UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

Laboratorio de Fisicoquímica
PRÁCTICA 04: Viscosidad
CURSO: Fisicoquímica
Profesor: Agerico Pantoja Cadillo
INTEGRANTES:
 Jean Antonny Huaman Soto (17070094)
 Edgar Joaquín Pisco Laime (17070105)
 Roberto Bruno Valverde Huamani ()


FECHA DE REALIZACIÓN: martes 25 de setiembre del 2018.
HORARIO: 08:00 – 11:00 am
FECHA DE ENTREGA: martes 02 de octubre del 2018

2018
 INDICE

Objetivos……………………………………………………………………………………………………… 0

Resumen.…………………………………………………………………………………………………….. 0

Fundamentos Teóricos………………………………………………………………………………… 0

Procedimiento Experimental……………………………………………………………………….. 0

Cálculos………………………………………………………………………………………………………… 0

Conclusiones………………………………………………………………………………………………… 0

Bibliografía…………………………………………………………………………………………………… 0

Cuestionario…………………………………………………………………………………………………
 OBJETIVOS
 Determinaremos la viscosidad para la glicerina a una temperatura de 25°C

utilizando el viscosímetro Stormer

 Determinaremos la densidad de la glicerina utilizando el picnómetro a

temperatura ambiente.
 RESUMEN
En esta práctica se abarcó el tema de la viscosidad y densidad de los líquidos. La viscosidad
se define como la medida de la resistencia de un líquido a fluir y la densidad como la
masa por unidad de volumen de una sustancia .El objetivo de esta práctica es determinar
la viscosidad y densidad utilizando el viscosímetro de stormer y el picnómetro
respectivamente.

La experiencia de esta semana fue realizada a una presión de 756mmHg, una temperatura
ambiente de 18°C y 97% de humedad. En primer lugar el método de Stormer, consistió en
medir el tiempo que tarda en dar 100 revoluciones una hélice introducida en la muestra
cuyo giro se vio impulsado debido a las pesas variables colgadas a un extremo, para
después con los respectivos cálculos poder determinar la viscosidad.

Para determinar la densidad se usó el método del picnómetro el cual consiste en pesar
un picnómetro con y sin muestra para después por diferencias de masa hallar la masa del
líquido y relacionarla con su volumen, calculando así su gravedad específica para luego
relacionarla con la densidad el agua a Temperatura ambiente, y otra a una temperatura de
30ºC, obteniendo el valor de la densidad absoluta de la solución estudiada. Finalmente los
datos obtenidos en el la determinación de la viscosidad absoluta pasaron a un análisis
gráfico.
Fundamento Teorico

VISCOSIDAD
Los gases y líquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define como
la resistencia que una parte del flúido ofrece al desplazamiento de la otra. La viscosidad se
produce por efecto de corte de una capa de fluido al deslizarse sobre otra, y es muy
distinta de la atracción intermolecular. Puede pensarse que está causada por la fricción
interna de las moléculas y está presente tanto en los gases ideales como en los reales y
líquidos. También la viscosidad es la medida de la resistencia de un líquido a fluir.

LA VISCOSIDAD DE LOS LíQUIDOS

Los líquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente
tienen unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se
incremen- tan con la temperatura, mientras que los de la mayoría de los líquidos
disminuyen. De nuevo, la viscosidad es independiente de la presión en los gases cuando se
trabaja a moderadas presiones pero en los líquidos no sucede así sino que hay un
aumento de la viscosidad con el aumento de la presión.
La mayoría de los métodos empleados en la determinación de viscosidades se basa en las
ecuaciones de Poiseuille o Stokes. La primera de estas dos ecuaciones es :

𝜋𝑃𝑟 4 𝑡
𝑛=
8𝐿𝑉

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad n que fluye en el tiempo t por un tubo
capilar de radio y longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro cuadrado. Esta
ecuación ha sido verificada repetidamente. Cuando se emplea en los líquidos no es
necesario medir todas las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algún líquido
de referencia con seguridad. Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen de dos
líquidos diferentes por el mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuación de
Poiseuille la relación de los coeficientes de viscosidad de los líquidos estará dada por

