Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

PLAN DE ESTUDIOS: LICENCIATURA EN INGENIERÍA QUÍMICA

AREA: PROCESOS INDUSTRIALES

ASIGNATURA: TRANSFERENCIA DE CALOR

CÓDIGO: IQUM-251

CRÉDITOS: 4

FECHA: 15 DE FEBRERO DE 2013

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

1. DATOS GENERALES
Nivel Educativo: Licenciatura

Nombre del Plan de Estudios: Licenciatura en Ingeniería Química

Modalidad Académica: Presencial

Nombre de la Asignatura: Fenómenos de Transporte II

Ubicación: Formativo

Correlación:
Asignaturas Precedentes: Fenómenos de Transporte I

Asignaturas Consecuentes: Ninguna

Conocimientos
 Balance de Materia y Energía
 Fenómenos de Transporte
Habilidades
 Búsqueda y análisis de la información
Conocimientos, habilidades, actitudes y  Ubicación espacial
valores previos:  Para trabajar en equipo
 De liderazgo y trabajo bajo presión.
Actitudes y Valores
 Apertura al cambio
 Colaborador
 Innovador.

2. CARGA HORARIA DEL ESTUDIANTE

Horas por periodo Total de
Número de
Concepto horas por
Teoría Práctica créditos
periodo
Horas teoría y práctica
64 0 64 4
(16 horas = 1 crédito)
2
Total 64 0 64 4

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

3. REVISIONES Y ACTUALIZACIONES

Autores: J. Elías Jiménez Salgado, Juan Carlos Pichardo Macías

Fecha de diseño: Julio 2009
Fecha de la última actualización: 15 de febrero de 2013
Fecha de aprobación por parte de la
15 de febrero de 2013
academia de área
Fecha de aprobación por parte de
26 de febrero de 2013
CDESCUA
Fecha de revisión del Secretario
28 de febrero de 2013
Académico
Lilia Alejandra Conde Hernández
María Magdalena Thelma de Gante Ceballos
Revisores: José Alberto Galicia Aguilar
J. Elías Jiménez Salgado
Emma Juárez Núñez
1. Se corrige la Modalidad Académica de la asignatura
2. Se corrigen los objetivos general y particulares de las
Sinopsis de la revisión y/o unidades de la asignatura
actualización: 3. Se actualiza la bibliografía de la asignatura
4. Se agrega la contribución de los Ejes Transversales del
Modelo Universitario Minerva

4. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR (A) PARA IMPARTIR LA ASIGNATURA:

Disciplina profesional: Ingeniería Química

Doctorado en Ciencias o Maestría en Ingeniería Química.
Nivel académico: Licenciatura sólo con el equivalente de desarrollo y prestigio
profesional.
Experiencia docente: Dos años
Experiencia profesional: Dos años

5. OBJETIVOS:

5.1 General: El alumno adquirirá dominio sobre los procedimientos de diseño de equipo de
3
transferencia de calor y los aplicará en la solución de problemas propios de la industria química.

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

6. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA ASIGNATURA:

Transferencia de Calor
Mecanismos:
mediante

Ley de Fourier aplica

k Conducción Radiación
Convección
Área media -cuerpo negro
-emisividad
aplica Define
Natural Coeficiente de
calcula
para Absorción
Q=hdTdA
Velocidad y flujo Líquidos y
de calor Nu,Re,Pr.Gr de Aplica
gases
calcula
Se
Resistencia a la
sobre transferencia calcula calcula sobre Ley de:
-Stefan Boltzman
h Velocidad y flujo Paredes
Paredes simples
de calor W N=T4
y en serie. calcula -horizontales -Kirchhoff
calcula
de carácter -verticales
rectangular de
-Calentamiento calcula
y cilíndricas
Fluidos dentro -Enfriamiento calcula
y fuera de tuberías -O condensación Gases Velocidad y
Determina de vapores incandescentes Flujo de
*El calor
con La condensación de
espesor Flujo vapores sobre:
óptimo del Para el -tubos horizontales
Toma en
Turbulento calcula cuenta
Aislante -superficies verticales
Para determinar o laminar
*la tempera- Corriente: Coeficientes
-Directa de forma
tura interme-
-Contracorriente Resistencia
dia.
a la transf.
de calor
Casos
Coeficiente integral Para determinar
de transferencia
-Corrientes paralelas
de calor
paralelas con U constante
-Corrientes paralelas
Con -al área interna
con U variable
respecto
-Intercambiadores de T determina -al área externa
Paso múltiple calcula
Intercambiador -Capacidad
de calor Calorífica
Se determina la -Eficacia

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

Evaporaci
ón

Por medio de
Por medio de
-Tablas de Evaporadord
con vapor e
aplica -Dimensiones múltiple
Evaporad
Calor de or de efecto
dilución: simple tuberías.
-Despreciable -Regla y
- con tebullicion Se determina
gráficos Condiciones
-Apreciable

-Área de Calefacción. Se determina

Cantidad de solución Corriente:
concentrada -Directa
-Vapor vivo -Contracorriente
_Economía Alimentación:
*Mixta
*Paralelo
T y P del vapor que
sale de cada efecto.
Cantidad de solución concentrada
en cada efecto.
Área de cada efecto.
Consumo de vapor vivo.
Rendimiento.

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

7. CONTENIDO

Contenido Bibliografía
Objetivo
Unidad Temático/Actividades de
Específico Básica Complementaria
aprendizaje
1. Generalidades El alumno identificará los 1.Conducción de calor: Ley de 1. Cengel, Y. (2004). 1. McCabe, W., Smith, J.
de la Transferencia mecanismos de Fourier. Transferencia de calor. & Harriott, P. (2002).
de Calor transporte del calor y su 2.Convección natural y forzada: Ley México: McGraw Hill. Operaciones Unitarias en
presencia en los sistemas del enfriamiento de Newton Ingeniería Química. (6a.
de ingeniería que tratan 3. Radiación: Ley de Stefan- 2. Incropera, F. & Dewitt, ed.) México: McGraw-Hill
con la transferencia de Boltzmann D. (1999). Fundamentos
energía térmica a nivel de transferencia de calor. 2. Holman, J.(1998).
industrial México: Prentice-Hall. Transferencia de calor.
Madrid: McGraw-Hill.
2. Transferencia de El alumno evaluará la 1. Aplicaciones de la Ley de Fourier 1. Cengel, Y. (2004). 1. McCabe, W., Smith, J.
calor por conducción de calor en 2.Conductividad térmica. Transferencia de calor. & Harriott, P. (2002).
conducción sistemas básicos de 3. Resistencia en serie y en paralelo. México: McGraw Hill. Operaciones Unitarias en
transferencia de energía 4. Aislamiento de tuberías. Ingeniería Química. (6a.
térmica 5. Determinación del espesor óptimo. 2. Incropera, F. & Dewitt, ed.) México: McGraw-Hill
6.Pérdidas de energía en tuberías y D. (1999). Fundamentos
paredes con aislamiento. de transferencia de calor. 2. Holman, J.(1998).
México: Prentice-Hall. Transferencia de calor.
Madrid: McGraw-Hill.
3. Transferencia de El alumno evaluará la 1. Convección natural y convección 1. Cengel, Y. (2004). 1. McCabe, W., Smith, J.
Calor por convección de calor en forzada. Transferencia de calor. & Harriott, P. (2002).
Convección sistemas básicos de 2. Coeficientes de transferencia de México: McGraw Hill. Operaciones Unitarias en
transferencia de energía energía. Ingeniería Química. (6a.
térmica 3. Cálculo de coeficientes. 2. Incropera, F. & Dewitt, ed.) México: McGraw-Hill
4. Transferencia de energía con D. (1999). Fundamentos
cambio de fase. de transferencia de calor. 2. Holman, J.(1998).
5.Condensación México: Prentice-Hall. Transferencia de calor.
Madrid: McGraw-Hill.
4. El alumno aplicará 1.Clasificación de cambiadores de 1. Cengel, Y. (2004). 1. McCabe, W., Smith, J.
Intercambiadoresd métodos de diseño de calor. Transferencia de calor. & Harriott, P. (2002).
e calor equipo de intercambio de 2.Clasificación de condensadores y México: McGraw Hill. Operaciones Unitarias en
calor en la solución de evaporadores. Ingeniería Química. (6a.
Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

Contenido Bibliografía
Objetivo
Unidad Temático/Actividades de
Específico Básica Complementaria
aprendizaje
problemas de 3. Coeficiente total de transferencia de 2. Incropera, F. & Dewitt, ed.) México: McGraw-Hill
transferencia de energía calor. D. (1999). Fundamentos
térmica 4. Factores de incrustación. de transferencia de calor. 2. Holman, J.(1998).
5. Diseño de cambiadores de doble México: Prentice-Hall. Transferencia de calor.
tubo. Madrid: McGraw-Hill.
6. Diseño de cambiadores de tubo y
coraza; métodos de cálculo
simplificados y rigurosos.
7. Caídas de presión.
8.Generalidades sobre diseño
mecánico
5. Evaporación El alumno aplicará 1. Cálculo de evaporadores deun 1. Cengel, Y. (2004). 1. McCabe, W., Smith, J.
métodos de diseño de sóloefecto Transferencia de calor. & Harriott, P. (2002).
evaporadores en la 2.Cálculo de evaporadores de efecto México: McGraw Hill. Operaciones Unitarias en
solución de problemas de múltiple. Ingeniería Química. (6a.
transferencia de energía 2. Incropera, F. & Dewitt, ed.) México: McGraw-Hill
térmica D. (1999). Fundamentos
de transferencia de calor. 2. Holman, J.(1998).
México: Prentice-Hall. Transferencia de calor.
Madrid: McGraw-Hill.

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química
8.CONTRIBUCIÓN DEL PROGRAMA DE ASIGNATURA AL PERFIL DE EGRESO
Asignatura
Conocimientos
Sobre la selección de
metodologías
científicas para
plantear y resolver
Transferencia de Calor
problemas inherentes
a la ingeniería
química.
9. Describa cómo el eje o los ejes transversales contribuyen al desarrollo de la asignatura
Eje (s) transversales
Desarrollo de Habilidades en el uso de las
Tecnologías de la Información y la Comunicación
Desarrollo de Habilidades del Pensamiento
Complejo
Lengua Extranjera
Educación para la Investigación
Perfil de egreso
Habilidades Actitudes y valores
En la aplicación de Le permite tener
metodologías científicas apertura al cambio,
para plantear y resolver aspirar a la superación
problemas inherentes a permanente, ser
la Ingeniería Química. emprendedor y
tolerante a la
diversidad de
opiniones.
Contribución con la asignatura
Proporciona el respaldo necesario para utilizar
medios electrónicos de búsqueda de información
así como destreza en la elaboración de tareas y
reportes de investigación
Permite el análisis y la racionalización de los
fenómenos naturales que se estudian en la
asignatura
Facilita la consulta de libros, revistas y
documentos electrónicos en inglés
Establece varias de las metodologías de
investigación, científica y tecnológica, que se
emplean en la asignatura
Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

10. ORIENTACIÓN DIDÁCTICO-PEDAGÓGICA.

Estrategias y Técnicas de aprendizaje-enseñanza Recursos didácticos

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA
 Prácticas de laboratorio
 Aprendizaje basado en la solución de problemas.
 Cuestionarios y/o preguntas
 Aprendizaje colaborativo.
activadoras.
 Construcción de ideas /nuevos conocimientos.
 Programas de cómputo.
TÉCNICAS DE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA
 Apoyos visuales
 Reflexión y discusión en equipo y grupal.
 Material de apoyo: plumones, pizarrón,
 Lecturas individuales y colectivas.
computadora, cañón.
 Exposiciones personales y en equipo sobre tópicos
acordados por el grupo.  Equipo y material de laboratorio

 Análisis de información: revistas técnico/científicas (instrumentos, dispositivos digitales y

y de divulgación e internet. electro-mecánicos, sustancias
 Utilización de preguntas generadoras de la químicas)
discusión.
 Observación directa en el laboratorio
 Elaboración de portafolio de evidencias.
 Mesa redonda y lluvia de ideas

11. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Criterios Porcentaje
 Tres exámenes parciales 70
 Tareas, trabajos individuales y en equipo 20
 Participación en clase, asistencia y permanencia 10
Total 100

12. REQUISITOS DE ACREDITACIÓN

Estar inscrito oficialmente como alumno en la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP
Asistir como mínimo al 80% de las sesiones
La calificación mínima para acreditar el curso será de 6
Cumplir con las actividades académicas y cargas de estudio propuestas por el profesor 9

Transferencia de Calor
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ingeniería Química

13. Anexar (copia del acta de la Academia y de la CDESCUA con el Vo. Bo. del Secretario
Académico )

10

Transferencia de Calor