Los aminoácidos son bloques de construcción de proteínas.

Se han descrito más de 300

aminoácidos, pero solo 20 aminoácidos participan en la síntesis de proteínas. Los veinte
aminoácidos no aparecieron simultáneamente en la naturaleza. En cambio, algunos de
ellos aparecieron temprano, mientras que otros se agregaron al código genético más
tarde. Es necesario llevarlos a la dieta porque su deficiencia da como resultado una
disminución de la formación de proteínas que finalmente conduce a la enfermedad. En
este artículo, los aminoácidos, sus funciones y las enfermedades asociadas se han
elaborado.

Los aminoácidos son una unidad básica de proteína. Los aminoácidos contienen un grupo
amino y un grupo carboxílico. No es que los ácidos desempeñen un papel importante en la
regulación de procesos múltiples relacionados con la expresión génica, incluida la
modulación de la función de las proteínas que median la traducción del ARN mensajero
(ARNm) (Scot et al., 2006). Los aminoácidos se utilizan en la formación de proteínas. Si los
aminoácidos son deficientes, entonces la síntesis de proteínas no ocurre. Como resultado,
la enfermedad por deficiencia de proteína puede ocurrir. Es necesario llevar una dieta
balanceada que contenga todos los aminoácidos esenciales. Se sabe que los aminoácidos
específicos regulan aguda y crónicamente la secreción de insulina a partir de células β
pancreáticas in vivo e in vitro (Lorraine et al., 2006). No me ácidos se clasifican como
aminoácidos ácidos, básicos y neutros. Algunos aminoácidos no se sintetizan en el cuerpo
y es necesario llevarlos a la dieta. Tales tipos de aminoácidos se llaman aminoácidos
esenciales. Algunos aminoácidos se sintetizan en el cuerpo y no hay necesidad de llevarlos
a la dieta, este tipo de aminoácidos se denominan aminoácidos no esenciales. Algunos
aminoácidos se sintetizan en el cuerpo pero su producción es insuficiente. Los
aminoácidos de tipo amino se denominan aminoácidos semi-esenciales (Hellwinkel, 2001,
IUPAC-IUB, 1968). Los aminoácidos ayudan en la formación de proteínas tisulares. Algunos
aminoácidos están involucrados en la formación de enzimas. Las hormonas como la
insulina, la hormona del crecimiento y el glucagón están formadas por aminoácidos. La
adrenalina, ni la adrenalina ni la tiroxina están compuestas por un solo aminoácido. El
glutatión, un péptido fisiológicamente activo también se compone de aminoácidos. No me
ácidos están involucrados en la síntesis de melanina. Se ha estudiado que el equilibrio de
aminoácidos en pacientes con cáncer difiere del de individuos sanos, debido a los cambios
metabólicos (Jun et al., 2010). En la cirrosis hepática, las funciones de las células
dendríticas (CD) están deterioradas y los pacientes cirróticos pueden mostrar niveles
disminuidos de aminoácidos de cadena ramificada (Eiji et al., 2007).