𝑛1 𝜋𝑃1 𝑟 4 𝑡1 8𝐿𝑉 𝑃1 𝑡1
= . 4
=
𝑛2 8𝐿𝑉 𝜋𝑃2 𝑟 𝑡2 𝑃2 𝑡2

Como las presiones P1 Y P2 son proporcionales a las densidades de los dos líquidos 𝜌1 y
𝜌2, podemos escribir también
𝑛1 𝑃1 𝑡1 𝜌1 𝑡1
= =
𝑛2 𝑃2 𝑡2 𝜌2 𝑡2
en consecuencia, una vez que P1, P2 y n2 conocen, la determinación de t1 y t2 permiten
el cálculo del coeficiente de viscosidad, n1, del líquido bajo consideración.

EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VISCOSIDAD

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente

del efecto sobre un gas; mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la
temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera
marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:
𝑛 = 𝐴𝑒 𝐵/𝑅𝑇

donde A y B son constantes para el líquido dado; se deduce que el diagrama de log( )
frente a 1/T seta una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez
con la temperatura resultaría más fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero
el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD

Existen muchos métodos para determinar la viscosidad de los liquidos, entre ellos se
encuentra el del viscosímetro Stormer .Este aparato mide el tiempo o número de
revoluciones de una hélice o rotor introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa
mediante pesas variables .Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por
100 revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises,se usa la
siguiente expresión:

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)
Donde:

 n : viscosidad absoluta expresada en centiposises

 K : factor constante del instrumento
 m :masa impulsadora en g
 t :tiempo en segundos,para 100 revoluciones
 a :factor de tiempo para la corrección mecánica del aparato

al trazar una gráfica de n/m vs t ,se determinan las constantes “K “y “a” del aparato
VISCOSÍMETRO

Un viscosímetro (denominado también viscómetro) es un instrumento empleado para

medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el
primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los fluidos, postuló que dicha
fuerza correspondía al producto del área superficial del líquido por el gradiente de
velocidad, además de producto de un coeficiente de viscosidad.

Figura Nro. 1 Viscosímetro Stromer

DENSIDAD
Se define como la masa por unidad de volumen de una sustancia .Depende de la
temperatura y presión, para los líquidos y sólidos la temperatura se indica como un
exponente: 𝜌𝑡

DENSIDAD RELATIVA O GRAVEDAD ESPECÍFICA

la densidad relativa de una sutancia es la relación entre la densidad (𝜌 ) de la sustancia

y la densidad (𝜌𝑟𝑒𝑓 ) de la sustancia de referencia en condiciones específicas. La sustancia
de referencia que se emplea con mayor frecuencia para solidos y líquidos es el agua a
4ºC. La densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el cociente
de dos densidades. 𝜌
𝐺𝑒 =
𝜌𝑟𝑒𝑓

También se puede calcular o medir la densidad relativa como el cociente entre los pesos o
masas de idénticos volúmenes de la sustancia problema y de la sustancia de referencia:
𝑚
(𝑣 ) 𝑚
𝐺𝑒 = 𝑚 =
𝑟𝑒𝑓 𝑚𝑟𝑒𝑓
𝑣

DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LíQUIDOS

El método mas exacto para determinar las densidades de líquidos y sólidos es el

picnómetro,el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y líquido de
referencia (generalmente agua ).Si se conoce las masas (de la muestra y del líquido de
referencia) y la densidad del líquido de referencia a una temperatura específica ,se
podrá calcular la densidad de la muestra a una determinada temperatura mediante las
siguientes ecuaciones :

𝑊4 − 𝑊3 𝜌𝑇 𝑇
(𝜌𝑇 )𝑟𝑒𝑓
𝐺𝑒 = = 𝑜 𝜌𝑇 = 𝐺𝑒𝑇
𝑊2 − 𝑊1 𝜌𝑟𝑒𝑓 (𝜌4 )𝑟𝑒𝑓
Donde :

