Sandía:

Información básica:
La sandía es una de las frutas que más se asocia al verano, puede que porque fría es uno de
los alimentos más refrescantes y deliciosos.

Nutrientes que contiene:

La sandía o patilla es rica en nutrientes —como vitamina A, B, C y potasio— pero su
verdadera fortaleza es el licopeno, el pigmento antioxidante que da a la fruta su color rojo
intenso.

Beneficios del alimento:

Sólo por eso es muy recomendable contra la obesidad, para las dietas adelgazantes y para
evitar el estreñimiento. Pero no hay que quedarse ahí. Lo mejor que tiene, según los
expertos en nutrición, es el licopeno. El nombre no dirá mucho a los profanos, pero aparte
de darle su color característico es un antioxidante con muchas y muy buenas propiedades.
Lo importante de este componente es que reduce el riesgo de sufrir enfermedades del
corazón y las arterias. Y también se considera preventiva contra varios tipos de cáncer, entre
ellos el causado por el papiloma.
Se considera preventiva contra varios tipos de cáncer.
Es ideal para dietas de adelgazamiento.
La sandía es también antiinflamatoria y analgésica y por eso se recomienda tomar sandía
licuada antes o después de hacer un ejercicio intenso que puede causar agujetas o cuando
se está muy cansado.

Origen de la información:
Segura, A. (2018) Las propiedades que no conoces de la nueva fruta de temporada. España.

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180508/443336693014/sandia-
propiedades-temporada-viagra-natural-alimentos.html

Caryn, R. (2016) Los beneficios de la sandía que quizá no conocías. New York.
https://www.nytimes.com/es/2016/07/14/los-beneficios-de-la-sandia-que-quiza-no-
conocias/
 Culantro:
Información básica:
El culantro aunque tiene un fuerte en sabor y olor, el cimarrón o culantro puede ser muy
sabrosa cuando se utiliza correctamente. En Vietnam es un ingrediente común cada vez
más popular en los platos de Pho, por lo que podría felizmente cortar alguna y espolvorear
sobre la guarnición y aromatizar. En esencia, se puede utilizar como el cilantro, excepto
que necesita ser utilizado con mucha más moderación.

Nutrientes que contiene:

Al igual que muchas otras hierbas, esta hierba contiene en su interior muchos de los
nutrientes vitales que los seres humanos necesitan para sobrevivir. Éstas incluyen:

 hierro
 riboflavina
 caroteno
 vitamina A
 vitaminas B1 y B2
 vitamina C

El culantro también contiene altas cantidades de proteínas e hidratos de carbono por lo

que, en teoría, debería ser bueno para los vegetarianos que necesitan mantener sus niveles
de proteína sin comer carne. Se ha utilizado como estimulante del apetitopara aquellos
que están luchando para comer.

Beneficios del alimento:

 Tiene una fuerte actividad antioxidante

 Ayudar a prevenir el daño cardiovascular
 Proporciona sentimientos de calma
 Promueve niveles normales de azúcar en la sangre
 Ayudar a mejorar la calidad del sueño
 El aceite de semilla de coriandro posee propiedades antioxidantes que pueden
reducir el estrés oxidativo
 Tiene potencial frente a una forma oral del hongo cándida
 Combate varios tipos de organismos nocivos
 Fomenta la salud neurológica, al desalentar el estrés oxidativo
 Promueve el equilibrio normal de líquidos
 Es compatible con la salud ósea
 Contiene nutrientes, como la vitamina A, que apoyan la salud de los ojos.
 Es utilizado para producir aceites esenciales que actúan como conservantes de
alimentos naturales
  Animar a los movimientos intestinales normales.

Origen de la información:
Alcalá, J. (2017) El Culantro y sus beneficios l Excelente para tu Salud. Colombia.
https://hermandadblanca.org/culantro-beneficios-l-excelente-salud/
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Vainica
Información básica:
Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número
de semillas variable según la especie.
Es el único vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales, dándole
el nombre de “súper vegetal” o “vegetal maravilla”. Esta característica la
convierte en una fuente completa de proteína.

Nutrientes que contiene:

Este vegetal contiene además mucha fibra (especialmente del tipo soluble)
y vitamina C, un escaso valor energético debido a su escaso contenido de
carbohidratos, y un alto contenido de vitamina B6 y ácido fólico:

 Proteínas
 Fibra
 Vitamina C
 Vitamina B6
 Ácido fólico

Beneficios del alimento:

 Las vainicas son un alimento completo e importante en una dieta para
adelgazar.

 Se recomiendan mucho para personas con enfermedades

cardiovasculares, enfermedades degenerativas y cáncer.
  Por su fibra la hace especialmente indicada para la prevención y
tratamiento del estreñimiento. Es buena para las personas con
colesterol sanguíneo elevado.

 Ayuda al proceso de la digestión.

 Posee además un efecto diurético y depurativo, por lo que se

recomienda a personas con enfermedades de retención de líquido y de
presión alta (hipertensión arterial).

 Por su contenido de vitamina B6, puede ayudar a reforzar el sistema

inmune, aliviar las náuseas y a tratar síntomas del síndrome
premenstrual y la menopausia.

 Las vainicas verdes contienen una alta cantidad de clorofila, que puede
bloquear los efectos cancerígenos de aminas heterocíclicas generados
cuando la parrilla carnes a una temperatura alta. Si usted tiende a
recibir sus alimentos a la parrilla carbonizados, asegúrese de
vincularlos con las verduras verdes para disminuir su riesgo, están
disponibles frescos, congelados o enlatados.

Origen de la información:
Heineken, M. (2016) Lo saludable de comer verde, Vainica. Canadá.
https://dosmagazine.com/es/lo-saludable-de-comer-verde-vainica/

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Papas
Información básica:

Nutrientes que contiene:

Beneficios del alimento:

Origen de la información:

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Vainica
Información básica:

Nutrientes que contiene:

Beneficios del alimento:

Origen de la información: