UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE MEDICINA HUMANA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE FACTORES DE RIESGO DE LA

GASTRITIS EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD PRIVADA SAN
JUAN BUTISTA DEL 1er AL 3er CICLO DE MEDICINA HUMANA EN EL
SEMESTRE 2017-II”

PRESENTADO POR:

 ARAKAKI AQUICE, HIROSHI

 BILBAO MAYORGA, RENATO
 BRIONES GARCIA, FRANCO
 CORDOVA PEÑA, FELIX
 ENCISO TELLO, MOISES
 HUARHUA OLORTEGUI, MARIA

LIMA-PERÚ
ÍNDICE

1. Introducción:

2. Planteamiento del problema

2.1 Formulación del problema

2.2 Objetivos de la Investigación

2.2.1 Objetivo General

2.2.2 Objetivos Específicos

2.3 Justificación de la Investigación

2.4 Delimitación del Área de estudio

2.5 Limitaciones de la Investigación

3. Marco Teórico

3.1 Antecedentes de la Investigación

3.2 Bases Teóricas

3.3 Definición de Conceptos Operacionales

4. Hipótesis y Variables

4.1 Hipótesis

4.2 Variables

4.2.1 Identificación de Variables e Indicadores

4.2.2 Definición de Variables

5. Metodología de la Investigación

5.1 Tipo de Investigación

5.2 Método de Investigación

5.3 Población y Muestra

5.4Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

5.5 Técnica de Procesamiento de Datos

 5.6 Diseño y Esquema de Análisis Estadístico

6. Administración de la Investigación

6.1 Recursos Humanos y Recursos Materiales

6.2 Presupuesto y Financiamiento

6.3 Cronograma de Actividades

7. Referencias Bibliográficas

8. Anexos

8.1 Anexo 01: Matriz de Consistencia

8.2 Anexo 02: Cuadro de Operacionalización de Variables

8.3Anexo 03: Instrumentos

8.4 Anexo 04: Validez de Instrumentos – Consulta de Expertos

8.5 Anexo 05: Autorización de la Institución o Zona donde se realizará el

estudio.

8.6Anexo 06: Aceptación del Comité de ÉTICA

 INTRODUCCIÓN:

Este proyecto tiene como finalidad saber que conocimiento tienen los alumnos
de Medicina Humana de la Universidad Privada San Juan Bautista con
respecto a los factores de riesgos que producen la gastritis. Los jóvenes están
expuestos a presentar numerosos problemas de salud, debido a su estilo de
vida poco saludable durante el proceso de estudio del pregrado.
Analizaremos los posibles factores de riesgo que vulneran la condición de
salud del estudiante de Medicina Humana.
Nuestro proyecto va dirigido al público en general con el objetivo de hacer
conciencia sobre el nivel de conocimiento que tienen los estudiantes de
Medicina Humana y al mismo tiempo reflexionar sobre los malos hábitos
alimenticios y las consecuencias de estos. Para continuar, debemos tener un
conocimiento previo acerca de la Gastritis, para eso, formularemos una
pregunta muy importante: ¿Que es la Gastritis?
Cabe precisar, que la gastritis se define como una serie de alteraciones, de
tipo inflamatorio-digestivo, de la mucosa del estómago. Está se puede
evidenciar en forma llagas o el enrojecimiento de las paredes del estómago.
Pueden darse de manera exógena o endógena. Casi la gran mayoría de los
estudiantes y público en general, piensan que la Gastritis no es tan grave como
parece y que no podrían ocasionar algún daño mayor a nuestra salud de una
manera drástica.
De manera general, según las estadísticas, se cree que la mitad de la
población mundial está infectada por la bacteria Helicobacter pylori, sin
embargo, la mayoría de las personas no sufren ninguna manifestación, se cree
que es por el estilo de vida, un principal factor podría ser estrés y el consumo
de tabaco.. Solo en algunos casos, la bacteria puede dañar el recubrimiento
interno del estómago dando origen a la gastritis
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.1 DESCRIPCION DE LA REALIDAD DEL PROBLEMA

Los problemas de la gastritis han aumentado considerablemente en los últimos

años porque la población desconoce e ignora los factores de riesgo que
conllevan al desarrollo de esta enfermedad.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.2.1. PROBLEMA PRINCIPAL

¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre los factores de riesgo de la

gastritis de la Universidad Privada San Juan Bautista del 1er al 3er

ciclo de medicina humana en el semestre 2017-II?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

1.3.1 OBJETIVO GENERAL:

Determinar el nivel de conocimiento de los factores de riesgo de la

gastritis en los estudiantes de la Universidad Privada San Juan Bautista

del 1er al 3er ciclo de medicina humana en el semestre 2017-II

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar el nivel de conocimiento sobre los factores de

riesgo de la gastritis por edad.

