INTRODUCCION

Este trabajo se realizó en la UNALM, en el CINPIS de la Facultad de Pesquería con

el objetivo de establecer los criterios para el monitoreo de la calidad del agua en
sistemas de producción semi intensiva, para este, se evaluaron los parámetros de
dióxido de carbono, oxígeno disuelto, transparencia, alcalinidad, temperatura y PH.
El manejo apropiado de la calidad de agua de un estanque juega un papel
significativo para el éxito de las operaciones acuícolas. Cada parámetro de calidad
de agua por sí solo puede afectar de manera directa la salud del animal. La
exposición de camarones y peces a niveles impropios de oxígeno disuelto,
amoníaco, nitritos o sulfuro de hidrógeno lleva a estrés y enfermedades. Sin
embargo, en el ambiente complejo y dinámico de los estanques de acuacultura, los
parámetros de calidad de agua también se influencian entre ellos.
Niveles de temperatura y pH desbalanceados pueden aumentar la toxicidad del
amoníaco y del sulfuro de hidrógeno. Además, mantener niveles balanceados de los
parámetros de calidad de agua es fundamental tanto para la salud como para el
crecimiento de organismos de cultivo. Se recomienda monitorear y calcular los
parámetros de calidad de agua en una base de rutina.

OBJETIVOS
 Establecer los criterios para el monitoreo de la calidad del agua en sistemas
de producción semi intensiva.

 Identificación de los principales parámetros de la calidad de agua

relacionados con la producción biológica del estanque (oxígeno disuelto,
dióxido de carbono, alcalinidad y pH)

 Evaluar la transparencia del agua como indicador de la presencia y

concentración del fitoplancton y de la producción de oxígeno disuelto.

 Evaluar la variación de los parámetros básicos y analizar los cambios en

relación a los procesos de respiración, descomposición y fotosíntesis.
MARCO TEORICO
Composición del agua de un
estanque
El agua de un estanque contiene
dos grupos principales de
sustancias, tal como se muestra en
el siguiente cuadro:
Sustancias disueltas, conformadas
por gas, minerales y compuestos
orgánicos;
Partículas en suspensión,
integradas por partículas muertas y
plantas y animales muy pequeños,
el plancton*.
La composición del agua de un
estanque cambia continuamente,
dependiendo de los cambios climáticos y de estación y de la manera en que se
utiliza el estanque. El objetivo de un buen manejo es controlar la composición del
agua para lograr las mejores condiciones para los peces.

La composición del agua de un estanque cambia continuamente, dependiendo de

los cambios climáticos y de estación y de la manera en que se utiliza el estanque. El
objetivo de un buen manejo es controlar la composición del agua para lograr las
mejores condiciones para los peces.
 Las partículas en suspensión en el agua de un estanque(TRANPARENCIA)
 El plancton viviente (PRODUCTIVIDAD PRIMARIA)
 Los minerales y compuestos orgánicos disueltos
 El oxígeno disuelto en particular

Las características del agua de un estanque dependen del agua que se ha utilizado
para llenarlo y de las características del suelo. De todas maneras, en el agua misma
se producen algunos importantes procesos químicos:

 Respiración (plantas y animales): se consume gas oxígeno y se produce otro

gas llamado dióxido de carbono
 Fotosíntesis (solamente para los vegetales): cuando hay suficiente luz, el
dióxido de carbono se usa para producir tejido vegetal, y las platas liberan
gas oxígeno
 Descomposición: las plantas y los animales muertos se descomponen bajo la
acción de organismos minúsculos llamados bacterias* y el oxígeno se usa
para producir compuestos minerales y orgánicos.
 RESPIRACION

DESCOMPOSICION

FOTOSINTESIS
Tales procesos modifican constantemente la composición del agua, por ejemplo:
Durante el día, aumentando la producción de oxígeno y disminuyendo el contenido
de dióxido de carbono a través de la fotosíntesis;
Durante la noche, disminuyendo el contenido de oxígeno del agua y aumentando el
contenido de dióxido de carbono a través de la respiración, en ausencia de
fotosíntesis.
Cuanto mayor es la cantidad de plantas, animales y bacterias que hay en el agua,
más modificaciones sufre la composición del agua por obra de tales procesos. En
estanques con abundante población de peces, las modificaciones son importantes y
requieren un manejo muy cuidadoso. Todos estos procesos químicos se ven
influenciados por la temperatura del agua: cuanto más caliente es el agua, más se
aceleran dichos procesos y más rápidamente cambia la composición del agua.
Para manejar y controlar la composición del agua, hay que sacar muestras y
determinar la composición, y sus características más importantes MEDIANTE LA
MEDIDA DE PARAMETROS COMO OXIGENO DISUELTO, TEMPERAURA, PH,
ALCALINIDAD, TRANSPARENCIA.
Oxígeno disuelto:
El Oxígeno Disuelto (OD) es la cantidad de oxígeno que está disuelta en el agua. Es
un indicador de cómo de contaminada está el agua o de lo bien que puede dar
soporte esta agua a la vida vegetal y animal. Generalmente, un nivel más alto de
oxígeno disuelto indica agua de mejor calidad. Si los niveles de oxígeno disuelto son
demasiado bajos, algunos peces y otros organismos no pueden sobrevivir.

El oxígeno disuelto en el agua proviene del oxígeno en el aire que se ha disuelto en

el agua, por lo que están muy influidos por las turbulencias del río (que aumentan el
OD) o ríos sin velocidad (en los que baja el OD). Parte del oxígeno disuelto en el
agua es el resultado de la fotosíntesis de las plantas acuáticas, por lo que ríos con
muchas plantas en días de sol pueden presentar sobresaturación de OD. Otros
factores como la salinidad, o la altitud (debido a que cambia la presión) también
afectan los niveles de OD.

Presión atmosférica: cuanto más baja es la presión, menos oxígeno puede

contener el agua, y por lo tanto:
 si aumenta la altitud, el agua puede contener menos oxígeno;
 la solubilidad del oxígeno disminuye en períodos de presión atmosférica baja,
por ejemplo cuando hay tormentas;
 la solubilidad del oxígeno aumenta con la profundidad del agua.
Salinidad: cuando el agua es más salina, menos oxígeno puede contener.
 Temperatura del
Altitud agua
(m)
20° C 30° C
Salinidad del Temperatura del agua
0 9.08 7.54
agua(ppm) 20° C 30° C
300 8.76 7.27
600 8.46 7.01 0 9.08 7.54
900 8.16 6.77 5 8.81 7.33
1200 7.88 6.53 10 8.56 7.14
1500 7.61 6.29
15 8.31 6.94
1800 7.34 6.07
20 8.07 6.75
2100 7.08 5.85
Valores de 100 por ciento de Valores de 100 por ciento de
saturación para agua dulce, en mg/l saturación, en el nivel del mar

Además, la cantidad de oxígeno que puede disolverse en el agua (OD) depende de

la temperatura. El agua más fría puede contener más oxígeno en ella que el agua
más caliente.
Variación de la saturación de oxígeno en función de la temperatura del agua
Temperatura del agua OD 100%
(°C) saturación1 (mg/l)
0 14.60
2 13.81
4 13.09
6 12.44
8 11.83
10 11.28
12 10.77
14 10.29
16 9.86
18 9.45
20 9.08
22 8.73
24 8.40
26 8.09
28 7.81
30 7.54
 32 7.29
34 7.05
Agua dulce, a nivel del ma
Los niveles de oxígeno disuelto típicamente pueden variar de 7 y 12 partes por
millón (ppm o mg/l). A veces se expresan en términos de Porcentaje de Saturación.
Los niveles bajos de OD pueden encontrarse en áreas donde el material orgánico
(vertidos de depuradoras, granjas, plantas muertas y materia animal) está en
descomposición. Las bacterias requieren oxígeno para descomponer desechos
orgánicos y, por lo tanto, disminuyen el oxígeno del agua.
El (DO), es el oxígeno que esta disuelto en el agua. Esto se logra por difusión del
aire del entorno, la aireación del agua que ha caído sobre saltos o rápidos; y como
un producto de desecho de la fotosíntesis, la fórmula de simplificada de la
fotosíntesis está dada debajo:

Fotosíntesis (en presencia de luz y clorofila):

Dióxido de -------
+ Agua Oxígeno + nutriente rico en carbono
carbono ->

CO2 H2O O2 C6H12O6

Requerimiento de OD en las distintas etapas de la vida

(mg/l o porcentaje de valores de saturación)
Adultos
Especies de Huevos y
peces juveniles Contenido mínimo Contenido preferido de
de OD OD al menos igual a:
Trucha Cerca de 100% 5 mg/l (50%) 8 mg/l or 70%
Carpa común Al menos 70% 3 mg/l (30%) 5 mg/l or 50%
Tilapia Al menos 70% 2 mg/l 4 mg/l or 50%
Bagre africano Al menos 90% 1 mg/l o menos 3 mg/l or 35%
(respiración aérea)

Fluctuación de los valores de oxígeno

En los estanques piscícolas se pueden verificar dos tipos de fluctuaciones de los

valores de oxígeno:

 fluctuaciones diarias, a la vez en el agua de superficie y en aguas

profundas;
 fluctuaciones estacionales, observables sobre todo en estanque profundos.
En las aguas de superficie, las fluctuaciones diarias de los valores de OD están
ligados al ciclo día-noche de 24 horas.

Entre la salida y la puesta del sol, la fotosíntesis aumenta el nivel de OD. En los
días claros, la producción de OD es más elevada que en los días nublados. A
medida que la población del fitoplancton es más abundante, mayor es la producción
de OD.

Durante la noche no hay fotosíntesis y por lo tanto la respiración hace que

disminuya el nivel de OD, hasta el momento de la salida del sol. Cuanto mayor es la
población de fitoplancton, más rápidamente disminuye el OD.

Contenido de OD en la superficie del agua de un estanque somero durante

un ciclo de 24 horas (temperatura del agua de 28 a 33ºC)
El efecto de la temperatura:

Si el agua está demasiado caliente no habrá suficiente oxígeno el agua. Cuando hay
muchas bacterias o minerales acuáticos en el agua, forman una sobrepoblación,
usando el oxígeno disuelto en grandes cantidades.
Los niveles de oxígeno también pueden ser reducidos a través de la sobre
fertilización de las plantas por la fuga desde los campos de los fertilizantes
conteniendo estos nitratos y fosfatos (son ingredientes de los fertilizantes). Bajo de
estas condiciones, el número y el tamaño de las plantas acuáticas aumenta en gran
cantidad. Entonces, si el agua llega a estar turbia por algunos días, la respiración de
la plantas utilizaran mucho del oxígeno disuelto disponible. Cuando las plantas
mueran, ellas llegaran a ser comida para bacterias, las cuales tendrán alta
multiplicación y usaran grandes cantidades de oxígeno.
La cantidad de oxígeno disuelto en el agua que necesita un organismo depende de
la especie de éste, su estado físico, la temperatura del agua, los contaminantes
presentes, y más. Consecuentemente por esto es imposible predecir con precisión el
mínimo nivel de oxígeno disuelto en el agua para peces específicos y animales
acuáticos. Por ejemplo, a 5oC (41oF), la trucha usa sobre 50-60 miligramos (mg) de
oxígeno por hora, a 25oC (77oF), ellas deberían necesitar cinco o seis veces esa
cantidad. Los peces son peces de sangre fría, por lo que ellos utilizan más oxígeno
en temperaturas altas cuando su velocidad metabólica aumenta.
Numerosos estudios científicos sugieren que 4-5 partes por millón (ppm) de oxígeno
disuelto es la mínima cantidad que soportara una gran y diversa población de peces.
El nivel de oxígeno disuelto en las buenas aguas de pesca generalmente tiene una
media de 9.0 partes por millón (ppm).
Dióxido de carbono:

La dinámica del carbono en estanques es determinada por todos los procesos

bióticos y abióticos ocurridos con dos tipos de carbono, orgánico e inorgánico. El
orgánico se denomina particulado (COP) cuando tiene un tamaño superior a 0.45
micras y disuelto (COD) si el tamaño es inferior a 0.45 micras (Esteves, 1988).
Adicionalmente, dependiendo del origen, puede ser es clasificado como alóctono (el
que entra al estanque) y autóctono (el resultante de los diferentes procesos internos
del estanque). El orgánico alóctono proviene principalmente de la ración alimenticia
y el afluente; el orgánico autóctono está representado por el disuelto en el agua, los
peces, el sedimento del estanque y los microorganismos. Por otra parte, el carbono
inorgánico autóctono proviene principalmente de los procesos respiratorios y se
encuentra en la columna de agua y el sedimento como CO2, mientras que el
inorgánico alóctono proviene principalmente del encalado o enmiendas en forma de
carbonato (CO3), y de la atmosfera como dióxido de carbono, (CO2) conformando el
denominado sistema carbonato (Figura 1).

Figura 1. Dinámica del Carbono en estanques piscícolas, COD: Carbono orgánico

disuelto; COP: Carbono orgánico particulado; CH4: Metano; CO2: Dióxido de
carbono; CO3 2-: Ion carbonato, HCO3 -: Ion bicarbonato; H2CO3: Acido carbónico.
Carbono inorgánico:

El carbono inorgánico o iónico alóctono entra al estanque principalmente en las

denominadas enmiendas o cales en forma de ión carbonato, las cuales pueden ser
empleadas antes, durante y después del ciclo productivo de peces. Antes de llenar
el estanque con agua, se aplica un espolvoreado de la enmienda sobre la superficie
del fondo del estanque, incorporándolo o no, a la capa superficial de suelo con el fin
de lograr, por un lado en estanques previamente cosechados, condiciones de pH
que faciliten la degradación de la materia orgánica acumulada como lodo o
sedimento, o en estanques nuevos cuando los suelos tienen un pH demasiado ácido
asociado a una alta saturación de iones de aluminio.

Carbono orgánico:

Resultante del incremento exagerado de las entradas de alimento por la

intensificación de la producción, los estanques de peces actualmente presentan
serios problemas de acumulación de materia orgánica. Básicamente ha ocurrido una
superación de la capacidad de resiliencia o de transformación de la materia orgánica
que tienen los cuerpos de agua y las comunidades de microorganismos existentes
en los mismos. La eficiencia en la asimilación del carbono por peces y camarones
tiene importantes implicaciones en la calidad del agua y en la eficiencia del sistema
productivo. De acuerdo con Avnimelech (2003), el análisis de diferentes sistemas de
cultivo muestra que en promedio cerca del 13 % (rango entre 9,1 % y 30 %) del
carbono proporcionado como alimento más fertilizante es recuperado con los
organismos de cultivo. Esto significa que aproximadamente el 87 % del carbono
proporcionado con el alimento y la fertilización por los animales de cultivo se
pierden.

Alcalinidad, pH y sistema carbonato:

La alcalinidad es definida como parámetro básico de análisis en los sistemas

productivos de peces en razón a que es asociada con la capacidad del cuerpo de
agua para soportar cambios fuertes de pH y con el sistema carbonato, a mayor
alcalinidad mayor capacidad amortiguadora (Colt et al., 2009). Para Piedrahita
(1995) la misma es definida vagamente como la capacidad de un agua de
neutralizar un ácido. Sin embargo, considera que en términos analíticos, la definición
depende de los componentes con actividad acido-neutralizante que pueden estar
presentes. Así en su forma simple la alcalinidad se asume incluyendo el carbonato
(CO3 -), bicarbonato (HCO3 -) y los iones hidroxilo. Si otras bases están presentes
tal como ocurre en el agua de mar entonces es necesaria una definición más amplia
así:

Alcalinidad= [HCO-3]+2[CO3-2]+[B (OH)-4]+ [NH3]+ [SiO (OH)-3]+2[HPO4-2]+3[PO4-3]+

