Plan de monografía

Tema: Beneficios de la industria florícola del ecuador en la actualidad.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

¿Cuáles son los factores que influyen en la exportación de flores del Ecuador en la
actualidad?

OBJETIVO GENERAL

Analizar la exportación de flores del ecuador por medio de investigaciones y

recopilación de datos, con el fin de comprender los beneficios de esta industria

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.-Conocer el aporte de la industria florícola a la economía ecuatoriana.

2.- Identificar las flore autóctonas que dan mejor beneficios al país.

3.-Analizar el impacto de la producción en el medio ambiente.

4.-Reconocer los beneficios de las exportaciones florícolas en el año 2013.

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 Resumen

La industria florícola en ecuador ha tenido un crecimiento vertiginoso desde de los

ochenta donde ahora ha llegado ser el tercer rubro de exportaciones del país solo
superado por el petróleo y el banano.

La producción florícola se realiza con mayor totalidad en la serranía ecuatoriana donde

existe 3381 hectáreas para sembrar de las cuales el 72% corresponde a cultivos de rosas
y el 6% de claveles además se sabe que el 98% de la producción es destinada a la
exportación y el 2% es para el mercado interno.

Un ejemplo de la más grande empresa es la “Asociación de productores y exportadores

de flores Exploflores” que nació en 1984 con la misión de representar al sector florícola
ecuatoriano, en la actualidad vender flores significa vender alegría, satisfacer al cliente
lo cual beneficia al país habiendo tener buenas relaciones con los gobiernos de países
como España, Italia, EE.UU, Rusia, entre otras.

El sector florícola se ha consolidado tras quince años de esfuerzo como un importante

factor de la economía ecuatoriana además de generar empleo e ingresos de recursos.

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 Introducción

La industria florícola atenido un crecimiento vertiginoso desde la década de los ochenta

y han llegado a constituirse durante varios años, como el tercer rubro de exportaciones
del país, solo superadas por el petróleo y el banano.

Esta industria ha crecido de manera rápida y se compone de 3 principales actores: los

productores, los mayoristas y los minoristas cuyas actividades comerciales están
interrelacionadas.

A escala mundial, el Ecuador se ha transformado en el tercer exportador de flores

frescas, con lo que cubre el 7% de la demanda mundial. El sector floricultor se ha
consolidado tras quince años de esfuerzo y dedicación, lo que le ha permitido
constituirse en un factor importante de la economía ecuatoriana que genera empleo.

La producción florícola se realiza casi en su totalidad en la serranía ecuatoriana donde

existen 3381 hectáreas sembradas con cultivos permanentes, de las cuales 72%
corresponden a rosas y el 6% claveles. El 98% de producción se destina a la
exportación quedando una mínima cantidad para el mercado interno. El 72% de las
hectáreas cultivadas se encuentra en la provincia de Pichincha y el 19% en Cotopaxi.

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 Capitulo l

Beneficios actuales de la industrio florícola del Ecuador en la actualidad

Historia

La industria florícola ha tenido un crecimiento vertiginoso desde la década de los

ochenta del siglo anterior y han llegado a constituirse, durante varios años, como el
tercer rubro de exportaciones del país, solo superadas por el petróleo y el banano.

El sector florícola posee una de las industrias más fuertes en muchos países
desarrollados y en vías de desarrollo. Esta industria, que se inició a finales del siglo 19
abarca producción y cultivo de flores variadas tales como rosas, flores de verano, flores
tropicales, y otras. Siendo las rosas el producto más cotizado y de mayor demanda a
nivel mundial.

Es una industria muy dinámica, que ha crecido de manera rápida; y se compone de 3

principales actores: los productores, los mayoristas y los minoristas cuyas actividades
comerciales están interrelacionadas.

La producción florícola se realiza casi en su totalidad en la serranía ecuatoriana. Existen

3381 hectáreas sembradas con cultivos permanentes, de las cuales 72% corresponden a
rosas y el 6% a claveles. El 98% de la producción se destina a la exportación, quedando
solo una mínima cantidad para el mercado interno. El 72% de las hectáreas cultivadas se
encuentra en la provincia de Pichincha y el 19% en Cotopaxi.

Todo esto se apoyó, también, en tratados internacionales. Las exportaciones florícolas

andinas en el mercado estadounidense, ingresan sin restricción, ya que se encuentran
dentro del Sistema General de Preferencias (SGP) o del ATPDEA. De no existir dichos
acuerdos, las exportaciones estarían sujetas a un impuesto de 7.6% para rosas, 3.7%
para claveles y 7.5% para otras flores. Otra ventaja, es que no aplican restricciones o
cuotas a la importación de flores (como sí sucede para otros productos). Lo que sí se
aplica, con demasiada frecuencia, son las demandas a países andinos, por un supuesto
Dumping.

Por ejemplo la más grande empresa:

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La Asociación de Productores y Exportadores de Flores, Expoflores, nació en 1984 con
la misión de representar al sector floricultor ecuatoriano y satisfacer las necesidades de
los socios, a través de servicios rápidos y efectivos que los ayuden a generar valor
agregado en los negocios, enmarcados en las normas sociales y ambientales.

Es una institución sui géneris, pues vender flores significa vender alegría, satisfacer el
gesto amoroso del cliente, llenar el espíritu del mundo. Y eso implica manejar las
actividades con un ánimo diferente, con delicadeza y generosidad, con apertura y visión.

Reconocemos que la sociedad necesita y exige organizaciones gremiales más sólidas,

que estén unidas alrededor de los más altos principios y valores, que promuevan un
debate nacional técnico de temas de interés como la construcción de una agenda de
desarrollo productivo, la consolidación de un mercado laboral más incluyente, tratados
comerciales, generación de medidas para reducir la pobreza y el mejoramiento de las
condiciones de vida de los ecuatoriano.

