PROTOCOLO N° 6

Grupo de laboratorio: viernes Integrantes:

Mesa de trabajo: 1 Casqui Ccapcha, Alexandra
Fecha: 21/09/2018 Hurtado Calderón, Marcos
Lessel Romero, Alexandra
RESULTADOS Polo Rodríguez, Martín

Droga: Cáscara y pulpa de Solanum tuberosum. Yaques Coba, Brandor

ANÁLISIS CUALITATIVO

 Reacciones generales

Tabla 1. Reacciones cualitativas de identificación de alcaloides

REACTIVO RESULTADO
Dragendorff -

Mayer +

Wagner -

Bertrand +
Somenschen ++

Popoff ++

Taninos -

Figura 1. Identificación cualitativa de alcaloides de

Solanum tuberosum. Reacciones de Dragendorff, Mayer,
Wagner, Bertrand, Sonnenschein,Popoff y taninos de
izquierda a derecha respectivamente.
  Cromatografía

Figura 2. Cromatografía en capa fina de extracto ácido de

.
Solanum tuberosum. Figura A, cromatograma con revelador
Marquis. Figura B, cromatograma en luz UV a 245 nm.
Figura C, cromatograma en luz UV a 365 nm.

Tabla 2. Cálculo de Rf del extracto de

Solanum tuberosum

dSol = 6.5cm
d M.P.= 2.5cm

Rf M.P. = 0.385
DISCUSIÓN
El análisis cualitativo de la extracción etanol ácida de Solanum tuberosum L.
permitió indentificar alcaloides estereoideos. Se ha descrito en un estudio el efecto
de diferentes solventes para la extraccion de sustancias bioactivas de la cascara y
brote de la papa, variedad Fianna. Para definir la mejor extraccion con solventes
como agua, hidróxido de amonio y etanol-acido (EA), se realizó un estudio
cualitativo y antimicrobiano donde se utilizaron a bacterias como E. coli, S.
typhimurium, L. ivanovii y S. aureus. En todos los extractos de cáscara y brote se
observó variabilidad en los parámetros analizados, dependiendo de los solventes
de extracción. 1
Los resultados del análisis cualitativo mostraron la presencia de varios grupos de
compuestos como alcaloides, glúcidos y esteroides. La extracción acuosa no
presentó actividad antibacteriana y las extracciones hidróxido de amonio y etanol
ácido resultaron ser más efectivas en la eliminación de S. aureus y L. ivanovii. E.
coli. Por el contrario S. typhimurium mostró mayor resistencia a estos tipos de
extractos. 1
La mayor presencia de alcaloides se observó en los extractos hidróxido de amonio
y etanol ácido. Esto probablemente se deba a la naturaleza química de los
constituyentes y a la capacidad que tienen los alcoholes acidificados para disminuir
la presencia de polisacáridos, estos son eliminados en la hidrolisis acida con el
rompimiento de enlaces glucosídicos, favoreciendo la extracción de compuestos
alcaloides.2

CONCLUSIONES
 Mediante una hidrólisis ácida se logró extraer los alcaloides de Solanum
tuberosum L.
 Utilizando las reacciones colorimétricas y analíticas se identificó los
alcaloides presentes en Solanum tuberosum L.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Silva N, Ruíz S, Márquez Enrique. Efecto de solventes de extracción en la
actividad biológica de extractos de subproductos de la papa. Revista de
Ciencias Biológicas y Salud. Vol. XVII (2): 20-25
2. Sanabria G, Heredia P, Velásquez M, y Moreno J. Glicoalcaloides como
criterio de seleccion en clones de papa en Colombia. Revista Colombiana de
Ciencias Quimico-Farmaceuticas 19: 63-69.