13 IMPLEMENTAR EL PLAN DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA DEL PRODUCTO

O SERVICIO

Evidencia 2 Ejecución de la estrategia de distribución

1. Analice la misión, objetivos, estrategias y variables de mercadeo y fije las

políticas del sistema de distribución para el proyecto o la empresa

Políticas del sistema de distribución del Restaurante la

Comarca Colombiana.

COMPROMISO: Demostrar vocación de servicio y sentido de pertenencia, ejerciendo

el liderazgo necesario para dar cumplimiento a los tiempos de entrega de cada plato. sé
manejarán tiempos de 5 minutos, a 10 minutos, respetando el tiempo de nuestros
clientes.

RESPONSABILIDAD: Realizar los procesos de almacenamiento de los alimentos de

una manera adecuada, para así lograrla satisfacción de nuestros clientes. esto con el
fin de que cada plato se sirva en excelentes condiciones

EFICIENCIA: Se entregarán resultados de la calidad en el momento oportuno.

TRABAJO EN EQUIPO: Valoramos el aporte brindado por cada miembro del equipo de
trabajo.

2. Determine las variables de riesgo, compromiso y ayuda a la hora de elegir el

medio de distribución para ingresar a una región o país seleccionado.

CANAL DIRECTO
VARIABLES DE RIESGO VARIABLES DE COMPROMISO
Compromiso tener botiquín de
Quemaduras, Cortés de heridas en emergencia y números telefónicos de
manos, Brazos o pies centros médicos.
señalización en cada pasillo del
restaurante y mantenimiento constante
Choques eléctricos indirectos y directos de las instalaciones.
Dotación adecuada para este tipo de
Golpes con mobiliarios u objetos funciones.
Control de calidad estricto de cada
Riesgos de envenenamiento alimento que ingrese.

Riesgos de asfixia Ventiladores y aire acondicionado

No botar la basura en lugares
Riesgo de contaminación ambiental inapropiados, regular el servicio de aseo.
Las características de nuestro producto, es un canal directo de distribución, la
idea es vender los productos directamente al consumidor sin la ayuda de
intermediarios.

3. Determine el grado de control de la empresa sobre el producto, los costos de

distribución y el grado de conocimiento del mercado en el canal de distribución.

Grado de control del Restaurante sobre el producto.

En este caso, tenemos todo el control en nuestros platos típicos, ya que no tenemos
intermediarios.
Los costos de distribución

COSTOS DE
DISTRIBUCION DIRECTA
GASTO
DESCRIPCION MENSUAL

Rodamientos $ 200.000

Mantenimiento de vehículos o motos $ 65.000

Empaque para el producto $ 15.000

Póliza contra accidentes $ 1.250.000

Total $ 1.530.000

4. Determine las políticas y estrategias de distribución de acuerdo con el tipo de

canal, el sistema de distribución y el mercado.

Políticas de distribución de canal directo de la Comarca Colombiana

Tener un excelente almacenamiento de los alimentos esto es muy

importante para que el producto llegue en prefectas condiciones al
consumidor final
Que los platos típicos estén disponibles en todo momento.
Que los domiciliarios respeten los tiempos de entrega.
Que los vehículos o motos estén en perfectas condiciones para
transportar los domicilios.
Estrategias de Distribución
La comercialización de los alimentos se hará de manera directa, es decir, al
comprador-consumidor en el punto de venta. La ubicación del restaurante es una
de las principales fortalezas, ya que está en una zona de crecimiento lo que
representa grandes oportunidades para ser visitado por nuevos clientes,
El canal de los domicilios debe fortalecerse, para esto es necesario
promocionarlo mediante la entrega de imanes a los clientes del restaurante, ya
que permitirá la recordación de nuestra marca.

5. Establezca estrategias relacionadas con el flujo de distribución,

exhibición y venta de productos o servicios, teniendo en cuenta los
proveedores y la competencia.

ESTRATEGIAS FLUJO DE DISTRIBUCIÓN

Atributos de nuestro servicio. Se debe analizar cuáles son las necesidades de

nuestro cliente, en este caso es importante verificar el estado de los alimentos
que sean de la mejor calidad. También cumpliremos con las normas sanitarias,
para elaboración de cada plato típico.
En el caso de productos perecederos se requieren ciertas características de
refrigeración para el buen estado del producto y almacenaje. Todo esto con el fin
de que el bien permanezca en perfectas condiciones para el goce y disfrute del
consumidor.