 Investigar el nivel de conocimiento sobre los factores de

riesgos de la gastritis por género.

 Calcular el nivel de conocimiento por ciclo académico sobre

los factores de riesgo de la gastritis.

 1.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Los estudiantes presentan hábitos alimenticios, hábitos nocivos y estilo de vida

poco saludable, muchas veces por desconocimiento; varios autores coinciden
en una mayor frecuencia de desórdenes poco favorable durante el pregrado.

1.5. DELIMITACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO

La presente investigación se llevará a cabo en la Universidad Privada San

Juan Bautista a los alumnos de la Facultad de Ciencias de la Salud— Escuela
de Medicina Humana específicamente a los alumnos del primer al tercer ciclo
de la carrera en un periodo delimitado del mes de noviembre del presente año
2017
1.6 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN

 La falta de autorización de la Universidad Privada San Juan

Bautista.
 Falta de interés de los estudiantes de Medicina.
 Pocos antecedentes sobre niveles de conocimiento de los
factores de riesgo de la gastritis.
 CAPITULO II: MARCO TEORICO
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
1. Efectividad de una intervención educativa en el nivel de conocimiento
sobre gastritis en estudiantes de secundaria
Moya Acharte, Manuela Gabriela; Oliva
Objetivo:
Determinar la efectividad de una intervención educativa en el nivel de
conocimiento sobre gastritis en estudiantes de secundaria. Metodología: se
realizó un estudio de tipo cuantitativo con diseño pre experimental en una
población de 200 estudiantes de ambos sexos del 3ro, 4to y 5to año de
secundaria del turno tarde de la Institución Educativa 1174 “Virgen del Carmen”
del distrito de San Juan de Lurigancho. Se usó como técnica la encuesta y para
la recolección de datos las investigadoras elaboraron un cuestionario de 25
preguntas: 8 de bases conceptuales; 8 de factores de riesgo y 9 de
consecuencias y prevención de gastritis, cuya validación se realizó mediante
juicio de expertos y la confiabilidad a través de la prueba piloto. La intervención
educativa se realizó en 6 sesiones. Resultados: el nivel de conocimiento que se
encontró antes de la Intervención Educativa fue el nivel medio en el 60% de la
población, nivel bajo en el 25% y nivel alto en el 15%. Después de la
intervención educativa, el 92.5% de los adolescentes logró un nivel de
conocimiento alto, el 6% un nivel de conocimiento medio y el 1.5% obtuvo nivel
de conocimiento bajo.
Conclusiones:
Al comparar los puntajes promedio antes y después de la intervención
educativa, se observó un incrementó de 7.77 puntos permitiendo afirmar que
las diferencias encontradas resultan estadísticamente significativas (p= 0.000),
lo cual indica que la intervención educativa fue efectiva.

2. En la tesis para optar el título profesional de médico cirujano.

Presentada por Johana Palomino Cáceres,” Prevalencia de gastritis y
estilos de vida de riesgo en estudiantes de medicina de la universidad san
juan bautista”. En Lima en el año 2012.

“Los estudiantes de medicina son un grupo de personas con características

especiales, paradójicamente su estilo de vida no es el más saludable;
investigaciones demuestran una alta frecuencia en el consumo de alcohol y
tabaco (…). Hábitos dietéticos desordenados en horario y producto alimenticio (
)“
Se describen estudios en la UNMSM donde se determinan la existencia de
hábitos alimenticios y hábitos nocivos de riesgo motivo de nuestra presente
investigación.
En México, la asociación Mexicana de gastroenterología. El doctor Francisco
Huerta dice que es urgente desarrollar culturas de prevención ya que el 80% de
mexicanos padecen de gastritis y más de la mitad de la población a nivel
mundial. Es importante seguir buenos hábitos alimenticios; seguir una dieta
balanceada y adecuada, regular los horarios de comida, consumir alimentos 2
horas antes de acostarse, reducir la ingesta irritante, grasas saturadas, el
alcohol, tabaco, etc.