La misión de Expoflores es “representar al sector floricultor ecuatoriano y satisfacer las

necesidades de los socios, a través de servicios rápidos y efectivos que los ayuden a
generar valor en los negocios, enmarcados en las normas sociales y ambientales” y su
visión es “ser una institución sólida, organizada y reconocida a nivel nacional e
internacional, que agrupe al 100% de los actores del sector florícola ecuatoriano, capaz
de proporcionar excelentes servicios y promover la responsabilidad social y ambiental”.
(proecuador, 2013)

1.- FLORES AUTÓCTONAS QUE DAN MEJOR BENEFICIO

Las principales flores autóctonas que dan mejor beneficio al país con ganancias
económicas son las rosas, claveles,
El Clavel, con características especiales en sus diferentes variedades, colores, tallos
verticales y el mayor número de días de vida en florero. El Crisantemo y Pompón de
tamaño y colores únicos. Las Flores Tropicales con más de 100 variedades que se
caracterizan por sus formas variadas, colores, tamaños, por su larga vida después del
corte, no necesitan de refrigeración y por ser muy fuertes, resisten la manipulación4
gerberas, girasoles y las vistosas anuales del género “Geodetia” (Clarkia) también se
cultivan, al igual que los crisantemos que se dividen en tres clases: “margaritas”,
“ornamentales” y “noveles”.
La Rosa, que figura como la líder del conjunto exporta más de 60 variedades, incluidas
las variedades de la rosa roja “First Red”, “Classi”, “Dallas”, “Mahalia”, “Madame Del
Bar” y “Royal Velvet”. Las variedades de la rosa amarilla que se cultivan son la
“Allsmer Gold” y la “Skyline”. Otras incluyen la rosa de pimpollos “Anna Nubia” y las
de color púrpura “Ravel” y “Gretta”. Naturalmente, las hay de todos los tonos
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intermedios también. Las flores de corte, en particular las rosas, constituyen la parte
más importante en la exportación nacional.

Gypsophila Este producto es la segunda flor de exportación del país, luego de la rosa.
Se la utiliza como una ‘flor de relleno’, para los arreglos y decoraciones florales.

Las flores tropicales poseen intensos y brillantes colores. Su duración en florero va de

10 a 15 días, pudiéndose añadir gotas de limón al agua; como un persevante floral
natural. La producción se centra en las provincias: Pichincha, Cotopaxi, Azuay,
Imbabura, Guayas, Cañar, Chimborazo, El Carchi y Loja. (proecuador, 2013)

2.- APORTE DE LA INDUSTRIA A LA ECONOMÍA ECUATORIANA

Tras las ventas realizadas por flores se comercializó en el exterior aproximadamente

126.334 toneladas, lo que representa para el país el ingreso de alrededor de 766,305
millones de dólares
De esta ganancia echa tras la exportación se debe restar el salario y gastos para que
quede el total de las ganancias que tendría la industria que aportara en la economía
ecuatoriana.

En los últimos años se dio un crecimiento en lo que respecta a las exportaciones del
sector florícola que representa, uno de los motores del comercio exterior de Ecuador; es
así que presento una leve incremento porcentual pasando del 11% al 13% en ingresos y
del 2,5% al 4% en tonelaje, respecto a 2011. Con respecto al año 2012 se comercializó
en el exterior aproximadamente 203.000 toneladas métricas de estos productos, lo que
representa para el país el ingreso de alrededor de 728 millones de dólares. (puce, 2014)

3.-COMERCIALIZACION

La comercialización es un proceso fundamental en el sector florícola, sobre todo debido

a que apunta a los mercados internacionales y, además, es un negocio de confianza, es
decir, no se suele utilizar cartas de crédito o garantías cuando se envía el producto, es un
negocio de confianza mutua entre compradores y vendedores. Cuando una de las partes
falla, el perjuicio es enorme, más aún cuando quien falla es el cliente, pues esto puede
ocasionar problemas de liquidez en las empresas y, con esto, se afecta toda la cadena de
pago: proveedores, trabajadores, entre otros. Además, genera presión para la búsqueda
de financiamiento para cubrir estos problemas de liquidez, que no son tan accesibles
dadas las trabas que impone el sistema financiero al crédito.

Como recomendación es necesario utilizar uno de los principios básicos y comúnmente

aceptado en los negocios que es “no poner todos los huevos en una sola canasta”, es
decir, siempre distribuir las ventas en la mayor cantidad de clientes.

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Cuando la empresa tiene gran parte de sus ventas en un solo cliente, si este por
cualquier motivo llegara a fallar significaría, incluso en un caso extremo, el cierre de la
empresa.

Es importante tomar en cuenta también que cuando se trata de ventas a clientes nuevos,
se debe averiguar referencias sobre este cliente, las mismas que se pueden conseguir
averiguando al resto de colegas floricultores, de esta manera se disminuyen los riesgos y
se asegura una relación exitosa en el futuro.

En nuestro país la comercialización se la realiza, en muchos de los casos, a través de un

“bróker” o comercializador, que la empresa lo puede contratar de manera directa.

El comercio se divide tanto en local como internacional, siendo el más relevante este
último. Los principales destinos de exportaciones son Estados Unidos, Rusia, Holanda,
Alemania, España y Canadá, destacándose las exportaciones de rosas, Gypsophilias y
flores de verano principalmente.
La comercialización de flores realiza la siguiente secuencia de pasos:

Valor agregado
El Ecuador ha empezado a ser un exportador de flores con valor agregado. Las
diferentes empresas se dieron cuenta que podían obtener mejores beneficios si incluían
en sus catálogos de productos aquellos con aspectos innovadores. Hoy en día, ya no
solo se exporta flores en sólido, hay empresas que exportan bouquets, mini arreglos,
flores tinturadas, plantas en macetas, y muchos otros productos que buscan insertarse en
el mercado de forma inteligente y marcando tendencias en el sector.

