ECUACIONES

COEFICIENTES DE SEDIMENTACION
LA ACELERACIÓN DE LA FUERZA CENTRÍFUGA EN UN
MOVIMIENTO CIRCULAR ES:

Donde:
2 2
a = aceleración causada por la fuerza centrifuga, m/s (pie/s )
e
r = distancia radial al centro de rotación, m (pie)
w = velocidad angular, rad/s.

Al combinar Fc y Fg , se obtiene la expresión denominada factor de separación:

2 2
Por consiguiente, la fuerza que se desarrolla en una centrifuga es rw /g ó v /rg veces
mayor que la fuerza de gravedad. Con frecuencia, esto se expresa como un múltiplo de la
fuerza g.
Ejemplos:
Fc/Fg = 1 Nos indica la separación de sólidos muy pesados (agua de cola con
10% de sólidos)
Fc/Fg = 2 Nos indica la separación de sólidos muy livianos (agua de cola con 3%
de sólidos)
CALCULO DEL TIEMPO DE RESIDENCIA DE LA MEZCLA
EN UNA CENTRIFUGA

tr: tiempo de residencia es el tiempo suficiente por la cual una partícula de cierto
tamaño puede separarse del liquido en el tazón y llegar hasta la pared, donde se
mantiene.

Al final del tiempo de residencia de la partícula en el fluido, dicha partícula esta

A una distancia rB m del eje de rotación.
Si rB <r2, entonces la partícula abandona el tazón con el fluido
Si rB = r2, la partícula se deposita en la pared y se separa de manera efectiva del
fluido.
Para una precipitación en el intervalo de la Ley de Stokes, la velocidad
terminal de precipitación en el radio r se obtiene sustituyendo la expresión de
la aceleración g de la ecuación en la ecuación

para darnos

Donde:
vt = velocidad de precipitación en sentido radial, m/s
Dp = diámetro de la partícula, m
3
= densidad de la partícula, kg/m
3
= densidad del liquido, kg/m
= viscosidad del liquido, Pa.s
 vt  dr
Puesto que dt , la ecuación (5) se transforma en

Sustituyendo en la ecuación (7) y despejando q, tenemos:

Las partículas de tamaño más pequeño que el calculado en la ecuación (9) no llegaran
a la pared del tazón y saldrán con el líquido. Las partículas de mayor tamaño si llegan a
la pared y se separan del líquido.
Un punto de corte de diámetro critico Dpc se puede definir como el diámetro de una
partícula que llega a la mitad de la distancia entre r1 y r2. Esta partícula se mueve a la
mitad de la capa liquida o (r2 + r1)/2 durante el tiempo que está en la centrifuga. La
integración se efectúa entonces entre r = (r2 – r1)/2 en t=0 y r = r2 en t = tT y se
obtiene:

A esta velocidad de flujo qc, las partículas que tienen un diámetro mayor de Dpc
precipitaran predominantemente en la pared, y la mayoría de las partículas menores
permanecerán en el líquido.
SEPARACION DE LIQUIDOS
Es muy frecuente en la industria de la leche, en la que la emulsión, que es la leche, se
separa por centrifugación en crema y leche desnatada. Debido a ello parece
conveniente examinar la posición de las dos fases en la centrifuga a medida que
trabaja. Se añade continuamente la leche en la máquina, que en realidad es un
recipiente cilíndrico girando alrededor de un eje vertical, saliendo por los puntos de
descarga respectivos crema y leche desnatada. En algún punto del recipiente debe
haber una superficie de separación entre la crema y la leche desnatada.
La distancia entre esta superficie y el eje central viene dada por la siguiente expresión
(Heldman y Singh, 1981):

 A r 21   B r 2 2
r 2
n 
 A  B
Donde:
rn = radio de la zona neutra
pA = densidad del líquido más pesado
pB = densidad del líquido menos denso
r1 = radio en el punto de descarga del liquido
denso.
r2 = radio en el punto de descarga del liquido
ligero.
Esta ecuación se aplica en el caso de la separación de la crema de la leche en la que se
desea la mayor cantidad posible de crema, para lo que el radio neutro ha de
mantenerse pequeño.
Magnitud de la Fuerza centrifuga
Se toma el FCR (fuerza centrífuga relativa) para diferenciarla de la fuerza de
aceleración de la gravedad.

FCR  0.0000142 2 Di

n= velocidad de rotación del

Recipiente (RPM)
Di = diámetro interno del
Recipiente (pulg.)
En centrifugas industriales el FCR está entre 200 y 125 000(200 en unidades grandes de
canasta y 125 000 para unidades especiales en ultracentrifugas analíticas el FCR está
en 250 000.
CONSIDERACIONES PARA EL DISEÑO DE CENTRIFUGAS
Es importante conocer:
1º La velocidad angular
2º El volumen de rotación
Calculo del volumen de rotación