2.2. BASES TEÓRICAS

Morfología del Aparato Digestivo:

La ocupación del Aparato Digestivo es la modificación de las moléculas de los
alimentos en elementos simples y sencillamente convenientes por el
organismo.

Explicación morfológica:
El tubo digestivo está constituido por: Boca, esófago, estómago, intestino
delgado que se distribuye en: duodeno, yeyuno, íleon. El intestino grueso que
se constituye de: Ciego y apéndice, colon y recto. El hígado (con su vesícula
biliar) y el páncreas conforman el aparato digestivo.

Tubo digestivo:
El Aparato digestivo comprende desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo
mide unos once metros de longitud. En la boca ya inicia la digestión. Los
dientes muelen los alimentos y la segregación de las glándulas salivales, los
humectan y empiezan su alteración química. Luego, en la ingestión, el bolo
alimenticio pasa la faringe, continua por el esófago y arriba en el estómago,
que es un saco muscular de litro y medio de espacio, cuya mucosa segrega el
intenso jugo gástrico, en el estómago el alimento es revuelto hasta
transformarse en una sustancia llamada quimo. Al expulsarse del estómago, el
tubo digestivo se amplía con el intestino delgado (de unos siete metros de
largo), aunque muy cedido en sí mismo. El duodeno admite secreciones de las
glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas
secreciones comprenden muchas enzimas que deshacen los alimentos y los
cambian en componentes solubles simples.
El intestino grueso: De algo más de metro y medio de longitud. Su última
fracción es el recto, que culmina en el ano, por el cual se retiran hacia afuera
los residuos de los alimentos.

El Estómago: Es la fracción más extensa del tubo digestivo, es una visera

vacía donde se ejecuta la transformación en quimo de los alimentos ingeridos.
Su aspecto depende de la porción de alimentos que ingiera la persona.
El estómago interviene en la digestión por 3 funciones:

 Función Mecánica: Acumulación, unión, y expulsión de los residuos

alimenticios.

 Función Química: Segregación de enzimas como pepsinogeno,

amilasa y lipasa. Segregación de hormonas gástricas. Fabrican ácido
clorhídrico.

 Absorción: De agua, alcohol, leche y medicamentos. En su

organización está constituida por cuatro capas que de interior a exterior
son las consecuentes: mucosa, submucosa, muscular y serosa.

Explicación de las capas del Estómago:

La capa mucosa: Cubre interiormente el tubo digestivo. Está comprendida por

3 subcapas:
 Epitelio del Recubrimiento: Se combina con los alimentos, En la boca
y esófago, este tejido está constituido por células estratificadas que se
desempeña en segregación y defensa.

 Lamina Propia: Cumple la función de apoyo al epitelio que está

constituido por tejido conectivo laxo que incluye vasos sanguíneos y
linfáticos.

 Lamina muscular: Está constituida por fibras de musculo liso que

produce contracciones instintivas, para facultar la combinación de los
alimentos y su ascenso por el tubo digestivo.
Capa submucosa: Constituida por tejido conjuntivo espeso (tejido de sostén
que conecta o une las diversas partes del cuerpo), en el cual se hayan
cantidades de vasos sanguíneos, linfáticos y consumaciones nerviosas. Está
debajo de la mucosa.
Capa muscular: La capa muscular gástrica puede considerarse como el
músculo gástrico porque gracias a sus contracciones (movimientos
peristálticos) el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos y se desplaza
hacia el píloro.
Capa serosa: La capa serosa, constituida por tejido conectivo laxo tapizado
por una capa epitelial llamada mesotelio, envuelve al estómago en toda su
extensión, expandiéndose en sus curvaturas para formar el omento menor, el
omento mayor y el ligamiento gastrofrénico.

La Gastritis:
Es una condición en la cual el revestimiento del estómago conocido como
mucosa gástrica está inflamado. Aunque el revestimiento del estómago es
bastante fuerte y puede resistir ácidos fuertes, el beber demasiado alcohol,
comer alimentos picantes o fumar puede causar que el revestimiento se inflame
y se irrite. El revestimiento del estómago contiene células especiales que
producen ácido y enzimas que ayudan a descomponer los alimentos para la
digestión, y también el moco que protege la mucosa gástrica del ácido. La
relación entre la gastritis y los síntomas no está clara. El término gastritis se
refiere específicamente a la inflamación anormal en el revestimiento del
estómago. Las personas que tienen gastritis pueden experimentar dolor o
malestar en el abdomen superior. El término gastritis es a veces erróneamente
utilizado para describir cualquier síntoma de dolor o molestia en la parte
superior del abdomen. Muchas enfermedades y trastornos pueden causar
estos síntomas. La mayoría de las personas que tienen síntomas abdominales
superiores no tienen gastritis.