Recurso humano
Este sector demanda de un recurso humano calificado debido a que en toda la cadena
productiva de las flores se requiere conocimientos particulares, pues de lo contrario, la
oportunidad y la calidad que establece el mercado mundial podrían incumplirse con
efectos desastrosos para la empresa.
Por lo tanto, nada de lo antes señalado (producción comercialización, valor agregado) es
posible lograrlo sin la presencia de personas con buen nivel de formación, capaz de
entregar lo mejor de sí.
Es necesario, entonces, que los empresarios floricultores brinden a sus trabajadores
estabilidad y condiciones laborales favorables. Es fundamental la capacitación
permanente del personal, buscando que este se sienta reconocido dentro de la empresa.

Asimismo, si es posible, se debe aplicar esquemas administrativos modernos mediante

procesos de reclutamiento, selección, inducción, evaluación e incentivos, logrando de
esta manera contratar personas que se involucren y trabajen alineados a los objetivos de
la florícola. (Corpei, 2012)

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4.-VENTAJAS DE LAS EXPORTACIONES FLORÍCOLAS DEL 2013

Debido a los días cálidos, noches frías, agua pura, sol radiante y 12 horas de luz solar
durante todo el año, se pueden producir flores con excelentes características. La
variedad del clima, sin cambios bruscos, es otro factor que a su vez permite producir
esta sorprendente variedad de flores.
A escala mundial, el Ecuador se ha transformado en el tercer exportador de flores
frescas, con lo que cubre el 7% de la demanda mundial.
Además de las ventajas naturales del Ecuador, se han sumado factores tecnológicos
propicios y de infraestructura que aseguran una larga permanencia de la industria
florícola en el contexto mundial. Los exportadores ecuatorianos dan importancia al
medio ambiente y los aspectos sociales. Muchas de las empresas cuentan con sellos
verdes otorgados por organismos internacionales con es el caso del sello verde alemán.
La asociación de floricultores es un gremio organizado que se encarga de mantener
informados a sus asociados y de organizar eventos de capacitación y actualización.
Coordina un programa denominado La Flor del Ecuador, el mismo que exige la
preparación de las fincas para los programas de calidad
ISO o FLP que garantizan estándares internacionales de calidad productiva y ambiental.
Se hacen esfuerzos para reducir costos de producción al máximo optimizando las
labores de cuidado de las plantas. Solo las plantaciones tecnificadas tendrían economías
de escala. Las plantaciones más tecnificadas están en condiciones de operar
globalmente.

Desventajas
El sector florícola ecuatoriano, se encuentra en desventaja frente a Colombia, pues
nuestro vecino tiene una estructura de costos más baja. Para muestra, están los costos
asociados con el transporte aéreo: el Aeropuerto de Quito, funciona solo hasta las 00:30,
mientras que el de Bogotá está abierto las 24 horas, lo que permite ganar casi un día
entero a los exportadores colombianos. (sbs, 2009)

5.- IMPACTO DE PRODUCCION EN EL MEDIO AMBIENTE

Los Impactos Ambientales y sus Medidas de Mitigación en la Floricultura en los efectos

ambientales adversos asociados con el uso de plaguicidas se agrupan en dos grupos:
efectos nocivos en la salud de los trabajadores y la contaminación, su impacto directo e
indirecto en los recursos naturales. Que pueden afectarse por un mal uso de plaguicidas:
como en el Aire pero existe muy poco información acerca de las consecuencias directas
del efecto de los plaguicidas en el aire, pero se deduce que las concentraciones elevadas
de químicos que interactúan con los procesos de evaporación y transpiración dentro de
los recintos de producción e inclusive fuera de ellos, ocasionan alteraciones en la
calidad de la misma del aire necesaria para los procesos biológicos de especies de
plantas y animales.
Las actividades industriales son una de las principales causas de contaminación del aire
y el cultivo de flores no-queda fuera. Los productos químicos utilizados por las
floricultoras son expulsados a la atmósfera durante el control sanitario al fumigar las
flores. Con esto afectan la salud de las trabajadoras y habitantes de las comunidades
colindantes; muchas floricultoras se encuentran a pocos metros de escuelas, colegios,
iglesias, lugares turísticos o centros poblados.

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Por otro lado, para obtener suficiente presión y caudal de agua, utilizan plantas
generadoras de energía eléctrica a diesel. Su permanente funcionamiento contamina él
aíre con emisiones de gases y con ruido.
Otro contaminante es el gas generado por la combustión de los desechos de los tallos de
las flores. En otros casos los depositan en quebradas para que sirvan como alimento de
ovejas, chanchos o vacas, o para hacer compost. Sin embargo, los residuos de los
plaguicidas utilizados permanecen en su estructura, acumulándose en la cadena
alimenticia.
La medida para minimizarlos sería el uso de productos alternativos con grados menores
de toxicidad y en dosis que no sobrepasen lo estrictamente necesario.

En la contaminación del agua con plaguicidas es la fase inicial de muchos efectos

paralelos que pueden impactar y alterar el equilibrio natural en peces, mamíferos y otros
organismos menores.
La floricultura necesita gran cantidad de agua para a la mezcla de los plaguicidas, el
lavado de herramientas, la fumigación y especialmente para el riego de las flores. La
filtración de las aguas contaminadas con agroquímicos, producto del riego en las
plantaciones, es la causa común de contaminación. El lavado de equipos de fumigación
contiene altos niveles de carga tóxica que al lavarlos con agua limpia provocan su
contaminación. Para evitar la contaminación de las aguas por acumulación de
recipientes en sus cauces, se recomienda su entierro en lugares aislados y sin valor
agrícola, a más de un metro de profundidad, en suelos no arenosos y con la rotulación
necesaria.
Los plaguicidas y fertilizantes utilizados en la producción de flores son arrojados
también al suelo, contaminando la cadena alimenticia, o son arrojados a las alcantarillas
llegando más tarde a los ríos, contaminando la vida acuática.

