“Criterios de establecimiento del precio de la leche, producto de la canasta

básica”

Lic. En QFBT
Mercadotecnia

Profesora. Arlette Tejeda Mata

 Criterios de establecimiento del precio de la leche, producto de la canasta

básica

La leche es un producto de la canasta básica, es decir uno de los productos para

satisfacer las cantidades de alimento de una familia promedio. En este ensayo

hablare principalmente de la leche LALA normal/entera pasteurizada, ya que LALA

es una empresa de alimentos saludables y nutritivos, con estándares altos de

calidad. Considero que la empresa LALA (ilustración 1) fija sus precios basándose

en el valor de sus productos, es decir considera que sus productos son buenos,

calcula el costo total de su fabricación y fija el

precio que cubre los costos más una utilidad

meta. En las tiendas de auto servicio como

Walmart y Soriana se encuentran marcas

supremas (el estándar de oro), marcas de lujo,

Ilustración 1. logotipo de la empresa
marcas de necesidad especial, marcas LALA

intermediarias y las marcas más baratas.

Esto ocurre para un producto específico, es decir, existen muchas marcas de leche

más baratas que leche LALA sin embargo la leche LALA es un producto que

podemos encontrar tanto en super mercados, tiendas de conveniencia y tiendas de

abarrotes (tienditas de la esquina). Si bien sabemos que los super mercados ofrecen

variedad de marcas de un mismo producto, en el caso de la leche encontramos

marcas como LALA, alpura, gota blanca, santa clara, Great Value, o bien marcas

propias de dicho super mercado como “leche soriana” (Santesmastes, Merino, &
Sanchez, 2009). En el caso de tiendas de conveniencia y tienditas de la esquina

solo encontramos menos variedad de marcas de un mismo producto, encontrando

las mas comerciales como leche gota blanca,

leche alpura, leche LALA (ilustración 2).

Centrándome solamente en la leche LALA en

Walmart esta a un precio de 18 pesos, en

Ilustración 2. diversas marcas de
Soriana 18.70 pesos, mientras que en City empresas dedicadas a producir leche

Market su precio es de 19.80 pesos y en una tienda de conveniencia su costo es de

21 pesos. Si bien City Market es una tienda de autoservicio que no tiene mucho

tiempo que se estableció en Querétaro, en plaza Antea, la cual es considerada una

de las más caras de la ciudad de Querétaro, en la que el nivel social de las familias

que vive ahí es de clase alta y media, por lo que las personas pagan fácilmente este

producto, sin importar su precio (Martinéz, 2017). LALA al agregar valor y calidad

en la leche, hace que las personas de estas clases sociales optan por este, dejando

a un lado a otras empresas que se dediquen a la elaboración del mismo producto.

Pero ocurre lo contrario con Walmart y Soriana, estas dos empresas de autoservicio

tienen varios establecimientos en Querétaro, entre los objetivos de estas dos

empresas están fijar precios bajos que les generen mayores ventas y utilidades,

están basados en la competencia. personas de todas las clases sociales acuden a

estas, pero principalmente personas de clase media, clase media baja y clase baja,

ya que buscan economizar y comparan precios entre una empresa y otra, incluso

comparan marcas para optar por un producto más económico con las mismas

características, por ejemplo: en lugar de elegir leche LALA de 18- 18.70 pesos optan

por Nutrí leche de 14.70 pesos que pertenece a la misma empresa LALA u alguna
otra marca de leche que este incluso más barata o que tenga alguna oferta atractiva.

Por otro lado, están las tiendas de conveniencia las cuales sus precios están por en

medio de Walmart/ soriana y city Market, como ya había mencionado anteriormente

solo ofrecen poca variedad de un mismo producto y generalmente las personas

encargadas de administrar la tienda compran pocas unidades de leche, por lo que

el precio se ve más alto y no hay posibilidad de comparar precios. Lo que el dueño

busca aquí es obtener la cantidad máxima ganancia. (Kotler, 2006).

En la actualidad existen diferentes precios de un mismo producto por lo que las

personas generalmente siempre buscan optar el precio más bajo, hay veces en la

que personas de clase social alta o media adquieren productos a un alto costo pero,

generalmente estos no forman parte de la canasta básica y es ahí cuando acuden

a tiendas como City market, por otro lado cuando desean hacer su despensa

siempre buscan ofertas es decir comprar más por menos y es ahí cuando acuden a

Walmart y soriana, por citar solo algunos ejemplos. Dejando como última opción

tiendas de conveniencia ya que generalmente las personas solo acuden a estas

cuando se acabo un producto de la despensa, no solo leche o bien cuando el

producto se ocupa de emergencia.

Bibliografía
Kotler, P. y. (2006). Fundamentos del marketing versión para latinoamerica. México:
Pearson. Recuperado el 30 de noviembre de 2017, de
file:///C:/Users/monce/Downloads/kottler-phillip-armstrong-gary-marketing-
versic3b3n-para-latinoamc3a9rica.pdf
Martinéz, J. (2017). Segmentación de mercado. Recuperado el 30 de noviembre de 2017,
de http://www.liderazgoymercadeo.com/mercadeo_tema.asp?id=48
Santesmastes, M., Merino, M., & Sanchez, J. y. (2009). Precio. En fundamento de marketing
(págs. 209-232). Mdrid España: Piramide. Recuperado el 30 de noviembre de 2017,
de http://www.academia.edu/16385212/PRECIO