Justificación

El desarrollo cafetero en el departamento del Huila es tema de orgullo a nivel nacional, ya

que se ha posicionado como el máximo productor de dicho alimento; debido a la baja calidad

de las estructuras y el poco índice de innovación, surge la necesidad de implementar una

planta de beneficio de café en la zona centro del departamento, que supla y cumpla con los

criterios ambientales y legales, que se establecen en para el beneficio y la comercialización

de este crucial alimento.

El desarrollo tecnológico es fundamental para el manejo del café, ya que permite minimizar

los problemas ambientales, retribuyendo en la sociedad de forma positiva, además alivia las

deficiencias a nivel socio-económico que tiene el sector cafetero; ya que los pequeños

cafeteros tienen poco acompañamiento y oportunidades limitadas para vender su producto,

esto les generará un valor agregado y disminuirá los costos de producción.

El manejo adecuado del café tiene tanto beneficios en el sector ambiental, aprovechando los

residuos para generar abonos, biocombustibles o mieles; permitiendo alejar estos desechos

de los flujos de agua; como en el ámbito económico, generando un valor agregado tanto en

su producto oficial, como en los subproductos que se acaban de nombrar.