FACULDADE DE PALMAS

CURSO DE ENFERMAGEM
TURMA 1P

ADRIELLE DE A. LOPES, AYLLA DE ALCANTARA BONILHA, AMANDA DOS SANTOS

OLIVEIRA, BYANCA ANDRESSA V. DA SILVA MARCHIORI, CARLA CRISTINA MACEDO
DA SILVA, LARA REJANE BASTOS, VITÓRIA BENÍCIO ALVES, THÁTILA SOUSA COSTA,
MAURIN CURCINO SILVA, ODAISE FERNANDES RODRIGUES, LUCIRENE PEREIRA DOS
SANTOS, SÂMELLA KAROLAYNNE VASCONCELOS L. DA SILVA, PATRÍCIA DO
NASCIMENTO MENDOÇA

RISCO ALIMENTAR NA OBESIDADE NA

ADOLESCÊNCIA

PALMAS–2018
ADRIELLE DE A. LOPES, AYLLA DE ALCANTARA BONILHA, AMANDA DOS SANTOS
OLIVEIRA, BYANCA ANDRESSA V. DA SILVA MARCHIORI, CARLA CRISTINA MACEDO
DA SILVA, LARA REJANE BASTOS, VITÓRIA BENÍCIO ALVES, THÁTILA SOUSA COSTA,
MAURIN CURCINO SILVA, ODAISE FERNANDES RODRIGUES, LUCIRENE PEREIRA DOS
SANTOS, SÂMELLA KAROLAYNNE VASCONCELOS L. DA SILVA, PATRÍCIA DO
NASCIMENTO MENDOÇA

RISCO ALIMENTAR NA OBESIDADE NA ADOLESCÊNCIA

Projeto de Educação em Saúde,

apresentado como requisito para
aprovação na disciplina Atividades
Práticas Supervisionadas do Curso de
Enfermagem da FAPAL sob
orientação da prof. Elenice Batista de
Lima Costa.

PALMAS – 2018
 RESUMO
Neste projeto sobre Risco alimentar na obesidade na adolescência, será realizado ações
de orientação e conscientização sobre os danos que a obesidade na adolescência pode causar.
Projeto este realizado pela turma 1P de enfermagem da faculdade FAPAL de Palmas-TO no
ano de 2018. Voltadas às ações do projeto aos alunos na fase da adolescência no Centro de
Ensino Médio Tiradentes localizada na cidade de PALMAS – TO, com idades de 14 a 18
anos.
O intuito da equipe idealizadora do projeto, trás consigo a busca de minimizar os
quadros de obesidade na adolescência, além de reduzir ou eliminar possíveis patologias
clínicas e distúrbios psicológicos que possam vir a acometer a estes adolescentes e
participantes.
Assim sendo, o método pedagógico será o dialógico em busca de total compreensão
de todos os envolvidos para conhecimento e busca de uma qualidade de vida muito melhor. O
prazo para a realização do projeto será estimado em dois meses.

Palavras-chave: obesidade na adolescência, conscientização, qualidade de vida.

 ABSTRACT

In this project on Food Risk in childhood obesity, will be carried out actions of
orientation and awareness about the damages that childhood obesity can cause. This project
was carried out by the nursing group 1R of the FAPAL faculty of Palmas-TO in the year
2017. The project actions were directed to the children's education students at the Maria Olga
Martinez Municipal School located in the Municipality of Chapada de Areia - TO.
The aim of the project team is to seek to minimize childhood obesity, and reduce or
eliminate possible clinical pathologies and psychological disorders that may affect these
children and participants.
Therefore, the pedagogical method will be the dialogical one in search of total
understanding of all involved for the knowledge of the search for a better quality of life. The
deadline for the project will be estimated at two months.
 SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ...................................................................................................... 5

2 DESCRIÇÃO DO PROBLEMA ........................................................................... 6

3 APRESENTAÇÃO DO LOCAL/Diagnóstico Situacional ................................. 6

4 DIAGNÓSTICO EDUCATIVO ........................................................................... 6

5 POPULAÇÃO ALVO ............................................................................................ 6

6 JUSTIFICATIVA ................................................................................................... 7

7 OBJETIVO GERAL .............................................................................................. 7

8 OBJETIVO ESPECÍFICO .................................................................................... 7

9 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO/ FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ............ 7

10 MÉTODOLOGIA E ESTRATÉGIAS ............................................................. 8

10.1 1-Atividades físicas ....................................................................................... 8

10.2 2- Palestra com nutricionista ......................................................................... 8

10.3 3-Conversa com uma psicóloga .................................................................... 9

