Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers

±24 cookies

Ingredientes:
1¼ xícara de farinha de trigo
¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de pasta de amendoim cremosa (de preferência sem açucar)
¾ xícara de açucar granulado
½ xícara de açucar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) leite
1 colher (chá) essência de baunilha
1 e ½ xícaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras)
¾ xícaras de gotas de chocolate

Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre com papel manteiga 2 formas grandes.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata
a manteiga e a pasta de amendoim até ficar bem cremoso. Adicione os açucares e bata.
Acrescente o ovo e misture até ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture
novamente. Adicione os secos restantes e bata até a farinha incorporar bem. Com uma colher
junte o Snickers e as gotas de chocolate.
Faça bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distância entre elas. Asse por 10
minutos ou até que os cookies estejam levemente dourados nas laterais. Depois deixe-os esfriar
por 5 minutos na forma e transfira-os para uma grelha para esfriar completamente.

Cookies
ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g)

modo de preparo
Numa vasilha, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo,
3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal, 2 ovos grandes, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher
(chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 pitada de sal.
Misture bem até ficar uma massa homogênea.
Acrescente 1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g) e misture novamente.
Numa forma untada e enfarinhada, coloque 1 colher (sopa) da massa (cerca de 50 g) para cada
cookie e leve para assar a 180ºC por mais ou menos 25 min.
 Cookies
Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de chá de manteiga s/ sal derretida (aprox. 275 grs. )
2 xícaras de açúcar mascavo escuro
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 grs) (não use
gotas, elas são duras)
1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Modo de Preparo
Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar
Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
Misture bem
Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
Mexa bem, até ficar homogêneo
Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
Junte a aveia e o chocolate picado
Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de
diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
Rende de 28 a 32 cooks grandes
Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode
influenciar
Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado