Producción agropecuaria

sostenible:
¿la crisis – la oportunidad?
Thomás R Preston

Fundación Universidad de Agricultura

Tropical
Cambodia (UTA)
?La sostenibilidad
del agro
El por que?
! La agricultura en Inglaterra
no es sostenible!!
Informe presentado el 29 de enero
de 2002, al Gobierno del Reino
Unido
 ! La agricultura en Inglaterra
no es sostenible!!
• Los actuales sistemas de
producción resultan en daños
anuales al medio-ambiente de USD
2 billones
• Los subsidios se deberán dirigirse a la
conservación del medio-ambiente y no
a la producción de cultivos
La agricultura en Inglaterra no
es sostenible!!
• Los agricultores en el Reino Unido
reciben subsidios directos de la Unión
Europea de USD 2.8 billones/año.
• Sin embargo, tienen problemas
económicas
• Conclusión!!
Deberían cambiar sus sistemas de producción
 Las recomendaciones
• Usar los subsidios para conservar el
campo
• Aumentar sustancialmente la
producción agropecuaria orgánica
• Promover:
 Las cooperativas de productores
 Los mercados de los propios productores
 La ganadería en America
Tropical .. La necesidad de
un proceso de transición
• Desde la producción pecuaria
especializada hacia los
sistemas multi-proposito e
integrado
• ¿Las ventajas comparativas
de este nuevo enfoque?
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• la ganadería extensiva en
potreros de gramíneas
• la producción intensiva de
aves y cerdos con base de
concentrados
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• No ofrecen soluciones a los
problemas socio-económicos
60% de Colombianos en pobreza
(< USD2.00/día)
20% de Colombianos en pobreza
absoluto (< USD2.00/día)
Fuente: Encuesta Social de Fedesarrollo 2001
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• No ofrecen soluciones a los
problemas alimenticios
Ya importamos arroz!!!
Y carne en Santander!!
La otra guerra (en Colombia)
• Pobres absolutos (< USD
1.00/día):
 10 millones, incrementándose
en 145 por hora
• La tierra:
1.08% posee 53% de la tierra
Fuente: Encuesta Social de 2001
Editorial en El Tiempo, Colombia,
19 de julio de 2002
• El compromiso de quienes
tienen el poder económico y
político para derrotar la
pobreza brilla por su
ausencia
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• Presentan conflictos con el
medio ambiente.
Deforestación
Erosión
Contaminación
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• La producción intensiva de
aves y cerdos sumamente
dependiente de la importación
de granos de cereales y
harinas proteicas, y a su vez al
petroleo
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• La ganadería …
establecida mediante la tala
masiva de los bosques tropicales
Ofrece muy poco empleo
Disminuye la biodiversidad
 Los principales sistemas de
producción pecuaria
• No utilizan eficazmente los grandes riquezas
naturales que poseen un país tropical con
densidad de población relativamente baja.
• El desequilibrio en la distribución de la
población (migración a ciudades) refleja la falta
de:
 empleo en el campo
 incentivos
 tecnología apropiable desde el punto de vista de la
naturaleza de los recursos naturales.
 Y el futuro?
• La Revolución Pecuaria
(Delgado et al 1999; IFPRI, FAO,
ILRI)

• Creciente demanda para carne y

leche en los países en via de
desarrollo
 Oportunidades
• La revolución pecuaria
La demanda carne/leche
Ventajas comparativas
Pequeña escala
Gran escala
 Los peligros
 Economia del mercado
Lunes 22 de julio 2002 – día negra de las bolsas y todavía no hay
reacción!!
 La trasgéncica
Para enriquecer las companias trasnacionales ya demasiado ricas?
 La revolución pecuaria
Para quien?
 Creciente demanda
para carne y leche
en los países en via de
desarrollo
La Revolución Pecuaria
(Delgado et al 1999; IFPRI,
FAO, ILRI)
 Tendencias en consumo de carne y 
leche en países industriales y en via de 
desarrollo

Carne Leche

Delgado et al 2002
Consumo previsto de carne de res, de 
cerdo y de ave en 2020

Desarrollado En via de desarrollo

 Las limitaciones
Los recursos?
Implicaciones socio-
económicos y ambientales?
 Limitaciones para la
agricultura del futuro
• Petroleo
La tasa de utilización excede la de los nuevos
hallazgos
Hay que promover las fuentes energéticas
renovables
• Suelo
Urbanización, fábricas y carreteras
Erosión
Salinidad
 Limitaciones para la
agricultura del futuro
• Agua
Uso excesivo del agua subteraneo
Polución
• La gente
Oportunidades de empleo (ingresos)
Seguridad alimenticia
 Como responder a la
demanda para carne y leche
(según Delgado et al 1999)

• Mediante la importación de
concentrados (maíz y soya)
 Tendencias en el uso de grano de 
cereal como alimento animal