El uso constante de productos químicos en los suelos genera problemas en el

crecimiento espontáneo de plantas, principalmente por fungicidas compuestos por
mercurio. Los principales efectos de los químicos en el suelo son la erosión,
desplazamiento del terreno y pérdida de productividad por lo cual las aves se ven
afectadas al ingerir lombrices de suelos contaminados.
Estos procedimientos esterilizan el suelo, terminando con la actividad microbiana, parte
fundamental de la vida del suelo; esto es porque los técnicos de las empresas florícolas
consideran a los microorganismos del suelo un peligro para su plantación. (edualter,
2009)

6.- BENEFICIOS DE LAS EXPORTACIONES FLORÍCOLAS

1.-El sector floricultor ha permitido constituirse en un factor importante de la economía

ecuatoriana, que genera empleo y permite el ingreso de recursos especialmente desde
Estados Unidos y Europa.
2.-La importancia económica y social de la floricultura resulta fundamental a la hora de
generar recursos para el país. La generación de empleo es tan importante que el 60% de
la mano de obra es mujer y se calcula que indirectamente emplea a más de 100 mil
personas.

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3.- Las buenas relaciones con los gobiernos de países como España, Italia, EEUU,
Rusia, Holanda, Alemania, entre otros, permiten mantener los mercados activos con la
posibilidad de ampliarlos paulatinamente; sin embargo el contexto político y jurídico
del país podría no favorecer las decisiones de nuevos inversionistas extranjeros hacia el
sector.
4.-A escala mundial, el Ecuador se ha transformado en el tercer exportador de flores
frescas, con lo que cubre el 7% de la demanda mundial.
5.-Es un sector que mantiene un elevado nivel de especialización productiva lo cual le
permite competir con buenos auspicios.
6.-Las plantaciones con mayor grado de aprendizaje y tecnología optimizarían sus
economías de escala a tal punto que por tratarse de productos perecibles, necesitan tener
una coordinación precisa entre producción, cosecha, empaque, ventas, fletes, etc.
Así mismo esto ha permitido que las plantaciones con tecnología de punta ofrezcan en
el mercado internacional productos con todos los requisitos internacionales de calidad,
color, tamaño y cuidado ambiental. (sbs, 2009)

7.-CUÁLES SON LOS PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE FLORES

QUE HACEN COMPETENCIA AL ECUADOR

Entre los mayores competidores ecuatorianos del sector de flores se encuentran Países
Bajos (Holanda) y Colombia, en donde Países Bajos ocupa un importante lugar en la
producción y venta mundial de flores llegando a un 50.02% de participación del total de
las exportaciones dirigidas mayoritariamente a Alemania, Reino Unido y Francia. La
producción neerlandesa de flores se desarrolla en parte por actividad productiva en
invernadero y en parte por cultivo en superficie hortícola. El 70% de lo que produce los
Países Bajos se destina a la exportación y las variedades más importantes en este rubro
son las rosas, las flores bulbosas, los crisantemos, las fresias y las gérberas.

En Colombia, la producción de flores bordea las 6,800 hectáreas, concentrada

mayoritariamente en la Sabana de Bogotá (76%) y Antioquia (19%). Los tipos de flores
que se producen son: rosas (33%), claveles (12%), mini crisantemos (8%), claveles
(6%), y otros (32%)10 y como en la mayoría de los países, la producción de flores en
Colombia depende del tipo, las rosas se cosechan cada 90 días y cada rosal tiene una
vida útil hasta de 15 años, pero en el caso de los claveles, la cosecha se efectúa con una
periodicidad semestral y la planta dura dos años en producción.

Destino de las exportaciones de las flores ecuatorianas

Los principales mercados de destino de las flores ecuatorianas son: Estados Unidos
con un 40%, seguida de Rusia con un 25%, de Holanda con un 9%, Italia con un 4%,
Canadá y Ucrania con un 3% y España con un 2% principalmente, de lo que se puede
observar es que nuestra mayor demanda está dentro de nuestro continente (Canadá y
Estados Unidos) seguido de Europa (Rusia, Holanda, Italia, Ucrania, España).
(proecuador, 2013)

8.-PRODUCTOS MARCAS PRECIOS Y EMPRESAS LÍDERES EN EL MERCADO

DE FLORES QUE COMPRAN AL ECUADOR.

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A nivel mundial, la flor más solicitada es sin duda la rosa, tanto por su color y
fragancia, como por las tradiciones creadas alrededor de éstas.

Dentro de las flores más populares a nivel global, se encuentran también los geranios y
tulipanes, que generalmente son utilizados como decoración o adornos exóticos, muy
famosos en Europa. De igual manera existen flores altamente demandadas como el
clavel y las orquídeas, tradicionalmente utilizadas en ramos de novia y arreglos florales
por su elegancia, este tipo de flor es comúnmente asociada a la juventud, fertilidad y
regocijo en muchas culturas.

En el sector florícola ecuatoriano, los productos de exportación son rosas, gypsophilas,

flores de verano, flores tropicales, orquídeas, claveles, miniclaveles y otras. Las más
cotizadas son las rosas por su excelente calidad, puesto que se encuentran ubicadas en
una zona montañosa sobre el nivel del mar, la cual se nutre de tierra volcánica y agua de
glaciares. En promedio las flores de corte son las más exportadas, Ecuador exporta
alrededor de 60 variedades de rosas, entre las más importantes que se cultivan: “First
Red”, “Classi”, “Dallas”, “Mahalia”, “Madame Del Bar” y “Royal Velvet” (rosas rojas);
“Allsmer Gold” y la “Skyline” (rosas amarillas); “Anna Nubia” (rosa de pimpollo);
“Ravel” y “Gretta” (rosas púrpura).

Los precios varían de acuerdo al mercado, producto, variedad y tallo, se cotizan centavo
por centímetro, que es el precio más aceptable y de interés para los floricultores (existen
flores de 40,50, 60, 70, 80, 90 y hasta de 1,5 metros). (proecuador, 2013)

9.-TECNOLOGÍA E INNOVACIONES DEL SECTOR FLORÍCOLA

En el sector floricultor existen muchas investigaciones en proceso y otras que han

venido desarrollándose a través del tiempo, reemplazando tecnologías o mejorando
procesos los últimos años. Por ejemplo, durante mucho tiempo se ha buscado tecnología
de punta con productos nutricionales que a más de nutrir la planta, contrarresten
también los efectos negativos causados por estrés abiótico.
El estrés abiótico es causado por factores ambientales tales como temperaturas
extremas, sequía y alta concentración de sal, siendo las dos últimas las que afectan a
mayor escala al crecimiento de la planta. Y estas condiciones que provocan estrés
abiótico son cada vez más frecuentes, debido al deterioro del medio ambiente, como el
daño en la capa de ozono que se entiende cada vez más, los cambios climáticos, etc.

Diversos estudios, a nivel mundial han reportado que el estrés abiótico es responsable
por el mayor impacto negativo en el rendimiento y calidad de las cosechas, inclusive
sobrepasan los daños causados por enfermedades, siendo responsables por el 65% de
pérdidas en el rendimiento.

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Actualmente, gracias a la biotecnología disponemos de productos tecnológicos y
eficaces, que aseguran el buen rendimiento de los cultivos y la calidad de los frutos,
incluso bajo condiciones de estrés abiótico.
Otro tema importante es el desarrollo de prácticas orientadas a la disminución del uso de
químicos y manejo adecuado de cultivos. En Ecuador, ECOFAS (Ecuadorian Organic
Flowers Growers Association) es parte del programa de la Asociatividad BID-FOMIN-
Expoflores, y su objetivo principal es el desarrollo de estas prácticas; el está constituido
por 20 fincas de rosas y flores de verano, en aproximadamente 600 hectáreas en varias
provincias. Mediante un permanente aprendizaje y continua investigación tendientes a
normar y mejorar procesos basados en la agroecología, eliminando el uso de
fertilizantes y agroquímicos, los socios de ECOFAS elaboraron un plan de manejo
orgánico que contempla el cumplimento de las normativas orgánicas internacionales.

Finalmente, la utilización de invernaderos, y sistemas de riego de última tecnología han

ubicado a Ecuador entre los principales países innovadores en el ámbito de producción
florícola. Continuamente los productores reciben asesorías, y capacitaciones para
mejorar la producción y la calidad lo cual coadyuva a generar practicas innovadoras.
Por ejemplo, se están desarrollando variedades de rosas, se están produciendo flores
orgánicas comestibles, y se ha creado un sello ecuatoriano medioambiental que se llama
florecuador para manejo de cultivos y calidad. (proecuador, 2013)

10.-ESTRUCTUIRA DE LA FLOR

La flor es el órgano de reproducción sexual de las plantas y en ellas, según su tipo,

pueden reunirse los órganos masculinos y femeninos o encontrarse separados en flores
diferentes, e incluso en plantas diferentes. En las flores se pueden diferenciar cuatro
estructuras particulares denominadas verticilos, que son:
El cáliz: es la primera y más externa de las estructuras y está constituido por los sépalos,
que tienen como función proteger las estructuras internas de la flor durante su
desarrollo.
La corola: está conformada por los pétalos de la flor que, en muchos casos, y gracias a
sus colores y olores llamativos, funcionan como mecanismo de atracción de los
polinizadores.
El gineceo: es la estructura más interna. Está compuesta por los carpelos, que se reúnen
en una estructura conocida como pistilo, la cual se encarga de producir y contener los
gametos femeninos, macro esporas u óvulos.
El androceo: se denominan estambres, los cuales tienen como función la generación de
los gametofitos masculinos o granos de polen. Los estambres son hojas muy
modificadas formadas por un pie que se inserta en el receptáculo de la flor, llamado
filamento, y una porción distal llamada antera. (ediciones, 2014)

11.-EXPORTACIÓN DE ORQUÍDEA O FLOR SILVESTRE

El Ecuador posee la mayor variedad de orquídeas en el mundo, con 219 géneros de

orquídeas, 4.125 especies clasificadas y 1.301 especies endémicas, es decir, que nuestro
país tiene casi el 14% de las especies a escala mundial. Pichincha tiene la mayor parte
de esas especies, convirtiendo a Quito en la capital mundial de las orquídeas, que

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representan, a su vez, el 25% de las especies de flora del país, distribuidas en los cuatro
mundos del Ecuador: Costa, Andes, Amazonía y Galápagos.
La diversidad y belleza de las orquídeas ecuatorianas se ha hecho presente en los
mercados internacionales desde hace 16 años.
Francia, Alemania, Estados Unidos y Japón son los principales compradores de esta
exótica especie nacional, que cuenta con 4 500 variedades propias. (revistaelagro, 2012)

13
 Capitulo II

1.-INDUSTRIA ECUATORIANA DE FLORES

Las flores ecuatorianas son consideradas como las mejores del mundo por su calidad y
belleza inigualables. La situación geográfica del país permite contar con micro climas y
una luminosidad que proporciona características únicas a las flores como son: tallos
gruesos, largos y totalmente verticales, botones grandes y colores sumamente vivos y el
mayor número de días de vida en florero.

En nuestro país se producen diferentes tipos de flores como la rosa, con más de 300
variedades entre rojas y de colores, convirtiéndonos en el país con el mayor número de
hectáreas cultivadas y produciendo la gama más variada de colores.

Otra variedad constituye la gypsophila, que en muy poco tiempo ha convertido al

Ecuador en el principal productor y con el mayor número de hectáreas en cultivo; así
como en menor importancia se cultiva y exporta el limonium, liatris, aster y otras
denominadas flores de verano.
Así mismo, el clavel tiene características especiales en sus diferentes variedades,
colores, tallos verticales y el mayor número de días de vida en florero, así como el
crisantemo y pompón de tamaño y colores únicos.
Por otro lado, las flores tropicales con más de 100 variedades se caracterizan por sus
formas variadas, colores, tamaños, por su larga vida después del corte, la no necesidad
de refrigeración y por ser muy fuertes (resisten la manipulación). Estas flores poseen
intensos y brillantes colores; y, su duración en florero va de 10 a 15 días, pudiéndose
añadir gotas de limón al agua; como un preservante floral natural.

