Innovación y creatividad para la generación de ideas de negocio

Actividad 9

Flor Elena Aguirre Moscoso.ID. 517406

Juanita María Martíenz López. ID. 520374

Jessica Alejandra Vásquez CruZ. ID. 511255

Jaidy Esperanza Zúñiga Murllo. id. 513544

Tutora

Corporación Universitaria Minuto de Dios “UNIMINUTO”

La Dorada, Caldas

Marzo 24 de 2018

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 DESCRIPCIÓN “IDEA DE NEGOCIO GENIAL”

MODELO DE NEGOCIO OFFLINE RESTAURANTE

Empresa de servicios “Gastronómicos Dorada In”

Con el modelo de negocio, permitirá llevar a los turistas a comer a cualquier

restaurante de la ciudad, o a visitar los sitios atractivos de la ciudad de La Dorada, además
de realizar un recorrido donde se muestren las artesanía, los almacenes de ropa,
supermercados, con lo cual las gestoras del negocio recibirán una comisión por cada
persona que come en el restaurante o compra en nuestra ciudad.

El modelo empresarial se refiere a la manera en que la empresa, crea, capta y ofrece

valor a los clientes. Dicho de otro modo, es la manera en que la empresa crea valor para sí
misma y para sus clientes transformando las materias primas en producto terminado y
vendiendo al cliente ese producto final.

El modelo de nuestro negocio, implica pensar cómo nuestra empresa o proyecto de

negocio emprendedor aportará valor a los clientes y cómo éstos pagarán por ese valor que
reciben.

Además, es importante conocer el tipo de mercado que manejaremos en el que

operamos y qué otros factores influirán en él.

1. Marco de innovación (idea genial y pregunta emocionante).

Un restaurante, un almacén, un supermercado, mejoraría muchos sus resultados con

un sitio web donde informar y subir fotos de sus platos, de los últimos diseños en ropa, y de
las promociones que ofrezca en productos un supermercado.

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 Un sistema de reservas propio con ciertas ventajas: como una botella de vino gratis
por reservar vía formulario/email – esto es un enfoque Inbound, que le permita generar una
base de datos para poder reactivar y fidelizar clientes en el futuro.

Utilizar las redes sociales y el SEO local para atraer nuevas visitas a la web y
generar Leads a través de promociones o contenidos de valor. Crea un sistema de
automatización que informe automáticamente a los Leads de novedades y aproveche los
puntos de contacto en los establecimientos para que tus clientes (Usuarios/Turistas) dejen
su email o incluso su whatsapp.

El consumidor turístico y su comportamiento en las agencias o empresas offline

siguiendo a Werthner y Ricci (2004: 101-105) en el siglo XXI nos encontramos ante un
nuevo consumidor menos leal. Debido a esta falta de fidelización del cliente, las empresas
turísticas dedican buena parte de sus esfuerzos a tratar de mejorar el grado de satisfacción
entre sus clientes así como aumentar su rentabilidad y también su competitividad a través
de una optimización de la organización y de las estructuras de la misma (Buhalis, 1998:
112-149).

Tal y como señala Alfaro (2006: 47-59), un alto nivel de satisfacción tiene como
consecuencia un elevado nivel de fidelidad, aunque no al contrario. Además, en el entorno
virtual, cuanto más satisfechos están los clientes con las páginas web, más disposición
tienen a realizar sus reservas a través de este medio y también a recomendar la página que
han utilizado para reservar (Davidson, 1998).

Por consiguiente, el sector turístico en nuestro país está sufriendo en los últimos años
una importantísima transformación directamente relacionada con el desarrollo de Internet y
las TICs. El número de agencias de turismo tradicionales se ha visto reducido de manera
significativa y las agencias de turismo virtuales, nacidas por y para la web, ganan en cuota
de mercado.

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 2. Ampliación (lluvia de ideas).

Contaremos con:

 Unidades estratégicas de negocios:

 Restaurantes presentes en la región: La Lomeria, La Bufalera, restaurante

Santana del Río. El Cortijo. Comfamiliar, El Meson, El Remolcador, El
Yuma. Restaurante Monkey.
 La empresa de servicios “Gastronómicos Dorada In” no solo contará con
servicio gastronómico, sino que incluirá recorridos turísticos.

 Soportes:

 Sitio web innovador en su formato con un estilo lúdico y entretenido

 Fan Page en Facebook
 Usuario en Twitter (generación hashtags)
 Usuario Pinterest
 Usuario Instagram
 Bases de datos y Email MKT
 Campañas en Adwords, Facebook y Banners de segmento.

3. Concreción (comprender cuál es el insight).

 El insight, de la empresa innovadora serán los turistas que visitan nuestra región.
 La base de datos propias consolidada
 Realizar observación del cliente (Customer Journey) para identificar emociones y
sentimientos de nuestros posibles clientes.
 Escuchar a los clientes

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 4. Rediseño (trabajo de campo)

La empresa de servicios “Gastronómicos Dorada In” implementará sus ventas offline

a través de sus páginas web en Internet, lo que les permitirá tener una mayor visibilidad en
el mercado offline y favorecer el acceso a sus productos a todos losclientes de una manera
fácil y cómoda.

Comenzaremos estableciendo que el producto se encuentra en la etapa de

introducción, por lo que requiere de tiempo y el crecimiento de las ventas suele ser lento.
En esta etapa, en comparación con las demás, las utilidades son estables debido a las bajas
ventas y los altos costos de distribución y promoción, para informar a los consumidores del
nuevo producto y generar la prueba del mismo, lo cual se convierte en el objetivo principal
del Departamento de marketing.

