LA VID.

ORIGEN,
BOTÁNICA Y

PORTAFOLIO MATERIAL
VEGETAL

Laura Espí Tomás

Artículo 1:
Selección sanitaria de la vid

Este tema ya ha sido abordado durante algunos de los artículos comentados en clase; no obstante, en
este caso, describe más concretamente el proceso de certificación del material, prestando especial
atención a los organismos que llevan a cabo dicho proceso.
Así pues, respecto a punto de vista medioambiental, ético y profesional, las conclusiones serán las mismas
que las que se han comentado anteriormente, es decir:

 Continuar y potenciar los programas de selección clonal-sanitaria, de forma que se pueda

disponer de un abanico más amplio de viníferas y patrones que satisfagan todos los requisitos
genéticos y sanitarios.
 Por otro lado, sería interesante también, admitir como válido cierto material vegetal, aún estando
infectado por alguna virosis, si presenta buena respuesta en cuanto a producción y calidad,
evitando así una mayor pérdida de material vegetal derivada de toda selección llevada a cabo.
 Finalmente, sería conveniente también establecer protocolos de regeneración de plantas
viróticas.
Artículo 2:
Nuevas variedades de vid adaptadas a la industria vinícola

A lo largo de este artículo se plantea un tema bastante polémico, como es el empleo de ingeniería genética
en el campo de viticultura, con el objetivo de obtener material vegetal con excelente estado sanitario, es
decir, como aquello que se propone y se lleva a cabo mediante la selección clonal, para poder mantener
y propagar el germoplasma adecuadamente, con la ventaja de tratarse de una técnica más rápida y eficaz
una vez dominada, ya que no sería necesaria una larga fase de observación para llevar a cabo una
selección masal y clonal, sino que mediante transferencia genética se transferirían algunos genes de
interés para los cultivares en cuestión. No obstante esta ventaja, como también ocurría en el caso de la
selección clonal, toda selección, ya sea llevada a cabo por métodos tradicionales, como por métodos de
ingeniería genética, tiene como consecuencia una pérdida de biodiversidad, así como, una mala utilización
de las técnicas podría desembocar en una ventaja selectiva otorgada al organismo transgénico,
permitiéndole así convertirse en dominante respecto al resto de cultivares, y llegar a una temida
homogeneidad de cultivos, así como de sus productos finales. Además de esto, desde el punto de vista
profesional, esta técnica también presenta muchos obstáculos, inicialmente por el miedo y
desconocimento del consumidor respecto a los cultivos transgénicos, así como por problemas, como se
comenta en el artículo, a la hora de considerar o no a estos cultivares transgénicos como diferentes, o
simplemente clasificarlos como nuevos clones.
Artículo 3:
Gestión del riego de la viña para la obtención de uva de calidad

Este artículo nos presenta un nuevo punto de vista respecto al empleo de riego en el cultivo de la vid, que
tradicionalmente ha estado asociado a una disminución de la calidad de la uva, por un aumento de la
producción, y por tanto una disminución de la relación hollejo/pulpa. No obstante, como se comenta a lo
largo del artículo, en algunos cultivares como Tempranillo o Bobal, el riego en momentos determinados,
como el periodo anterior al envero, conduce a bayas con mayor concentración de antocianos. Así pues, el
riego moderado, y en determinados puntos clave del ciclo fenológico puede llevar a un aumento de la
calidad de la uva. No obstante, desde el punto de vista medioambiental, podría plantearse como
alternativa la plantación de dichos cultivares en zonas con mayor pluviometría en el periodo anterior al
envero, con el objetivo de aprovechar los propios recursos del planeta, sin la incorporación exógena de
agua.
Artículo 4:
Estudios preliminares sobre las técnicas de mantenimiento del suelo
en viñedo. Influencia sobre el medio ambiente y reducción de
costes de producción.

En cuanto a este artículo, se exponen los diferentes efectos del laboreo del suelo sobre la producción, así
como la influencia de esta técnica sobre el medio ambiente.

Aunque los resultados no son significativos, no se observa un efecto del no laboreo sobre la producción y
calidad de las uvas, observándose también una tendencia a aumentar la producción y vigor de las cepas,
probablemente por la mayor disponibilidad hídrica, por lo que la eliminación de esta técnica,
disminuyendo las emisiones de CO2 para llevarla a cabo, así como el ahorro de estos costes de producción
podría suponer una ventaja. Además, como también se comenta a lo largo del artículo, esto también tiene
un efecto beneficioso sobre la flora arvense, así como una cierta incidencia favorable sobre la fauna, con
lo que podríamos concluir, sería interesante el estudio de una alternativa al sistemático laboreo que se
lleva a cabo, obteniendo los mismos resultados en cuanto a calidad y producción, y siendo así más
respetuosos con el medio ambiente.
Artículo 5:
Emisiones de CO2 generadas durante el cultivo tradicional y
ecológico de la vid

El tema planteado en este artículo se trata de una comparación de las prácticas tradicionales de viticultura,
frente al reciente crecimiento de la viticultura ecológica, cada día más demandado por parte de los
consumidores. En cuanto a las diferencias que se plantean entre ambas técnicas, se basan en la
prohibición por parte de la regulación de la viticultura ecológica frente a la utilización de agroquímicos
tales como fertilizantes y productos fitosanitarios que no sean de naturaleza orgánica.

No obstante a las posibles ventajas medioambientales que puedes suponer la supresión del empleo de
dichos fertilizantes sintéticos, la ausencia de una norma técnica que regule el número de laboreos, así
como aplicaciones de diferentes fertilizantes orgánicos, supone una contraindicación respecto a las
consecuentes emisiones de CO2 derivadas en el empleo de dichas técnicas, siendo estas un 22% superiores
en el caso de viticultura ecológica, por lo que sería interesante plantear un método mejorado del actual
cultivo ecológico, en el que se combinaran las prácticas más beneficiosas desde el punto de vista
medioambiental de ambos tipos de cultivos.