Internamente se estima que aproximadamente son 300 productores distribuidos en 9

provincias los que se considerarían competidores actuales.
Externamente, Holanda y Colombia, en este orden, son los más fuertes competidores
para el Ecuador. La producción está distribuida en Pichincha
66%; Cotopaxi 16%; Azuay 6%; Guayas 4.4%; Imbabura 5%; Otras (4) 2.6%.
Las inversiones requeridas por hectárea son altas pues bordean los 350 mil dólares, lo
que podría constituir en una barrera de ingreso para competidores potenciales. En
general los precios los establece el mercado americano y europeo principalmente. Existe
una gama de cultivos tecnificados y semitecnificados.

El mayor competidor con la rosa ecuatoriana es el producto colombiano, cuya industria

floricultora factura anualmente alrededor de 600 millones de dólares.
Es importante indicar que los floricultores colombianos gozan de un subsidio de
75 millones que representa 10 centavos por cada dólar de producto exportado,
constituyéndose este particular en una ventaja de ellos frente a los floricultores
ecuatorianos.

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La cadena de frío tanto para su almacenaje cuanto para su transporte juega un papel
decisivo en la optimización de costos; este particular es muy bien manejado por las
florícolas mayormente tecnificadas.

Dentro de los competidores potenciales, Colombia ya lo es, pero podría incrementar el

número de agricultores gracias al apoyo de su gobierno; este país junto a Costa Rica,
tienen productores en potencia, pues cuentan con importantes niveles de tecnificación,
ofrecen productos similares en calidad, variedad y colores. La mayoría de productores
busca producir con las certificaciones ambientales exigidas por Europa y EEUU.

En Europa y EEUU se mantiene la preferencia y gusto por las flores, no sólo para
fechas especiales, sino como un adorno permanente para los hogares.
Hay muchos sustitutos en el mercado pero la calidad y variedad en colores es la
característica definitiva que mantiene a los productores en el mercado, lógicamente
cuidando el nivel de los precios; por lo tanto las empresas con mayores niveles de
competitividad saldrán adelante.

A parte de los productos similares están los sustitutos pero de otra línea como por
ejemplo los chocolates o productos duraderos que en determinado momento pueden
delimitar las utilidades.
En el ámbito florícola, el nivel de poder de los proveedores se encuentra en los oferentes
de insumos químicos, semillas, empaques de cartón, fletes aéreos. Estos últimos en
muchas ocasiones debido a los incrementos de los precios del petróleo han afectado los
niveles de rentabilidad de la industria.
Existe cierta estabilidad en cuanto al poder de negociación en los proveedores locales.

Los compradores también ejercen su poder a través del establecimiento de presiones

para fijar precios en base de la disponibilidad de sustitutos de igual calidad a menor
costo. Esto hace que las industrias presenten disminución en sus márgenes de utilidad.
Cuando los compradores están muy bien organizados exigen muchos aspectos en los
productos: calidad, tamaño, edad, sello verde, etc. (sbs, 2009)

2.-COMPORTAMIENTO Y TENDENCIA DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES

PAISES IMPORTADORES

En general, el comportamiento de consumo de los mercados y países es cultural, por

ejemplo Rusia gusta de flores con botones grandes, abiertos, tallos largos (de más de 90
cm), en Europa Central prefieren arreglos florales rosados fuertes y anaranjados y en
Asia la gypsophila es muy cotizada. Sin embargo existen tendencias mundiales
importantes como son: flores orgánicas, certificación para la producción sostenible y
comercio justo

Al igual que con la mayoría de productos agrícolas, la tendencia de lo orgánico ha

llegado también a la producción de Flores. Las Flores orgánicas han ganado popularidad
desde los 90s, y a pesar de que las ventas de estas han tenido un crecimiento importante,

15
es solo una pequeña parte de la oferta la que se ha preocupado por desarrollar esta área
orgánica. Una de las razones por las que esto sucede se debe a que los vendedores
minoristas prefieren adaptar su industria para producir flores con certificación
sostenible, los costos son menores por lo que se venden a un precio menor que las flores
orgánicas (20% a 30% menos), en esto radica su acogida en el mercado.

La certificación para la producción sostenible incluye prácticas agrícolas con

responsabilidad ambiental y social. De acuerdo a la Asociación de Comercio Orgánico,
la cantidad de empresas que poseen esta certificación seguirá creciendo tanto como los
consumidores o vendedores minoristas la pidan. De igual forma, mientras existan más
productores importantes con esta certificación será más difícil encontrar en el mercado
una flor que no posea certificación sostenible.

Desde su introducción en la Unión Europea, la certificación de comercio justo ha

sufrido un significativo crecimiento. Actualmente, flores que posean esta certificación
pueden ser adquiridas en reconocidas empresas minoristas.
Inicialmente este tipo de flores orgánicas, con comercio justo o con certificación
sostenible eran solamente adquiridas en invernaderos o mercados especializados, pero
ahora gracias al desarrollo de la conciencia ambiental, el conocimiento sobre la
producción sostenible y el incremento de las prácticas de comercio justo que los
minoristas, distribuidores, productores y clientes poseen, este tipo de flores ahora
pueden ser adquiridas en supermercados y demás mercados de masas.

Flores comestibles:

En materia culinaria, las flores comestibles representan el último grito de la moda

norteamericana. Al principio fueron utilizadas solamente por famosos chefs y
restaurantes gourmets, pero ahora se ha convertido en un ícono distintivo para los
supermercados y tiendas especializadas que buscan destacarse entre la competencia.

El papel de las flores comestibles en los platos, cocteles, pasteles y demás no radica
únicamente como un elemento vistoso y decorativo, para ser incluidas en un plato y
consumidas, deben pasar por un proceso de selección, de tal forma que su sabor sea
compatible con el del plato en cuestión.
Las flores comestibles que son más utilizadas son las rosas y también las flores
amarillas de las calabazas aunque también se pueden preparar platos con amapolas,
claveles, azahares, crisantemos, malvas, pensamientos, jazmín, gladiolos, salvia o
violetas, entre muchas otras.

