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LACTÁRIO
Localização físicaO lactário fica localizado próximo a Unidade de Alimentação e
Nutrição,possui amplo espaço e distribuição adequada das áreas de trabalho,
poispossui a sala de limpeza, área destinada à higienização e esterilização
préviados frascos de mamadeiras, bicos, arruelas e protetores; sala de
preparo,destinada à pesagem, preparo das fórmulas, rotulagem das
mamadeiras comesterilização prévia, da esterelização terminal das
mamadeiras, envasadas, doresfriamento e da distribuição destas últimas, após
autoclavagem e ante-sala,destinada à paramentação e higienização das mãos
das lactaristas quetrabalham na sala de preparo.Condições físicas e
ambientaisPossuí boas condições físicas e ambientais, com equipamentos
novos, emótimas condições de higiene. A temperatura do ambiente controlada
o tempotodo pelo um ar condicionado digital.Layout e fluxo (mamadeiras):
setores existentes/ equipamentosO lactário, conforme citado no item 5.1,
possui a área suja, que recebe asmamadeiras e as higieniza, e área limpa,
onde são envazadas as dietasenterais, mamadeiras e dosagens de
suplementos.Os equipamentos existentes são: Autoclave (Ortosíntese®),
geladeira demamadeira (Consul®), refrigerador de dietas (Incomar®),
microondas(Eletrolux®), banho-maria (LF®), ar-condicionado (Fujtsu®),
purificador deágua (IBBL®), fogão elétrico (Layr®), balança de precisão
(Shimadzu®) ebomba de infusão (Santronic®), além das bancadas onde são
preparadas asdietas.
Estocagem e distribuição
MamadeirasAs mamadeiras, após serem envasadas na temperatura ambiente de
21°C,são levadas, imediatamente, para refrigeração, onde ficam a uma
temperaturade 6°C e, antes de ser distribuídas, ficam em banho-Maria a uma
temperaturaque varia de 80 á 90°C. Em seguida são distribuídas em leito a
leito dosdevidos andares.São feitas, pelas lactaristas do período da manhã, as
mamadeiras do diatodo, e pelas lacteristas da tarde, as mamadeiras que
podem ser entreguesdurante a madrugada.Dietas enteraisDe acordo com os
dados prescritos no mapa de dietas (andar, leito, nomedo paciente, dieta
prescrita, quantidade e horários de administração), alactarista prepara, envasa
as dietas e as armazena na geladeira de enterais,minutos antes da distribuição
as dietas são retiras da geladeira para ficar emtemperatura ambiente.
Geralmente essas dietas são distribuídas de 3/3 horas.SuplementosOs
suplementos são dosados, imediatamente, antes do momento de
suadistribuição, seguindo as regras de higiene.DistribuiçãoAs fórmulas lácteas
que foram produzidas no lactário, caso não sejamdistribuídas imediatamente
são mantidas em temperatura ambiente atéatingirem 55
o
C e são levadas ao resfriamento por contato com gelo atéatingirem a temperatura
de 21°C e após sob refrigeração a 4oC e as fórmulasque serão distribuídas
rapidamente são mantidas aquecidas acima de 60 o C.Todas as fórmulas são
distribuídas a 37oC, portanto estas são reaquecidas ouresfriadas até atingirem
a temperatura adequada.