Tipos de Gastritis:

Gastritis Aguda:
Es la Inflamación crónica de la mucosa gástrica atribuida en la mayoría de los
casos a Helicobacter pylori. En un estudio endoscópico e histológico, este tipo
de gastritis presenta la mucosa gástrica pálida con segmentos descoloridos; en
un examen histológico se observan las glándulas gástricas en menor cantidad
con trastornos en su distribución y morfología. Los síntomas clínicos son
inespecíficos o ninguno. La implicación de la infección por Helicobacter pylori
en gran parte de las gastritis es la novedad más importante. Cuando no se
encuentran lesiones orgánicas en esófago ni en estómago existe tendencia a
denominar de forma errónea ¨gastritis¨ a aquellos cuadros con síntomas de
pesadez, aerofagia, molestia abdominal, saciedad temprana.
En ocasiones estos síntomas se asocian a la presencia de inflamación de la
mucosa gástrica.

Gastritis Crónica:
Antes se creía que cuando las causas irritativas persistían durante largo
tiempo, la gastritis aguda se transformaba en gastritis crónica. Es causada por
una excesiva secreción de jugo gástrico, debido al estrés o presencia de una
bacteria.
Gastritis Erosiva:
La gastritis erosiva es un tipo de gastritis que a menudo no causa una
importante inflamación pero puede desgastar el revestimiento del estómago,
también puede causar sangrado, erosiones o úlceras y puede ser aguda o
crónica.
Causas de la gastritis:
La gastritis puede ser causada por lo siguiente:
 Beber demasiado alcohol.
 Comer alimentos picantes.
 Fumar.
 Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios no
esteroides.
 Infecciones por bacterias como Helicobacter pylori.
 Cirugía mayor.
 Lesiones traumáticas o quemaduras.
 Infección grave.
 Ciertas enfermedades como la anemia megaloblástica
(perniciosa), enfermedades autoinmunológicas y el reflujo biliar
crónico. Síntomas de la gastritis.

A continuación se enumeran los síntomas más comunes de la gastritis. Sin

embargo, cada individuo puede experimentarlos de una forma diferente. Los
síntomas pueden incluir:
 Malestar o dolor de estómago.
 Eructos.
 Hemorragia abdominal.
 Náuseas
 Vómitos.
 Sensación de estar lleno o de ardor en el estómago.
  Sangre en el vómito o en las heces (una señal de que el
revestimiento del estómago puede estar sangrando).

Diagnóstico de la gastritis:
La prueba diagnóstica más común para la gastritis es la endoscopia
(gastroscopia) con biopsia del estómago. Generalmente, el médico le dará al
paciente un medicamento para reducir el malestar y la ansiedad antes de
comenzar el procedimiento de endoscopia. Luego, el médico inserta un
endoscopio, un tubo delgado con una cámara diminuta en el extremo, a través
de la boca del paciente o la nariz hasta el estómago. El médico utiliza el
endoscopio para examinar el revestimiento del esófago, el estómago y la
primera porción del intestino delgado. Si es necesario, el médico utiliza el
endoscopio para realizar una biopsia, que consiste en recoger pequeñas
muestras de tejido para su examen al microscopio.
Tratamiento de la gastritis:
El tratamiento específico de la gastritis será determinado por su médico
basándose en lo siguiente:
 Su edad, su estado general de salud y su historia médica.
 Qué tan avanzada está la condición.
 Su tolerancia a determinados medicamentos, procedimientos o terapias.
 Sus expectativas para la trayectoria de la condición.
.
Generalmente, el tratamiento de la gastritis incluye antiácidos y otros
medicamentos que ayudan a disminuir la acidez
estomacal, a aliviar los síntomas y a estimular la curación del
revestimiento del estómago, puesto que el ácido irrita al tejido
inflamado. Si la gastritis está relacionada con una
enfermedad o una infección, también se tratará ese problema.

¿Cómo prevenir la gastritis?

