UN PUENTECITO AL TEXTO OBLIGATORIO

LICENCIATURA EN RECURSOS HUMANOS

ADMINISTRACION I
UNIDAD NUMERO I

CONSIGNAS:

1. Por qué cree que McDonald's es una organización? Explique y fundamente.

2. Clasifique la organización según los distintos criterios.

3. Qué tipos de recursos posee McDonald's? Enuncie diez.

4. Nombre al menos cinco administradores de McDonald's.

5. Según su criterio cuáles son las capacidades que deben poseer los administradores? Cuáles deberían
prevalecer en los administradores por usted enunciados precedentemente?

6. Se administra en esta organización?. Por qué piensa que debe administrarse?

7. Teniendo en cuenta las funciones básicas del administrador, analizando el caso, determine al menos
dos ejemplos de cada una de ellas.

8. Teniendo en cuenta los conceptos de eficacia y eficiencia, analice el caso y establezca dos ejemplos de
eficacia y eficiencia.

9. Analiza y responda: Administrar es sinónimo de eficiencia y de eficacia?

10. La administración es ciencia, es técnica y es arte… cómo cree que en McDonald's se manifiesta esta
afirmación?

Respuestas

1. McDonald's es un conjunto interrelacionado e interdependiente de recursos humanos, materiales,

tecnológicos y de información que interactúan orientados hacia determinados objetivos y se
desempeñan en permanente cambio con el medio.

Podemos decir que es un conjunto “interrelacionado” porque los recursos se relacionan unos
con otros con un orden y son “interdependientes” porque requieren los unos de los otros para
su funcionamiento. Estos recursos son empleados para cumplir con los “objetivos
determinados” que son comunes para toda la organización. Además de esto, podemos decir
que “se despeñan en permanente cambio con el medio” porque de este reciben influencias
indirectas (del entorno en general) e influencias directas (del entorno especifico o ambiente
intermedio).

2. Clasificación de McDonald's según:

 La integración del capital: es privada porque el capital es propiedad de inversionistas
privados.
 Fines: es una organización con fines de lucro, ya que su objetivo es la obtención de
ganancia mediante la venta de comida rápida.
 Forma jurídica: McDonald's es una organización colegiada y una sociedad anónima.
 Origen del capilar: es extranjero, ya que su capital proviene de EEUU.
 Tamaño: Es una empresa grande por su gran capital, su millón y medio de empleados
y grandes zonas de influencia.
 Alcance geográfico: McDonald's es una empresa global ya que contiene locales en 120
países del mundo.
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 Duración: Es permanente ya que desde su creación (1948) hasta la actualidad sigue

funcionando.
 Tipo de actividad: McDonald's es una industria ya que su finalidad principal es la
producción de bienes (Hamburguesas, helados, papas fritas, café, etc.) mediante la
transformación de la materia prima (carne, verduras, leche, etc.). Y es una empresa
manufacturera ya que compran los materiales, definen procesos, utilizan trabajo
humano y/o tecnología para aplicar los procesos y transformar los materiales en los
productos terminados y venden estos bienes a sus clientes.

3. Diez tipos de recursos presentes en McDonald's:

 Humanos: empleados que cocinan
 Materiales: carne para las hamburguesas
 Humanos: empleados que atienden a los clientes
 Materiales: Cocinas, planchas, freidoras
 Materiales: Verduras para las comidas
 Tecnológicos: sistema de pantallas que enuncian los pedidos
 Información: los procedimientos que realizan cada uno son informados y preparados
para una buena coordinación.
 Humanos: Gerente de turno
 Material: Cajas y recipientes para las comidas bebidas.
 Humano: personal de limpieza.
4.

Gerente: cuyas tareas son reclutar, liderar y desarrollar empleados.

Primer asistente: Es responsable de que se cumplan todos los procedimientos y las políticas marcadas
por la compañía.

Azafata: Es la responsable de proponer y ejecutar acciones de Marketing en su restaurante con el

objetivo de potenciar las ventas y atraer a los clientes a los restaurantes, fomentando la presencia de la
marca en actividades de la comunidad en la que se encuentra.

Segundo asistente: Es responsable del reclutamiento de personal, desarrollo y formación del equipo
para la correcta ejecución de las operaciones y así alcanzar los niveles de Calidad, Servicio, Limpieza y
Valor esperados.

Encargado de turno: Asegurar el desarrollo del turno asignado (apertura, medio o cierre), respetando y
haciendo respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así
como las buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de esta manera los resultados.

5. Desde mi punto de vista los administradores deben tener principalmente capacidad “técnica”, es
decir la habilidad para usar conocimientos, técnicas, recursos específicos para realizar trabajos
acordes a su formación y experiencia.
También deben poseer capacidad conceptual que es la habilidad de comprender la
complejidad global de la organización, como interactúan las partes, para acceder a una macro
visión organizacional.
Por ultimo creo que deberían tener capacidad analítica, de toma de decisiones y humana, ya
sea para el trato con el personal del local ( en el caso de la última) como también poder
interpretar relaciones, evaluar y comprender problemas y así poder solucionarlos (en el caso de
las dos primeras).
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6. En McDonald's se administra, ya que si no se hiciera la organización no podría sobrevivir, crecer ni

ser exitosa. Es algo imprescindible para la conducción racional de actividades, esfuerzos y recursos.
Con ella podemos definir nuestros objetivos, identificar las oportunidades, reunir y movilizar los
recursos, reconocer restricciones, comprender funciones y actividades que las personas deben
llevar a cabo para así lograr con eficiencia y eficacia que se produzcan los efectos esperados.

