Merma Unidad Merma Unidad Merma Unidad Merma Unidad

1.125 Kg/H 0.75 Kg/H 3.6125 Kg/H 0.15 Kg/H

Ingreso Unidad Ingreso Unidad Ingreso Unidad Ingreso Unidad

125 Kg/H 123.875 Kg/H 123.125 Kg/H 119.513 Kg/H
Recepcion y Escaldado al
Transporte Sangrado
colgado vapor

Aumento Unidad Aumento Unidad Aumento Unidad Aumento Unidad

0.00 Kg/H 0.00 Kg/H 0.00 Kg/H 0.25 Kg/H

MI MS MI MS MI MS MI MS
Pollo Esp. 125.000 Kg/H Pollo trs. 123.875 Kg/H Pollo Esp. 123.875 Kg/H Pollo trs. 123.125 Kg/H Pollo Esp. 123.125 Kg/H Pollo trs. 119.513 Kg/H Pollo Esp. 119.513 Kg/H Pollo trs. 119.613 Kg/H
Aumento 0.000 Kg/H Merma 1.125 Kg/H Aumento 0.000 Kg/H Merma 0.750 Kg/H Aumento 0.000 Kg/H Merma 3.613 Kg/H Aumento 0.250 Kg/H Merma 0.150 Kg/H
Total 125.000 Kg/H Total 125.000 Kg/H Total 123.875 Kg/H Total 123.875 Kg/H Total 123.125 Kg/H Total 123.125 Kg/H Total 119.763 Kg/H Total 119.763 Kg/H

125.000 1 123.875 1 123.125 1 119.763 1

1 123.875 R1
2 123.125 R1
3 119.513 R1
4 119.613 R1

R1 = 99.10% R1 = 99.39% R1 = 97.07% R1 = 99.87%

Merma Unidad Merma Unidad Merma Unidad Merma Unidad

10.075 Kg/H 5.3125 Kg/H 0 Kg/H Kg/H

Ingreso Unidad Ingreso Unidad Ingreso Unidad Ingreso Unidad

119.613 Kg/H 109.600 Kg/H 104.350 Kg/H 104.700 Kg/H
Pre-
Desplumado Eviscerado Lavado
Enfriado

Aumento Unidad Aumento Unidad Aumento Unidad Aumento Unidad

0.06 Kg/H 0.06 Kg/H 0.35 Kg/H 0.06 Kg/H
4.21 Kg/H
MI MS MI MS MI MS MI MS
Pollo Esp. 119.613 Kg/H Pollo trs. 109.600 Kg/H Pollo Esp. 109.600 Kg/H Pollo trs. 104.350 Kg/H Pollo Esp. 104.350 Kg/H Pollo trs. 104.700 Kg/H Pollo Esp. 104.700 Kg/H Pollo trs. 108.975 Kg/H
Aumento 0.063 Kg/H Merma 10.075 Kg/H Aumento 0.063 Kg/H Merma 5.313 Kg/H Aumento 0.350 Kg/H Merma 0.000 Kg/H Aumento 4.275 Kg/H Merma 0.000 Kg/H
Total 119.675 Kg/H Total 119.675 Kg/H Total 109.663 Kg/H Total 109.663 Kg/H Total 104.700 Kg/H Total 104.700 Kg/H Total 108.975 Kg/H Total 108.975 Kg/H

119.675 1 109.663 1 104.700 1 108.975 1

5 109.600 R1
6 104.350 R1
7 104.700 R1
8 108.975 R1

R1 = 91.58% R1 = 95.16% R1 = 100.00% R1 = 100.00%

Merma Unidad Merma Unidad Merma Unidad

0 Kg/H 2.5 Kg/H 5.1125 Kg/H
1.25 Kg/H
Ingreso Unidad Ingreso Unidad Ingreso Unidad
108.975 Kg/H 118.725 Kg/H 116.225 Kg/H

Enfriado Escurrido Clasificado

Aumento Unidad Aumento Unidad Aumento Unidad

9.75 Kg/H 0.00 Kg/H 1.13 Kg/H

MI MS MI MS MI MS
Pollo Esp. 108.975 Kg/H Pollo trs. 118.725 Kg/H Pollo Esp. 118.725 Kg/H Pollo trs. 116.225 Kg/H Pollo Esp. 116.225 Kg/H Pollo trs. 110.988 Kg/H
Aumento 9.750 Kg/H Merma 0.000 Kg/H Aumento 0.000 Kg/H Merma 2.500 Kg/H Aumento 1.125 Kg/H Merma 6.363 Kg/H
Total 118.725 Kg/H Total 118.725 Kg/H Total 118.725 Kg/H Total 118.725 Kg/H Total 117.350 Kg/H Total 117.350 Kg/H

118.725 1 118.725 1 117.350 1

9 118.725 R1
10 116.225 R1
11 110.988 R1

R1 = 100.00% R1 = 97.89% R1 = 94.58%