11 AVALIAÇÃO ..................................................................................................... 9

12 RECURSOS ...................................................................................................... 10

12.1 HUMANOS ................................................................................................. 10

12.2 MATERIAIS DE ENSINO ........................................................................ 10

13 FINANCEIROS ................................................................................................ 10

14 CRONOGRAMA/QUADRO DE ATIVIDADES .......................................... 11

15 CONSIDERAÇÕES FINAIS ........................................................................... 11

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS...................................................................... 12

APÊNDICE ................................................................................................................. 13
 5

1 INTRODUÇÃO

De acordo com Nammi et al. (apud SANTOS et al., 2005), a obesidade é a doença
crônica não transmissível de maior prevalência nas sociedades industrializadas, a ponto de ser
descrita como síndrome mundial.
Vendo o aumento da obesidade infantil na sociedade, foi escolhido o tema Risco
alimentar na obesidade na fase da adolescência para o projeto, destinado a escola de Centro de
Ensino Médio Tiradentes localizada na cidade de PALMAS – TO, com idades de 14 a 18
anos.
Projeto este que tem vários princípios, sendo o primordial deles que é de promover
ações aos adolescentes e participantes à prevenção da obesidade na adolescência. E aos que
estará diretamente ligado ao projeto, promover abordagens terapêuticas da obesidade na
adolescência, bem como aspectos sociais de seu diagnóstico visando soluções dentro do
quadro de cada um.
Será desenvolvido dentro da tendência pedagógica dialógica onde todos os envolvidos
estarão inseridos de forma que sejam ouvidos e entendidos, para poder traduzir novos
conhecimentos na intenção de gerar qualidade de vida, com alimentação saudável e hábitos
que só venham somar para essa base que lhe será apresentada.
Várias estratégias educativas serão adolescidas durante o projeto.
A primeira estratégia será atividades físicas que serão projetadas duas vezes por
semana para estimular os adolescentes a se movimentarem e a praticar exercícios físicos de
forma lúdica, onde mostraremos que atividades físicas podem trazer uma qualidade de vida
melhor.
A segunda estratégia será uma palestra com a nutricionista, no qual apresentará os
riscos do consumo de alimentos industrializados e uma demonstração de alimentos saudáveis
e não saudáveis. A terceira atividade será desempenhada por uma psicóloga que realizará duas
vezes por semana, acompanhamento dos possíveis problemas enfrentados pelos adolescentes ,
em seu ambiente familiar e social. E nesse contexto, as ferramentas que aqui foram utilizadas
permitiram avaliar a ingestão alimentar dos adolescentes onde mostrou as prevalências de
sobrepeso.
E por fim desta ação, a equipe do projeto Risco alimentar na obesidade na
adolescência irá tirar dúvidas do público alvo, orientar sobre a mudança de hábitos
alimentares, promovendo a troca do conhecimento, tentando ao máximo conscientizar os
mesmos para tamanha preocupação com o auto cuidado em busca da qualidade de vida.
 6

2 DESCRIÇÃO DO PROBLEMA

Identificou-se que no Centro de Ensino Médio Tiradentes, havia um demasiado

número de alunos acima de seu peso ideal, com colesterol e índice glicêmico alterado.

3 APRESENTAÇÃO DO LOCAL/Diagnóstico Situacional

O seguinte projeto será realizado no Centro de Ensino Médio Tiradentes, a qual está
localizada em palmas – TO. Chapada de Areia não possui saneamento básico adequado para
os habitantes, há ainda problemas relacionados a recursos financeiros para programas
esportivos nas escolas públicas, devido esse desfalque as crianças não participam de jogos e
brincadeiras que incentivam a prática do exercício físico.
A escola é constituída por dez salas de aula, dois banheiros, sendo um feminino e um
masculino, quatro salas para a gestão administrativa. Não possui cantina, sendo assim, não há
lanches para os alunos, consequentemente eles são levados a comprarem ou levarem sua
própria alimentação.

4 DIAGNÓSTICO EDUCATIVO

Os responsáveis pelas crianças, não possuem conhecimento a respeito da temática

desenvolvida, pensam eles que, criança “gordinha” é sinônima de saúde, porém o correto está
mais distante que isso tampouco sabe os riscos que estão expondo seus filhos com uma má
alimentação, sendo assim, propondo aos seus filhos alimentos ricos em gorduras e massas.
Outro grande fator contribuinte para esse problema é o fato de os pais não perceberem
o quão importante é a prática de exercícios físicos que é um grande aliado para uma vida
saudável.

5 POPULAÇÃO ALVO

Todo e qualquer projeto que se é criado, após estudos e análises de casos, se destina a
algo ou alguém. Este projeto não e diferente, constituem público alvo direto os adolescentes e
pré-adolescentes da Escola Centro Educacional Tiradentes.
 7

6 JUSTIFICATIVA

Será de extrema importância realizar o projeto nesta escola, a fim de conscientizá-los

sobre os riscos da má alimentação e falta de exercícios físicos, e com sua principal finalidade,
propor-lhes a mudança de hábitos tanto no ambiente familiar como no escolar.