En el caso de Ecuador, las rosas orgánicas comestibles llevan siendo exportadas

alrededor de 5 años, la florícola “Nevado Ecuador” es la empresa que está cultivando
estas flores. Para ser comestibles requieren estar libres de cualquier químico, ya sea
herbicida, pesticida o fertilizante, por lo que esta flor debe ser cultivada de forma
orgánica.

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Esto a pesar de que su costo de producción es muy elevado, debido a que se debieron
adoptar nuevos estándares y líneas directivas relacionadas con el cultivo y
comercialización de las flores, respetuosas con el medio ambiente y socialmente
sostenibles.

Para esto se debieron adoptar nuevos estándares y líneas directivas relacionadas con el
cultivo y comercialización de las flores, respetuosas con el medio ambiente y
socialmente sostenibles. Además fue necesario invertir para salvar las plantaciones de
las infestas que se presentan, por ejemplo se usa la fumigación con ajo y agua,
emulsiones de manzanilla, la utilización de plantas como el tabaco para evitar ciertas
moscas o se combate a través de insectos benéficos que matan a insectos malos.
(proecuador, 2013)

3.-LA ESTRUCTURA INTERNA DEL SECTOR

La producción florícola se realiza casi en su totalidad en la serranía ecuatoriana. Existen
3381 hectáreas sembradas con cultivos permanentes, de las cuales 72% corresponden a
rosas y el 6% a claveles. El 98% de la producción se destina a la exportación, quedando
solo una mínima cantidad para el mercado interno. El 72% de las hectáreas cultivadas se
encuentra en la provincia de Pichincha y el 19% en Cotopaxi.

Es una actividad sujeta a importantes fluctuaciones. La demanda de flores cortadas, se

mantiene durante todo el año, pero es en los meses de Febrero y Diciembre, cuando las
ventas llegan a su pico máximo en Europa y Estados Unidos. Para tratar de equilibrar un
poco las ventas durante todo el año, se debería procurar abordar mercados en los que la
demanda compense, en parte, la caída en EEUU y Europa. Una opción interesante está
en Argentina, Uruguay, Chile, y Australia, que importan flores en agosto, septiembre y
octubre (coincide con el invierno). El precio de ventas de las flores puede llegar a los 80
centavos en San Valentín y algunas fechas especiales del año, pero se mantiene muy
bajo durante el resto del tiempo (cerca de 10 centavos), mientras que el costo promedio
estimado por tallo es de 19 centavos de dólar. Es decir que durante varios meses del
año, los floricultores trabajan a pérdida, lo cual debe ser compensado con las ventas en
temporadas altas. ¡Pero sin duda la compensación es atractiva y rentable!
(investiga.ide.edu, 2005)

4.-MERCADO INTERNACIONAL

Las flores ecuatorianas tienen como principal mercado a Estados Unidos, y se

complementa con ventas en diferentes países de Europa, principalmente en
Holanda y Rusia que son los más representativos de ese continente.

Las flores ecuatorianas son exportadas hacia los distintos mercados por vía aérea, con
un adecuado control de temperatura para mantenerlas con óptima calidad. Las rosas son
agrupadas en paquetes de 25 unidades y se colocan en cajas que llevan 10 paquetes cada

17
una. Los claveles se colocan en cajas que contienen un promedio de 35 ramos y cada
ramo entre 20 a 25 tallos. Los crisantemos son empacados en cajas que contienen 25
ramos con 10 tallos cada uno.

Por ejemplo:
La celebración de San Valentín (14 de febrero de cada año) en la mayoría de países del
mundo, representa el 30% de las ventas totales anuales de las flores ecuatorianas.

A través de la Corporación para la Promoción de las Exportaciones (CORPEI), se está

implementando un proyecto que permita elevar el nivel de exportaciones hacia los
países nórdicos y bálticos; la idea es incrementar, durante el presente y próximo año, un
70% de las exportaciones a esos sitios y que las flores lleguen directamente a Suecia,
pues históricamente han ingresado por Holanda y desde ahí se distribuyen a los demás
países. (sbs, 2009)

5.-TIPOS DE FLORES QUE EXPORTA

Rosas, gerberas, gypsophilias, aster, hypericum, claveles, entre otros.

La gypsophila en muy poco tiempo ha convertido al Ecuador en el principal productor

de este tipo de flores en el mundo, con el mayor número de hectáreas en cultivo.

El limonium, liatris, aster y muchas otras flores de verano también tienen gran
demanda. Igualmente se destacan el crisantemo y pompón.

Las flores tropicales, con más de 100 variedades, se caracterizan por sus formas
variadas, colores, tamaños y su larga vida después del corte. No necesitan refrigeración,
lo que las convierte en fuertes y resistentes a la manipulación. (proecuador, 2013).

6.-MEDIO DE EXPORTACIÓN DE FLORES

El transporte aéreo se considera uno de los medios de transportación más rápido y

seguro donde Ecuador se ha transformado en el tercer exportador de flores frescas, con
lo que cubre el 7% de la demanda mundial y a su vez ha ido evolucionando en el sector
de las flores tropicales, en lo que respecta a su producción y exportación, teniendo como
particularidad la poca necesidad de embalaje, así como también del poco capital
asociado a la mercancía; hoy en día se ha convertido en el medio de transporte más
costoso. No obstante puede ser muy rentable para en lo que respecta a la transportación
de mercancías que posean poco volumen y mucho valor. Una característica distintiva de
este medio es que dado a que normalmente a los altos volúmenes que demandan este
tipo de transporte, las líneas aéreas se manejan con tarifas más altas durante el período
de fin de año, las cuales se clasifican de la siguiente manera:

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Priority one
Esta tarifa es para tipo de cargas urgentes, por lo que su costo es el más alto.
Priority two
Esta es para cargas en tiempo promedio y su tarifa es intermedia.
Priority three
Esta tarifa es para cargas que pueden esperar más tiempo y aplica el costo más bajo.
(comunidad.todocomercioexterior, 2012)

7.-PRODUCCIÓN FLORÍCOLA

Los aspectos clave en el área de producción de una industria florícola son los siguientes
pasos:

Variedades Productivas: En la floricultura existe un listado amplio de variedades, la

elección de cualquiera de ellas depende de la aceptación en los mercados
internacionales, pero a la hora de elegir se debe tener siempre claro aspectos como
resistencia, adaptación y productividad.