[OH-]-[H+]
La relativa contribución de varios de los términos de alcalinidad dependerá de la
composición del agua y su pH. En el agua natural de mar a pH 8, la alcalinidad está
en el rango de 2.1 - 2.3 meq/litro y las contribuciones del óxido de sílice y los
compuestos de fosfato a la alcalinidad total son pequeños 0.2 % para SiO (OH)-3,
0.1 % para HPO-4 y 0.05 % para PO2 -4 Si estos términos son excluidos la ecuación
puede ser simplificada así (Piedrahita y Seland, 1995):
Alcalinidad= [HCO3-]+2[CO32-]+ [B (OH)4-]+ [NH3]+ [OH-]-[H+]

Selección del valor de pH del agua

La producción de peces puede verse considerablemente afectada por un pH

demasiado bajo o demasiado alto. Los valores extremos de pH pueden incluso
matar a los peces. El crecimiento de los organismos naturales que constituyen
alimento para los peces, también puede verse reducido. Los valores críticos de pH
varían en función de las especies de peces, del tamaño y también de otras
condiciones ambientales. Por ejemplo, los peces son más sensibles a un pH alto
durante la estación reproductiva y los huevos y los juveniles son más sensibles que
los adultos.

El agua cuyo pH varía entre 6,5 y 8,5 (al amanecer) en general es la más apropiada
para la producción de peces en estanques. La mayor parte de los peces de cultivo
muere en aguas con:

 pH inferior a 4,5;
 pH igual o superior a 11.

La reproducción de
los peces se puede ver
considerablemente
afectada incluso en
aguas cuyo pH es
inferior a 5,5, mientras
que un pH superior a 9
puede ser dañoso para
los huevos de peces y
los juveniles.

D = Disminuye la producción de peces: hay que

corregir el pH
X = Difícil que se de la reproducción
Y = Difícil para las larvas y los huevos
Valores del pH durante el día y la noche
El pH inicial del agua puede verse afectado por el pH del suelo . De todos modos, el pH
del agua de un estanque varía a lo largo del día en buena medida como resultado de
la fotosíntesis, y durante la noche a causa de la respiración.
Al amanecer, el pH es más bajo La fotosíntesis aumenta a medida que aumenta la
intensidad de la luz. Las plantas extraen del agua una cantidad siempre mayor de dióxido de
carbono y ocasionan un aumento del pH.

El pH alcanza su valor máximo al final de la tarde.

La intensidad de la luz comienza a Fluctuación del pH
disminuir, lo que reduce la fotosíntesis.
Cada vez menos dióxido de carbono se
extrae del agua; mientras que la respiración
añade dióxido de carbono al agua, y el pH
comienza a disminuir.
Al atardecer, la fotosíntesis se detiene,
pero la respiración continúa durante la
noche. Cada vez se produce más dióxido de
carbono y el pH sigue disminuyendo hasta
el amanecer, cuando alcanza el mínimo.
Al día siguiente, recomienza
está fluctuación cíclica.

La fluctuación del pH varía en intensidad. Cuando el estanque es más productivo, el agua

más rica en micro organismos vegetales (fitoplancton) se produce una mayor respiración
animal y vegetal y es más intensa la fluctuación diaria de pH. En esas condiciones, es
común un valor de 9,5 de pH, al final de la tarde.

La relativa contribución de varios de los términos de alcalinidad dependerá de la

composición del agua y su pH. En el agua natural de mar a pH 8, la alcalinidad está en el
rango de 2.1 - 2.3 meq/litro y las contribuciones del óxido de sílice y los compuestos de
fosfato a la alcalinidad total son pequeños 0.2 % para SiO (OH)-3, 0.1 % para HPO-4 y 0.05
% para PO2 -4 Si estos términos son excluidos la ecuación puede ser simplificada así
(Piedrahita y Seland, 1995):

Alcalinidad= [HCO3-]+2[CO32-]+ [B (OH)4-]+ [NH3]+ [OH-]-[H+]

III.METODOLOGIA
 Se seleccionó 3 estanques del CIMPIS (10,4,14) desde una productividad
baja , seguida de media hasta alta