Delgado et al 2002
La “Revolución Pecuaria”
Eliminar los subsidios que
distorcionen el mercado pecuario a
nivel mundial..
…esto sí!!!
El modelo “industrial” “maíz-soya”
…Por que???
¿Importar 300 millones de toneladas
de grano..?? Desde los países
industriales” ..esto No!!
 La “Revolución Pecuaria”
Promover la integration vertical ..??
Insumos/mercado (a favor de las
companias grandes)…??
Productores de pequeña escala??
Obreros en fábricas pecuarias?
(ej: la industria avícola)
 De donde vendrán los
cereales??
 La tecnologia trasgénica..???
La experiencia Europea!!
 Las alternativas..?
Los recursos disponibles
en el año 2020?
 Granos de cereales en el
futuro?
• ¿ Alcohol?
• Dependencia en el petroleo (un
recurso en declive)
• Creciente demanda de la
población humana
• Y para los animales?
Energía, alimentos y ambiente

• Petroleo
• Alcohol
• Maíz
 Gasto energético para producción de grano;
sistemas modernos y tradicionales

Energia por unidad de grano, MJ/kg

12
10
8
"Moderno"
6
4
"Tradicional"
2
0
USA (arroz) UK (trigo) China Bangladesh
USA (maiz) Filipinas Latin A
Fuente: Pretty 1995 ----------Arroz--------------
 Producción de petroleo desde 1950
hasta 1995 y proyecciones hasta 2050
Produccion, millones barriles/dia
70
60
50
40
30
20
10
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030 2040 2050
1955 1965 1975 1985 1995 2005 2015 2025 2035 2045

Fuente: Campbell 1997

 Producción mundial de petroleo
demuestra un pico “Hubbert”

Uso diario de petroleo

 En Venzuela el petroleo se descubrió desde
hacen muchos años pero nada desde 1990

Oil
Production

Ultimate 90 Gb. Reserves 40-45Gb

 En Colombia el petroleo se descubrió desde
hacen muchos años pero nada desde 1990; la
producción ya en declive

Producción

Ultimate 10Gb Reserves 5Gb

Pronto la Arabia Saudita será dueno de 75%
del total de petroleo en el mundo; el pico de
producción occuriría en 2010-2020

Oil
Production

Ultimate 300Gb Reserves

Venezuela 60Gb Colombia 10Gb

Saudi Arabia 300Gb

Ultimate=2 x reserves
Saudi Arabia 300Gb
Colombia 10Gb
Venezuela 60Gb
World 2000Gb
La disponibilidad de petróleo será un factor
crítica para los países de América Latina
En los países desarrollados el petróleo
se usa principalmente en la
transportación (ej: en EEUU)
Sector Millones de bariles
diario
Transportación 11.7
Industrial 4.6
Residencial y comercial 1.1

Utilidades eléctricas 0.3

TOTAL 17.7
 En los EEUU, están acabando las
fuentes locales con dependencia en
importaciones
 Ley “aire limpio” en EEUU
y el alcohol
• Una fuente de oxígeno tenía que ser agregado al
petróleo para reducir emisiones
• éter butílico terciario metílico [derivado del
petróleo], barata pero comparado con alcohol:
18% Oxígeno vs 35% en alcohol
un agente contaminador importante del agua
(27 a 44% de las aguas subterráneas
afectadas en EEUU).
 Producción prevista de alcohol en EEUU
Millones de litros
??
 Producción de alimentos 2020
• Los animales consumen más que
40% de la producción mundial de
grano
• Actual producción de grano sería
suficiente para 2020 al poder
alimentar los animals sin cereales
• Es deseable desde el punto de visto
de seguridad alimenticia y el
bienestar del medio-ambiente
 Las alternativas
• Cultivos de alta producción de
biomasa
Las palmas
La caña de azúcar
La yuca
Lo árboles y arbustos forrajeros
Las plantas acúaticas
 Rendimientos de cultivos energéticos: latitudes
templadas vs trópicales
Granos equivalentes, TM/ha

25
20 Templadas Trópicales
15
10
5
0
Maíz Trigo (RU) Yuca Palm a Caña Palm a
(EEUU) africana azúcar azuc.
Ventajas comparativas: soya y
palma de aceite
Soya Palma
de aceite
Aceite, TM/ha 0.3 3.5

Producción en 24 25
2005, millones TM
 Alimentación pecuaria:
cereales/soya ó biomasa?
Cereales/soya Biomasa
Nutrientes/ha Menor Mayor
Uso de recursos Menor Mayor
locales
Conservación Facil Dificil
Transport Facil Dificil
Mercado Facil Dificil
 Alimentación pecuaria: :
cereales/soya ó biomasa?
Cereales/soya Biomasa
Efectos ambientales
Recalentamiento -vo +vo
ambiental
Contaminación -vo +vo
Ventajas comparativas
Gran escala +vo -vo
Pequeña escala -vo +vo
 El cambio!
• Si no cambiamos!!
el mundo nos cambiará !
Muchas gracias para su
atención
regpreston@utafoundation.org
www.utafoundation.org