𝑊 −𝑊
 𝐺𝑒𝑇𝑇 = 𝑊4−𝑊3 …………………gravedad específica a la temperatura T
2 1

 𝑊1 , 𝑊3 …………………………..masa (g) del picnómetro vacío

 𝑊4 ……………………………………masa (g) de la muestra
 𝑊2 ……………………………………masa(g) del líquido de referencia
 (𝜌𝑇 )𝑎𝑔𝑢𝑎 ………………………..densidad del agua a la temperatura T
 (𝜌4 )𝑎𝑔𝑢𝑎 ………………………… densidad del agua a la temperatura de 4 ºC

PICNÓMETRO

El picnómetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisión la

densidad de líquidos. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello estrecho, cerrado
con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte
superior en un tubo capilar con graduaciones de tal manera que un
volumen puede obtenerse con gran precisión. Su característica
principal es la de mantener un volumen fijo al colocar diferentes
líquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las densidades
de dos líquidos pesando el picnómetro con cada líquido por
separado y comparando sus masas. Es usual comparar la densidad
de un líquido respecto a la densidad del agua pura a una
temperatura determinada, por lo que al dividir la masa de un
líquido dentro del picnómetro respecto de la masa correspondiente
de agua, obtendremos la densidad relativa del líquido respecto a la
del agua a la temperatura de medición .

picnómetro
 PROCEDIMIENTO
1. Medición de la viscosidad de Líquidos con el Viscosímetro Stormer
a) Compruebe que el viscosímetro se encuentra en una posición horizontal fijasbre
una mesa o estante.
b) Llene en un vaso seco =200 ml de la muestra patrón y llévelos a 25 °C,colque el
vaso en el soporte del equipo y fíjelo a una altura tal que la muestra llegue a la
marca de la hélice,la cual debe quedar en el centro del vaso de tal manera que no
roce ni con la base ni con las paredesdel vaso.
c) Coloque las pesas necesarias en el porta pesas , para obtenerlas revoluciones en
un tiempo determinado, en este caso 100g (incluyendoel peso del portapesas )
d) Con el cronometro en la mano, libere el freno y simultáneamente observe el
movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para cumplir 100
revoluciones .
e) Ripita c yd para otros 3 juegos de pesas equivalentes.
f) Repita b c d para la solución problema ,para un solo juego de pesas.
2. Determinación de la densidad de la glicerina mediante el método del picnómetro
a) Lave el picnómetro
b) Deje enfriar el picnómetro .Humedeciendo con papel filtroy secándolo, pesar el
picnómetro
c) Llene el picnometrocon agua destilada y sumérjalo en un baño,hasta llenar el
capilar ,secamos y luego pesamos
d) Retire el agua del picnometrop,séquelo en la estufa, y vuélvelo a pesar como en
b.
e) Repita c usando glicerina
 CÁLCULOS
CALCULOS PARA LA VISCOSIDAD DE LA GLICERINA

Temperatura : T(ºC) Presión Atmosférica %Humedad

(mmHg) Relativa(HR)

22-23 756 96

TABLA 1: CONDICIONES EXPERIMENTALES

TABLA 2: DATOS PARA DETERMINAR LA VISCOSIDAD DE LA SOLUCION DE

LA GLICERINA

GLICERINA(25˚C) A (86-88)%

Tiempo(s)
MASA(g
Tiempo
) t1 t2 t3
promedio

100g 28.26 26.36 27.38 27.30

125g 23.78 24.60 24.46 24.28

 150g 22.03 21.77 21.79 21.86

175g 20.85 19.90 19.17 20.21

Fórmula para el cálculo de la viscosidad

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)

Donde:

 n : viscosidad absoluta expresada en centipoises

 K : factor constante del instrumento

 m : masa impulsadora en g

 t : tiempo en segundos, para 100 revoluciones

 a : factor de tiempo para la corrección mecánica del aparato

Al trazar una gráfica de n/m vs t, se determinan las constantes “K “y “a” del aparato.

TABLA 3:

DATOS PARA EL CALCULO DE B Y A

n/m Tiempo promedio

1.942 27.30

1.5536 24.28

1.295 21.86
 1.1097 20.21

𝒏 𝒚 = 𝑩𝒙 − 𝑨
= 𝑲𝒕 − 𝑲𝒂
𝒎

Por Regresión Lineal:

K=B -Ka=A

K=0.11682(cp/g. s) a=10.78(s)

A=-1.2599

*Para la muestra: m=150 s y t=15.0

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)

% error porcentual = 194.2-73.95 * 100

n = 0.11682*150(15-10.78)
194.2
n = 73.95 cp (experimental) % error porcentual = 61.92%

n = 194.2 cp (teórico)

Cálculos de la densidad de la glicerina mediante el método del picnómetro

W1 (Peso del picnómetro) 17.2788 g
W2 (Peso del picnómetro+ muestra) a 25ºC 28.0267 g
W3 (Peso del picnómetro) 17.2788 g
W4 (Peso del picnómetro+ muestra) a 19ºC 25.9417 g

Hallando la Ge a 25 ºC usando la siguiente formula:

T W W
Ge 1  4 3
W W
2 1

Ge25 ºC = 0.806
Hallando la Ge a 19 ºC:
Ge19 ºC = 0.804
Ahora para hallar el coeficiente de dilatación cubica se utiliza:

 To
 Tx
A 
A

1_  (To _ Tx)
; donde la  A = 0.8036 ( a 25 ºC),  A = 0.8017 (a 19 ºC)
Tx To

 = -1.86x10-4

CUESTIONARIO
1.- ¿Cómo se calcula la viscosidad de líquidos usando monogramas?

Un nomograma, ábaco o nomógrafo es un instrumento gráfico de cálculo, un diagrama

bidimensional que permite el cómputo gráfico y aproximado de una función de cualquier número
de variables. En su concepción más general, el nomograma representa simultáneamente el
conjunto de las ecuaciones que definen determinado problema y el rango total de sus soluciones.
Al ser un nomograma la representación gráfica de una ecuación de varias variables, ha de constar
de tantos elementos gráficos como variables tenga la ecuación. Estos elementos serán puntos o
líneas, rectas o curvas, según los casos. Dados los valores de todas las variables menos una, el de
esta última puede encontrarse por medio de algún recurso geométrico inmediato (que
generalmente es el trazado de otra línea que pasa por ese punto).
Por tanto, el nomograma de una ecuación de dos variables (y = f(x)), como el caso de la
viscosidad (𝑛/𝑚 = 𝑓(𝑡)) ,tendrá dos elementos gráficos, normalmente dos rectas graduadas, o
escalas, dispuestas de tal modo que la determinación del valor de una de las variables (fijación de
un punto de la línea) especifique el valor de la otra, la desconocida o función. El nomograma de
una ecuación de tres variables (z = f(x, y)) constará normalmente de tres escalas y así
sucesivamente.
El arte de la nomografía consiste precisamente en elaborar dichas escalas y disponerlas en el plano
de tal manera que el trazado de líneas rectas que las atraviesen determine los puntos
colineales existentes en cada una de las escalas, puntos que representarán los distintos valores
relacionados por la función en cada caso concreto.
El nomograma adjunto representa la siguiente función de tres variables:

Es la fórmula que, entre otras cosas, sirve para calcular la resistencia total que presentan al paso
de la corriente eléctrica dos resistores conectados en paralelo y también especifica la ley de
formación de imágenes de una lente delgada en óptica. Su nomograma es interesante porque
realiza un cálculo no lineal utilizando exclusivamente escalas lineales. Para utilizarlo, los valores
de x y de y se aplican a los ejes horizontal y
vertical; los puntos así determinados se unen
luego entre sí por una línea recta. El valor
de z se obtiene de la escala diagonal en el punto
en que la corte dicha recta. O bien se aplica el
valor de z a la diagonal y el otro valor conocido a
uno de los ejes. La recta resultante cortará al
otro eje en el valor de la solución.
2.-En la formación de soluciones, como varía
la viscosidad.

La concentración de una solución es directamente

proporcional con su viscosidad. Cuando la
solución del líquido problema sea más diluida, la
viscosidad de este líquido será menor.

Un ejemplo en particular es el del etanol, mientras

que su viscosidad en una solución de 20%(V/V) es
de 2,18 cp, en una de 60%(V/V), es de 2,67 cp.
3.- Indique otros métodos experimentales para la determinación de la viscosidad de
líquidos, dando un breve ejemplo.

Los métodos experimentales para la determinación de la viscosidad de líquidos se caracterizan por

el uso de un viscosímetro en particular.