Recomendaciones dietéticas Los siguientes alimentos son irritantes de la
mucosa gástrica, y es mejor evitarlos:
 Café
 Condimentos fuertes (pimienta, ají, salsas para condimentar)
 Alcohol *alimentos cítricos (jugo de naranja, limón, piña, fresas).
 Tome suficiente agua, al menos 8 vasos al día.
 Debe evitar los alimentos que usted siente que le producen
malestar.
 Elimine las bebidas gaseosas.
 Haga varias comidas pequeñas durante el día (6), e ingiera
cantidades moderadas para no aumentar mucho el
tamaño del estómago. Es muy importante que no se salte ninguna
comida y que respete el horario de comidas.
 No consuma alimentos muy grasosos (mantequilla, queso,
natilla, embutidos (salchichas, chorizo), frituras, comida "chatarra",
comidas rápidas), pues retardan el proceso de vaciamiento
gástrico y aumentan la secreción de ácido en el estómago,
causando dolor.
 Evite tomar aspirina o medicamentos que la contengan como
Alka-selzer; pues son irritantes para el estómago.
 Aumente el consumo de fibra en su dieta:
 Cereales integrales: arroz, pan, cereales de desayuno y pastas
integrales; germen de trigo, avena integral, galletas integrales
(sodas, macrobióticas)
 Leguminosas: frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas,
etc.
 Frutas, preferiblemente consumirlas con cáscara: (excepto
cítricos) manzanas, duraznos, banano, sandía, melón, papaya,
nectarinas, ciruelas.
 Verduras crudas y cocidas: ensaladas con lechuga, repollo,
pepino, zanahoria; brócoli, ayote, zucchini, etc.
 Trate de incluir como mínimo una fuente de fibra por tiempo de
comida. Por último, trate de controlar el estrés, pues se aumenta
la secreción ácida del estómago y se irrita la mucosa, lo que
puede producir dolor y espasmos en el estómago.
CAPITULO III: HIPOTESIS Y VARIABLES
3.1.-HIPOTESIS GLOBAL
El 50% de los alumnos de medicina del 1er al 3er ciclo de la Universidad
Privada San Juan Bautista tienen un nivel de conocimiento medio.

3.2 HIPOTESIS DERIVADAS

- La prevalencia de gastritis es mayor según el nivel de conocimiento de los
factores de riesgo según el ciclo académico.
-La incidencia de gastritis es mayor según el nivel de conocimiento de los
factores de riesgo según el grupo etario.
-La incidencia de gastritis es mayor según el nivel de conocimiento de los
factores de riesgo según género.

3.3.-VARIABLE
VARIABLE CUANTITATIVAS:
 Edad.
 Año académico.
VARIABLE CUALITATIVAS:
 Sexo
 Hábitos Alimentarios.
 Alcohol.
 Tabaquismo.
 3.4 Definición de Conceptos Operacionales

3.4.1. Cuadro de operalizazcion de variables:

DEFINICIÓN DEFINICIÓN
VARIABLE CLASIFICACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS
CONCEPTUAL OPERACIONAL
Clasificación Rango de edad
Tiempo de vida de un mediantes rangos Cuantitativa (16 – 19) Encuesta.
EDAD
individuo. de edad discontinua. (20 – 23)
establecidos. (+24)

Clasificación por
Especifica el sexo del ser género. Cualitativa Masculino y
GENERO humano entre hombre y nominal. Femenino Encuesta.
mujer.

Tiempo que realiza el Según el nivel de I Ciclo

CICLO DE alumno sus actividades conocimiento por Cualitativa II Ciclo Encuesta.
ESTUDIO académicas. ciclo académico. ordinal. III Ciclo
Clasificación
Capacidad de basada en las
información que posee respuestas si tiene Cualitativa Bajo (0 – 3)
un individuo acerca de un menos de 3 ordinal Medio (4 – 7) Encuesta.
NIVEL DE
tema. preguntas buenas Alto (+8)
CONOCIMIENTO
será un nivel bajo,
de 4 a 7 medio y de
8 a más se
considerara alto
CAPITULO IV:
4.1.-TIPO DE INVESTIGACION
4.2.- METODO DE LA INVESTIGACION:
Descriptivo, Trasversal.
4.3.-POBLACION Y MUESTRA
El nivel de conocimientos sobre Factores de Riesgo de la Gastritis en los estudiantes de medicina de la Universidad Privada
San Juan Bautista, indica que en el primer ciclo hay un 15%, en el segundo nos muestra un 60% y el tercer ciclo un 25%.

Nivel de conocimientos de Gastrítis

primer ciclo
segundo ciclo
tercer ciclo