ESTRATEGIAS EXHIBICIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS

Para nuestro restaurante es fundamental la ubicación por temas de
competencia y de accesibilidad de nuestros visitantes, por estos motivos
hemos escogido el sector de la candelaria en el centro histórico de Bogotá.
Ya que además de ser un sector turístico de la ciudad es un sector central
dándonos el beneficio de acceder fácilmente a nuestro restaurante.
En cuanto al local se divide en 5 salones representando cada uno de ellos
una región de nuestro país, dándonos una mayor organización para la
atención de los visitantes como para organizar la ambientación y brindar la
mejor experiencia al momento de su visita. Para esto también usaremos a las
personas encargadas de la atención en cada uno de los salones estará
capacitada para brindarle toda la información gastronómica, histórica,
turística artesanal de la región que se está visitando.
ofreciendo así un valor agregado a nuestro local al momento de visitarnos y
una gran experiencia como si estuviera visitando realmente la región y
motivando a nuestros visitantes a explorar nuestro país dándonos un mayor
sentido de pertenencia.
La exhibición de nuestros platos típicos se hará por medio de la carta del
menú y online.
Publicidad de folletos en centros comerciales
 6. Seleccione las estrategias de distribución a implementar, a partir de las
necesidades del cliente, el ámbito cultural, la plaza y los medios a través de los
cuales el cliente accede al producto.

variables de
segmentación

CARACTERISTICA
CRITERIO DE VARIABLE
SEGMENTACION
Ciudad: Bogotá D.C Localidad: Numero 17 Barrio: La Este sitio se escogió porque, está ubicada en la
Candelaria Zona: Urbana La localidad se encuentra zona colonial de la capital del país lugar que es
en las faldas del cerro de Guadalupe con una notable frecuentado por muchos extranjero y funcionario
pendiente que desciende hacia el oeste-noroeste. públicos y privados con buenos ingresos salariales.
GEOGRAFICO San Francisco y San Agustín enmarcan la ciudad, sin Abarca el centro histórico de Bogotá. Allí se fundó
embargo, estos corren actualmente por canales la ciudad el 6 de agosto de 1538 y se construyó la
subterráneos bajo las Avenidas Jiménez y Sexta,
primera iglesia. Alberga la Plaza de
respectivamente. En la Avenida Jiménez se
Bolívar, que tiene en su costado oriental la Catedral
construyó el así llamado Eje Ambiental y parte de las
Primada de Colombia. Es además un importante
aguas del río San Francisco recorren la superficie
centro turístico, educativo y comercial.
sobre una serie de pocetas, a modo de una gran
fuente longitudinal.
La Población Económicamente Activa – PEA está personas con cargos altos, estudiantes
conformada por las personas en edad de trabajar universitarios, profesionales empleados del sector
que trabajan (ocupados) o desean trabajar público y privado con excelente ingreso, esto
(desocupados). favorece la oportunidad que se interesen por los
SOCIO ECONOMICO
en sectores privados y públicos platos típicos y las artesanías.
De las 9.173 personas ocupadas en La Candelaria, el
79,7% (7.310) se encuentran vinculados laboralmente
de manera permanente, el 17,5% (1.602) ocasional y
el 2,8% de manera estacional.
El número total de habitantes de la localidad es de: la población, se divide en primer término los
23.727, la mayor cantidad de población en la localidad residentes, caracterizados de acuerdo al lugar de
se encuentra en edad joven y laboralmente habitación, sus ingresos y las condiciones laborales.
productiva. • De los cuales: Hombres: 12.234 Mujeres: En segundo término, la población flotante, que
11.493 • Por grupos de edad se lee: De 0-14 años: debido a las características de la localidad de ser
DEMOCRAFICO centro administrativo y de albergar un gran número
4.529 De 15-64 años:
de universidades e instituciones educativas, es de
17.379 de 65 en adelante: 1.819
las más altas para toda la ciudad.

Personas activas, con un estilo de vida dinámico, que
desconocen los diferentes platos típicos que ofrece la
gastronomía colombiana y que no han tenido la
oportunidad de conocer más de la cultura de nuestro
país.
PSICOGRAFICO
se ha perdido el interés por la cultura colombiana
tanto en sus platos típicos como en las artesanías
las familias han olvidado de instruir a sus miembros
a apreciar la buena comida esto se debe mucho a
que la mayoría de restaurantes típicos eleven sus
precios constátenme razón por la cual muchos
colombianos busca otra clase de comidas ejemplo
las rápidas esto se debe a que no existe un
restaurante típico y temático con la mejor calidad y
con precios accesibles para todos.
 El restaurante cumplirá con estándares como higiene, Los platos típicos al ser de productos de consumo
calidad, diversidad, a la hora de consumir los masivo, y con gran competencia en el mercado,
diferentes platos de cada región. tienen un nivel de adquisición medio, por lo cual
se piensa que un buen producto y servicio atrae nuevosaquel que quiera adquirir los productos que brinda el
clientes de diferentes grupos ya sean restaurante, no necesariamente ha de tener un
Familias, Ejecutivos o ciudadanos que busquen salir salario demasiado alto, pero sí que desee disfrutar
de la rutina. de la mejor gastronomía del país.
Frecuencia de uso: una vez por día.
Ocasión de uso: uso frecuente.
RELACIONADOS CON EL Lealtad:
PRODUCTO
Al momento de consumir alimentos en un
establecimiento, en el barrio la candelaria existe
lugares como lo son el restaurante de comida
extranjeras y comidas rápidas como Mac Donald, la
lealtad de que el consumidor frecuente el
restaurante es alto, ya que por lo general al
consumidor le gusta variar y experimentar cosas
buenas para así tener un concepto definido de los
lugares que frecuenta.