Viscosímetro del tubo capilar

En la figura 3 se muestra dos recipientes conectados por un tubo largo de diámetro

pequeño,conocido como tubo capilar.Conforme el fluido fluye a través del tubo con una velocidad
constante ,el sistema pierde algo de enrgía ocasionando una caída de presión que puede ser
medida utilizando un manómetro.La magnitud de la caída de presión esta relacionada con la
viscosidad del fluido mediante la siguiente ecuación .

(𝑝1 − 𝑝2 ) 𝐷2
𝑛= 32𝑣𝐿

En donde D,es el diámetro interior del tubo ,v es la velocidad del fluido y L es la longitud del tubo
entre los puntos 1 y 2 vistos en la figura 3 en donde se mide la presión .

Figura 3

Viscosímetros de vidrio capilar

Se utilizan para medir la viscosidad de líquidos transparentes y opacos. Al preparar la prueba de

viscosidad, el tubo del viscosímetro se carga con una cantidad específica de fluido de
prueba.Después de estabilizar la temperatura de prueba, se aplica una succión para hacer pasar el
fluido por el bulbo, ligeramente por arriba de la marca superior del tiempo. Se suspende la succión
y se permite que el fluido circule por gravedad. La sección de trabajo de tubo es la capilar por
debajo de la marca inferior del tiempo. Se registra el tiempo requerido para que el borde superior
del menisco pase de la marca superior del tiempo a la inferior. Como la velocidad de flujo es
proporcional a fuerza /resistencia, los tiempos de escurrimiento (t1 y t2) para igual volumen de dos
liquidos están en relación inversa, es decir :

𝑛1 𝜌1 𝑡1
=
𝑛2 𝜌2 𝑡2

Donde 𝜌 es la densidad de un líquido .Esta expresión da las viscosidades relativas de los líquidos; si
se conoce la viscosidad absoluta de uno de ellos ,puede calcularse la del otro .Un viscosímetro de
vidrio capilar es el viscosímetro de Ostwald .

Figura 4

Viscosímetro de Ostwald

Viscosímetro de caída de bola

Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la sola influencia de la gravedad,se acelera hasta que la
fuerza que lo jala hacia abajo(su peso) queda balanceada por la fuerza de flotación y la fuerza de
arrastre viscoso que actúan hacia arriba.La velocidad que adquiere en ese momento se conoce
como velocidad terminal.El viscosímetro de caída de bola que se presenta en la figura 5 utiliza
este principio,haciendo que una bola caiga libremente a través del fluido y midiendo el tiempo
requerido para que recorra una distancia conocida.Así pues ,la velocidad puede calcularse. la
velocidad terminal se alcanza cuando la bola esta en equilibrio .

(𝛾𝑠 − 𝛾𝑓 )𝐷 2
𝑛=
18𝜈
Donde :

1. 𝛾𝑠 : peso específico de la esfera

2. 𝛾𝑓 :peso específico del fluido
3. 𝐷 : diámetro de la bola
4. 𝑣 : velocidad límite

Figura 5

BIBLIOGRAFIA
-John Perry ;’’Manual del Ingeniero Químico”;tomo1;pag 276
-Lange,”Manual de química “, tomo IV, 13 edición, Edit. Mc Graw Hill , pag 10-100
-Robert C. Weast;”Handbook of Chemistry and Physics “; 53 edición; Edit. Cepress (1972-
1973); página F-11
 CONCLUSIONES

 Concluimos que la viscosidad de la GLICERINA(25˚C) A (86-88)% es 73.95 con un

porcentaje de error de 61.92%..
 Concluimos que la densidad de la glicerina es de -1.86x10-4con un porcentaje de
error de 85.12%.
 BIBLIOGRAFIA
1. https://prezi.com/90kez1knxgcv/metodos-experimentales-y-equipos-para-
calcular-la-viscosidad/
2. www.frlp.utn.edu.ar/materias/iec/LABviscosidad.pdf
3. https://termoaplicadaunefm.files.wordpress.com/2012/01/tablas-cengel.pdf
4. http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/dinamica/viscosidad/viscosidad.htm
5. www.fisicoquimica230med.blogspot.com/2012/10/viscosidad_30.html