Nombre: Uribe Díaz Erika Dafne Grupo: 1101 Equipo: 4

Materia: Laboratorio de Química Orgánica I Prof. Martínez Trejo Ignacio

García Rodríguez Susana
Práctica 6 y 7: Destilación simple y fraccionada.

1. Objetivos:
 Purificar un líquido orgánico mediante una destilación simple, utilizando su punto de
ebullición como una constante física capaz de identificarlo.
 Conocer que la destilación fraccionada es un proceso de purificación de mezclas cuyos
componentes difieran de 30 a 80°C en sus puntos de ebullición.

2. Fundamento de la destilación simple: La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos

líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de
una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición
de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.El resultado final es la destilación de un solo producto,
ya sea: porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla inicial uno de
los componentes era mucho más volátil que el resto.

Fundamento de la destilación fraccionada: La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de

productos líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de
ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 ºC. Al calentar una mezcla de líquidos de
diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta propiedad
se aprovecha para separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación. El
rasgo más característico de este tipo de destilación es que necesita una columna de fraccionamiento.
La destilación fraccionada se puede realizar a presión atmosférica o a presión reducida, tal como se
ha comentado para la destilación simple en el apartado anterior.

3. Dibujo que represente el montaje experimental para la destilación simple y fraccionada (indicar salida
y entrada en el agua refrigerante, así como el nombre del material).

4. Función de las perlas de ebullición: Las perlas de ebullición pueden ser pequeñas perlitas de vidrio o
trocitos de cerámica, con la finalidad de ser colocados en los balones de destilación o en vasos
precipitados para evitar que el líquido cuando ebulle salte violentamente, es decir ayuda a que la
ebullición sea controlada y uniforme en toda el área.
5. Define azeótropo y mezcla azeotrópica: Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es una mezcla líquida
de dos o más componentes que posee un único punto de ebullición constante y fijo, y que al pasar al
estado de vapor (gaseoso) se comporta como un compuesto puro, o sea como si fuese un solo
componente. Por tal motivo no es posible separarlos por destilación.
6. Ejemplos de aplicación industrial de la destilación:

La refinación del petróleo. Para separar los diversos hidrocarburos y derivados del petróleo, se lleva a
cabo un método de destilación fraccionado que permite almacenar en diversas capas o compartimientos cada
uno de estos compuestos derivados, a partir de la cocción del petróleo crudo.
El cracking catalítico. A menudo se hacen destilaciones al vacío en el procesado petrolero, a partir de torres
de vacío para separar los diversos gases que se desprenden en las etapas de cocción del crudo. De esta
manera se acelera la ebullición de los hidrocarburos

.Purificación de etanol. El proceso de separar el etanol (un alcohol) del agua producto de su obtención en
laboratorios, se requiere de un proceso de destilación azeotrópica, en el que se adiciona benceno u otros
componentes para liberar la mezcla y permitir la separación.

Procesamiento del carbón. En la obtención de combustibles orgánicos líquidos, a menudo se emplea el

carbón o la madera en un procedimiento de destilación en seco, para así condensar los gases emitidos en su
combustión y emplearlos en diversos procesos industriales.

7. Tipos de columnas y que material podemos emplear para empacarlas: Las columnas binarias son
aquellas cuya alimentación está compuesta por dos componentes, mientras que las columnas
multicomponente tienen una alimentación compuesta por tres componentes o más. La columna
simple es aquella que solo tiene una corriente de alimentación y dos de producto: destilado y colas.
La columna con múltiples extracciones y alimentaciones puede tener varias alimentaciones en
distintas etapas para obtener un mayor grado de fraccionamiento; también puede presentar múltiples
extracciones, como por ejemplo las columnas que fraccionan la corriente de alimentación en varios
productos diferenciados; cuando hay un contaminante muy volátil en la alimentación e interesa
separarlo por cabeza y que el producto de interés sea un producto lateral; o también cuando es
necesario realizar enfriamientos o calentamientos intermedios a lo largo de la columna.
8. Propiedades físicas y toxicológicas de reactivos.

Reactivo Propiedades físicas y toxicológicas

Tequila El tequila es una bebida espirituosa que se obtiene de la destilación de los mostos
fermentados de jugos cocidos de agave. La composición química de esta bebida es
aproximadamente un 99% de una mezcla: alcohol (etanol) y agua; sin embargo, el
1% restante es lo que hace la diferencia.
Mezcal la regulación de elaboración y almacenamiento de ese destilado está regida por
Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994-Bebidas Alcohólicas-Mezcal. La
regulación de las propiedades del mezcal, contempladas en esa norma, se refiere a
la cantidad de etanol y metanol presentes en sus diferentes formas comerciales. Sin
embargo, existen otras propiedades químicas que contribuyen a definir el aroma y
el sabor, que también pueden ser reguladas y que en conjunto caracterizan un
estándar de calidad para el mezcal
Licor de caña Es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas, de entre 29 y 40 grados, aunque
pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos, ya sea puros, añejados,
aromatizados o mezclados. Se obtienen por destilación del vino o de determinados
cereales, frutas o semillas, como centeno, cebada, bayas de enebro, cereza, uvas y
el anís, entre otras.
Whisky
Esta bebida, debido a su contenido de alcohol, debe tomarse con moderación. Los
grados de alcohol del whisky están en torno a los 35,20º. Esto quiere decir que por
cada litro de whisky, aproximadamente 35,20 centilitros son de alcohol.
El whisky es una bebida alcohólica, que se obtiene por destilación de un mosto de
cereales fermentados. Algunos de estos cereales son el trigo, la cebada, la malta, el
maíz y el centeno. Posteriormente, el whisky se envejece en barriles de madera que
son, tradicionalmente de roble blanco.

Vodka Es la etapa final y consiste en agregar agua a la bebida final antes de la mezcla
contiene 96 % de alcohol y carece casi por completo de sabores y olores ajenos a
los propios del etanol. La calidad del agua es fundamental para el resultado final. A
menudo se suele recurrir a aguas provenientes de determinados glaciares,
manantiales, lagos, etc. El volumen total de alcohol suele oscilar, como ya se
mencionaba anteriormente, entre 37,5º y 42º para los vodkas occidentalizados y
hasta 70º en el caso de algunos destilados rusos.
Ginebra
Esta bebida, debido a su contenido de alcohol, debe tomarse con moderación. Los
grados de alcohol de la ginebra están en torno a los 31,60º. Esto quiere decir que
por cada litro de ginebra, aproximadamente 31,60 centilitros son de alcohol.

Ron El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de

azucar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de
roble.
Tonayan Es un primo del tequila que se produce con aguardiente de agave y productos
bioquímicos altamente nocivos. Estos son tan inestables que pueden matar
microbios o hacer que éstos evolucionen en una nueva civilización. Es el alcohol
mas barato de México y cerca del 90% de su costo corresponde a la botella.
Brandy Es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un
36-40 % (hasta un 60 %) de volumen de alcohol, al ser expedido al mercado. A
menos que se añada un adjetivo complementario —brandy de frutas, brandy de
cereales, etc. se considera hecho con vino de uva.

9. Referencias

o BRIEGER. Química Orgánica Moderna. Curso Práctico de Laboratorio. Primera Edición en

Español. Harper & Row Publishers INC. España. 1970.
o DANIELS. Curso de Fisicoquímica Experimental. Centro Regional de Ayuda Técnica AID.
McGraw Hill. Primera edición en Español. 1972.