Propagación: Es un elemento clave en la floricultura, desde aquí se planifica y ejecuta

los programas de siembras de acuerdo a la necesidad de la empresa. Ciertamente, la
garantía de la calidad de la planta y el éxito en el cultivo está dado por la forma como se
maneje esta área.

Cultivo en General: Es el conocimiento del hábitat natural de cada una de las especies
es un factor clave para la provisión de las condiciones ideales y garantía de éxito en la
producción. Datos como altitud, tipo de suelo, luminosidad, estaciones invernales y de
verano, temperatura, entre otras.

Elección de Cultivos. Trata de la elección del tipo de variedades que se van a producir,
implica tomar en consideración los recursos económicos y las potencialidades de dichas
variedades en el mercado internacional. El mercado de flores a nivel internacional es
altamente competitivo y demanda un estudio a profundidad del mismo.

Poscosecha: Esta área es fundamental en el negocio, pues el control de calidad, la

innovación y la garantía de que el producto va llegar al cliente en perfectas condiciones.

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Logística Interna: Se hace referencia a las actividades y el tiempo que transcurre hasta
antes de la poscosecha. Un tallo de flor desde el mismo instante en que se corta de la
planta empieza a sufrir senescencia o rápido envejecimiento, y uno de los indicadores de
calidad en el producto es la duración de la vida del tallo en el florero.

Logística Externa. Garantizar la cadena del frío desde la poscosecha hasta que llegue a
las agencias de carga es fundamental para mantener la calidad del producto. (flacso,
2012)

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 CONCLUSIONES

Me parece importante tener en cuenta que las flores se han hecho parte de nuestra vida
cotidiana ya que están nos proveen ventajas en la sociedad como son las alianzas con
otros países por la negociación de flores por lo cual es muy indispensable la industria
florícola en el país porque esta provee trabajo a más de 10 000 personas en distintas
ramas de esta profesión.
La producción de flores que hace el ecuador la mayor parte es exportada al extranjero
para obtener recursos que ayuden al país con su crecimiento.

RECOMENDACIÓN

Se debe realizar cuidados del medio ambiente para el cultivo de las flores ya que estas
necesitan de un suelo fértil para poder crecer pero poco a poco los humanos hemos ido
contaminándolo con insecticidas, químicos entre otras por lo cual la tierra se ha
debilitado más de un 50%.

Deben tener mejores protecciones los trabajadores de las industrias florícolas ya que
estos químicos también pueden afectar a su organismo lo cual provoca enfermedades
irreversibles.p

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 ANEXOS

http://www.florespedia.com/galerias-rosas http://theseedsite.co.uk/profile457.html

http://claveles.florpedia.com/-clavel-poeta.html http://www.torange-es.com/Backgrounds-
.......................................................................... ...textures/wallpapers/Rosas-y-d%C3%B3lares-
… 7269.html

http://es.dreamstime.com/fotograf%C3%ADa-de-
archivo-flores-tropicales-del-frangipani-image http://www.lavozdegalicia.es/sociedad/2011/
2086832 03/31/00031301561428196356943.htm

22
http://www.ecuadortimes.net/es/2013/01/23/flores-ecuatorianas-viajan-a-estados-unidos-
por-san-valentin/

http://agronegociosecuador.ning.com/notes/index/show?noteKey=EE.UU._contin%C3%BAa_si
endo_primer_socio_de_Ecuador

23
http://floresyjardin.es/tag/riego-automatico/ http://agronegociosecuador.ning.com/
……………………………… notes/Ma%C3%B1ana_se_realiz%C3%A1_Feria_
… FlorEcuador_Agriflor_2012

http://cotopaxinoticias.com/seccion.aspx?sid=11&nid=11643..http://www.proecuador.gob.ec
/2013/ 10/08/ecuador-inaugura-importante-feria-%E2%80%9Cflores-expo-2013%E2%80%9D-
en-su-edici%C3%B3n-aniversario/

http://www.ecuadortimes.net/es/2011/05/12/........http://europaenfotos.com/amsterdam/ph
o venta-de-flores-baja-por-precio-de-fletes-y-atpdea/.............._amster_72.html

24
http://www.infovisual.info/01/019_es.html

https://bcampdera.wordpress.com/author/bcampdera/page/28/

25
http://www.metroecuador.com.ec/28809-flores-cuarto-negocio-mas-rentable-del-pais.html

http://ambitoeconomico.blogspot.com/2013/02/el-sector-floristico-en-el-ecuador.html

26
 Fuentes Bibliografías

http://www.proecuador.gob.ec/pubs/analisis-sector-flores-2013/

http://www.sbs.gob.ec/medios/PORTALDOCS/downloads/articulos_financieros/
Estudios%20Sectoriales/analisis_industria_floricola.pdf

http://www.expoflores.com/index.php/qui-somos/socios-expoflores

https://www.flacso.edu.ec/portal/pnTemp/PageMaster/k23wo5fko3cq1nhkc0mqf
8bd8jutu5.pdf

http://investiga.ide.edu.ec/index.php/revista-febrero-2005/774-flores-en-el-
ecuador-pasado-y-futuro

https://www.ediciones.com.mx/?p=4523

http://www.proecuador.gob.ec/wp-
content/uploads/2013/07/PROEC_AS2013_FLORES.pdf

http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/sectores/flores/

https://www.flacso.edu.ec/portal/pnTemp/PageMaster/k23wo5fko3cq1nhkc0mqf
8bd8jutu5.pdf

http://www.revistaelagro.com/2013/12/02/ecuador-mayor-exportador-y-
cultivador-de-orquideas/

http://www.puce.edu.ec/economia/efi/index.php/economia-internacional/14-
competitividad/163-vistazo-a-un-pais-sector-floricola

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