Innovación de la enseñanza universitaria en

agricultura y recursos naturales

15-17 de octubre de 2013 / Campus Principal de UNA La
Molina

Rol de la Educación agrícola en el fortalecimiento

de la innovación y la generación de valor agregado:
Producir con competitividad protegiendo los recursos naturales y el medio ambiente

José Ramiro Benites Jump, Ph.D.

Consultor
 LA EVOLUCIÓN DE LOS MODELOS
AGRONÓMICOS
La naturaleza y sus productos La naturaleza y sus productos
tienen valor de cambio tienen valor de uso
Modelo Prehispánico
Agropecuario 1523 Modelo de Sistemas
Español Tradicionales de Manejo
DESARROLLO NO SOSTENIBLE

1943 Sistemas tradicionales de

Modelo de la Uso intensivo del agua, manejo, validación

DESARROLLO SOSTENIBLE
Revolución verde, la
Ganaderización y mejoramiento genético, Sistemas de conocimiento
Silvicultura control químico de plagas tradicionales
y enfermedades, 1973
suplemento nutricional y Modelo
1989
uso de maquinaria
Agroecológico
Mecanización y uso Proteger
Intensivo del agua Producir
y
Responsabilidad con el Reciclar
Ambiente, innovación y competitividad
1975 1989
Modelo Modelo del control integrado de plagas
Desarrollo
Biotecnológico Sostenible
Agricultura de conservación, agricultura
orgánica, Agricultura de precisión
Manipulación genética,
Monocultivo, alto uso de PARADIGMA DE LA
herbicidas PRODUCCIÓN MÁS
RESPONSABLE: DE ALIMENTOS
CERTIFICADOS, SALUDABLES

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 Bases para el desarrollo agrícola en las próximas
décadas: Probable escenario de las futuras
décadas
• Mayores costos de combustibles, agua y
nutrientes
• Imposiciones ambientales que obligarán a
reducir dosis y condiciones para la
aplicación de agroquímicos.
• Mayor énfasis en la conservación del suelo,
en especial por medio de residuos vegetales
en la superficie.
• Mayor preocupación por la calidad
nutricional de los productos de la agricultura,
en especial en lo referente a carbohidratos,
grasas y aceites.
• Mano de obra más escasa y cara y, como
respuesta la necesidad de una mayor
3
mecanización.
 Educación agrícola
• Entender y adaptarse a la dinámica
caracterizada por el avance de los aportes
científicos y tecnológicos a fin de aplicarlos a
la optimización de la producción y de la
productividad,
• Entender la globalización de las economías
que inciden en:
– el proceso productivo,
– la variedad, calidad y oportunidad de llegada a
los mercados, y
– la rentabilidad de los productos agrícolas
• Aplicar una conciencia ética, tanto respecto
de la conservación y preservación del medio
ambiente como de los ecosistemas. 4
 Universidad para el Desarrollo
Agua
Producción, Mercado,
Innovación & Competitividad
Desarrollo social
Ambiente, clima
Energía
Recursos naturales
Bienes y servicios
de los ecosistemas

PERÚ
2013
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 Enseñanza para el Desarrollo
INSTITUCIÓN
PROFESORES Y ALUMNOS COMPROMETIDOS
CON EL DESARROLLO DEL PAÍS
EGRESADOS
COCIMIENTO INTEGRAL DEL
TEMA AGRARIO, FORMACIÓN
INCLUYENDO INFORMÁTICA CONOCIMIENTO DEL PAÍS
E INGLÉS
(COSTA, SIERRA Y SELVA)
Y MAS PRESENCIA DEL
ESTUDIANTE EN EL CAMPO

SOLIDARIDAD DESARROLLO
EXTENSIÓN POR INVESTIGACIÓN,
DEMANDA INNOVACIÓN,
COMPETITIVIDAD

EMPRESAS INTEGRALES
FORMACIÓN DE GERENTES Y
EMPRESARIOS 6
6
 Motivación para adoptar innovaciones tecnológicas
aplicada a los Recursos Naturales
• Reducir costos y aumentar • Capitalizar la finca/empresa
eficiencia – Arborizar y Aumentar
– Ahorrar energía biodiversidad
– Aprovechar subproductos – Mejorar calidad de suelos y aguas
– Reducir adquisición de • Mejorar imagen de la empresa
fertilizantes y agroquímicos – Venta de productos con marca
• Mejorar calidad de productos – Relaciones positivas con la
– Reducir contenidos tóxicos comunidad
– Mejor sabor – Adquirir certificación
• Aumentar ingresos • Condiciones de seguridad laboral
– Diversificar productos – Certificación laboral
– Accesar mercados “especiales” • Cumplir las normas legales
– Ofrecer servicios ambientales – Evitar sanciones económicas
– Evitar cierre de empresas

COMPETITIVIDAD
DURADERA 7
 Dimensión científico-tecnológica
• Relación entre el conocimiento y
la innovación orientadas a la
competitividad, la conservación
de los recursos naturales y al
cambio social (evolución en las
ganancias y mejoría de vida).

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 innovar no es crear tecnología….innovar es crear valor
Investigar es Transformar Dinero en Conocimiento

Investigación
Crear valor por medio de la

utilización de conocimiento
$ C existente aplicado a dar solución
a una necesidad

Innovación

Innovar es Transformar Conocimiento en Dinero

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•El CIRCULO DE RAFFLER: un aporte del Dr. Hartmut Raffler, VP Innovación de Siemens.
 Asociaciones de productores
de sacha inchi, MINAG
Municipios, procesadores,
Exportadores, UNALM, INIA

Provedores de insumos
Agricultores

Transportistas

Procesadores

IIAP Mayoristas

Minoristas
PLATAFORMA DE INNOVACIÓN SACHA INCHI
Igual para la castaña de Madre de Dios,
el camu-camu, el palmito y el paiche entre otros
10 Consumidores
 Mercados de biodiverisdad, industria,
Turismo, gastronomía, UNALM, INIA

Culturas amazónicas

Biodiversidad con potencial comercial

Investigación técnico científica

Valor agregado

IIAP Nuevos productos para la

industria alimenticia,
farmacéutica, de
cosméticos y nutracéutica.

Patentes

PLATAFORMA DE INVESTIGACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD

11 Consumidores
 COMPETITIVIDAD DE LA
EMPRESA AGROPECUARIA

Relaciones al interior de la cadena,

valor agregado

Riesgos e Políticas de
incertidumbre terceros países

Empresa
Privada
Condiciones en el mercado de Agropecuaria Factores endógenos de la
insumos y servicios empresa

Vínculos con Políticas

transnacionales nacionales
Condiciones en el
mercado: certificación de
calidad, denominación de
orígen 12
 Consideraciones finales
• Los mercados serán cada día más
complejos y competitivos.

• Búsqueda constante de valor

agregado a través de la innovación
para lograr el éxito comercial,
logrando mantener nuestros
mercados de una manera sostenible,
protegiendo nuestros recursos
naturales y el medio ambiente.
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 Puntos para agenda
• Certificación: calidad, inocuidad
• Infraestructura: transporte, mercado
• Capacitación gerencial integral (buen
conocimiento del tema agrario),
incluyendo informática e inglés.
• Fortalecimiento de los sistemas de
investigación e innovación
• Cadenas productivas, valor agregado,
denominación de origen
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