7. Implemente las estrategias de distribución y penetración teniendo en cuenta las

características de los productos o servicios, su tecnología, tipo de empaque,
precio y fletes.

Estrategias de distribución y penetración

Para las estrategias de distribución y penetración teniendo en cuenta que
nuestro canal es directo, y que en algunos se utilizan caso de los domicilios
es importante se destacaran algunas estrategias de entrega es de vital
importancia que el producto llegue en excelentes condiciones.
Fijaremos unos horarios establecidos, esto con el fin de satisfacer el
servicio de nuestros clientes y cumplir con sus necesidades.
Se utilizarán empaques de materiales resistentes, que soporten la
humedad de algunos alimentos.
Para el flete y el precio se establecerá una tarifa que puede estar entre
$ 3.000 y ·$3.500.

8. Implemente las políticas y estrategias de distribución mediante el desarrollo de

acciones definidas en el plan de mercadeo, teniendo en cuenta aspectos
relacionados con el producto, los precios, la publicidad y la exhibición.

Estrategia de producto:
Nuestros productos son los platos típicos de las regiones de nuestro país
tales como sopa de cangrejo, bandeja paisa, ajiaco, ternera a la llanera,
pirarucú, aborrajado de pescado, sancocho de gallina, enyucado, entre otros.
Brindando así a nuestros clientes la variedad gastronómica que tiene nuestro
país para que puedan escoger entre los diversos platos y no tener una sola
opción.
Un plus que le ofreceos a nuestros visitantes es que además de disfrutar de
los platos típicos de la región que está visitando, puede disfrutar de una
ambientación completa, datos históricos, sitios turísticos y las artesanías y
 productos típicos que se comercializan en esta región que está visitando,
teniendo así la sensación que está en la región y generando el deseo de
explorar más nuestro hermoso país.
El producto que hemos desarrollado según los estudios realizados en otros
restaurantes podemos asegurar no es particular, ya que cuenta con una gran
elaboración y creatividad en cada plato esto nos diferenciara y destacara así
de otros platos corrientes y particulares que podemos encontrar en el
mercado.

Estrategias de precios
La estrategia de precio que implementaremos estará basada en el estudio de
mercado donde determinamos que el restaurante contara con un menú a la carta
cuyo valor es de $ 20.000. Permitiéndonos competir y penetrar en el mercado
objetivo.
Este precio comprenderá los siguientes factores:
Composición del plato, Mano de obra, servicio Infraestructura.

Estrategia de promoción:
La estrategia principal que vamos a desarrollar para el lanzamiento de nuestro
restaurante es ser uno de los principales patrocinadores y participantes de la feria
gastronómica que se desarrolla en el mes de agosto ubicada en el parque el virrey
en la ciudad de Bogotá. Para tener una gran vitrina y darnos a conocer de una
gran forma en el sector gastronómico en la ciudad.
Luego de la feria vamos a enfocar nuestra estrategia en una gran campaña en
redes sociales aprovechando el gran auge que está atravesando este medio, para
así abrirnos campo en el sector y ser un gran competidor hasta llegar a ser un
líder del sector. La estrategia de las redes sociales se basa también en la voz a
voz que genera este medio dándonos a oportunidad de llegar a más potenciales
clientes sin hacer una mayor inversión.
En cuanto a promociones considerando que las hay horas en la cuales son
menos frecuentadas por los clientes, se debe realizar una promoción en el día
de la semana de con el fin de estimular a los clientes a visitar el restaurante
estos días.
Se realizarán eventos con comediantes, otras veces con cantantes.

Atreves de las redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, Whatsapp,

Gruopon, cupomatic) se harán publicaciones para que los clientes vengan
a celebrar las festividades: esto ayudará a reforzar la identidad de la
marca. Se deben realizar campañas de expectativa y de promoción con
anticipación de cada una de ellas por medio de la página web o en las
redes sociales y en el restaurante.
Estrategias de Comunicación
El objetivo de desarrollar estrategias de comunicación, es que la comunidad
Bogotana de por conocido la existencia del restaurante LA COMARCA
COLOMBIANA y que puedan comprobar personalmente la calidad del servicio y
los platos que se ofrecen. En la página web o en las redes sociales (Facebook,
Twitter, Instagram, Whatsapp, Gruopon, cupomatic)

Estrategias de Servicio:
La estrategia de servicio que se va a utilizar en el restaurante es una oferta
combinada en productos y servicios, por lo que LA COMARCA COLOMBIANA,
se destacará por la calidad y el buen servicio en medio de un ambiente que
evoque a la naturaleza y que se percibirá a través de los sentidos para motivar
la estadía. Por otra parte, será política de la organización la Capacitación
permanente de los empleados con el concepto de comidas típicas, para asesorar
e incentivar el consumo de los menús. El arte en la presentación de los menús
será otro plus de servicio que manejaremos donde se combinaran los colores y
las texturas de los ingredientes. Para mantener el servicio y el contacto con los
clientes se mantendrá una base de datos de correos electrónicos para dar
conocer anticipadamente el menú y las promociones del día. También
ofreceremos el servicio de almuerzos a empresas o personas por medio de
invitaciones virtuales. En las mesas estarán en forma.