 Se procedió a medir los parámetros como la transparencia con ayuda del

disco secchi

 Se midió de manera conjunta el oxígeno disuelto, la temperatura y porcentaje

de saturación

 Se midió la alcalinidad, pH en cada estanque

 Estime la biomasa aproximada de peces en cada caso e investigue sobre su

manejo (cantidad de alimento, porcentaje y frecuencia de recambio de agua,
limpieza de fondo, etc)

IV.RESULTADOS

PARAMETROS FUENTE ESTANQUE 14 ESTANQUE 10 ESTANQUE 4

Temperatura 24.4 23.7 24.4 24

Oxígeno disuelto 7.03 7.4 9.2 9.4

%de saturación 84 88 112 110

PH 7.7 8.35 8.94 9.16

Transparencia - 110 35 49

Alcalinidad 52 32 24 28

Figura: cuadro de resultados de cada estanque seleccionado

VI.DISCUSIONES

En el parámetro de la temperatura se dieron datos prácticamente iguales

con pequeñas diferencias que resultan no significativas ya que los 3 diferentes
estanques están prácticamente en el mismo lugar y fueron tomadas en el mismo
momento

En el caso del oxígeno disuelto se observa que la concentración más baja es de

7.4mg/L este valor es mucho mayor que la concentración mínima requerida para
supervivencia de las especies (5mg/L), aunque este valor puede variar según la
especie criada. Además se estima que estos valores son los máximos ya que se
midió en horas del medio día

Sigue una tendencia de incremento de 7.03 hasta 9.4 y el factor más influyente
en cada estanque para la concentración de oxigeno está dado por la
fotosíntesis

Figura : niveles de oxígeno en los estanques según nivel de

productividad

De acuerdo al grafico se ve que cuanto más es el nivel de productividad

primaria el nivel de oxigeno aumenta
 En el parámetro de la alcalinidad el mínimo valor se encuentra en el estanque
10 (24mg /L CaCO3) y este valor es mayor que el mínimo requerido que es de
20 mg /L CaCO3. la alcalinidad debe estar por encima de 20 mg /L CaCO3 , ya
que las especies sufrirían un nivel de estrés por el cambio brusco de PH , afectaría
también el crecimiento e incluso en peor de los casos la muerte de las especies

Figura : variación de la alcalinidad por estanque

En el grafico se ve como la alcalinidad disminuye por estanque esto tiene relación

con el tiempo de recambio de agua de cada estanque, el tiempo de recambio del
estanque 14 es menor que el estanque 4 según información de los encargados
del CIMPIS
ahora el PH se incrementa según el nivel de respiración de las especies del
estanque y según la gráfica el ph está aumentando, esto nos puede indicar la
densidad de las especies en cada estanque y nos muestra que en estanque 14 la
respiración es más rápida debido a que en este estanque se encuentra un cantidad
considerable de juveniles de tilapia y en los estanques restantes la cantidad de
especies no es demasiada además de que estos estanques son más grandes
comparados con el estanque 14
 Figura : variación de la PH por estanque

Así también en los estanques 10 y 4 como la productividad primaria es abundante

utilizan con mayor rapidez el CO2 despedido de las pocas especies en el estanque a
tal nivel que el CO2 desparece y esto se puede ver reflejado en valores del PH , ya
que a valores mayores de ph = 8 la concentración de CO2 es mínima

Conclusiones
El monitoreo cuidadoso de los parámetros de calidad del agua es importante para comprender las
interacciones entre parámetros y efectos en la alimentación de peces, su crecimiento y salud. Cada
parámetro de agua por sí mismo puede no decir mucho, pero varios parámetros juntos pueden
revelar los procesos dinámicos que se llevan a cabo en el estanque. Los registros de calidad de agua
permitirá a los acuicultores notar cambios y tomar decisiones rápido para que las acciones
correctivas puedan ser realizadas rápidamente.

BIBLIOGRAFIA

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LeaF, H. (1995). Variación diurna del fitoplancton y los factores abióticos en
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