.68 lt/seg

Z 1.25 (coeficiente para tierra)
S 0.0005
n 0.025 (coeficiente para tierra)

 Hallando “m”
𝑚 = 2𝑥 √1 + 𝑧 2 − 𝑧
𝑚 = 2𝑥√1 + 1.252 − 1.25
𝑚 = 2.29
 Hallando “a”
2
𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧 3 1
(𝑎2 𝑚 + 𝑎2 𝑧) ( ) 𝑠2
𝑎𝑚 + 2𝑎√1 + 𝑧 2
𝑄=
𝑛
2
2.29𝑎2 + 1.25𝑎2 3 1
𝑎2 (2.29 + 1.25) ( ) 0.0005 2
2.26𝑎 + 2𝑎√1 + 1.252
7.68 =
0.025
8
0.192 = 𝑎3 (0.0591)
𝑎 = 1.56 𝑚
 Altura “h” (a + 20%)

𝑎 𝑥 100
ℎ=
80
1.56 𝑥 100
ℎ=
80
ℎ = 1.95 𝑚
 Hallando base menor “F”

𝐹 =𝑚𝑥𝑎
𝐹 = 2.29 𝑥 1.56
𝐹 = 3.572 𝑚
 Hallando área hidráulica “A”

𝐴 = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
 𝐴 = 1.562 (2.29 + 1.25)
𝐴 = 8.61 𝑚2
 Hallando base mayor “B”

2𝐴
𝐵= −𝐹
ℎ
2 𝑥 8.61
𝐵= − 3.572
1.95
𝐵 = 5.259 𝑚

 Perímetro mojado “p”

𝑝 = 𝑎 (𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
𝑝 = 1.56 (2.29 + 2√1 + 1.252 )
𝑝 = 8.57 𝑚
 Radio hidráulico

𝐴 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)
𝑅= =
𝑝 𝑎(𝑚 + 2√1 + 𝑧 2 )
8.61
𝑅=
8.57
𝑅 = 1.005 𝑚
d. Proceso tecnológico
c.1 Engorde
 Peso Neto (PN)

𝑃𝑁 = 𝑃𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑃𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝑃𝑁 = 10.00 𝑘𝑔 − 0.845 𝑘𝑔
𝑃𝑁 = 9.155 𝑘𝑔

 Caudal requerido por fase (∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 )

∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 𝑥 #𝐸
𝐿𝑡
∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 0.768 𝑥 10
𝑠𝑒𝑔
𝐿𝑡
∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 7.68
𝑠𝑒𝑔

 Numero de estanques (#E)

#𝑃𝐼
#𝐸 =
𝐴𝐸 𝑥 𝜌
510 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠
#𝐸 = 𝑝𝑒𝑧
1000 𝑚2 𝑥 0.051
𝑚2
#𝐸 = 10 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒𝑠
  Área del estanque (AE)

𝐴𝐸 = 𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑥 𝐴𝑛𝑐ℎ𝑜
𝐴𝐸 = 50𝑚 𝑥 20𝑚
𝐴𝐸 = 1000 𝑚2

 Mortalidad (M)
𝑀 = 0.0196 𝑥 #𝑃𝑖
𝑀 = 0.0196 𝑥 510
𝑀 = 10 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠
 Número final de peces (#PF)
#𝑃𝐹 = #𝑃𝐼 − 𝑀
#𝑃𝐹 = 510 − 10
#𝑃𝐹 = 500 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠

 Producción bruta (PB)

𝑃𝐵 = #𝑃𝐹 𝑥 𝑃𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙
𝑃𝐵 = 500 𝑥 10𝑘𝑔
𝑃𝐵 = 5000 𝑘𝑔

 Producción neto (Pn)

𝑃𝑛 = #𝑃𝐹 𝑥 𝑃𝑁
𝑃𝑛 = 500 𝑥 9.155 𝑘𝑔
𝑃𝑛 = 4577.5 𝑘𝑔

c.2 Juveniles
 Peso Neto (PN)

𝑃𝑁 = 𝑃𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑃𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝑃𝑁 = 0.845 𝑘𝑔 − 0.179 𝑘𝑔
𝑃𝑁 = 0.666 𝑘𝑔

 Caudal requerido por fase (∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 )

∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 𝑥 #𝐸
𝐿𝑡
∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 0.512 𝑥 10
𝑠𝑒𝑔
𝐿𝑡
∑ 𝑄𝑗𝑢𝑣𝑒𝑛𝑖𝑙𝑒𝑠 = 5.12
𝑠𝑒𝑔

 Numero de estanques (#E)

#𝑃𝐼
#𝐸 =
𝐴𝐸 𝑥 𝜌
 520 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠
#𝐸 =
1 𝑝𝑒𝑧
624 𝑚2 𝑥
12 𝑚2
#𝐸 = 10 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒𝑠

 Área del estanque (AE)

𝐴𝐸 = 𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑥 𝐴𝑛𝑐ℎ𝑜
𝐴𝐸 = 32𝑚 𝑥 19.5𝑚
𝐴𝐸 = 624 𝑚2

 Mortalidad (M)
𝑀 = 0.02 𝑥 #𝑃𝑖
𝑀 = 0.0196 𝑥 510
𝑀 = 10 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠
 Número final de peces (#PF)
#𝑃𝐹 = #𝑃𝐼 − 𝑀
#𝑃𝐹 = 520 − 10
#𝑃𝐹 = 510 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠

 Producción bruta (PB)

𝑃𝐵 = #𝑃𝐹 𝑥 𝑃𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙
𝑃𝐵 = 510 𝑥 0.845𝑘𝑔
𝑃𝐵 = 430.95 𝑘𝑔

 Producción neto (Pn)

𝑃𝑛 = #𝑃𝐹 𝑥 𝑃𝑁
𝑃𝑛 = 510 𝑥 9.155 𝑘𝑔
𝑃𝑛 = 339.66 𝑘𝑔