7 OBJETIVO GERAL

Levar para os adolescentes, pais e responsáveis da escola, informações e

conscientização para alunos obesos ou não, a fim de trazer melhorias na alimentação e
qualidade de vida como um todo.

8 OBJETIVO ESPECÍFICO

O projeto busca oferecer ao público alvo:

 Orientação e conscientização física, nutricional e clínica dos malefícios que a
obesidade na adolescência pode causar;
 Minimizar os quadros de obesidade na adolescência;
 Reduzir ou eliminar patologias;
 Ser capazes de saber sobre os riscos provenientes da má alimentação e falta de
atividade física;
 Identificar quais os tipos de alimentos saudáveis;
 Estar cientes de que o consumo de alimentos industrializados leva a obesidade
com mais facilidade;

9 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO/ FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

 Os riscos atribuídos ao consumo de alimentos industrializados;

 Os malefícios da falta de exercícios físicos;
 Educação Nutricional;
 Doenças relacionadas à obesidade;
 IMC (Índice de Massa Corporal) e peso ideal de acordo com a idade;
 8

10 MÉTODOLOGIA E ESTRATÉGIAS

Neste projeto “Risco alimentar na obesidade na adolescência”, gozaremos do modelo

dialógico como método pedagógico, pois contaremos com a participação e interação de
profissionais capacitados, para enfatizar de tal maneira, a criação de vínculos e
consequentemente a confiança do público, tornando mais fácil atingir a meta sugerida.
Para iniciar se o desenvolvimento do projeto será necessário que os adolescentes
realizem uma triagem, para preenchimento de seus dados. No primeiro encontro do projeto, é
realizada uma reunião com pais e responsáveis pelos alunos participantes, a fim de apresentar
os profissionais envolvidos e demonstrar a importância do projeto.
Levar ao conhecimento para os pais e responsáveis das atividades que serão
desenvolvidas e informar sobre a importância do apoio familiar nesse momento e quão da
importância da continuidade do projeto em seu ambiente familiar.
Será realizada ação educativa em três tipos de atividades com os adolescentes:

10.1 1-Atividades físicas

Atividades físicas serão projetadas duas vezes por semana, de maneira divertida,
através de gincanas e brincadeiras, para estimular as crianças a se movimentarem e a praticar
exercícios físicos, a fim de compartilhar informações e levar para casa um conhecimento
prático, tendo em vista que os avanços teológicos seguram os mesmos a frente de uma TV ou
aparelhos eletrônicos por horas regados este até mesmo a comidas não saudáveis.

10.2 2- Palestra com nutricionista

Promover palestra com uma nutricionista, no qual apresentará os riscos do consumo de

alimentos industrializados, que por sua vez, são ricos em sódio, gorduras, açucares. Claro,
levar em conta os aspectos sociais e financeiros; através desta questão, que será desenvolvida
com uma palestra interativa, com demonstração de alimentos saudáveis e não saudáveis. Com
intuito de comprovar e impactar os pais sobre os reais níveis de açúcar, gordura, e, sal
consumido pelos adolescentes diariamente.
Na realização usaremos o dinamismo como ferramenta para correlacionar os saberes
técnico-científicos dos profissionais com o senso comum do público alvo, buscando
compreensão e interação de todos. Esta ação educativa terá por volta de 01h00min de duração
dependendo do numero de participantes.
Os temas abordados serão:
 9

 Os riscos dos alimentos consumidos diariamente;

 As doenças causadas pela má alimentação;
 Apresentar de uma política de intervenção que seja benéfico a todos, propondo
uma dieta saudável.

10.3 3-Conversa com uma psicóloga

A terceira atividade será desempenhada por uma psicóloga que realizará duas vezes
por semana, acompanhamento dos possíveis problemas enfrentados pelos adolescentes, em
seu ambiente familiar e social, agrupando clara a conscientização dos pais, sobre a
importância que a família proporciona para efetivar com sucesso o que foi proposto pela ação.
Usando dinâmicas, na conversa, servirá como um meio de partilha de informações
que propõe ao público alvo questionar e tirar suas dúvidas.
Serão lançadas as seguintes perguntas redirecionadas aos participantes:
1) Vocês tem noção sobre o perigo das doenças que podem contrair?
2) Sabem qual a importância de uma dieta alimentar saudável?
3) Comem frutas e verduras com frequência?
4) Praticam alguma atividade física?
5) Sabem o que é IMC?
Ao final desta ação, a equipe do projeto irá tirar dúvidas do público alvo, orientar
sobre a mudança de hábitos alimentares, e por fim, acredita-se que os participantes já estarão
cientes dos riscos e das doenças que podem ser causadas pela má alimentação e como
preveni-las.

11 AVALIAÇÃO

As seguintes ferramentas serão utilizadas para analisar os resultados aplicados nas

práticas educativas deste projeto:
Na realização e no fim de cada ação educativa, ficaremos a disposição para tirar
dúvidas dos participantes.
Pergunta será feita para auxiliar um diagnóstico de avaliação relativo ao nível de
satisfação que o participante tem com sua imagem.
Um questionário será realizado com o intuito de identificar, se o conhecimento
passado pela prática educativa interveio ou causou uma mudança positiva em seu dia-a-dia.
 10

12 RECURSOS

12.1 HUMANOS

A capacitação de recursos humanos em saúde e nutrição é a proposta promulgada com

o apoio de uma nutricionista e psicóloga e os próprios gestores do projeto.

12.2 MATERIAIS DE ENSINO

Utilização de recursos próprios da equipe do projeto e da escola para as ações

educativas, tais com:
 Salas climatizadas
 Quadro branco
 Cadeiras
 Mesas
 Folhetos educativos sobre obesidade e alimentação inadequada
 Alimentos para demonstração e degustação
 Balança de precisão
 Fita métrica
 Canetas
 Lápis
 Borracha
 Prancheta
 Papel A4
 Data show
 Sala de vídeo para palestra

13 FINANCEIROS

Os recursos financeiros serão financiados pela própria equipe idealizadora do projeto,

juntamente com a diretoria da escola.
 11

14 CRONOGRAMA/QUADRO DE ATIVIDADES

Atividade DATA OBSERVAÇÕES (tema a ser tratado)

Apresentação dos profissionais 19/06 Importância do projeto
Triagem preenchimento de dados 26/06 Classificação do diagnóstico
Atividade física (gincana) 03/07 Realização de ações educativas
Atividade física (brincadeiras) 10/07 Realização de ações educativas
Palestra com profissional 17/07 Realização do trabalho da nutricionista
Realização da ação educativa 24/07 Trabalho voluntário da psicóloga
Realização da ação educativa 31/07 Acompanhamento com a psicóloga
Tirar dúvidas do público alvo 07/08 Orientação sobre hábitos alimentares
Confraternização de despedida 14/08 Equipe do projeto e profissionais
envolvidos juntamente com os
participantes

15 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Todas as atividades do projeto têm como base compreensão e conhecimento sobre os

conceitos apresentados pelas profissionais que ali se fazem presentes. Adesão de práticas
saudáveis, no intuito de aumentar a do público alvo em relação a escolhas mais saudáveis e
benéficas, sempre respeitando a realidade em que estão inseridos socialmente.
A melhora significante na socialização e conscientização é a meta do projeto onde
demonstra preocupações como, por exemplo, de seguir os cardápios oferecidos pela
nutricionista, além de se manterem assíduas nas ações e seu respectivo cotidiano.
Transformações concretas e conscientes para o público alvo é que se espera com a
realização do projeto, afim de que possa levar uma vida muito mais saudável, diminuindo
assim os riscos e danos a saúde em relação à má alimentação, e os graus da obesidade.
Porém, o maior desafio é a participação e conscientização dos pais, pois nossas ações
buscam autonomia, a prática do auto cuidado, para garantir uma maior qualidade de vida.
 12

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS

SILVA, J. O que fazer em um trabalho acadêmico. Palmas: FAPAL, 2017.

Contribuições das práticas alimentares e inatividade física para o
excesso de peso infantil Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/rpp/v26n3/12 Acessado em
dia 19/05/2017

Obesidade infantil influência de hábitos alimentares inadequados Disponível em:

http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/2010/artigos_teses/2010/Biologia/artig
os/obesoinfantil.pdf Acessado em dia 22/05/2017
Doenças crônicas não transmissíveis no Brasil Disponível em:
http://www.scielo.br/pdf/rsp/v46s1/17.pdf Acessado em dia 19/05/2017.

Prevalência, fatores etiológicos e tratamento da obesidade infantil Disponível em:

https://www.researchgate.net/profile/Edio_Petroski2/publication/242257103/links/54a17b030
cf267bdb902c021.pdf Acessado em dia 22/05/2017.
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APÊNDICE

Questionário 01

1- Idade anos 14- Sexo: ( ) masculino ( ) feminino

3 - Altura: 4– Peso:

5- Doenças prévias
Tem algum tipo?

6- Horários da escola e quais refeições são oferecidas?

7- Com quem fica a maior parte do tempo;

8- Pergunte aos pais os hábitos alimentares da família:

9- Rotina familiar durante o dia e noite (descreva):

10- Atividade físicas, quem faz de sua casa?

Questionário 02

1- Com o que você viu durante esses dois meses, o que aprendeu,você achou positivo ou
negativo o projeto?

2- Que mensagem você deixaria para as crianças do futuro?