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I. INTRODUCCION
En el presente trabajo tiene como finalidad describir las características físicas del pajuro o
chachafruto (erythrina edulis) una leguminosa, también conocido como poroto, balu,
sachahabas el cual tiene minerales, vitaminas y aminoácidos en cantidades excepcionales. Esta
legumbre nos ayudara a disminuir la desnutrición y otros problemas
El Pajuro , como se le conoce en el Perú o Chachafruto, como se le llama en Colombia, es
una de las especies alimenticias más completas que existen y ha sido consumida desde
épocas prehispánicas, contienen minerales, vitaminas y aminoácidos en cantidades
excepcionales en forma equilibrada para una nutrición humana completa basada
en proteínas de origen vegetal.(Hernández – 2005)
II. OBJETIVOS
HISTORIA
El pajuro, oriundo de Latinoamérica, fue cultivado y aprovechado por los Incas y las culturas
regionales asentadas en distintas áreas de los Andes. También fue cultivado en la ceja de selva,
los valles interandinos bañados principalmente por los ríos Vilcanota, Huallaga, Marañón,
Condebamba, Huancabamba y en las entradas de algunos valles costeros, sobre todo en los de
la región norte del país. (Cardenas -2012).
Corteza externa: color gris, con grietas profundas, presencia de aguijones; ritidoma corchoso,
cuando no cae actúa como receptor de humedad, permitiendo el crecimiento de las orquídeas y otras plantas
trepadoras.
Corteza interna: blanquecina, rabiosa, textura arenosa, insípida.
Hojas: coriáceas y sub-coriáceas, envés glabro, pinnadas con el raquis central pulverulento,
folíolos enteros generalmente con estípulas de forma ovalada-elíptica, acuminadas en la base, mide de 10-20 cm
de largo y de 5 - 15 cm de ancho, pedicelo de 3-8 cm de largo.
Semilla: la vaina mide de 15-25 cm de largo, presenta estrías entre las semillas con 4-6 semillas por
vaina. La semilla es comestible, especialmente cuando está fresca.
(Navarro-2014).
Se siembra en épocas de lluvia, en todo caso el árbol debe ser abonado con sus componentes
ricos en potasio para garantizar la productividad.
Las flores están agrupadas en una inflorescencia definida tipo racimo hasta 45 cm consta de
hasta 200 flores con pedicelo corto organizado en triadas alrededor del eje. Además también
se puede seleccionar una buena semilla y mejorar de esta manera la producción de esta
planta.
Apreciación en el mercado
BIBLIOGRAFIA