Siguiendo este lineamiento, deberíamos tener presente que ingresamos a un mercado

maduro, con un líder absoluto y que presenta las siguientes características:

 Amplia cobertura de canales (principalmente supermercados y mayoristas)

 Fidelización de clientes
 Posicionamiento en la mente del consumidor
 Fuerza de ventas especializada
 Elevada inversión en publicidad
 Líder y conocedor de marketing digital
 Amplia cartera de productos
 Actitud proactiva e innovadora en el mercado
 Fuerte inversión en actividades de BTL (carnavales, etc.)

Teniendo en cuenta lo anterior y para cerrar una visión integral de la campaña de

marketing, expongo un resumen de las principales estrategias de marketing offline:

Objetivo Primordial:
Construcción de marca y prueba del producto.

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 Producto En este mercado, el packaging se convierte en un elemento fundamental
tanto para clientes intermedios de la cadena de valor como consumidores finales. Por lo
anterior, desarrollaremos una etiqueta moderna, mezclando diversos colores y resaltando el
plata (fundamentalmente por la introducción en discos y lugares bailables, además de la
afinididad con el target objetivo).

Cabe aclarar que se realizará un pequeño testeo del mercado con los dueños de los
principales restaurantes y sitios turísticos de la ciudad de La Dorada, donde los resultados
respecto al packaging y calidad del producto serán altamente favorables. Con la intención
de generar una herramienta de promoción y que facilite la prueba del producto.

Precio: para fijar el precio del producto, se adoptaron las siguientes estrategias:

 Costo y fijación de precios para el canal: se parte desde el costo variable del
producto para determinar el margen del mismo y markup de todo el canal, alcanzando de
esta forma un precio sugerido competitivo en el mercado.

Plaza. Al contar con una fuerza de distribución de envergadura, se realizará una

acción agresiva con los clientes (acompañando toda la estrategia anterior) y se consigue
rápidamente cobertura a nivel nacional. Paralelamente se desarrollará un trabajo importante
de exhibición y fidelización del punto de venta, acompañado en todo momento de la
comunicación correspondiente, además de degustaciones y activaciones en los principales
supermercados y autoservicios del país.

Merchandising: algunos de los elementos especiales que se desarrollaran son los

siguientes:
 Folleto para el canal distribuidor
 Cenefas.

Publicidad. comenzaremos estableciendo que necesitamos comunicar el lanzamiento

del nuevo producto en tres grandes grupos, para lo cual se desarrollaron diferentes

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gacetillas, folletos explicativos y elementos de pop: Consumidor Final Clientes
(Distribución) Medios y Difusión (Prensa)-

Promoción. Dentro de este segmento específico de mercado, la promoción y

acciones de BTL se transforman en un elemento indispensable a la hora de planificar la
estrategia de comunicación.

Dentro de este marco, volvemos a afirmar la importancia y validez, de trabajar en una

estrategia integral de Marketing, lo que permite aprovechar y optimizar la inversión
correspondiente, además de conocer al consumidor y poder capitalizar sus sugerencias (lo
que equivale a un ahorro en costos y rapidez de gestión en un mercado que requiere un
dinamismo permanente. En este caso particular, pensamos desde un principio en fuertes
activaciones, que tenga una fuerza intrínseca de viralización en redes sociales.

5. Optimización (Prototipo).

Los restaurantes son negocios offline pero que toda la conversión (reserva y casi
siempre pago) se realiza online. La optimización y el posicionamiento SEO es fundamental,
si el Restaurante está en La Dorada, o en sitios aledaños a nuestro municipio, o sí o sí,
aparece en la primera página de google cuando alguien busque un Buen Restaurante de
buena comida en la ciudad de La Dorada o sitios aledaños al municipio.

Los Restaurantes es el caso más evidente de los negocios que se disfruta en un

establecimiento que puede usar las técnicas de Inbound Marketing. Pese a que muchos
restaurantes obtienen la mayor parte de sus reservas de portales como Booking.com o
Expedia sería más útil a largo plazo trabajar en una página web propia donde conseguir
estos leads, para ello tendremos en cuenta que mucha gente antes de visitar la web del
restaurante visita portales de reserva, después va a la web para ampliar información y
vuelve al portal que le da confianza, por lo que el factor credibilidad debe priorizar junto
con la usabilidad de la web.

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 ¿Cómo conseguimos reservas en nuestra web de los restaurante ue no se vayan al
portal de reservas?

En los restaurantes este es un tema delicado, el precio de los platos no puede ser
diferente en la web que en la de otros portales (Paridad de precio) por lo que muchas
cadenas optan por dar otras ventajas por pertenecer a al Club de fidelización. Si se dispone
de emails de clientes y se ha generado Leads con anterioridad, se pueden ofrecer
descuentos personalizados vía mail marketing.

Además de contar con un blog, una página web o información de la ciudad que
permita posicionarse mejor localmente y tener contenido propio para dinamizar sus redes
sociales la empresa regalaría guías de viaje a cambio de suscribirse a la newsletter, lugares
de interés, descuentos en negocios locales, etc.

6. Show (Demostración: un video o registro fotográfico, que en ambos

casos deben ser creativos y novedosos).

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 Referencias Bibliográficas

Alfaro, E. (2006): “La satisfacción del turista en España. Un análisis de los estudios
Familitur y Frontur”, en Estudios Turísticos, 168, páginas 47 a 59; recuperado el 29
de octubre de 2014 de http://www.iet.tourspain.es/img-iet/revistas/ret-168-2006-
pag49-59-97138.pdf

Buhalis, D. (1998): “La empresa turística virtual. Conceptos, prácticas y lecciones”, en

Papers de Turisme, 23, páginas 112 a 149; recuperado el 11 de noviembre de 2014 de
http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=208965

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