7. Podemos decir que las funciones básicas de los administradores son cuatro: el planeamiento, la
organización, la dirección y el control.

El planeamiento: un ejemplo de esta función aplicada en la organización de McDonald's seria

cuando se le informa a los empleados como hacer el cierre del local (a qué hora se realiza,
donde se guardan los elementos, como se realiza el cierre de caja, etc.) o a los empleados de la
cocina cómo hacer para preparar determinada hamburguesa.

La organización: un ejemplo de organización es tener preparados todos los recursos materiales

necesarios para realizar las tareas por ejemplo tener listos los panes necesarios y la cantidad de
papas que se van a necesitar ese día. También tener limpios los instrumentos de cocina para
poder armar los productos.

La dirección: podríamos decir que un ejemplo de esta acción seria conducir, influir y motivar al
personal para que realicen sus tareas rápidamente ya que al tratarse de un local de comida
rápida el tiempo es una de las cuestiones fundamentales. Otro ejemplo seria influir a los
empleados que realizan atención al cliente a ser amables, educados y serviciales con las
personas que acuden al local a comprar.

El control: podemos decir que cuando el encargado verifica la higiene del local observando
atentamente si hay algo que sea diferente a lo previsto. En el hipotético caso que hubiese algo
distinto identificar las causas y planificar como solucionar el problema. También en los locales
de McDonald's se controla la calidad de los productos, para así poder llegar a cumplir con sus
objetivos organizacionales como por ejemplo que el cliente se valla conforme con su pedido
para que así quiera volver.

8. Teniendo en cuenta los conceptos de:

Eficacia: Capacidad para producir el efecto deseado o de ir bien para determinada cosa.
"está comprobada la eficacia de estos medicamentos".
Eficiencia: Capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una función.
"la eficiencia en el trabajo es fundamental; el objetivo final del entrenamiento era mejorar la eficiencia
del sistema cardiorrespiratorio".

Podemos decir que la eficacia de McDonald's se traduce en muchos aspectos, ya que hablamos de la
capacidad de lograr lo que se propone. Con eficacia esta empresa logro expandirse por muchas partes
del mundo y curiosamente los productos vendidos por esta empresa son básicamente los mismos en los
120 paises en lso que esta establecido sin tener que adaptarse a la cultura de cada país.

Otro ejemplo de la eficacia de McDonald's se refleja en como los empleados preparan todos los pedidos
en un tiempo realmente rápido. Lo cual fue uno de sus primeros objetivos porque en eso se basaba la
organización.
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En cuanto a la eficiencia la utilizan al optimizar los lugares para terminar de preparar las comidas que ya
fueron armadas, cortas, organizadas. Otro aspecto que muestra la eficiencia es como optimizan recursos
en el sentido que la comida no requiere cubiertos (a excepción de algunas).

9. No creo que administrar sea un sinónimo de eficacia y eficiencia. Pero si creo que están
estrechamente relacionados, ya que una buena administración le aporta a la organización orden,
esfuerzo y aprovechamiento de recursos y así consigue llegar a la consecución de objetivos
organizacionales de manera eficaz y eficiente.

10. Como dijimos la administración es ciencia, técnica y arte y esto se ve reflejado en la organización en
la que hoy nos ocupamos llamada McDonald's.
Podemos decir que dicha organización, en cuanto a la ciencia, se encarga de investigar y
explicar tanto el pasado y el presente de la organización. Buscar causas, establecer relaciones,
realiza hipótesis, elabora teorías teniendo en cuenta el método científico y asi logarar obter
predicciones que le servirán al memento de la utilización de la técnica. Para citar un ejemplo
podríamos decir que en McDonald's se estudia de manera científica el mercado y explicar el
efecto que tiene sus productos en él.
Pero esta ciencia si la apartamos y de la técnica quedaría solo a nivel teórico. Decimos que esta
última es la encargada de operar y transformar. Contiene reglamentos y normas que son
utilizados a través de medios específicos para buscar la mayor eficacia y eficiencia en la
organización. Por ejemplo la técnica es la encargada de la puesta en práctica, del ejercicio, de la
implementación de determinado producto que ha sido ya evaluado y previsto por la ciencia. A
su vez en el caso que la técnica descubra alguna diferencia con lo establecido por la ciencia esta
vuelve a intervenir para lograr nuevas hipótesis que permitan explicar lo que realmente esta
ocurriendo.
Por ultimo tenemos el arte. En este sentido la organización McDonald's se enfocara en un
conjunto de técnicas y teorías que la conduzcan a producir un placer estético a través de los
sentidos en sus clientes. Se basa en reglas que permiten llegar a provocar un efecto
determinado en las personas. McDonald's busca mantener a lo largo del tiempo esa imagen
que lo caracteriza y lograr generar en sus clientes esa sensación que los mantiene dentro de su
mercado.